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超市店面管理制度

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在不斷進(jìn)步的時(shí)代,制度對(duì)人們來說越來越重要,制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。大家知道制度的格式嗎?下面是小編幫大家整理的超市店面管理制度10篇【精選】,希望對(duì)大家有所幫助。

超市店面管理制度

超市店面管理制度(篇1)

第一章、服務(wù)宗旨

視顧客為上帝,一切為顧客著想,真誠(chéng)熱情、周到便捷的為顧客服務(wù),真正做到解顧客之所急、排顧客之所憂,持續(xù)滿足顧客的需求是我們的服務(wù)宗旨。

第二章、顧客服務(wù)的重要性:

1、顧客服務(wù)是成功經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)之一

2、顧客是免費(fèi)的宣傳者

3、顧客是付給我們薪水的人,顧客才是我們真正的老板

4、顧客服務(wù)直接影響利潤(rùn)的獲得

5、員工是使顧客滿意的決定因素之一

第三章、柜臺(tái)紀(jì)律

1、不準(zhǔn)未著工衣,未佩帶工牌、服務(wù)證章及儀表不端進(jìn)入柜臺(tái)。

2、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工和擅離崗位。

3、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)吃飯、吃零食(包括口香糖)、看書報(bào)雜志,哼歌曲、踱舞步、伸懶腰。

4、不準(zhǔn)扎堆閑談,嬉戲打鬧,隔柜間談,會(huì)客會(huì)友。

5、不準(zhǔn)坐柜,趴柜,靠柜。

6、不準(zhǔn)帶小孩,親友及外部人員進(jìn)柜。

7、不允許在顧客面前不加掩飾地打呵欠,噴嚏,掏鼻孔,挖耳,剔牙等不文明行為。

8、不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)醒目處理放置個(gè)人物及私人用品。

9、不準(zhǔn)以上貨、結(jié)賬、點(diǎn)款為由而不理睬顧客。

10、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵,頂嘴。

11、不留怪發(fā),不留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,不戴大耳環(huán),淡妝上崗。

12、講究衛(wèi)生,做到:“三潔、四無(wú)、六不見”

三潔:商品潔,貨柜潔,服務(wù)設(shè)施潔;四無(wú):地面無(wú)雜物,無(wú)痰,無(wú)瓜果皮核,無(wú)紙屑煙蒂;

六不見:貨架內(nèi)不見使用的手包,水杯、飲具、抹布、拖把、衛(wèi)生用具。

第四章、服務(wù)十不準(zhǔn)

1、對(duì)顧客到柜接待不主動(dòng);

2、對(duì)顧客沒有做到“接一、顧二、招呼三”,招呼多聲不理睬;

3、對(duì)顧客詢問接待表情冷淡、回答生硬,用語(yǔ)不當(dāng)。

4、對(duì)顧客比較、挑選、試穿商品不耐煩;

5、對(duì)顧客光看,光挑不買不高興。

6、對(duì)顧客付款不開具銷售小票,自行收款;

7、對(duì)顧客的合理要求不盡力滿足;

8、對(duì)顧客的過失不盡力體諒;

9、對(duì)顧客退換商品不能一次性妥善解決;

10、對(duì)顧客離柜不禮貌道別;

第五章、服務(wù)八不計(jì)較

1、顧客稱呼不當(dāng)不計(jì)較;

2、遇到顧客性情急躁,語(yǔ)言欠妥不計(jì)較;

3、顧客舉止不文雅不計(jì)較;

4、顧客提出意見不客觀和不合理要求不計(jì)較;

5、主動(dòng)與顧客招呼,顧客不理睬不計(jì)較;

6、顧客提的意見與事實(shí)有出入不計(jì)較;

7、人少事多得不到顧客的諒解不計(jì)較;

8、營(yíng)業(yè)繁忙時(shí),接待欠周到,顧客不理解不計(jì)較;

第六章、行為舉止

(一)站立的姿勢(shì)

1、合上腳跟,腳尖分開30度

2、合上膝蓋

3、女性右手在外,左手在內(nèi),男性左手在外,右手在內(nèi)

4、伸直背,挺起胸,收腹

5、眼光望前,表情開朗得體,面帶微笑。

禁忌的站相:

1)雙手叉腰

2)雙臂抱在胸前

3)兩手插入口袋

4)身體東側(cè)西歪或身體依靠其它物體。

(二)行走

基本要求:男性:端正、穩(wěn)健,女性:輕盈、靈敏。

要領(lǐng):上身正直,兩臂自然前后擺,重心可稍前移,雙眼平視,面帶笑容,

行走時(shí),腳尖對(duì)正前方,先落腳跟再過渡到腳趾穿裙子時(shí)的步態(tài):

1、要走成一條直線

2、兩腳之間的跨度最大不超過一個(gè)腳長(zhǎng)

3、步頻要快,一般每分鐘平均100—200個(gè)單步為好。

禁忌的行態(tài):

1、不要左顧右盼,回頭張望

2、不要老是盯住顧客上下打量

3、不要一邊走路,一邊指指點(diǎn)點(diǎn)對(duì)人評(píng)頭論足

4、不要手插口袋里,或插腰,或倒背手

5、二人以上行走不得勾肩搭背

6、不要“拖泥帶水”,踢里踏拉,也不要橫沖直撞。

(三)手勢(shì)

在介紹、引導(dǎo)和指方向時(shí),手指自然并攏,手掌向斜上,以肘關(guān)節(jié)為軸,指向目標(biāo)。

1、禁忌:不要用一個(gè)手指指點(diǎn)方向。

2、禁忌:

1)切不可雙手托腮或用胳膊支住柜臺(tái)而立

2)不可用手指挖耳、摳鼻

3)注意站立和行走的禁忌手勢(shì)

4)不要打呵欠,伸懶腰

5)顧客在詢問事情時(shí),如果營(yíng)業(yè)員沒聽清或店內(nèi)無(wú)此商品,不可用擺手回答。

(四)表情姿態(tài)

1、要微笑服務(wù)

1)微笑自然、誠(chéng)實(shí)

