幾種忌廉蛋糕的制作方法

　　奶油蛋糕在我們的生活中是比較常見的，但是很多的人但應(yīng)奶油蛋糕比較的油膩，那么，忌廉蛋糕相對(duì)就比較的清爽，能夠滿足你的需求。下面和學(xué)習(xí)啦小編一起看看忌廉蛋糕的制作方法吧，歡迎閱讀。

　　黃油忌廉蛋糕制作方法

　　材料：

　　(A)2個(gè)雞蛋，120克糖

　　(B)400克黃油，100克白奶油

　　(A)400克黃油，100克白奶油

　　(B)180克糖粉，1茶匙香草香精

　　全蛋黃油忌廉 WHOLE EGG BUTTER CREAM

　　1.將A拌勻，然后放在雙層烤盤里，隔水?dāng)嚢柚翝獬怼?/p>

　　2.倒入攪拌碗里，繼續(xù)打至濃稠、冷卻后成蛋面糊。

　　3.將B攪拌至松發(fā)。

　　4.同冷卻的蛋面糊一起，混合攪拌至均勻即可。

　　基本黃油忌廉 BASIC BUTTER CREAM

　　5將黃油和白奶油攪拌至光滑，然后加入香草香精及糖粉，攪拌至松發(fā)即可

　　忌廉蛋糕簡(jiǎn)單的制作方法

　　1 蛋清蛋黃分開裝在不同的容器

　　2 蛋黃加糖和牛奶或橙汁和油攪拌均勻(呈水乳交融狀)，再拌入面粉，輕輕地拌勻

　　3 蛋清加糖打發(fā)

　　4 將三分之一打發(fā)的蛋清和面糊拌勻，再將剩余的蛋清拌入，從下往上輕輕拌勻

　　5 倒入烤盤，華氏 375 度烤 60 分鐘左右至熟，取出倒扣至涼。

　　至于溫度和時(shí)間要看每個(gè)烤箱的具體情況而定的，另外烤箱要預(yù)熱15分鐘。我的是大烤箱，所以溫度要設(shè)高一點(diǎn)，不過后20分鐘我會(huì)調(diào)節(jié)到200華氏度。

　　水果忌廉蛋糕的制作方法

　　118寸戚風(fēng)蛋糕，分三片。

　　2剪出三片長(zhǎng)水滴狀的紙膜。

　　3按紙膜切好三片蛋糕體，用剩余的切好飛機(jī)的其他部分。米果卷墊在機(jī)翼底。

　　4淡奶油加糖粉打發(fā)后抹好蛋糕體。

　　5淡奶油調(diào)好顏色后分別裱在蛋糕體上。米果卷兩頭粘上奧利奧小餅干作裝飾。