粽子的包法圖解(2)
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粽子的包法圖解
粽子的歷史發(fā)展
粽籺是一種粽葉包裹糯米蒸煮食品,起自南方古百越俚人時(shí)代,至今已經(jīng)有兩千多年歷史。[1] 自古至今,每年農(nóng)歷五月初,中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽的種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。
吃粽子的風(fēng)俗,千百年來(lái),在中國(guó)盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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