《海底撈你學(xué)不會》讀后感最新精選大全5篇
當(dāng)然，我還是堅持認(rèn)為這是一次冒險，因為書中也確實提到有員工因為濫用權(quán)利而被開除，只可是張勇把風(fēng)險降到了最低，讓自我的成功更有把握。一起來看看《海底撈你學(xué)不會》讀后感最新精選大全5篇，歡迎查閱!
《海底撈你學(xué)不會》讀后感1
兩天時間斷斷續(xù)續(xù)讀完了《海底撈你學(xué)不會》，真的感觸很多，這本書帶給我的不止一點點。我很奇怪中信的商業(yè)類書籍怎會有這種效果，于是買來一本讀究竟，心想黃鐵鷹真有這種不俗的能耐么。此刻想起，好像是有那么一兩處的感動，可是淚點還是比較高。強(qiáng)調(diào)這點并不是暗示什么，讀完這本書，其實還是有收獲。
黃教師筆下的海底撈，肯定是你學(xué)不會的，任何一個餐飲企業(yè)也很難學(xué)會。它的服務(wù)，它的理念，它的草根性，它的人才選拔培養(yǎng)機(jī)制，它的考核方式方法，都是獨特的。他把普通農(nóng)民工當(dāng)成剛高中畢業(yè)的孩子，把他們住的地方安排在正規(guī)小區(qū)的三居室里，把他們的宿舍配備負(fù)責(zé)飲食起居的阿姨…他把一個個洗菜工、傳菜員、服務(wù)員培養(yǎng)成了分店經(jīng)理，采購總管，甚至是企業(yè)副總經(jīng)理…他定期走訪困難員工家庭，贊助優(yōu)秀員工的父母各地旅游…他已經(jīng)成立了自我的企業(yè)大學(xué)——海大!這些，即使是你學(xué)恐怕也沒有實力去做。張勇先生正是運(yùn)用這種獨特的管理方式和運(yùn)營模式，才得以使海底撈不斷成長，甚至要撈到國外去。
可是，從另一個角度看，我個人倒對這種以服務(wù)取勝的法寶存有疑議。服務(wù)員這種終端打折或免單的權(quán)利是為了讓他們獲取顧客下次再來的理由，同時這種過于進(jìn)取主動的態(tài)度，去一下洗手間，也要點頭哈腰遞您個紙巾的狀態(tài)，也多少讓一部分人覺得別扭。在我看來，海底撈的價格與同類火鍋店相比還是要更高一籌。我寧愿去選擇味道獨特的小肥羊，也不大會研究要排隊等位很長時間的海底撈。難道真的是為了免費(fèi)美甲擦鞋，抑或向服務(wù)員索要免費(fèi)的小吃么?？赡茉谥袊壳胺?wù)行業(yè)普遍缺乏微笑和熱情的狀態(tài)下，服務(wù)這張牌還是會贏很久。只是，蘿卜青菜各有所愛，價廉味美才是我想追求的。
讀完《“海底撈”的管理智慧》這篇文章后，如獲至寶，“海底撈”的經(jīng)營管理理念為：從小事做起，能持之以恒，并不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)造、不斷造就人才、互助互愛、和諧共生，再加上公平的人性化管理?？此坪喴酌髁耍?xì)想?yún)s發(fā)人深省，做起來殊為不易。我個人認(rèn)為：大事業(yè)就是像“海底撈”這樣做成功的，做大事的每一天都在干什么其實就是在干些細(xì)小的小事。每件大事都是由無數(shù)件小事組成，僅有日復(fù)一日、年復(fù)一年、始終不渝的做好身邊每一件小事，才能最終做成大事。新中國成立至今，成功的企業(yè)家或富余人群，絕大部分都不是靠繼承得來的財富，都是靠自我從小到大、從無到有、辛辛苦苦的一步一步想出來的、做出來的，僅有自我想到了、會做了，才能帶領(lǐng)更多的人一齊看、一齊干、一齊學(xué)，企業(yè)才能做好、做強(qiáng)。
每個將軍都是從一個普通的士兵做起的，都是經(jīng)過長久的、漫無邊際的崎嶇坎坷，無怨無悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才能從眾多的普通士兵中脫穎而出，才擁有了權(quán)貴和輝煌的成就，而大部分士兵卻是從哪里來、回那里去，構(gòu)成了將軍打造的營盤、流水式的兵。其實入伍時老兵和首長都講過無數(shù)遍，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，而明明白如果每個士兵都當(dāng)將軍了，誰又來當(dāng)士兵呢僅有將軍明白，雖然天天講這個道理，但還是有絕大部分士兵沒有那么高的境界。