醋降血壓的方法

　　喝醋可以降血壓嗎?之前熱播的電視劇《平凡的世界》，里面有個情節(jié)：孫少平(故事里的人物)在煤礦工人體檢發(fā)現(xiàn)血壓高，后來有人提議，復(fù)查血壓時提前1小時喝一瓶醋。果然，喝完之后再檢查，血壓正常了。那今天小編就說說喝醋真的能降血壓嗎。

　　喝醋真的能降血壓嗎?

　　專家：醋的主要成分是醋酸，對高血壓有抑制作用，對預(yù)防心臟病、腦卒中和肝病有一定效果。

　　曾有人對醋酸治療高血壓進行了量化研究，在試驗中，平均年齡52歲、受中度高血壓困擾的57人被分為三組，每組受試者只喝一種飲料。

　　三種飲料分別是：乳酸2克、低用量蘋果醋15毫升(含醋酸0.75克)、高用量蘋果醋30毫升(含醋酸1.5克)。

　　一段時間后，喝乳酸者血壓沒有變化，“低用量”人群、“高用量”人群，在6周和4周后血壓發(fā)生明顯變化。連續(xù)服8周以后，“低用量”人群血壓約降11毫米汞柱，“高用量”人群約降15毫米汞柱。但停止喝蘋果醋以后，血壓又恢復(fù)原狀。

　　每日食醋15毫升，1～2個月后血壓會有下降，如果每天只食醋5毫升是不夠的。

　　醋能預(yù)防高血壓是因為食物加醋后會感覺更咸，可以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險。

　　然而胃酸過多的人不適合，可能導(dǎo)致胃病發(fā)生。

　　另外，多吃新鮮的蔬菜、水果也可以增加鉀的攝取，鉀可以促進鈉的排出，達到相應(yīng)的效果。還可以多吃芹菜、黑木耳、南瓜、茄子、香菇等食物有助身體健康。

　　輕中度的高血壓患者，改善生活方式2~3個月后，如血壓仍高于標(biāo)準(zhǔn)值就必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降血壓藥物，如果已發(fā)現(xiàn)就是重度高血壓的還是必須盡早藥物干預(yù)。

　　醋能預(yù)防降低高血壓的方法

　　少鹽多醋的飲食方式，能降低患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險。另外，水果醋里含有礦物質(zhì)鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，預(yù)防高血壓。

　　醋的養(yǎng)生功效確實不錯，適量吃醋無礙，但是膳食原則講究一個度，就是什么好也不能過量吃，所謂過猶不及甚至有害。喝醋太多，對胃腸刺激太大。所以，吃醋養(yǎng)生也要注意時機和量，不要亂吃醋，吃的不恰當(dāng)了，反而傷身。
以下是吃醋降血壓的幾個要點。

　　1、喜歡吃肉的人可在每餐前飲用一杯水果醋來幫助消化，吃素或者平時消化功能就很好，亦或是不太吃肉的人，則沒有太大的必要。

　　2、喝醋從量上說，每天最好不要超過20毫升。

　　3、盡量不要空腹喝醋，或是不經(jīng)開水稀釋，這只會損害你的胃黏膜。

　　4、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病人不宜多喝。

　　5、老年人要少吃醋，防止骨骼過分鈣化，否則易發(fā)生骨折。

　　喝醋有什么好處

　　中國是世界上采用谷物釀醋最早的國家，早在公元前8世紀(jì)就有了關(guān)于醋的文字記載。到了南北朝時期，食醋的產(chǎn)量和銷量已經(jīng)很大，當(dāng)時流傳下來的重要著作《齊民要術(shù)》就系統(tǒng)地總結(jié)了我國勞動人民從上古到北魏時期的制醋經(jīng)驗和成就。醋是中國人祖祖輩輩勤勞和智慧的結(jié)晶，在中華民族飲食文化里散發(fā)著濃郁的芬芳。

　　醋本身含有對人體有益的營養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的無機元素(如鈣、鐵、磷等)，都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。醋在所有調(diào)味品中是作為優(yōu)選的，歸結(jié)起來說，醋有四大好處：

　　1、醋能提味兒，增進食欲

　　醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用，最簡單的調(diào)味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食欲不佳的人有較好的開胃作用。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，醋可以改變他們食欲不佳的情況，效果較為明顯。

　　另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進消化功能。

　　2、醋能“減鹽”

　　利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調(diào)時，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。

　　吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會增加。對于愛吃咸味兒的人來說，不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，不僅不會感到咸度不夠，反而菜會變得更加鮮美可口，也更健康。

　　3、醋能抑菌

　　食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。

　　4、醋能去腥解膩

　　醋是可以用于去腥解膩的好食料，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動物內(nèi)臟時，醋可以消除食物的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除一些表面附著的油脂。