招待客人家常菜做法系列:可樂(lè)雞翅
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招待客人家常菜做法系列:可樂(lè)雞翅
可樂(lè)雞翅,以雞翅和可樂(lè)為主料制作而成。味道鮮美,色澤艷麗,雞翅嫩滑,咸甜適中,又保留了可樂(lè)的香氣,深受大眾喜歡。
可樂(lè)雞翅的做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 將雞翅放到水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
3. 鍋中少放一點(diǎn)點(diǎn)油,然后將雞翅放鍋中,小火煎至表面金黃。
4. 把姜片、八角放入鍋中,煸炒出香味。然后把可樂(lè)倒入鍋中,再加少許醬油、鹽提味,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
5. 轉(zhuǎn)大火收汁。收汁的時(shí)候要不停的用鏟子翻動(dòng),直至雞翅表面裹上焦糖色,鍋中有明油滲出即可。
6. 裝盤(pán)上桌即可。可樂(lè)雞翅的做法視頻
小貼士
1、 關(guān)于放多少可樂(lè)。這個(gè)主要看自己的口味,如果你喜歡甜味重一點(diǎn)的,可以多放一些可樂(lè)。如果你喜歡淡一點(diǎn)的口味,可以少放一些,還可以適當(dāng)加一些水。
2、 可樂(lè)的多少,還直接關(guān)系到成品的色澤。可樂(lè)多,可以不放醬油。相反,可用醬油調(diào)色。
3、 收汁的時(shí)候,一定要不停的翻炒。不然會(huì)糊鍋。