做好幾次能夠，幾年也能夠，但能幾十年都堅持做好就難了，絕大部分是不能改造和造就自我的，這就是人性的弱點之一。人人都想做個成功的人，人人都想過幸福的日子，干得好小事的人，才會去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，這件大事就做成了，持之以恒下去才能成為一個成功的人，20多年前有一首歌詞就告訴過我們，“幸福不在柳蔭下，幸福不在月光里，幸福它在聰明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里”。其實成功也好，幸福也好，既簡單又復(fù)雜，也許從一個成語、一個典故或一句詩詞歌賦中理解了、感悟了它的真正含義，并做好了，做到了，你就在成功的同時收獲了幸福。反之，如果半途而廢、華而不實、虛心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好
、運(yùn)氣不如人，他龜兒子運(yùn)氣好、發(fā)財了、當(dāng)了官，則既虛度了光陰、消耗了生命，到最終還悔之不及。
我們在這個團(tuán)體組織里工作和生活，與“海底撈”差距在哪里，差距有多大，該怎樣做才能縮小差距，我也在深思、也在不斷糾正。山外有山、人外有人、學(xué)無止境，但學(xué)有捷徑。試想你在工作時、開會時也能踴躍發(fā)言嗎你的意見得到采納并有好的效果，獎勵你10元、50元、100元你內(nèi)心會很滿意嗎你的意見沒被采納，或采納了效果不好，你的心境會好嗎下次還會踴躍發(fā)言嗎下次還會提出更好的、更有價值的意見嗎看了“海底撈”這篇文章后心境久久不能平靜，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，從身邊的每件小事做起，最終必須能走上成功的道路。千萬不要夜里想千條路，早上起來還是走老路，夾到肥肉就罵人，端起酒杯就發(fā)牢騷，那樣既悲痛又費(fèi)神，日積月累還會自我消沉。
任何組織或大的家庭都在為體現(xiàn)公平、創(chuàng)造公平而努力，但結(jié)果卻不盡相同，這并不是不想辦好，實在是很難辦好。任何組織或大的家庭一旦想做一件大事就會牽一發(fā)而動全身，有一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就會引發(fā)一系列負(fù)面的連鎖反應(yīng)，僅有正確評價、正確理解、正確對待才方顯公平。站在不一樣的角度或不一樣的高度去綜合衡量輕重、利弊，求大平而忽略小不平，自我的心態(tài)才能平衡。也許你對上司、或?qū)ο聦?、或?qū)徫?、或?qū)π匠辍⒒驅(qū)Υ龅鹊扔幸庖?，這是因為每個人的價值觀、世界觀不一樣，站的角度、高度不一樣，導(dǎo)致結(jié)果也就不一樣了，如果帶著抱怨和失衡的心態(tài)去工作，不僅僅做起事來事倍功半，也影響自身聲譽(yù)和工作成績，還有可能導(dǎo)致身心憂慮，不宜健康?？傊?，成大事者不拘小節(jié)，你可能在一些小節(jié)中誤解了，陷深了，解開這個結(jié)，身心就健康了，工作才能順心，生活才能愉快。
《海底撈你學(xué)不會》讀后感2
兩天時間斷斷續(xù)續(xù)讀完了《海底撈你學(xué)不會》，真的感觸很多，這本書帶給我的不止一點點。我很奇怪中信的商業(yè)類書籍怎會有這種效果，于是買來一本讀究竟，心想黃鐵鷹真有這種不俗的能耐么。此刻想起，好像是有那么一兩處的感動，可是淚點還是比較高。強(qiáng)調(diào)這點并不是暗示什么，讀完這本書，其實還是有收獲。
黃教師筆下的海底撈，肯定是你學(xué)不會的，任何一個餐飲企業(yè)也很難學(xué)會。它的服務(wù)，它的理念，它的草根性，它的人才選拔培養(yǎng)機(jī)制，它的考核方式方法，都是獨特的。他把普通農(nóng)民工當(dāng)成剛高中畢業(yè)的孩子，把他們住的地方安排在正規(guī)小區(qū)的三居室里，把他們的宿舍配備負(fù)責(zé)飲食起居的阿姨…他把一個個洗菜工、傳菜員、服務(wù)員培養(yǎng)成了分店經(jīng)理，采購總管，甚至是企業(yè)副總經(jīng)理…他定期走訪困難員工家庭，贊助優(yōu)秀員工的父母各地旅游…他已經(jīng)成立了自我的企業(yè)大學(xué)——海大!這些，即使是你學(xué)恐怕也沒有實力去做。張勇先生正是運(yùn)用這種獨特的管理方式和運(yùn)營模式，才得以使海底撈不斷成長，甚至要撈到國外去。
