黃油餅干的制作方法
黃油餅干的制作方法
黃油餅干是以低筋面粉、無(wú)鹽黃油、蛋黃、糖粉、 奶粉為主材的主食名。下面是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的黃油餅干的制作方法，希望對(duì)各位有所幫助。
黃油餅干的制作方法(一)
用料：
黃油 200g
低筋面粉 420g
糖粉 110g
鹽 2g
全蛋 2個(gè)
卡通黃油餅干的做法
準(zhǔn)備材料
步驟1
黃油室溫軟化，打蛋器打成羽毛狀。加入糖粉、鹽打勻。
步驟2
雞蛋一個(gè)一個(gè)加入繼續(xù)打勻
步驟3
打蛋器把全部材料打順滑
步驟4
拌入低筋面粉
步驟5
揉成面團(tuán)卡通
步驟6
面團(tuán)入冰箱冷藏松弛1小時(shí)
步驟7
冰箱取出面團(tuán)回溫，搟成自己喜歡的厚度，餅干模具壓出花紋即可。
步驟8
餅干放入烤盤(pán)
步驟9
預(yù)熱好烤箱180℃烘烤12分鐘出爐
黃油餅干的制作方法(二)
主料：低筋面粉360g
方法/步驟：
1.黃油軟化后加入糖粉和鹽攪拌均勻，不需要打發(fā)。我懶得等黃油軟化直接放微波爐里溶化了。
分次加入蛋黃攪拌均勻成很粘稠的糊狀。
2.篩入低筋面粉揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘。
3.案板撒面粉防沾，把面團(tuán)搟成薄片，用模具按出喜歡的形狀。
4.餅干擺在鋪了油布的烤盤(pán)上。
5.進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層烤10分左右，邊緣上色即可。
6.注意事項(xiàng)：
烤的時(shí)間因烤箱與及餅干厚度而異，所以烤到最后一定要注意觀察。
餅干越薄越好吃。
黃油餅干的制作方法(三)
主料：
黃油 (200克) 糖粉 (100克) 雞蛋 (適量) 中筋粉 (20克) 鹽 (適量)
烘焙 奶香 烘焙 一小時(shí) 普通難度
1取200克黃油切小塊軟化后加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，不需打發(fā)。
2在攪拌均勻的黃油糊里加雞蛋液，繼續(xù)攪拌均勻。然后加鹽，攪拌均勻。
3面粉篩入黃油糊里，然后輕輕揉成面團(tuán)。
4把面團(tuán)在案板上搟開(kāi)，用圖案模具一個(gè)個(gè)的刻出自己喜歡的圖案。
5把刻好圖案面糊放入墊有油紙或者涂過(guò)油的烤盤(pán)上。
6放入預(yù)熱好175度的烤箱中層，上下火烤20分鐘左右，等餅干均勻上色了即可以出爐。
小竅門(mén)：
1.面團(tuán)比較粘，所以在搟開(kāi)面團(tuán)前，先在砧板上撒點(diǎn)面粉，可以防止粘在砧板上。
2.面皮不要搟得太厚，每塊餅干的厚度最好一樣，否則不容易均勻烘烤。
3.現(xiàn)在冬天了，軟化黃油速度比較慢，所以可以放在微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下，從10秒開(kāi)始慢慢的來(lái)，覺(jué)得還不軟再設(shè)定10秒，千萬(wàn)不要把黃油轉(zhuǎn)成液體的哦。(萬(wàn)一真的變成液體了，那只能再放入冰箱讓它凍一下)
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