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烏雞怎么做最補(bǔ)氣血虛

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  不少人都覺得烏雞和其他的雞沒有什么區(qū)別,營養(yǎng)價值都是一樣的。其實(shí)不對,接下來小編為大家介紹主要制作方法,一起來看看吧!

  制作方法

  做法一

  食材:烏雞、黃芪、大棗、姜片、枸杞、大蔥、鹽

  做法:1.將烏雞宰殺后清洗干凈,取一個砂鍋加入足量的清水,然后把烏雞放入其中;

  2.用大火將其燒開后,撇去表面上的浮沫;

  3.接著把黃芪片和姜蔥以及大棗都放入鍋中;

  4.再往砂鍋中導(dǎo)入少量的料酒;

  5.接著用小火燉上一小時左右后,最后把枸杞放進(jìn)去;

  6.放入枸杞后,再燉十分鐘左右,加入少許食鹽調(diào)味即可關(guān)火。

  做法二

  食材:烏雞、紅棗、圓肉、花旗參、枸杞、楊柳、姜片

  做法:1.烏雞需要先清洗干凈,然后切成大小適中的塊狀;

  2.取鍋燒水,用大火燒開以后便將切好的雞肉放入鍋中,焯三分鐘左右;

  3.將紅棗的核去掉,圓肉、花旗參和枸杞需要先清洗干凈;

  4.再另取一個鍋,加入足量的清水,把烏雞、紅棗、圓肉、花旗參、楊柳和姜片都放入鍋中,用慢火熬燉90分鐘;

  5.待湯熬好以后,再加入少許的鹽調(diào)味即可。

  用料:當(dāng)歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。

  做法三

  1、清洗所需食材,當(dāng)歸,黨參,紅棗,枸杞,烏雞等。

  2、烏雞洗干凈,切塊。

  3、鍋中倒5碗水,倒入洗干凈的烏雞,滴幾滴料酒,煮開,撇去浮沫。

  4、把所有洗干凈控水的藥材,除枸杞外均加入高壓鍋中,蓋蓋子大火燒開,煮35分鐘。

  5、氣閥下去后,放入枸杞,加鹽調(diào)味,不蓋鍋蓋煮5分鐘,即可。

  烏雞功效

  烏雞:烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?!侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱,制消渴,益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

  當(dāng)歸:補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

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