可是，從另一個角度看，我個人倒對這種以服務(wù)取勝的法寶存有疑議。服務(wù)員這種終端打折或免單的權(quán)利是為了讓他們獲取顧客下次再來的理由，同時這種過于進(jìn)取主動的態(tài)度，去一下洗手間，也要點頭哈腰遞您個紙巾的狀態(tài)，也多少讓一部分人覺得別扭。在我看來，海底撈的價格與同類火鍋店相比還是要更高一籌。我寧愿去選擇味道獨特的小肥羊，也不大會研究要排隊等位很長時間的海底撈。難道真的是為了免費(fèi)美甲擦鞋，抑或向服務(wù)員索要免費(fèi)的小吃么?？赡茉谥袊壳胺?wù)行業(yè)普遍缺乏微笑和熱情的狀態(tài)下，服務(wù)這張牌還是會贏很久。只是，蘿卜青菜各有所愛，價廉味美才是我想追求的。
讀完《“海底撈”的管理智慧》這篇文章后，如獲至寶，“海底撈”的經(jīng)營管理理念為：從小事做起，能持之以恒，并不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)造、不斷造就人才、互助互愛、和諧共生，再加上公平的人性化管理?？此坪喴酌髁耍?xì)想?yún)s發(fā)人深省，做起來殊為不易。我個人認(rèn)為：大事業(yè)就是像“海底撈”這樣做成功的，做大事的每一天都在干什么?其實就是在干些細(xì)小的小事。每件大事都是由無數(shù)件小事組成，僅有日復(fù)一日、年復(fù)一年、始終不渝的做好身邊每一件小事，才能最終做成大事。新中國成立至今，成功的企業(yè)家或富余人群，絕大部分都不是靠繼承得來的財富，都是靠自我從小到大、從無到有、辛辛苦苦的一步一步想出來的、做出來的，僅有自我想到了、會做了，才能帶領(lǐng)更多的人一齊看、一齊干、一齊學(xué)，企業(yè)才能做好、做強(qiáng)。
每個將軍都是從一個普通的士兵做起的，都是經(jīng)過長久的、漫無邊際的崎嶇坎坷，無怨無悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才能從眾多的普通士兵中脫穎而出，才擁有了權(quán)貴和輝煌的成就，而大部分士兵卻是從哪里來、回那里去，構(gòu)成了將軍打造的營盤、流水式的兵。其實入伍時老兵和首長都講過無數(shù)遍，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，而明明白如果每個士兵都當(dāng)將軍了，誰又來當(dāng)士兵呢?僅有將軍明白，雖然天天講這個道理，但還是有絕大部分士兵沒有那么高的境界。做好幾次能夠，幾年也能夠，但能幾十年都堅持做好就難了，絕大部分是不能改造和造就自我的，這就是人性的弱點之一。人人都想做個成功的人，人人都想過幸福的日子，干得好小事的人，才會去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，這件大事就做成了，持之以恒下去才能成為一個成功的人，20多年前有一首歌詞就告訴過我們，“幸福不在柳蔭下，幸福不在月光里，幸福它在聰明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里”。其實成功也好，幸福也好，既簡單又復(fù)雜，也許從一個成語、一個典故或一句詩詞歌賦中理解了、感悟了它的真正含義，并做好了，做到了，你就在成功的同時收獲了幸福。反之，如果半途而廢、華而不實、虛心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好、運(yùn)氣不如人，他龜兒子運(yùn)氣好、發(fā)財了、當(dāng)了官，則既虛度了光陰、消耗了生命，到最終還悔之不及。