2)說話語(yǔ)氣和藹、聲音高低、輕重適度

3)情緒飽滿熱情

4)精力集中、持久

5)興奮適度、謹(jǐn)慎

6)姿態(tài)優(yōu)美、文明,富于規(guī)范化

2、禁忌:

1)冷笑、譏笑、傻笑、大笑、不笑裝笑

2)口吻粗暴、聲音過高

3)不準(zhǔn)對(duì)顧客緊繃著臉,橫眉冷對(duì),萎靡不振、愛理不理

4)談笑風(fēng)生,打打鬧鬧

5)不可坐柜臺(tái)、貨架、商品

6)不得吸煙、吃零食等。

(五)吃飯、喝水、上洗手間不要呼朋引伴,應(yīng)請(qǐng)同事關(guān)照后,速去速回。

(六)營(yíng)業(yè)時(shí)間不要在賣場(chǎng)系領(lǐng)帶,整理頭發(fā)、化妝,如需整理請(qǐng)到洗手間或試衣間。

超市店面管理制度(篇2)

一、目的

為做好服務(wù)工作,進(jìn)一步提升員工的素質(zhì),調(diào)動(dòng)廣大員工的進(jìn)取性和主動(dòng)性,更好地為顧客服務(wù),特制定本制度。

二、范圍

適用于xx超市全體員工。

三、員工管理制度

第一條日常工作管理制度

(1)員工上班前,應(yīng)認(rèn)真檢查儀表儀容是否規(guī)范,工牌是否佩戴規(guī)范。

(2)在指定區(qū)域排隊(duì),準(zhǔn)備參加班前會(huì)。

(3)班前會(huì)時(shí),認(rèn)真聽講,服從安排。

(4)班前會(huì)完畢后,根據(jù)開會(huì)資料,進(jìn)行補(bǔ)貨、清潔及開店前的準(zhǔn)備工作,迎接顧客到來。

(5)整理陳列商品,及時(shí)補(bǔ)充商品,做到庫(kù)有柜有。商品陳列要到達(dá)整齊、清潔、豐滿、美觀,要按照先進(jìn)先出原則進(jìn)行陳列,既要方便顧客挑選,又要擺放安全。

(6)整理檢查商品,如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的商品和“三無(wú)”商品(無(wú)品名、廠名、廠址)一律不準(zhǔn)上柜。

(7)檢查標(biāo)簽和廣告標(biāo)識(shí),做到標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確,一貨一簽(散裝除外),貨簽對(duì)位,字跡清楚,pop懸掛規(guī)范。

(8)備好零用錢和包裝用品,售貨工具(扎口袋、封口帶、扎口機(jī)、電子秤、刀、剪、夾子、小票、筆)。

(9)在超市通道遇見顧客時(shí),應(yīng)主動(dòng)給顧客讓道。

(10)員工應(yīng)嚴(yán)格按照公司規(guī)定的時(shí)間就餐,并保證正常工作進(jìn)行。

(11)出入員工通道時(shí)須佩帶工牌,不許攜帶私人物品進(jìn)入超市。

(12)員工下班時(shí),不得在超市長(zhǎng)時(shí)間逗留、閑聊。

(13)防損、防火安全

①每位員工應(yīng)具備較強(qiáng)的防損、防火意識(shí),杜絕一切不安全因素發(fā)生。

②在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)盜竊行為及現(xiàn)象時(shí),應(yīng)立即制止,并迅速通知管理人員。

③用水、用電嚴(yán)格遵守安全操作程序,下班認(rèn)真檢查水源、電源的關(guān)掉情景。

④見到顧客遺失的財(cái)物應(yīng)立即上交服務(wù)臺(tái)。

⑤防火卷簾門下不允許放置任何物品。

(15)班前會(huì)

①員工每一天列隊(duì)召開班前會(huì),管理員按排當(dāng)日工作,并檢查員工儀表、儀容情景。

(16)交接班

①交接班前,早班員工應(yīng)將交接班資料(如班前會(huì)資料;商場(chǎng)布置的工作;上午銷售中的問題;商品情景等)記錄下來,確保交接資料全面、準(zhǔn)確。

②午時(shí)班員工換好工裝,戴好工牌,自查儀表儀容貼合要求后,提前10分鐘方可進(jìn)入專柜交接。

③交接完畢,早班員工應(yīng)迅速離崗。

④上、下班員工不許在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)更換工裝及整理儀表儀容,下班員工嚴(yán)禁在本崗位逗留,與在崗員工閑聊。嚴(yán)禁因交接班而影響接待顧客。

第二條上崗

1、員工必須經(jīng)過崗位培訓(xùn)后經(jīng)考核合格才能正試上崗。

2、員工試用期為壹個(gè)月,實(shí)習(xí)期為貳個(gè)月,員工入職滿三個(gè)月后給予辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。

3、員工正式上崗即開始記算工齡。員工在公司實(shí)際工作年限滿半年后開始追加工齡補(bǔ)貼,第一個(gè)半年為每月工齡補(bǔ)貼貳拾元,下一個(gè)半年開始按上半年度工齡補(bǔ)貼的基數(shù)乘1、5倍計(jì)算。工齡補(bǔ)貼最高限為每月不超過捌佰元。

第三條考勤卡、考勤管理

員工以打卡為出勤的唯一依據(jù),打卡由員工本人完成,班中急事臨時(shí)請(qǐng)假或班中餐外出用膳同樣應(yīng)打卡。

第四條請(qǐng)銷假

1、除每月班輪休以外的休假一律應(yīng)請(qǐng)假。

2、三天以內(nèi)的'假期由領(lǐng)班柜臺(tái)長(zhǎng)審批,四天以上至七天由現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理審批,七天以上的假期由公司主管審批。

3、員工三天以內(nèi)的病假憑區(qū)級(jí)醫(yī)院診斷證明可帶薪休假。

4、員工入職滿一年后,每年享有一周帶薪年假。

5、無(wú)論任何形式的假期,期滿回公司均應(yīng)到人事管理部門銷假。

第五條員工待遇:

