切辣椒辣手怎么辦
平時,我們在做飯的時候,難免會接觸到辣椒。尤其是在切辣椒的時候,就會遇到辣椒辣手的現(xiàn)象。如果切辣椒辣手怎么辦,以下是由學習啦小編整理關于切辣椒辣手的內容,提供給大家參考和了解。
切辣椒并沒有什么技術含量,但是切辣椒辣手卻非常的痛苦。
一、日常生活中解決切辣椒辣手的辦法
現(xiàn)在,就讓我們來學習一些方法,幫助我們來解決切辣椒辣手怎么辦的問題。這些方法在我們日常生活中,也是很容易操作的。
1.辣椒中產(chǎn)生辣味的物質是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。
切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱,并加速局部的代謝率。
同時,還會刺激痛覺神經(jīng),這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學轉化而導致的。
2.辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。
在工業(yè)中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。
因此,根據(jù)這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。
切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。
3.另外,還可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒堿中和。
如果沒有醫(yī)用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒堿會在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā),雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
4.最后,告訴大家一個方法,在切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。
5.用白酒擦洗后, 再用清水沖洗,手馬上就不辣痛。
6.用一點食醋搓手,就不辣手了。辣椒中產(chǎn)生辣的物質叫辣堿,而醋為酸性,可以中和辣堿帶來的不適感覺。
7.戴橡膠手套。
現(xiàn)在,我們也熟悉了解決切辣椒辣手怎么辦的方法,我們在切辣椒的時候,只要按照上述的方法就可以輕松的避免辣手。這樣我們在切辣椒的時候,也不用再擔心會出現(xiàn)辣手的問題了,讓烹飪更加的輕松。
二、切辣椒辣手的應對方法
1、立刻將雙手打上肥皂,用力搓洗5分鐘就可大大緩解癥狀了。因為辣椒素很容易附著在毛孔周圍,而且其本身溶于堿性溶液,所以用肥皂就可以解決問題了。
2、花露水、清涼油也能緩解辣手癥狀。
3、家里有蘆薈膠的朋友,可以用蘆薈膠試試,效果也很不錯。
4、涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。
5、用少量食醋洗手,這是因為食醋是酸性的,可以和辣椒堿中和。用熱水洗手也不錯,因為辣椒堿會在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā),雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。