蜜棗粽子的做法
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又是一年端午節(jié)來到了,提前好幾天就把糯米泡好了,買的粽子價格很高而且衛(wèi)生咱也不敢保證,那咱就自己動手豐衣足食了。
粽子又稱“角黍”、“筒粽”,是端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日食品。其最初是用作祭祖及神靈,至晉朝被正式定為端午節(jié)食品。粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一。
主料:糯米3000g 輔料:蜜棗700g、粽葉適量
步驟
1.糯米用涼水泡好
2.粽子葉用水發(fā)好
3.蜜棗用水沖洗干凈備用
4.將粽葉取一角卷起
5.加入糯米
6.加入蜜棗
7.再加上一把糯米封口,用馬蹄蓮繩系緊
8.將包好的粽子放入鍋中加水開鍋用小火蒸大約4——6小時即可
小貼士糯米最好提前三天就用水泡上,而且每天最少要換三遍水。