我們在這個團(tuán)體組織里工作和生活，與“海底撈”差距在哪里，差距有多大，該怎樣做才能縮小差距，我也在深思、也在不斷糾正。山外有山、人外有人、學(xué)無止境，但學(xué)有捷徑。試想你在工作時、開會時也能踴躍發(fā)言嗎?你的意見得到采納并有好的效果，獎勵你10元、50元、100元你內(nèi)心會很滿意嗎?你的意見沒被采納，或采納了效果不好，你的心境會好嗎?下次還會踴躍發(fā)言嗎?下次還會提出更好的、更有價值的意見嗎?看了“海底撈”這篇文章后心境久久不能平靜，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，從身邊的每件小事做起，最終必須能走上成功的道路。千萬不要夜里想千條路，早上起來還是走老路，夾到肥肉就罵人，端起酒杯就發(fā)牢騷，那樣既悲痛又費(fèi)神，日積月累還會自我消沉。
任何組織或大的家庭都在為體現(xiàn)公平、創(chuàng)造公平而努力，但結(jié)果卻不盡相同，這并不是不想辦好，實在是很難辦好。任何組織或大的家庭一旦想做一件大事就會牽一發(fā)而動全身，有一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就會引發(fā)一系列負(fù)面的連鎖反應(yīng)，僅有正確評價、正確理解、正確對待才方顯公平。站在不一樣的角度或不一樣的高度去綜合衡量輕重、利弊，求大平而忽略小不平，自我的心態(tài)才能平衡。也許你對上司、或?qū)ο聦佟⒒驅(qū)徫?、或?qū)π匠辍⒒驅(qū)Υ龅鹊扔幸庖?，這是因為每個人的價值觀、世界觀不一樣，站的角度、高度不一樣，導(dǎo)致結(jié)果也就不一樣了，如果帶著抱怨和失衡的心態(tài)去工作，不僅僅做起事來事倍功半，也影響自身聲譽(yù)和工作成績，還有可能導(dǎo)致身心憂慮，不宜健康?？傊纱笫抡卟痪行」?jié)，你可能在一些小節(jié)中誤解了，陷深了，解開這個結(jié)，身心就健康了，工作才能順心，生活才能愉快。
《海底撈你學(xué)不會》讀后感3
在步入經(jīng)管這個專業(yè)之前，在聽教授講完管理學(xué)的第一課之前，我從來沒有關(guān)注過企業(yè)管理類的書籍，更不用說明白什么《海底撈你學(xué)不會》了，盡管它是2011年最火的暢銷書之一。然而，在課上聽完教授的一番介紹后，我對海底撈產(chǎn)生了濃厚的興趣。于是，我買了本海底撈，開始走進(jìn)海底撈。
海底撈是一家火鍋店，源于四川一個普普通通的麻辣燙店。老板張勇以其過人的膽識和獨特的理念將海底撈推向了中國餐飲業(yè)的大舞臺。如今，海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊兩小時吃頓火鍋很常見。要說海底撈為什么這么火，并不是它的底料多么特殊，也不是因為它多么物美價廉(很貴很貴~)，而是它那超乎你的想象人性化服務(wù)。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服務(wù)都能在海底撈享受到。
看完這本書后，你要問我為什么海底撈會成功，我會告訴你，這是一次有把握的賭博的勝利。放給其他任何人同樣的資源，打死我都不認(rèn)為有第二個張勇敢這么干。張勇是個能透視人性的家伙，他明白一個人想要的是什么。他明白，人活著要有尊嚴(yán)，任何人都不想無尊嚴(yán)地活。于是，他給農(nóng)民工租公寓住(北京東四環(huán)內(nèi))，不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書中的一句話說就是：把人當(dāng)人對待。其實最讓我驚奇的事并不在此，而是張勇對員工高度的信任。信任是尊重的最好體現(xiàn)。在海底撈，每個服務(wù)員都擁有包括免單權(quán)在內(nèi)的自主權(quán)，只要服務(wù)員覺得有必要，加菜、換菜、免單，都是能夠的。這其中也體現(xiàn)了張勇時刻以顧客為上的理念。因為，絕大多數(shù)情景下，真正與客人應(yīng)對面溝通的是服務(wù)員。然而，我對此政策的最初看法，卻是認(rèn)為張勇真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務(wù)員把店賠光?你就這么放心你的員工?事實證明，我多慮了。因為張勇太強(qiáng)大了，他深諳人之初，性本善的古訓(xùn)，他明白人性是善良的，尤其是在民風(fēng)淳樸的農(nóng)村，這種人性并沒有被物欲污染。你對他們好，他們沒理由背叛你。此外，張勇建立了一套獨特的職位升遷機(jī)制，其中最大特點便是任何人都必須從服務(wù)員干起，表現(xiàn)得好才有可能升職。這在很大程度上也保證了
