曲奇餅干的4種做法

　　曲奇餅干很多人都有吃過(guò)，曲奇餅干有不同的口味，所以做法也是非常的多樣的，那么曲奇餅干有哪些簡(jiǎn)單的做法呢?下面就跟小編來(lái)了解一下吧!

　　蔓越莓曲奇餅干

　　材料

　　無(wú)鹽黃油226g(室溫)，白砂糖130g，大號(hào)雞蛋1枚，橙皮或者檸檬皮(可選)，純植物香草精1小勺，面粉295g，鹽1/4小勺，蔓越莓170g

　　做法

　　1、先將黃油以及白糖打發(fā)至蓬松，加入雞蛋，橙皮以及香草精，打均勻;

　　2、將面粉，蔓越莓跟鹽混合均勻以后慢慢加入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻之后揉成邊長(zhǎng)約4厘米的長(zhǎng)方條，放入冰箱冷藏至少2小時(shí)(過(guò)夜最佳);

　　3、切大約5-7mm厚，平鋪至烤盤中，177度烤10-15分鐘即可!

　　巧克力曲奇餅干

　　材料

　　面粉600克，黃奶油300克，雞蛋6個(gè)，糖粉、可可粉各適量

　　做法

　　1、將雞蛋磕入攪拌桶內(nèi)，加入適量糖粉快速攪拌均勻，放入面粉、黃奶油、可可粉，中速攪拌均勻，制成面糊備用

　　2、將面糊裝入裝裱袋內(nèi)，再烤盤內(nèi)擠成花形，將烤盤放入預(yù)熱20攝氏度的烤箱中烘烤15分鐘，烤熟后即可取出

　　奶香曲奇餅干

　　材料

　　黃油，糖粉，淡奶油，低筋面粉，硅膠裱花袋

　　做法

　　1、黃油室溫軟化，用手指可以按出印;

　　2、加入糖粉、細(xì)砂糖和精鹽;

　　3、用打蛋器打至顏色變成淺黃色，體積變大;

　　4、分兩次加入淡奶油;

　　5、用打蛋器打勻后再加入下一次;

　　6、篩入低筋面粉;

　　7、用刮刀拌勻，拌的時(shí)候手感有輕盈的感覺(jué)，很細(xì)膩，這種狀態(tài)烤出來(lái)的曲奇一定好吃;

　　8、裝入硅膠裱花袋中，我用的是8齒花嘴;

　　9、在金色烤盤，擠出曲奇;

　　10、入預(yù)熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風(fēng)烤15分鐘。

　　原味曲奇餅干

　　材料：無(wú)鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克

　　做法

　　1.無(wú)鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時(shí)加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個(gè)蛋(約50克)打勻。

　　2.篩入200克低粉后轉(zhuǎn)橡皮刀輕輕拌勻。

　　3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。

　　小訣竅：190度15分鐘左右

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