1、節(jié)假日享有休假的權(quán)力,若因工作需要員工加班者,凡元旦、清明、端午、五一、中秋、國(guó)慶、春節(jié)的假日加班,每滿一個(gè)工作日加發(fā)三天基本工資。每月的輪休若工作需要加班,每滿一個(gè)工作日按基本工資乘1、5倍計(jì)發(fā)加班費(fèi)。

2、員工轉(zhuǎn)正后簽定《勞動(dòng)合同》?!秳趧?dòng)合同》簽定后按廈門市勞動(dòng)保障局的相關(guān)規(guī)定辦理社保。

第六條辭職、辭退

1、員工辭職需提前十五天遞交辭職報(bào)告,經(jīng)逐級(jí)審批后方可離職。

2、公司調(diào)整機(jī)構(gòu),壓縮編制須裁減員工時(shí),應(yīng)提前十天通知被裁減的員工本人。

3、員工嚴(yán)重違反公司勞動(dòng)紀(jì)律或在社會(huì)上參與打架斗毆、酗酒鬧事或觸犯法律被政法機(jī)關(guān)傳拘、收審者一律給予開除。若員工的行為已給公司造成負(fù)面影響,已除名的員工公司保留經(jīng)過法律程序追究其相關(guān)民事職責(zé)的權(quán)力。

第七條獎(jiǎng)懲

(一)員工有突出表現(xiàn)者,公司給予精神或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì);

1、對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),遵紀(jì)守法、超額完成公司交給的各項(xiàng)任務(wù),表現(xiàn)突出者;

2、為公司發(fā)展出謀獻(xiàn)策,其提議和意見為公司所采納,取得顯著成效者;

3、為維護(hù)公司利益和壞人壞事作斗爭(zhēng),使公司財(cái)物不被侵害者;

4、舉報(bào)公司內(nèi)部的瀆職行為,為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失者。

(二)員工有下列行為者,公司將給予處罰:

1、上班遲到早退每分鐘扣崗位津貼叁元。當(dāng)班遲到超過三十分鐘按曠工論處。當(dāng)年度累計(jì)達(dá)八小時(shí)給予除名。

2、班中未經(jīng)許可擅離工作崗位滿半小時(shí)者,當(dāng)天按曠工論處。

3、非因工作需要班中接聽手機(jī)、小靈通或向外撥打電話者每次罰款人民幣兩元。

4、未經(jīng)公司主要領(lǐng)導(dǎo)許可,擅自利用工作之便向廠商、供貨商購(gòu)買批價(jià)商品或向廠商、供貨商索要贈(zèng)品、試用品等,一經(jīng)查實(shí),每次罰款人民幣伍拾元。情節(jié)嚴(yán)重者直接開除。

5、工作人員私下收受與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的商家、廠家的饋贈(zèng)、錢物,一經(jīng)查實(shí)概予除名。

超市店面管理制度(篇3)

理貨員的工作職責(zé)和日常完成本職工作的要點(diǎn) :

1、理貨員有對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)

2、對(duì)商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價(jià)和價(jià)格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)

3、有對(duì)商品進(jìn)行分類,并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列(包括補(bǔ)貨)的工作職責(zé)。

4、有對(duì)顧客的咨詢導(dǎo)購(gòu)提供服務(wù)的工作職責(zé)。

5、有對(duì)超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及商品防損管理的工作職責(zé)。

①?gòu)U棄紙箱及時(shí)處理,嚴(yán)禁放入過道

②保管好本部門的工作用具、清潔用具,放于指定位置,打碼槍和條形碼必須保管好,嚴(yán)禁放于顧客隨手拿到的地方。

日常完成本職工作的要點(diǎn):

1、熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品的性能、用途、使用方法

2、經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況,制定補(bǔ)貨計(jì)劃

3、對(duì)商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔,地面用具必須實(shí)行每天 清潔一次。

4、搞好市場(chǎng)調(diào)查,掌握消費(fèi)者需求,及時(shí)上報(bào)主管,制定新產(chǎn)品購(gòu)銷計(jì)劃。

誰(shuí)有超市的制度與管理辦法

1、三不進(jìn)賣場(chǎng):不穿工作服不進(jìn)賣場(chǎng);不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣場(chǎng);儀表不注重,衣帽不整潔不進(jìn)賣場(chǎng)。

2、三條鐵規(guī)矩:商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生;顧客罵不還口,打不還手,以理服人,理直氣和;定位定崗,不集扎堆閑聊,不說笑打鬧,不搶購(gòu)快訊商品。

3、三個(gè)必須這樣做:待客必須有禮貌,有敬語(yǔ),有五聲;說話誠(chéng)實(shí),幫助挑選,當(dāng)好顧客參謀;認(rèn)真執(zhí)行便民措施,保證顧客滿意。

4、衣著要求

A、個(gè)人衛(wèi)生:外表樸實(shí)、干凈、整潔,發(fā)式要求樸素大方,并保持頭發(fā)清潔。

B、制服:公司為所有員工統(tǒng)一配備制服,全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

C、工號(hào)牌:公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌,它是每日著裝的重要組成部分,若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌,將會(huì)受到公司的警告處罰,若遺失,則必須重新補(bǔ)辦,并繳納工本費(fèi)五元。

5、員工購(gòu)物/包裝

公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員,并享受購(gòu)物樂趣,故有如下規(guī)定:

A、員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物,也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購(gòu)。

B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開賣場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購(gòu)物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行)。

C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購(gòu)買損壞的商品。

D、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí),所有員工必須把利益讓給廣大顧客,而不得私占、多占緊銷商品

超市店面管理制度(篇4)

一、打卡

1、所有員工必須遵守上下班打卡或者簽到點(diǎn)名制度

2、員工上班時(shí),應(yīng)換好工作服再打卡

3、員工下班時(shí),應(yīng)先打卡再換工作服

4、員工必須親自打卡,不允許互相打卡,如有發(fā)現(xiàn)者,第一次予以口頭警告,并罰款10元;第二次予以書面警告,并罰款20元;第三次予以辭退;

5、上班和下班未打卡,次日未經(jīng)主管簽字者,沒漏打一次,口頭警告,罰款5元,當(dāng)月累計(jì)三次者,以書面警告,并罰款10元;