服務(wù)員的工作進(jìn)取性，也就讓他們更愿意為海底撈做事。高明!當(dāng)然，我還是堅持認(rèn)為這是一次冒險，因為書中也確實提到有員工因為濫用權(quán)利而被開除，只可是張勇把風(fēng)險降到了最低，讓自我的成功更有把握。
其他一些東西，我就不多說了，大家有機(jī)會能夠自我親身體驗一下海底撈。我想說的是，不止是辦企業(yè)要這樣，生活中我們都該學(xué)會尊重別人，信任別人。同時，努力、踏實地學(xué)習(xí)和工作，是我們通向成功的必經(jīng)之路。
《海底撈你學(xué)不會》讀后感4
在當(dāng)今競爭日益激烈的社會中，重視服務(wù)的企業(yè)才會有較好的市場發(fā)展空間。海底撈就是憑借細(xì)化服務(wù)流程、激發(fā)員工潛能、構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)等一系列措施，將服務(wù)不僅僅做成品牌，還做成了許多同行爭相效仿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，顧客整體滿意度在餐飲業(yè)獨占鰲頭。
我司為了能夠更好的讓企業(yè)在市場的激烈競爭中占有一席之地，在員工的實際工作中發(fā)現(xiàn)補(bǔ)足，以客戶滿意的服務(wù)為工作重點。在始終遵循“客戶第一”的服務(wù)理念基礎(chǔ)上，不斷規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新服務(wù)手段、樹立像“海底撈”那樣強(qiáng)烈的職責(zé)意識，以服務(wù)品牌化戰(zhàn)略指導(dǎo)日常服務(wù)工作，將品牌化服務(wù)思想深化到每個員工日常的一言一行、一舉一動，將受眾滿意度提高作為整個部門始終不移的追求目標(biāo)和最終標(biāo)準(zhǔn)。但與“海底撈”這樣的明星服務(wù)企業(yè)相比，我認(rèn)為我司在某些服務(wù)細(xì)節(jié)上，處理的還不夠完美——例如，在行政前臺，在我司領(lǐng)導(dǎo)延誤了接待客人的情景下，我們只能為客人供給茶水、咨詢等服務(wù)。若我們也能像海底撈那樣，在前臺布置一個書刊，能夠放上我公司的簡介宣傳冊和一些相關(guān)的質(zhì)料、報刊、娛樂笑話刊，讓我們的前臺可是和客人做一些簡單的互動交流，讓前臺去了解客人的需求，不斷完善，使客人等待的過程變成享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一部分，我們安環(huán)部也能夠準(zhǔn)備一輛游覽車，讓進(jìn)入庫區(qū)參觀的客人享受貴賓般的服務(wù)，讓歡樂驅(qū)散焦急，讓笑聲帶走牢騷，讓滿意的贊揚(yáng)代替不應(yīng)有的投訴。這樣會更進(jìn)一步的提升我們的服務(wù)質(zhì)量，讓客人滿意，樹立企業(yè)在行業(yè)中的良好口碑和良好文化形象。任何流程和制度僅有根
據(jù)實際情景靈活運(yùn)用才能發(fā)揮出最好的效果，所以充分調(diào)動每位員工的主觀性，激發(fā)出每一名員工的工作熱情和潛能，才是企業(yè)成功的靈魂。
海底撈的經(jīng)驗告訴我們，企業(yè)不僅僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴(yán)格的規(guī)章制度和操作流程面前，更要雇傭員工的睿智靈心，充分激發(fā)普通員工的創(chuàng)造性和職責(zé)意識，激發(fā)他們的潛能。如果把每個員工、班組和部門比作企業(yè)的細(xì)胞、血管、器官，那么管理團(tuán)隊就好比企業(yè)的大腦，企業(yè)要想發(fā)展好，就必須要有一個好的團(tuán)隊。經(jīng)過對“海底撈”的認(rèn)識學(xué)習(xí)，使我深深的認(rèn)識到，一個企業(yè)的生存發(fā)展、興衰存亡在很大程度上取決于團(tuán)隊是否擁有審時度勢的眼光，是否具備適應(yīng)變化的本事，是否擁有抓住機(jī)遇的敏銳，是否具備改革創(chuàng)新的膽略。
