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aca面包機蛋糕制作方法

時間: 陳哲凡673 分享

  面包機不只能做面包,還可以做蛋糕。下面是學習啦小編為大家?guī)砹艘黄猘ca面包機蛋糕制作方法,希望對大家有所幫助。

  aca面包機蛋糕制作方法(一)

  用料:雞蛋4個,砂糖60g,低粉100g,牛奶30g,黃油20g,檸檬汁3-4滴,葡萄干等適量

  做法:

  1、4個全蛋打入一個無油無水的盆中(盆的大小一定要先考慮好,不要看四個雞蛋不大打發(fā)后很大的),加入全部糖,開啟電動打蛋器,由低速到中速大約打5分鐘,打到蛋液有很小的氣泡,打蛋器在上面能畫出線條并不易消失為止(如照片)

  ps:盡量把打蛋盆放在熱水中打,這樣泡發(fā)的會更快,特別是冬天

  2、打蛋器轉(zhuǎn)低速沿盆邊繼續(xù)打蛋,每個地方停留一會兒,轉(zhuǎn)一下盆,再停留一會兒……直到拉起打蛋器能拉出一個小尖(如照片)這時蛋液的顏色已經(jīng)比較白了,體積比原來大了若干倍

  3、篩入100克低筋粉,上下攪拌(千萬不能劃圈),面粉與蛋液充分融合,沒有干粉或面疙瘩了,加入牛奶和黃油及檸檬汁,再上下攪拌,同時面包機烘烤模式預熱5分鐘

  4、蛋液倒入預熱好的面包機桶,使勁震動幾下,震出氣泡,撒上葡萄干、燕麥片等,放回面包機中,烘烤模式50分鐘。等嗶嗶聲響起,成了!  

aca面包機蛋糕制作方法(二)

  1,先取2杯半的高筋面粉或者是面包粉(這個很關(guān)鍵,在超市都可以買到,我是在大潤發(fā)里買的)

  2,在桶里加入半杯左右的牛奶或者是半杯奶粉加半杯水(我個人是加了半杯淡奶油,家里做蛋糕剩下的,不過這個發(fā)的更加好)

  3,加入少量的蜂蜜或者是糖(口味隨個人喜好)

  4,啟動生面團程序打30分鐘關(guān)掉后再打30分鐘,然后放置1小時以上(這個是加大面粉的拉絲效果)

  5,在里面加入黃油或植物油1大勺和鹽2小勺后,啟動生面團程序打15分鐘左右,再在面團里加入發(fā)酵粉2小勺(我用的是安琪牌的活性干酵母)啟動甜面包程序 750G即可(在冬天最好在發(fā)酵這一步適量蓋點步會保持溫度)

  6,在剛發(fā)酵時可以取出面團,在面團當中層放入肉松或者是蔥末或者是在上層撒上你喜歡的東西

  6,在最后完成時關(guān)掉后放在桶中5分鐘后,拿出切片即可

  aca面包機蛋糕制作方法(三)

  材料:250ML的盒裝牛奶,1/2小勺鹽,4大勺白沙糖,色拉油(或家里炒菜用的花生油)2大勺

  雞蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺

  做法:

  1、牛奶加熱到37度左右,放入面包機桶里,再加入鹽、糖、蛋、油。

  2、把面粉鋪在(1)的上面,再在面粉上,近挖個小洞,加入酵母。

  3、把面包機桶放入aca面包機中,選擇蛋糕鍵,700G的那一檔,按開始。等待面包機工作完成,蛋糕就完成了。

  小訣竅若喜歡,可以在報警聲響時加入提子之類的東西.

  可能我個人喜歡甜食,覺得不夠甜,還可適量加些糖.這個根據(jù)個人愛好增減.


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