6、如卡機(jī)出現(xiàn)故障時(shí),需由值班店長(zhǎng)簽字方可生效。

二、員工注意事項(xiàng)

1、公司原則上不聘用員工的近親(如配偶、父母、兄弟姐妹):同單位員工不得談戀愛;

2、員工是公司的財(cái)富,公司將根據(jù)工作需要和員工具體情況決定員工必須的培訓(xùn)課程,包括上崗前的培訓(xùn),平時(shí)非工作時(shí)間安排的培訓(xùn);

3、員工本人要求調(diào)動(dòng)部門、工種的,應(yīng)首先向所在的部門負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng),而不應(yīng)直接與其他部門接洽;

4、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn),保養(yǎng)、管理好歸自己使用的各類用品和設(shè)備,不允許將公司的設(shè)備、工具、物品等公司財(cái)產(chǎn)用于個(gè)人,不得私自轉(zhuǎn)讓他人使用。

5、對(duì)公司的快訊,不得私自挪用,不得亂涂、亂畫、亂丟;公司贈(zèng)品應(yīng)當(dāng)視同商品,不得私自挪用或不按規(guī)定擅自贈(zèng)送;

6、每個(gè)員工都應(yīng)妥善保管公司交給的任何場(chǎng)所的鑰匙,不得擅自復(fù)制,不得借給他人;遺失鑰匙,應(yīng)立即報(bào)告直接主管或人事部,公司分發(fā)的制服和其他物品,離職時(shí)同鑰匙一起交還給人事部;除正常損耗外,損毀費(fèi)用將由員工支付;

7、員工號(hào)牌如遺失,應(yīng)及時(shí)通知人事部,人事部將補(bǔ)發(fā)號(hào)牌,并收取補(bǔ)證費(fèi)用5元,號(hào)牌必須佩戴于左胸前;

8、員工應(yīng)避免攜帶大量現(xiàn)金和貴重物品上班;不得攜帶私人物品進(jìn)賣場(chǎng),所有私人物品必須存放在公司規(guī)定的更衣柜里,并需自付保管責(zé)任;

9、員工如發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜,可直接向店值班或防損部(主管及內(nèi)保)報(bào)告,如情況屬實(shí),將給予該員工500元獎(jiǎng)金,對(duì)偷竊員工公司將扣除全月工資及獎(jiǎng)金,并將所盜物品以十倍價(jià)格購(gòu)買,并在該員工檔案上記錄備案,對(duì)舉報(bào)者公司將做到絕對(duì)保密;

10、員工在公司場(chǎng)所(包括賣場(chǎng))內(nèi)拾到物品,或收到由顧客交來的拾到物品時(shí),須立即給予部門主管,由部門主管轉(zhuǎn)交防損部并記錄在案,同時(shí)廣播通知失主;若失主向員工詢問遺失物品時(shí)可指示失主去防損部查詢。所有遺失的物品將由保安部保存,并由保安部負(fù)責(zé)處理;員工若有任何隱藏失物不報(bào)的行為將按偷竊行為處理;

11、對(duì)主管工作安排不得頂或故意違抗;

12、員工必須嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的作息時(shí)間,不得遲到、早退,上班時(shí)不得隨意串崗、離崗,有事離開須向主管報(bào)告;不得與同事嬉戲打鬧,與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵:?jiǎn)T工下班后或休假期間,不得無(wú)故在公司逗留。禁止在公司場(chǎng)所內(nèi)酗酒、賭博;

13、隨時(shí)維持賣場(chǎng)商品、或加幾個(gè)包干區(qū)的清潔;

14、不準(zhǔn)在賣場(chǎng)內(nèi)吃食品,喝飲料,動(dòng)用或使用賣場(chǎng)內(nèi)的商品;

15、員工(促銷員和廠家進(jìn)店人員)購(gòu)物時(shí),必須在早班下班后才能購(gòu)物,不準(zhǔn)在工作時(shí)間購(gòu)物或?qū)⑺?gòu)商品存放于服務(wù)臺(tái),員工不得私自扣留暢銷商品;

16、快下班時(shí)不要催促顧客,不可有任何準(zhǔn)備下班的動(dòng)作,不要在顧客面前表現(xiàn)出一副急躁不安,走來走去的樣子,要以愉快的心情歡送顧客。

三、違紀(jì)處罰標(biāo)準(zhǔn):

一、 一般過失(A類過失 每次處罰2~5元)

(一般過失給予員工口頭警告,并要求員工在過失單上簽字確認(rèn)后,存入人事檔案)

1、 上班穿無(wú)帶涼鞋,靴子;

2、 個(gè)人衛(wèi)生不佳,工作服上有明顯污跡或不整齊;

3、 員工指甲過長(zhǎng)或指甲里特別臟(個(gè)別指甲留長(zhǎng)也不允許);

4、 留怪發(fā)型,頭發(fā)凌亂;

5、 男員工頭發(fā)過耳,女員工頭發(fā)過肩沒有梳起;

6、 吃飯超過規(guī)定時(shí)間10分鐘以內(nèi),沒有按時(shí)返回工作崗位;

7、 上班時(shí)間未按要求佩戴工牌;

8、 隨地吐痰,當(dāng)眾挖鼻孔,掏耳朵;

9、 男員工戴奇異飾物;

10、生鮮部員工戴戒指,涂指甲油;

11、當(dāng)眾嚼口香糖;

12、當(dāng)月遲到或早退一次{按規(guī)定,晚到5分鐘以內(nèi)為遲到,30分鐘以上為曠工}

二、輕度過失(B類過失 小過5~10次)

(按照規(guī)定填寫過失單,并處以20元或以上罰款,存入人事檔案)

