草菇又稱蘭花菇、稈菇、麻菇等，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，至于草菇在栽培上有什么方法嗎?別走開(kāi)，接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享草菇栽培方法，希望對(duì)各位有幫助!

　　草菇生長(zhǎng)環(huán)境

　　溫度

　　草菇屬高溫性菌類，生長(zhǎng)發(fā)育溫度10-44℃，對(duì)溫度的要求因品種、生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期而不同。

　　擔(dān)孢子：萌芽溫度為30-40℃，40℃時(shí)萌發(fā)率最高，35℃次之，30℃以下發(fā)芽率最低，高于45℃或低于25℃均不發(fā)芽。

　　菌絲生長(zhǎng)：在10-44℃溫度下均可生長(zhǎng)，但低于20℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，15℃時(shí)生長(zhǎng)極微，至10℃時(shí)幾乎停止生長(zhǎng)，5℃以下或45℃以上導(dǎo)致菌絲死亡。

　　子實(shí)體發(fā)育：子實(shí)體發(fā)育溫度24-33℃，以28-32℃最適宜，低于20℃或高于35℃時(shí)，子實(shí)體難于形成。

　　水分

　　草菇適宜在較高濕度條件下生長(zhǎng)，培養(yǎng)料含水量在70%左右，空氣相對(duì)濕度90-95%為適宜。空氣濕度低于80%時(shí)，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，表面粗糙無(wú)光澤，高于96%時(shí)，菇體容易壞死和發(fā)病。

　　光照

　　草菇營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段對(duì)光照要求不嚴(yán)，在無(wú)光條件下可正常生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)階段需要光的誘導(dǎo)，才能產(chǎn)生子實(shí)體。但忌強(qiáng)光，適宜光照50-100lx。子實(shí)體的色澤與光照強(qiáng)弱有關(guān)，強(qiáng)光下草菇顏色深黑，帶光澤，弱光下色較暗淡，甚至白色。

　　養(yǎng)分

　　研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天門冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、廢棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，廢棉中天門冬酰胺、谷氨酰氨較為豐富，兩者含量占其氨基酸總量的1/3，可見(jiàn)，廢棉是栽培草菇的理想材料。但廢棉的含氮量不一，在0.25-1.45%之間，而草菇培養(yǎng)料含氮量以0.6-1%為宜。補(bǔ)充大豆粉可提高產(chǎn)量。

　　酸堿度(pH)

　　草菇對(duì)pH要求在4-10.3之間，擔(dān)孢子萌發(fā)率以pH 7.5時(shí)最高，菌絲和子實(shí)體階段，以pH 4.7-6.5和8適宜。

　　草菇栽培方法

　　菇房的設(shè)置

　　中國(guó)室內(nèi)草菇栽培始于70年代初期，多數(shù)利用夏天閑置的塑料大棚，香菇、蘑菇房，或舊倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行生產(chǎn)，此外，2010年南方主要采用泡沫板為材料建立菇房。這些菇房多數(shù)設(shè)在地勢(shì)較高，開(kāi)闊向陽(yáng)，背北朝南，冬暖夏涼的地段。

　　每個(gè)菇房約為15~20m2，高2.5-2.8m。過(guò)大，加熱升溫慢，保持恒溫較困難;過(guò)小，面積利用率低，通風(fēng)不良，容易誘發(fā)病害。室內(nèi)設(shè)上、中、下窗和床架，下窗高出最低床架0.1m，床高2.3m，寬0.7-0.9m，4-6層，每層距離0.5-0.6m，室內(nèi)裝有排氣扇和日光燈，照度50lx，地面鋪 設(shè)管道以便通入蒸汽消毒或加溫。

　　品種選擇

　　草菇菌株按個(gè)體大小分大、中、小三個(gè)類型，單個(gè)重在20g以下屬小型，20-30g屬中型，30g以上為大型。色澤有鼠灰、淡灰、灰白等，因菌株而不同。采用哪個(gè)類型菌株視栽培季節(jié)和用途而定，干制用的適宜選用大、中型，鮮食和罐藏用的適宜采用中、小型。2010年選擇較多的是V系列品種。主要品種如下：

　　V20：鼠灰色，易開(kāi)傘，較耐低溫，小型種。

　　V23：鼠灰色，不易開(kāi)傘，產(chǎn)量高，屬大型種。但抗性弱，在高溫或低溫下幼菇易死亡。

　　V37：淡灰色，較易開(kāi)傘，屬中型種。抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量也較高，菌種易退化。

　　草菇

　　草菇

　　V35：灰白色，品質(zhì)好，中型種，產(chǎn)量也較高。但其對(duì)溫度敏感，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在25℃以上時(shí)才能正常發(fā)育。

