益母草的食用方法
益母草的食用方法
益母草性味辛苦涼，治月經(jīng)不調(diào)、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾。至于要怎樣吃才能實現(xiàn)它的功效所在呢？下面就不妨和學(xué)習(xí)啦小編具體了解下益母草食用的相關(guān)知識吧！
益母草的食用方法
冰糖益母草
菜系及功效：補血食譜 保胎食譜 防癌抗癌食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 痛經(jīng)食譜 工藝：煮
冰糖益母草的制作材料：
主料：雞蛋100克
輔料：當(dāng)歸20克,益母草30克
冰糖益母草的做法：
1. 將當(dāng)歸和益母草加水煎成藥汁;
2. 用清水將雞蛋煮熟;
3. 取出雞蛋后剝?nèi)ぃ诒砻嬗冕樤鷶?shù)個孔;
4. 將蛋放入藥汁中煮3～5分鐘即可。
益母草煎丸
配青蒿，麥冬，柴胡，人參，赤芍，桃仁，生地，當(dāng)歸，地骨皮，鱉甲。治婦人勞熱。
益母草豆羹
一、原料：
1.主料：益母草嫩莖葉250 克，黃豆100 克。
2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豆油。
二、制法：
1.將益母草去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去苦味，擠于水切段。黃豆泡發(fā)去雜洗凈，磨成豆沫。
2.油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入益母草煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用。
3.將豆沫放入鍋內(nèi)燒熟，放入炒好的益母草煮沸，加入精鹽、味精調(diào)好味，出鍋即成。
此菜由益母草與黃豆組成，具有調(diào)經(jīng)消水、活血祛瘀的功效。適用于月經(jīng)不調(diào)、浮腫下水、腹脹贏瘦、疳積瀉痢、瘡癰腫毒、痔疾等病癥。
魚白益母草
用料：益母草，枸杞，香菇，紅棗，魚肚，姜
作用：美容養(yǎng)顏，消腫活血
魚白是魚肺所制，含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是漂亮皮膚所需要的元素，紅棗和枸杞，滋補明目，此菜完全是為美女所定制。
上湯益母草
用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇
作用：益腎活血，通經(jīng)止痛
上湯益母草，是食用益母草最常見的做法，用料和做法都很簡單，味道鮮美清香，可以根據(jù)自己喜好，添加一睦肉碎，會多一些鮮甜。
益母草薏仁鴨腎煲
用料：益母草，薏仁，鴨腎
作用：清熱去濕，補腎降壓
益母草與鴨腎同煲，可帶出益母草獨特的香草味，而在濕氣重的季節(jié)，薏仁與益母草，一個去濕氣，一個清熱去滯，是令人落得一身輕松的良菜。
益母草的藥理作用
對子宮的作用
益母草煎劑、水浸或乙醇浸膏及益母草總堿對豚鼠、兔、貓、犬等多種動物的子宮均有興奮作用.實驗證明：益母草煎劑對未孕、早孕、晚期妊娠或產(chǎn)后離體兔子宮， 均有興奮作用.快速靜脈注射于在位子宮， 半分鐘后即出現(xiàn)興
幼苗益母草
奮作用，其強度和作用時間隨用量加大而增加.兔子宮瘺試驗，用益母草煎劑灌胃，當(dāng)子宮內(nèi)加壓或未加壓時， 均于給藥15～20分鐘后，使子宮呈顯著的興奮作用.益母草總堿對豚鼠離體子宮有興奮作用，其作用類似麥角新堿.益母草總生物堿3mg與馬來酸麥角新堿0.04mg的效價相當(dāng).益母草水浸或乙醇浸膏對離體及在位子宮均有顯著興奮作用.但對在位子宮，興奮前先有一短時間的抑制作用， 經(jīng)乙醚提取后之水溶液，則無此抑制作用.因此，益母草中可能含有抑制性和興奮性二種成分.益母草堿能使動情前期或卵巢切除后肌注雌二醇50mg的大鼠離體子宮振幅增加，其作用與劑量相關(guān)， 表現(xiàn)為劑量-張力呈線性關(guān)系.益母草堿對子宮的收縮作用可持續(xù)幾個小時，但沖洗后可恢復(fù).阿托品2mg/ml不影響其收縮.益母草堿甲2.5～5mg/kg給麻醉貓靜脈注射，對子宮有興奮作用，能增加子宮張力， 并能降壓;對貓、豚鼠離體子宮亦有興奮作用.經(jīng)蒸餾法制得的益母草針劑卻無子宮收縮作用.益母草水煎劑給小鼠口服4～5次(總量200～250mg)， 有一定的抗著床和抗早孕作用.有報告指出，益母草興奮子宮的有效成分主要存在于葉部，根部作用很弱， 基部無效.
對心血管系統(tǒng)的作用
益母草有強心、增加冠脈流量和心肌營養(yǎng)血流量的作用.益母草乙醇制劑對在位兔心有輕度興奮作用;對離體兔心則先有輕度抑制，以后輕度興奮，大劑量則抑制.其水蘇堿可減慢心率.益母草堿對離體蛙心的收縮力小劑量有增強作用，大劑量則呈現(xiàn)抑制.此種抑制可能與興奮迷走神經(jīng)有關(guān).實驗證明： 益母草有顯著增加冠脈流量及相當(dāng)顯著地減慢心率的作用.益母草1ml/kg給麻醉犬靜脈注射， 亦有增加冠脈流量，降低冠脈阻力、減慢心率及減少心輸出量和左室作功的作用.益母草對實驗性心肌缺血、心肌梗死或心律失常等動物模型均有不同程度的對抗作用.益母草對異丙腎上腺素誘發(fā)的大鼠心肌缺血有改善或恢復(fù)缺血性心電圖、增加冠脈流量、改善微循環(huán)、減慢心率等作用、益母草制劑對垂體后葉素誘發(fā)的兔心肌缺血及冠狀動脈結(jié)扎引起的犬心肌梗死,能使其病變程度減輕、梗死范圍減小，心肌超微結(jié)構(gòu)得到保護.益母草水浸劑、益母草總堿對麻醉動物均有短暫的降壓作用.