1、 當(dāng)月累計(jì)遲到、早退兩次(含兩次)。

2、 代人打卡(或請(qǐng)人代打卡)。

3、 在賣場(chǎng)換裝,整理衣物,梳頭化妝,照鏡子。

4、 站姿不佳,身體松懈懶散,東歪西靠。

5、 吃飯超過規(guī)定時(shí)間10分鐘以上,30分鐘以內(nèi)。

6、 工作時(shí)間會(huì)友。

7、 上班時(shí)間結(jié)伴上廁所。

8、 沒有按時(shí)完成上貨,清理、整理倉(cāng)庫(kù)。

9、 兩次以上(含兩次),被口頭警告工作不改的。

10、營(yíng)業(yè)時(shí)間在賣場(chǎng)并排勾肩搭背、行走聊天、嘲笑打鬧。

11、1月內(nèi)有兩次一般過失口頭警告者。

三、重度過失(C類過失 大過扣20~50元)

(按照規(guī)定填寫過失單,情節(jié)嚴(yán)重者扣除相應(yīng)獎(jiǎng)金,計(jì)入人事檔案)

1、 在賣場(chǎng)聊天,工作時(shí)間打瞌睡、睡覺;

2、 在賣場(chǎng)里仍遞商品;

3、 曠工1天以上(含1天);

4、 吃飯時(shí)間超過規(guī)定時(shí)間半小時(shí)以上,沒有按時(shí)返回工作崗位;

5、 工作時(shí)間擅自離工作崗位、串崗;

6、 未經(jīng)批準(zhǔn)私自調(diào)班;

7、 在賣場(chǎng)、庫(kù)房、更衣室等禁止吸煙的地方的地方吸煙;

8、 工作時(shí)間在賣場(chǎng)大聲喧嘩、叫罵、追逐打鬧;

9、 盤點(diǎn)中出現(xiàn)人為重大紕漏的;

10、在賣場(chǎng)內(nèi)評(píng)論商品的進(jìn)貨渠道、進(jìn)價(jià)、制作過程、質(zhì)量問題等

11、無(wú)論什么原因,于顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)的;

12、在工作期間使用粗俗、污穢、漫罵等有損個(gè)人形象、企業(yè)形象語(yǔ)言;

13、工作期間飲酒或酒后上崗的;

14、工作時(shí)間在辦公室區(qū)大聲喧嘩、爭(zhēng)吵唱歌吃零食,影響辦公秩序;

15、丟失重要單據(jù);

16、故意隱瞞事實(shí),弄虛作假,造成重大損失或惡劣影響的;

17、經(jīng)核實(shí)使用虛假病假條;

18、違反工作程序;

19、擅自改變商品價(jià)格;

20、沒有按照采購(gòu)部的商品清單訂貨;

21、擅自改動(dòng)商品陳列排面;

22、一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)五次以上(含五次),并扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金;

23、傳播內(nèi)容失實(shí)的小道消息,制造謠言(扣除全部獎(jiǎng)金);

24、一個(gè)月內(nèi)兩次輕度記錄(小過),扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金;

25、主管級(jí)以上人員決策失誤,影響企業(yè)形象和銷售業(yè)績(jī)(扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金);

四、嚴(yán)重過失(D類過失)

(犯有嚴(yán)重過失者經(jīng)查實(shí)后一律予以除名,并根據(jù)情況處以罰款,情節(jié)特別嚴(yán)重者移送司法機(jī)關(guān)處理)

1、 索賄受賄,貪污盜竊,吃拿卡要;

2、 故意毀壞商品及公司財(cái)產(chǎn);

3、 私自將超市商品拿出超市;

4、 拒不執(zhí)行上級(jí)指示,不服從工作安排;

5、 越權(quán)行使造成嚴(yán)重后果的;

6、 款共三天以上(含三天);

7、 收銀員私拿、留存或代他人留存營(yíng)業(yè)款及結(jié)賬時(shí)少收或不收款;

8、 泄露公司機(jī)密的;

9、 打罵顧客,造成不好影響的;

10、嚴(yán)重失職、瀆職,給公司造成重大經(jīng)濟(jì)損失或造成嚴(yán)重后果的;

11、未經(jīng)允許私自將公司機(jī)密文件、規(guī)章制度等帶出公司;

12、傳播小道消息,造成惡劣影響的;

13、觸犯國(guó)家刑事;

14、半年內(nèi)犯有兩次(含兩次)重度過失。

超市店面管理制度(篇5)

一、 工作態(tài)度

1、熱情——以熱情的態(tài)度對(duì)待本職工作,對(duì)待客戶及同事。

2、勉勵(lì)——對(duì)于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。

3、誠(chéng)實(shí)——作風(fēng)誠(chéng)實(shí),反對(duì)虛假作風(fēng)。

4、服從——員工應(yīng)服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排,按時(shí)完成本職工作。

5、整潔——員工應(yīng)時(shí)刻注意保持自己良好的職業(yè)形象,保持工作環(huán)境的整潔與美觀。

二、開關(guān)門營(yíng)業(yè)工作

開門營(yíng)業(yè)前的工作:

1、工作區(qū)和顧客光顧的營(yíng)業(yè)區(qū)的清潔整齊,包括入口處,售貨區(qū),收銀臺(tái),陳列商品,驗(yàn)貨區(qū),倉(cāng)庫(kù)。

2、設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好,包括照明,空調(diào),設(shè)備和固定裝置,懸掛的設(shè)備牢固。

3、存活的補(bǔ)充,保證售貨區(qū)貨架上的商品充足,整齊。

4、辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。

營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作:

1、向主管人員匯報(bào)設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄,便于及時(shí)準(zhǔn)確的維修。

2、補(bǔ)充購(gòu)物袋。

3、確保收款機(jī)有足夠的小票打印用的紙卷。

4、整理收銀臺(tái)和銷售區(qū)。

三、員工的行為準(zhǔn)則

1、必須穿工作服進(jìn)入賣場(chǎng),儀表要端莊。

2、以理服人,理直氣和,定位定崗,上班時(shí)不集扎堆閑聊,不說笑打鬧。

4、待客必須有禮貌,有敬語(yǔ),說話誠(chéng)實(shí),幫助挑選,當(dāng)好顧客參謀,保證顧客滿意。

5、個(gè)人衛(wèi)生:外表樸實(shí),干凈,整潔,并保持頭發(fā)清潔。

6、員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物。

7、上班時(shí)間不允許打手機(jī),玩手機(jī),聽手機(jī)音樂。

8、上班時(shí)間不允許吃零食。

9、上班時(shí)不許偷吃貨物,拿貨物(如紙箱、塑料桶)。

10、庫(kù)房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。

四、上班時(shí)

