綠豆冰沙以紙杯盛裝販賣的臺灣冰品，興起在1980年代高雄木瓜牛奶店至今，原料是綠豆泥、冰沙，普及于臺灣各地。今天學習啦小編為大家介紹綠豆冰沙的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　綠豆冰沙的做法一

　　材料

　　苦瓜一個，煮好的綠豆(或成品綠豆)，冰糖，姜，陳皮各一片，冰塊

　　做法

　　將苦瓜洗凈以后去瓤，切成片，放入鍋內，加入姜，陳皮，加清水(沒過苦瓜)，大火煮開后，改小火煮至苦瓜變色即可濾出苦瓜水晾涼

　　將1：2的比例將冰糖和水熬成糖水

　　在攪拌機內放入15ml苦瓜汁，一湯匙綠豆，一匙糖水，適量冰塊，然后充分攪勻即可

　　小訣竅

　　綠豆可提前浸泡半小時容易煮爛

　　苦瓜汁可根據個人喜好加多或少

　　兩者一定要充分融合才會出美味

　　用不完的苦瓜汁可放在容器在冰箱冷藏

　　這兩種食物脾寒胃虛的人不宜多吃

　　綠豆冰沙的做法二

　　材料

　　綠豆100克，冰糖5克

　　做法

　　1.將綠豆洗凈，用清水將綠豆泡發(fā)至兩倍大。時間為一夜

　　2.鍋中添滿水將泡發(fā)的綠豆倒入鍋中，加人冰糖，大火煮10分鐘轉文火煮20分鐘。直到綠豆煮爛開花為之

　　3.將煮好的綠豆湯涼涼，然后連湯待綠豆分次放入榨汁機中炸碎，倒出來就是綠豆沙了，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，想喝時取出喝非常解暑又解渴。喜歡喝稀綠豆冰沙的同學，可以在榨好綠豆沙汁后再次加人一些涼開水攪拌。喜歡喝比較粘稠的就不必了。這個完全根據個人口味調制