綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹綠豆湯的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　綠豆湯的做法一

　　材料

　　綠豆，冰糖

　　做法

　　1、綠豆淘洗干凈在水里浸半小時后撈出放入鍋里;

　　2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了，大火煮開;

　　3、然后沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開后中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就好了。

　　綠豆湯的做法二

　　材料

　　綠豆 2米杯,水 10米杯,紅砂糖(依個人喜好增減) 2大匙,外鍋水 3米杯

　　做法

　　1、綠豆洗凈，泡水20分鐘(去除農(nóng)藥)。

　　2、再用水洗凈，倒入電鍋內(nèi)鍋中，加入水10米杯，外鍋放3米杯水，壓下開關(guān)。(喜歡綠豆湯多一點，內(nèi)鍋可多加1～2米杯水)

　　3、開關(guān)跳起先試一下綠豆的軟度，(覺得不過軟，外鍋可再加半米杯水壓下開關(guān)煮軟)，加入糖攪拌均勻 。

　　4、待涼后，放入冰箱，就有一鍋冰涼的綠豆湯。也可以加幾顆冰塊打成綠豆沙。

　　綠豆湯功效主治

　　清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

　　清熱

　　綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

　　解毒

　　綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　消暑

　　綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

　　促進代謝

　　綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。