　　V844：屬中溫中型種，易開(kāi)傘，抗低溫性強(qiáng)，抗高溫性弱，24-30℃出菇。

　　V733：灰色或淺灰黑色，屬中型種，不易開(kāi)傘，抗逆性強(qiáng)，較耐低溫，22-35℃出菇。

　　V16、V2、Vt：顏色較淺，屬中高溫中大型種?？鼓嫘詮?qiáng)，產(chǎn)量高，但包被較薄，不耐高溫，易開(kāi)傘，26-32℃下出菇。

　　GV34：灰黑色，低溫中型種，不易開(kāi)傘，產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍廣，23-25℃下出菇。

　　栽培季節(jié)

　　長(zhǎng)江以南如武漢、上海一帶6-8月較適，長(zhǎng)江以北如石家莊、北京一帶6月下旬至7月上旬較適。廣東地處熱帶亞熱帶，在自然條件下，春未夏初到秋未均可栽培，即4-10月，而以春未時(shí)節(jié)4-6月最適宜，此期間氣溫回升較慢，波動(dòng)不大，雨水較多，濕度較恒定。夏季易受高溫暴雨影響，產(chǎn)量不如春、秋兩季，應(yīng)特別注意通風(fēng)降溫和控濕，如料溫高于35℃，子實(shí)體難以形成;空氣濕度過(guò)大(常大于90%)，會(huì)影響菇蕾吸收與輸送營(yíng)養(yǎng)，從而生長(zhǎng)受抑制;秋后栽培氣溫下降較緩慢，但秋高氣爽，濕度不易控制，產(chǎn)量比春未低。

　　一般而言，當(dāng)?shù)卦缕骄鶞囟?2℃以上，日夜溫差變化不大，空氣相對(duì)濕度較大的氣候條件下均可栽培。

　　培養(yǎng)料的配制

　?、排囵B(yǎng)料配方

　　室內(nèi)草菇栽培以廢棉、蔗渣、稻草為主要原料，常用的培養(yǎng)料配方如下 ：

　?、?廢棉69-79%，稻草10%，麥皮5-15%，石灰6-8%，pH8-9，含水量68-70%

　?、?廢棉100kg，稻草粉12.5-25kg，麩皮25kg，干牛糞12.5kg，過(guò)磷酸鈣2.5kg，碳酸鈣2.5kg，含水量65-68%。

　?、?蔗渣100kg，麩皮15-20kg，石灰3 kg，含水量60%。

　?、?稻草100kg，稻草粉30kg，干牛糞15kg，石膏粉1kg，含水量60-65%。

　?、婆囵B(yǎng)料的配制

　　夏季栽培廢棉用量為7-8kg/m2，麥皮用量5%;春秋兩季為12-15kg/m2，麥皮用量10%;反季節(jié)栽培麥皮用量可達(dá)15%。

　　培養(yǎng)料堆制時(shí)，選把原材料淋水濕透，加入三分之一的石灰，拌勻，使多余水分瀝出，含水量控制在65-70%(手握料有成串水滴滴下)，蓋上薄膜，堆漚發(fā)酵2天，然后進(jìn)行翻堆，再把麥皮等輔助料和三分之一石灰撒入培養(yǎng)料中，拌勻，再起堆，覆膜發(fā)酵2天，如此進(jìn)行翻堆2-3次后，把余下的三分之一石灰撒入，拌勻即可。

　　菇房的消毒

　　前茬菇結(jié)束后，用3-5%漂白粉加入稀釋的石灰乳或是3%多菌靈噴灑墻壁、地面、床架，干燥后關(guān)閉菇房，進(jìn)料前一天用40%甲醛熏蒸消毒(每立方米用15g)，消毒后進(jìn)行通風(fēng)換氣，甲醛氣味消失后即可進(jìn)料。

　　培養(yǎng)料進(jìn)房

　　A 、培養(yǎng)料進(jìn)料的厚度與用量：一般料厚10-15cm左右，用量為7.5kg(干料)/m2

　　B 、培養(yǎng)料的后發(fā)酵：培養(yǎng)料進(jìn)房后的再次發(fā)酵過(guò)程，即培養(yǎng)料進(jìn)房后讓其升溫至60℃，維持2~4h，然后降溫50~52℃，保持4~7天。

　　C、 培養(yǎng)料的翻格：二次發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行翻格一次，把培養(yǎng)料中有毒的氣體排除。

　　播種

　　待料溫降至35℃左右時(shí)即可播種。播種方法有點(diǎn)播、條播和撒播。但在實(shí)際操作中以點(diǎn)播加撒播效果較好，點(diǎn)播穴距離10cm左右，深3-5cm，約1/5的菌種撒在料的表面上，用木板輕輕拍平。也可采用撒播，即進(jìn)行分層播種，每鋪料厚5cm左右撒播種一層，最后用菌種封頂。一般100m2栽培面積需菌種300-400瓶(750ml)。