煮鮮牛奶的正確方法_鮮牛奶怎么煮
現(xiàn)在很多人都喜歡購買新鮮的牛奶，感覺新鮮的牛奶，營養(yǎng)價值高，而且也沒有其他的添加劑。但是在飲用前要如何煮牛奶呢？接下來就隨學習啦小編一起來看看吧！
煮鮮牛奶的正確方法
1、煮牛奶要注意溫度(大火煮牛奶沸騰后離火)
煮牛奶時不能溫度過底，不然會讓牛奶中的營養(yǎng)成分流失，也起不到殺菌的作用。正確的煮牛奶方法是把牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開，然后關火，過一會再開火煮開，如此反復3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以后降溫就能飲用。
2、煮牛奶不能長時間沸騰
煮牛奶時不能讓它長時間沸騰，因為牛奶在煮制時如果長時間沸騰，會產(chǎn)生一種含焦糖，這是一種可以致癌的成分，人們食用以后會對身體不利，讓癌癥高發(fā)，危害身體健康。因此煮牛奶時，它沸騰以后就要及時關火。
3、煮牛奶不能加糖
很多人煮牛奶時為了改變口感喜歡加一些糖類，其實這么做并不對，因為牛奶中的氨基酸與糖在高溫的環(huán)境中會形成一種果糖氨基酸，它是不容易被人體吸收的，如果想改變牛奶的口感，可以在它煮好降以后再把白糖放入調(diào)勻，然后再喝，口感也是比較不錯的。
煮鮮牛奶的小秘訣
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養(yǎng)成份。另外牛奶煮沸很長時間會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)――焦糖。那么袋裝牛奶如何加熱呢?袋裝牛奶通常都經(jīng)過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
牛奶的功效與作用
鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
促進幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
全面補充營養(yǎng)
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險;能大大提高大腦的工作效率;能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。
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