所以作為三江的一名職員，我們應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)海底撈這種經(jīng)驗和團(tuán)隊培養(yǎng)，加強(qiáng)創(chuàng)新型團(tuán)隊的建設(shè)顯得尤為重要。在日常的工作和學(xué)習(xí)過程中，安環(huán)部也十分重視對管理人員的培養(yǎng)和管理團(tuán)隊的建設(shè)，在學(xué)習(xí)和發(fā)展活動過程中，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合我部的實際情景，提出了緊緊圍繞“進(jìn)一步解放思想、改革創(chuàng)新，優(yōu)化安環(huán)部的發(fā)展環(huán)境，從而有效提升服務(wù)核心競爭力”進(jìn)取開展一些內(nèi)部互動活動。同時，為進(jìn)一步提升員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，安環(huán)部以內(nèi)部交流為主、外部學(xué)習(xí)為輔的模式，對員工進(jìn)行扎實有效的培訓(xùn)，在培訓(xùn)方式上覓新路、在培訓(xùn)時間上加密度、在培訓(xùn)實效上下功夫，從而大大增強(qiáng)了員工的業(yè)務(wù)水平、應(yīng)變本事和知識才能，為爭創(chuàng)學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型一流團(tuán)隊打下了堅實的基礎(chǔ)，從而有力推動我司團(tuán)隊早日實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
《海底撈你學(xué)不會》讀后感5
前段時間有本書很火，叫《海底撈你學(xué)不會》。我在上海吃過一次海底撈火鍋，對其印象很深刻——花大把時間排長龍等桌位，等待區(qū)的瓜子瓜果，還有免費(fèi)供給的美甲服務(wù)(當(dāng)然，女士們也得等半天，才能排上隊)。味道嘛和其它火鍋沒多大區(qū)別，口味偏重一些。有一點，就是抻面師傅那滑稽、爐火純青的表演，還是不禁讓人叫絕。
但此刻海底撈怎樣就這么火呢?員工工資我相信不必須是同行業(yè)最高的，并且它的人員流動率也很大，但為什么它能發(fā)展壯大到這個規(guī)模，對整個中國餐飲服務(wù)業(yè)產(chǎn)生如此深厚的影響?答案是什么，答案就是：海底撈經(jīng)營的不是餐飲，而是服務(wù)，做到極致的服務(wù)。關(guān)于海底撈的企業(yè)簡介、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、品牌理念等等網(wǎng)上都能夠找到，在這我就不累述了。我想就這個“火”的背后，到底隱藏這什么，談?wù)勎易晕乙稽c淺薄的看法。這個火，不僅僅是它的生意火，更值得人們稱贊的是它的企業(yè)文化和管理體系。一個企業(yè)如果沒有自我的文化，就像一個人沒有自我的靈魂。如果沒有科學(xué)的管理體系，任何發(fā)展都是負(fù)重前行，甚至是負(fù)傷。企業(yè)文化是吸引人才，增強(qiáng)員工向心力的重要“道具”之一。海底撈的企業(yè)文化，說白了就是農(nóng)民當(dāng)家做主(就像當(dāng)年的共產(chǎn)黨打天下)，當(dāng)然也不是隨便一個農(nóng)民就能夠當(dāng)家做主，要經(jīng)過更多的培訓(xùn)和考核。試想一下：一個農(nóng)民沒有文化，從農(nóng)村來到城市，倍受城市人的白眼和冷遇，得不到社會認(rèn)可，在這個時候，海底撈出現(xiàn)了，只要你肯干，肯學(xué)習(xí)，你一樣能夠在城市中獲得尊重和認(rèn)可，并且只要你干得好，就有完善的晉升空間和無限的發(fā)展可能，這就牽涉到后面要談的企業(yè)管理體系建設(shè)，暫且不提。這樣的企業(yè)文化，
怎樣不吸引人，不增加員工向心力?再回過頭看看，如果一個企業(yè)，沒有自我的文化，員工拉幫結(jié)派、各自為營，只顧自我眼前利益，這樣的企業(yè)又能走多遠(yuǎn)?