1、上班時(shí)不能隨便離開工作崗位。

2、上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。

3、員工不允許坐在貨物上。

4、員工應(yīng)當(dāng)按照部門經(jīng)理制定的工作時(shí)間進(jìn)行工作,不遵守的員工將按曠職處理。

5、上半時(shí)上廁所不能超過15分鐘。

6、上班時(shí)不允許睡覺。

7、若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元,重者開除。

五、售貨員的職責(zé)

1、負(fù)責(zé)商品的缺貨登記,擺貨,查日期。

2、隨時(shí)問經(jīng)理并匯報(bào)缺貨情況,調(diào)查市場(chǎng)變化。

3、及時(shí)向經(jīng)理反映快過期產(chǎn)品。

4、若發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)者,請(qǐng)自動(dòng)買回。

5、熟識(shí)產(chǎn)品,標(biāo)志,以及自己管理區(qū)商品的基本知識(shí)。

6、要有強(qiáng)烈的責(zé)任心,防止商品損壞或丟失。

7、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范,嚴(yán)格遵守紀(jì)律。

六、收銀員

1、收銀員要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度,收款迅速,不要你推我讓。

2、收銀員買東西要讓其他收銀員收款,堅(jiān)決不能自己收款。

3、收銀員家人買東西,請(qǐng)自己回避,讓其他收銀員收款。

4、收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。

5、若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款,輕者罰款,重者卡出。

6、顧客要的貨物,要隨時(shí)登記在要貨單。

7、員工打爛貨物自動(dòng)交款,顧客打爛員工監(jiān)督交款。

七、衛(wèi)生

1、值日人員按時(shí)清理衛(wèi)生。

2、把衛(wèi)生間,宿舍衛(wèi)生打掃干凈。

3、若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。

八、經(jīng)理崗位職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。

2、負(fù)責(zé)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作,監(jiān)督全體員工工作。

3、做一個(gè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)。

4、保證在超市遵守道德,提高服務(wù)質(zhì)量,全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化,提高企業(yè)社會(huì)效益。

5、保證超市安全,教育員工牢固樹立法制觀念,增強(qiáng)安全意識(shí)。

6、兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo),否則按協(xié)議處罰。

7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

8、負(fù)責(zé)超市的進(jìn)貨管理工作。

9、負(fù)責(zé)送貨商,廠家進(jìn)店關(guān)(如證件)。

10、負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃,檢查售貨員商品銷售情況。

11、經(jīng)營(yíng)的品種類別要齊全,品種豐富。

12、及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),解決進(jìn)貨與價(jià)格等問題。

13、負(fù)責(zé)對(duì)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。

九、安全規(guī)則

1、禁止在賣場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。

2、禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前,以免阻塞。

3、所有員工必須保證自己及同事的安全,對(duì)任何可能引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告,嚴(yán)重的應(yīng)報(bào)告部門主管。

4、員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。

5、員工應(yīng)遵守工具的安全操作說明,非工作執(zhí)掌范圍,不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。

6、禁止員工移動(dòng)或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識(shí),禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。

7、員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故,并服從統(tǒng)一調(diào)度。

8、員工有義務(wù)將任何安全事故上報(bào)。

1、開除者本月沒有工資。

2、驗(yàn)貨時(shí)必須兩人驗(yàn),兩個(gè)人堅(jiān)守,兩個(gè)人簽字,并與供應(yīng)商搬貨物,若發(fā)現(xiàn)無(wú)人搬扣5元,送貨票絕對(duì)不能重復(fù)打票,若發(fā)現(xiàn)輕者罰10元重者開除。

3、上班要點(diǎn)名考勤,遲到一次扣10元。

4、下班要關(guān)機(jī),若發(fā)現(xiàn)為關(guān)機(jī)者罰10元,嚴(yán)重者開除,

5、收銀員若長(zhǎng)短款都要賠償。

超市店面管理制度(篇6)

第一條 為維護(hù)本超市的整體形象,保持良好的購(gòu)物環(huán)境,保證員工與顧客的身體健康,提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化,特制定衛(wèi)生管理制度。

第二條 管理方式

一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。

二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實(shí)。

第三條 食品衛(wèi)生

一、干鮮果品類衛(wèi)生:

一)水果局部腐爛不得出售。

二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。

二、熟食制品衛(wèi)生:

一)出售熟食制品做到“五?!?,即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

二)經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷,堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。

三)銷售、儲(chǔ)藏做到生熟分開,冰柜備有消毒毛巾,專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

四)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象,應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷毀。

三、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生

一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上,要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施,要蓋有苫布,苫布外要有明顯標(biāo)志,使用時(shí)不得里外顛倒。

二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料,必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡,實(shí)行雙夾法。

四、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

二)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

第四條 本制度由樂呵呵超市制定,即日起實(shí)施。

超市店面管理制度(篇7)

作為一名超市員工,必須要以超市的形象、利益為出發(fā)點(diǎn),以方便顧客為宗旨,本著對(duì)超市兢兢業(yè)業(yè)工作,全心全意為顧客服務(wù)的態(tài)度,凡是本超市服務(wù)員必須遵守以下規(guī)章制度:

1.服務(wù)員在工作時(shí)間必須穿由本超市統(tǒng)一訂制的工服。不能妝容夸張;不能衣冠不整;不能披肩散發(fā);上班時(shí)間必須佩戴工作牌,下班時(shí)間沒到不得提前脫工作服或摘工作牌。

2.員工與員工之間互相監(jiān)督,舉報(bào)各種違紀(jì)行為,根據(jù)事情的嚴(yán)重性給予20-100元獎(jiǎng)勵(lì)。員工不得私自帶包入賣場(chǎng)內(nèi),下班不得夾帶賣場(chǎng)內(nèi)任何物品出門,不得偷吃偷拿賣場(chǎng)內(nèi)任何物品。

