香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調(diào)和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調(diào)和而成的即食調(diào)味品。下面學習啦小編就和大家分享香菇醬的制作方法，希望對大家有幫助!

　　香菇醬的制作方法：

　?、龠x用新鮮、風味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆腐干。

　?、趯⒇i肉洗凈，切成肉丁;將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用;將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用;春筍去皮，切成丁塊，豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。

　?、鄢疵驷u(豆醬)的時候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬(豆醬)已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。

　　注意事項

　　一般在超市買的面醬(豆醬)在加熱后口感發(fā)澀，只要加水多煮一會兒就會好多了，一般大概要煮20-30分鐘。

　　香菇醬的種類：

　　原味香菇醬

　　以大粒香菇、蠶豆、大豆等制成。菇香濃厚，鮮香微辣，粒粒香菇有嚼勁。215g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

　　香辣香菇醬

　　以大粒香菇、蠶豆、辣椒等制成。香辣盡享，開胃更佳，粒粒香菇有嚼勁。

　　215g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

　　麻辣香菇醬

　　以大粒香菇、花椒、辣椒等制成。麻的過癮，辣的痛快。

　　210g×15瓶/箱;凈重3.2公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

　　辣皇上香菇醬

　　以大粒香菇、蠶豆、辣椒等制成。香得過癮，辣得爽快，喜辣人士的最愛。

　　210g×15瓶/箱;凈重3.15公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

　　新奧爾良香菇醬

　　以大粒香菇、泡椒、胡蘿卜等制成。甜辣鮮香，風味時尚，更受年輕人喜愛。

　　210g×15瓶/箱;凈重3.15公斤;毛重5.7公斤;包裝后重6.7公斤。

　　香菇的功效：

　　香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經(jīng)。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。

　　主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
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