不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 知識(shí)大全 > 方法百科 > 方法大全 > 核桃酥的制作方法

核桃酥的制作方法

時(shí)間: 朝燕820 分享

核桃酥的制作方法

  核桃酥是著名漢族小吃,原名核桃糕。其特點(diǎn)是質(zhì)地細(xì)膩,柔軟,口味滋糯,純甜,有突出的桃仁清香。下面和學(xué)習(xí)啦小編具體了解下核桃酥的制作方法。

  核桃酥的制作方法一:

  1核桃先用烤箱150度烤10分鐘,取出放涼,掰碎,備用,

  面粉,泡打粉和小蘇打混合在一起,過篩,備用,豬油充分軟化.

  2將過篩后的粉類,再過篩到盆里,倒入糖,蛋液,豬油,用筷子將糖,蛋液和豬油充分?jǐn)嚢杈鶆?,然后再將周圍的面粉逐漸和入,用手抓揉成面團(tuán)

  3倒入烤熟掰碎的核桃仁,拌和均勻

  4揪一塊揉圓后稍拍扁,放入鋪墊好的烤盤上,逐一做完所有面團(tuán)

  5烤箱180度預(yù)熱好,中層烤約13分鐘后,移至上層再烤約4分鐘至表面上色均勻.

  核桃酥的制作方法二:

  低筋面粉100克

  泡打粉1/4匙

  小蘇打1/4匙

  糖50克

  蛋液17克

  核桃50克

  黃油或豬油 50克

  1準(zhǔn)備工作:

  2、核桃先用烤箱150度烤10分鐘,取出放涼,掰碎,備用.

  3、面粉,泡打粉和小蘇打混合在一起,過篩,備用.

  4、 黃油充分軟化.

  5、做法:

  6、將過篩后的粉類,再過篩到盆里,筑個(gè)粉墻出來(lái)(把中間讓出個(gè)空地兒),中央空白處倒入糖,蛋液,黃油.

  7、用筷子將糖,蛋液和黃油充分?jǐn)嚢杈鶆?

  8、然后再將周圍的面粉逐漸和入,用手抓揉成面團(tuán).

  9、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均勻.

  10、將面團(tuán)分成9等分(每個(gè)約30克重),揪一塊揉圓后稍拍扁,放入鋪墊好的烤盤上.

  11、逐一做完所有面團(tuán).

  12、烤箱180度預(yù)熱好,中層烤約15分鐘后,中間刷一次蛋液.

  13、取出,徹底放涼后,放入密封盒保存.

1019482