3.愛惜本超市的所有物品,發(fā)現(xiàn)損壞根據(jù)產(chǎn)品的價(jià)值賠償;不能亂寫亂涂,尤其不能在產(chǎn)品和標(biāo)價(jià)簽上、貨架等處亂寫亂畫,聽從管理人員的統(tǒng)一安排。

4.要勤儉節(jié)儉。不能浪費(fèi)水、電、膠帶及散裝物品和包裝散稱物品所用的一次性手套、塑料袋等,下班之前各區(qū)域必須關(guān)燈、關(guān)秤、關(guān)水。

5.不遲到,不早退,按時(shí)上下班,高高興興上班來,平平安安回家去。

6.臨期產(chǎn)品提前下架問題:保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個(gè)月下架;保質(zhì)期12個(gè)月的產(chǎn)品提前2個(gè)月下架;保質(zhì)期18個(gè)月的產(chǎn)品提前3個(gè)月下架;保質(zhì)期6-10個(gè)月的產(chǎn)品提前40天下架,不按規(guī)定下架臨期產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)過期導(dǎo)致貨物不能及時(shí)退換出去,該區(qū)域服務(wù)員承擔(dān)全部職責(zé),自我將過期產(chǎn)品買走。

7.貨物的擺設(shè)要整齊,產(chǎn)品要干凈,日期要新鮮,擺貨規(guī)則:新日期在里,老日期在外;同等價(jià)位,同等類別擺在一齊,縱向擺貨,新貨破損或包裝漏氣,日期臨近不新鮮等問題,應(yīng)及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng),產(chǎn)品銷售后要及時(shí)向移動(dòng)和補(bǔ)加貨架上庫(kù)存的貨。

8.稱散貨時(shí)要認(rèn)真查看plu號(hào),不能出錯(cuò),員工對(duì)自我區(qū)域的物品價(jià)格、位置要清楚,顧客詢問物價(jià)時(shí)要如實(shí)回答,無(wú)標(biāo)價(jià)簽應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上。

9.愛護(hù)公共衛(wèi)生和公共財(cái)產(chǎn),去衛(wèi)生間必須登記,堅(jiān)持衛(wèi)生間里面整潔。

10、上班時(shí)間不得玩、打手機(jī),不得聚在一齊高聲談笑;不得看報(bào)或雜志等,不得剪指甲。不得靠在貨架上;不得趴在柜臺(tái)上;不得坐在地上擦貨;上班時(shí)間不得購(gòu)物;不得吃東西;儀態(tài)要大方,站姿要端莊。會(huì)客時(shí)間不得超過10分鐘。

11、對(duì)待顧客要熱情,不得怠慢任何顧客不能與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵斗毆等,員工之間要和睦相處,不能拉幫結(jié)派,不能爭(zhēng)吵斗毆,發(fā)現(xiàn)一次雙方同時(shí)開除。提成區(qū)域的服務(wù)員要互幫互助,不能沒有素質(zhì)的拉攏顧客,要有團(tuán)隊(duì)合作精神。

12.顧客來?yè)Q貨,態(tài)度必須要好,凡是顧客換貨,一律不準(zhǔn)補(bǔ)票(不論服裝換皮鞋;還是皮鞋換床品等)。發(fā)現(xiàn)有人補(bǔ)票,一次罰款30元。

13、員工要以超市的利益為先,不能做有損超市利益的事,不能說有損超市利益的話。服務(wù)員的會(huì)員卡一律不準(zhǔn)借給顧客,提倡顧客主動(dòng)辦卡,告知顧客會(huì)員卡的好處和優(yōu)惠政策。

14、各區(qū)服務(wù)員必須保管好各自區(qū)域的任何產(chǎn)品,盤點(diǎn)時(shí),發(fā)現(xiàn)物品遺失或者被偷,此區(qū)域服務(wù)員和有關(guān)工作人員平攤本產(chǎn)品的損失。

15、員工交接班時(shí)的主要任務(wù)是:搬貨、擦貨、整理貨、整理標(biāo)簽等。其它時(shí)間以接待顧客為主,員工搬貨、擦貨時(shí)必須要細(xì)心自身的安全和貨物的安全。貨物損壞照價(jià)賠償。

16、老員工辭職必須提前1個(gè)月寫申請(qǐng)報(bào)告,否則扣除合同保證金600元和最終一個(gè)月的工資,新員工到崗必須干滿3個(gè)月方可辭職。如果1個(gè)月沒干滿者工資分文沒有。如果干滿1個(gè)月沒干滿5個(gè)月要離開者,扣除培訓(xùn)費(fèi)300元。

17、每月請(qǐng)假超過3天的員工,本月工資只能領(lǐng)取50%;另外一半押到下個(gè)月發(fā)工資時(shí)再發(fā)。

18、新員工試用期間不得請(qǐng)假,試用期如有不遵守賣場(chǎng)內(nèi)以上規(guī)定或無(wú)法勝任賣

場(chǎng)內(nèi)的工作,即不被錄用,立即辭退。

19、每位新員工第一天到崗必須購(gòu)買人身意外保險(xiǎn),金額為174元,保期為一年。沒買保險(xiǎn)者不得上崗,(附:工作期滿3個(gè)月的員工,保險(xiǎn)費(fèi)用由本超市承擔(dān),未滿3個(gè)月員工,有本員工自我負(fù)擔(dān),一單投保概不退還,如有特殊情景離職,可攜帶超市團(tuán)體保險(xiǎn)單復(fù)印件,無(wú)原件拿走。)

超市店面管理制度(篇8)

一、在崗員工或新員工規(guī)定上班時(shí)間如下:

11店:早6:30---晚10:00

22店:早7:30---晚7:30

33店:按商場(chǎng)規(guī)定的時(shí)間上下班

44店:按商場(chǎng)規(guī)定的時(shí)間上下班

以后開店待商榷,員工有事請(qǐng)假扣除當(dāng)天工資。

二、員工必須服從百源連鎖超市股東委員會(huì)制定的管理章程工作,有意見可明確提出,做到進(jìn)取肯干。早晨上班前先打掃衛(wèi)生,再整理商品做到室內(nèi)干凈整潔,貨物擺放整齊。對(duì)超市和服裝店的結(jié)賬進(jìn)貨由連鎖超市股委會(huì)共同制定的方案實(shí)施。