同樣，企業(yè)管理體系也是企業(yè)發(fā)展壯大最重要的組成部分。所謂企業(yè)管理體系，刨去書本上的理論知識，我想包括三部分部分，一是供給晉升空間，二是懂得放權(quán)，三是唯人才是用。海底撈老總張勇在這一點上同樣很聰明。他給了員工充分的發(fā)展空間，給他們時間去學(xué)習(xí)，然后內(nèi)部培養(yǎng)管理人才。這樣做有兩個最大的好處，熟悉行業(yè)和熟悉本企業(yè)。當(dāng)然，我想當(dāng)海底撈發(fā)展到更大規(guī)模的時候，就需要更全面的人才和更科學(xué)的管理，空降兵也是少不了的，這是后話，我們拭目以待。懂得放權(quán)，是一個老板明智選擇。放權(quán)既是對員工的信任，也是增加管理層厚度的好方法。如果把一個員工提拔到經(jīng)理位置，但不給他權(quán)利，這個經(jīng)理有勁沒處使，上傳下不達(dá)，我想這個經(jīng)理是干不長久的，對企業(yè)來說，無疑是浪費(fèi)人才和時間。企業(yè)管理框架，如果所有的作用力都在一個點上，這個框架是不堪一擊的。唯人才是用，這需要老板的火眼金睛和不近人情。此刻不少企業(yè)管理人員唯親是用，這點能夠理解，前提是這個“親”要能干事，干得了事，我想不管有多親，都能夠使用。但如果這個“親”，只是一味溜須拍馬，不擅管理，優(yōu)點不多，毛病不少，業(yè)績平平，無法服眾的話，對企業(yè)來說無疑是敗筆，那就是個硬傷，即使企業(yè)發(fā)展再好再大，它也永遠(yuǎn)是負(fù)傷前
行，需要比別的企業(yè)更多的時間、人力和物力，無疑是在增加企業(yè)的經(jīng)營成本。張勇這點，從書面看來，他是堅持唯人才是用的?？己巳瞬攀切枰矫娴娜プ觯ㄈ耸玛P(guān)系處理，對企業(yè)忠誠度等，還有就是業(yè)績考核。
其實除去企業(yè)文化和管理體系建設(shè)，我覺得還有一點十分重要，就是培訓(xùn)，企業(yè)內(nèi)訓(xùn)。此刻也有不少企業(yè)意識到了培訓(xùn)的重要性，請培訓(xùn)師給員工上課等等，這些也就不嘮叨了。
《海底撈你學(xué)不會》我是一口氣看完的，雖然懷疑作者有吹捧過頭之嫌，但海底撈的確有很多值得我們?nèi)フJ(rèn)真學(xué)習(xí)、探討、思考的地方。作為一名政府機(jī)關(guān)的普通工作人員，我個人認(rèn)為，政府的根本職能就是要強(qiáng)調(diào)它的公共服務(wù)性，要為所有社會群體和階層供給普遍的、公平的、高質(zhì)量的公共服務(wù)。那么，就目前轉(zhuǎn)型期的中國，如何加強(qiáng)和改善社會管理，完善政府公共服務(wù)職能，這一命題范圍很廣，是國家高層和專家們研究的事。我只是覺得，政府機(jī)關(guān)和企業(yè)的內(nèi)部管理也是有相似性的，目的都是更好的為對象服務(wù)，海底撈的成功，在中國被視為特例、捧為典型(在西方人眼里，這只是企業(yè)最起碼的安身立命之本)，相反，我們的公務(wù)員隊伍，卻被大多數(shù)老百姓所詬病，被視為凌駕于法律和民意之上的特權(quán)階層，陷于嚴(yán)重的公信力危機(jī)。如何扭轉(zhuǎn)形象，提高“服務(wù)百姓、服務(wù)基層、服務(wù)企業(yè)”的意識和本事，我想，從一個成功的企業(yè)中，我們也能找到一些共鳴。
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