益母草粗提物50mg/kg靜脈給藥， 有持續(xù)時間較短的降壓作用，該作用可被苯海拉明部分對抗.益母草堿2mg/kg給麻醉貓靜脈注射，能使之血壓下降，9分鐘后恢復(fù).此種短暫的血壓下降現(xiàn)象在兩側(cè)迷走神經(jīng)被切斷后仍能發(fā)現(xiàn);若先使用阿托品， 然后再注射益母草堿，則血壓下降不顯著.由此可以推知，益母草堿的降壓作用不在迷走神經(jīng)中樞，而可能是對迷走神經(jīng)末梢興奮作用而引起.有報告認(rèn)為， 益母草堿對血管有擴張作用，其能對抗腎上腺素的升壓作用，甚至翻轉(zhuǎn).實驗表明：益母草堿能使蛙下肢血管收縮， 其收縮強度與藥液濃度成正比.益母草120mg(生藥)/kg作動脈注射， 能增加股動脈血流量和降低血管阻力，對血管壁有直接擴張作用.益母草對腎上腺素及異丙腎上腺素所致的動物腸系膜微循環(huán)障礙均有明顯促進其恢復(fù)的作用.
抗凝血作用
益母草對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細(xì)胞的聚集性均有抑制作用.實驗表明：益母草及其提取物對ADP誘導(dǎo)的正常動物血小板聚集有拮抗作用.亦能顯著減少外周循環(huán)中的血小板總數(shù)和肺泡壁毛細(xì)血管內(nèi)血小板及其聚集物.對大鼠冰水游泳或大面積燙傷引起的血小板聚集活性增高亦有顯著抑制作用.益母草煎劑給大鼠灌胃能使血栓時間延長，長度縮短，重量減輕， 也可使血小板計數(shù)減少，聚集功能減弱，凝血酶原時間和白陶土部分凝血活酶時間縮短以及血漿纖維蛋白原減少，優(yōu)球蛋白溶解時間縮短.有報告認(rèn)為， 益母草抗血小板聚集的機制可能與其具有抑制磷酸二酯酶活性，或通過激素等起作用.益母草能顯著降低紅細(xì)胞的聚集性.對兔肺循環(huán)紅色血栓有顯著溶解作用，在一定程度上能減弱白色血栓在體內(nèi)繼續(xù)生長的趨勢，但溶解作用不明顯.
對呼吸中樞的作用
有報告認(rèn)為， 益母草堿對呼吸中樞有直接興奮作用.給麻醉貓和家兔靜脈注射，能使其呼吸振幅增大，頻率增快;但在大劑量時，呼吸則由興奮轉(zhuǎn)為抑制， 且變?yōu)槲⑷醵灰?guī)則.益母草堿對呼吸的興奮作用不受切斷迷走神經(jīng)的影響.
抗真菌作用
益母草水浸液(1:4)在試管內(nèi)對許蘭黃癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、紅色表皮癬菌、星形奴卡菌等皮膚致病性真菌，均有不同程度的抑制作用.
其他作用
益母草堿溶液對蛙神經(jīng)肌肉標(biāo)本有箭毒樣作用;給麻醉兔靜脈注射有利尿作用，高濃度時能引起溶血.益母草對狗缺血型初發(fā)期急性腎功能衰竭有顯著治療效果.
益母草的副作用
毒副作用
益母草毒性很低.益母草注射液給小鼠靜脈注射, 半數(shù)致死量為30～60g;益母草總堿給小鼠靜脈注射, 半數(shù)致死量為572.2±37.2mg.益母草堿給大鼠腹腔注射, 每次2mg, 連續(xù)4天, 無明顯不良反應(yīng).益母草總堿給兔皮下注射30mg/d, 連續(xù)2周, 對進食、體溫、排便均無明顯影響.用50%益母草干粉的飼料給成年大鼠喂飼80天, 未顯示毒性反應(yīng)或生育能力改變。
對心血管的作用
小劑量益母草堿對離體蛙心，有增強收縮作用，使用大劑量時，反呈抑制現(xiàn)象。這種抑制現(xiàn)象可能由于迷走神經(jīng)末梢興奮所致。用益母草堿進行蛙血管灌流，呈血管收縮現(xiàn)象，其收縮程度與所用試液濃度呈正比例。用益母草堿(2mg)注射于麻醉貓的靜脈，即見血壓下降，數(shù)分鐘后即可恢復(fù)，這種矩暫性的血壓下降現(xiàn)象，在兩側(cè)迷走神經(jīng)切斷后也仍能發(fā)現(xiàn)，若先使用阿托品，然后注射益母草堿，血壓下降即不復(fù)如前顯著，故可推知益母草堿的降低血壓作用不在迷走神經(jīng)中摳，而可能對迷走神經(jīng)末梢興奮作用所致。
對呼吸中樞的作用
益母草有直接興奮作用，麻醉貓靜脈注射益母草堿后，呼吸頻率及振幅均呈顯著增加，但在大劑量時，呼吸則由興奮轉(zhuǎn)入抑制，且變?yōu)槲⑷醵灰?guī)則。在切斷兩側(cè)述走神經(jīng)后，仍不呼吸興奮作用。
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