1、當(dāng)天結(jié)算帳目,每一天經(jīng)營(yíng)的數(shù)額如實(shí)報(bào)帳;

2、11店由張書玉負(fù)責(zé)報(bào)帳、進(jìn)貨;

3、22店由王文貴負(fù)責(zé)報(bào)帳進(jìn)貨,貨款自由支配;

4、33店由于思涵負(fù)責(zé)報(bào)帳、進(jìn)貨;

5、44店由孫艷麗負(fù)責(zé)報(bào)帳。

每位員工進(jìn)取工作如實(shí)報(bào)帳,每一天午時(shí)由超市指定人員去每個(gè)店結(jié)帳,工資統(tǒng)一發(fā)放,由店負(fù)責(zé)人要貨,股東委員會(huì)統(tǒng)一配送,每個(gè)店必須賣一些庫(kù)存減少批發(fā)總址積壓負(fù)擔(dān)。

6、員工不準(zhǔn)挪用占有超市資金,每月一開支,結(jié)付清工資后,把店里屬于百源連鎖超市的貨款當(dāng)天結(jié)清,不準(zhǔn)干與百源連鎖超市以外的工作,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)辭退。挪用或占用資金數(shù)額大的,追究其法律職責(zé)。

新員工培訓(xùn)上崗合格者錄用,培訓(xùn)期三天,合格按正常上班開工資,不合格的按每一天10元給予補(bǔ)償。

員工月工資1200、00元,副食超市有獎(jiǎng)金和提成,服裝店每個(gè)店月銷售300條以上,按每條4元提成,不夠300條,每條3元。

以上條款請(qǐng)員工認(rèn)真閱讀適當(dāng)自我的條件,簽字生效。不簽字者屬于放棄百源員工的資格,一個(gè)月一盤庫(kù),掉庫(kù)由店負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)補(bǔ)償。

店負(fù)責(zé)人簽字:

超市店面管理制度(篇9)

一、所有商場(chǎng)超市均應(yīng)持有效衛(wèi)生許可證方能從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容來經(jīng)營(yíng),商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)本商場(chǎng)超市的食品衛(wèi)生工作。

二、建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu),配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。

三、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度,并有具體措施保證落實(shí)。

四、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī),不采購(gòu)、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品,隨時(shí)檢查每批上架食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí),保證內(nèi)容規(guī)范完整,及時(shí)清理超保質(zhì)期限的食品。發(fā)現(xiàn)不合格食品立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告,并采取措施防止流向消費(fèi)者。

五、上崗前進(jìn)行健康檢查,取得健康合格、培訓(xùn)合格證后方能上崗,定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),有培訓(xùn)記錄備查。

六、定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況,使其符合《食品衛(wèi)生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度。

七、直接接觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服、工作帽,操作時(shí)戴口罩、手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長(zhǎng)指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)、不得露于帽外,手部有外傷的應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。

八、從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙,吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng),不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所。

九、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內(nèi)或經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)。

十、商場(chǎng)超市要建立食品采購(gòu)、進(jìn)貨管理制度,采購(gòu)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)合格,具有鑒別食品質(zhì)量的知識(shí)和技能。

十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),重復(fù)使用的工具、容器須及時(shí)消毒。

十二、應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)須分開,不得與其它物品混放。

十三、產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》(GB7718)要求,食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開,產(chǎn)品標(biāo)簽說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。

十四、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定,有防塵材料遮蓋、并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。

十五、所有物品必須按規(guī)定條、件存放、展示,銷售并對(duì)儲(chǔ)藏、存放溫度、濕度等都有明確的條、件提示。

超市店面管理制度(篇10)

1、目的.

為規(guī)范超市商品管理,堅(jiān)持超市商品良好的進(jìn)銷存秩序,保證每月盤點(diǎn)誤差率在可控范圍內(nèi),特制訂本制度!

2、適用范圍

本制度適用于本超市。

3、收銀崗位設(shè)定

實(shí)行專人專崗:超市收銀人員一律是經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀,其他一切人員嚴(yán)禁入內(nèi)(超市負(fù)責(zé)人主任階以上除外)

4、盤點(diǎn)日期及誤差品種

4.1每月1日為固定盤點(diǎn)日,遇特殊假日順延(如1月1日順延至節(jié)后1月4日);

4.2盤點(diǎn)誤差品種不得超過5種,盤虧盤盈相加金額不得大于100元;盤盈之商品做充公入庫(kù)處理,盤虧之物品在規(guī)定品項(xiàng)和金額之內(nèi)門市吸收超出部分超市部門負(fù)責(zé)賠償。

5、人員培訓(xùn)及抽檢

進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗(針對(duì)超市商品名稱價(jià)格要熟記),每月5日由班主管和超市負(fù)責(zé)人對(duì)人員進(jìn)行考核抽檢(誤差3個(gè)記警告處分)

6、商品管理及出品方式

6.1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫(kù)存,防止商品超過保質(zhì)期影響質(zhì)量(如有人為原因造成商品超過保質(zhì)期,造成惡劣影響的,相關(guān)人員將嚴(yán)厲懲處)。

6.2所有商品必需見單出貨,嚴(yán)禁私自不經(jīng)收銀臺(tái)就出品(水果吧臺(tái)要見紅單方可出品),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處(辭退)。

6.3導(dǎo)購(gòu)在報(bào)商品品名時(shí)必須要聲音宏亮清晰,避免報(bào)錯(cuò)。

6.4超市商品嚴(yán)禁以任何形式暫借,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)相關(guān)負(fù)責(zé)人將受到嚴(yán)重懲處!

7、獎(jiǎng)勵(lì)與懲處

7.1每月盤點(diǎn)誤差超過規(guī)定之品項(xiàng),超市全員記警告處分早晚班超市負(fù)責(zé)人加倍處罰;店總將受連帶處分。

7.2超市連續(xù)三月盤點(diǎn)誤差在規(guī)定品項(xiàng)之內(nèi),超市全員記嘉獎(jiǎng)。

8、制度從20__年X月X日起實(shí)施。



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