餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例10篇

崗位職責(zé)就是工作者具體工作的內(nèi)容所負(fù)的責(zé)任。及達(dá)到崗位要求的標(biāo)準(zhǔn)，完成上級(jí)交付的任務(wù)。今天小編在這給大家整理了一些餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)，我們一起來(lái)看看吧！

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇1】

1.水吧服務(wù)員必須堅(jiān)守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的經(jīng)營(yíng)狀況。

2.服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)時(shí)的食物和飲品工作。

3.認(rèn)真清洗杯碟，注意消毒并節(jié)約用水。

4.水吧的食物要衛(wèi)生，要符合標(biāo)準(zhǔn)。

5.食物、飲品的數(shù)量、價(jià)格要與實(shí)際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。

6.服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做到最好。

7.下班時(shí)應(yīng)保存好食品和飲料，預(yù)防變質(zhì)。

8.下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生，清除營(yíng)業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇2】

1.熟悉餐廳的每款菜式，掌握銷(xiāo)售技巧跟客人推薦菜品;

2.禮貌待客，為客人上餐、收換餐具，留意客人的進(jìn)餐情況;

3.負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;

4.負(fù)責(zé)好餐后的各項(xiàng)收尾工作，保持工作崗位衛(wèi)生整潔;

5.服從上司的指派，為客人提供良好的服務(wù)。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇3】

1接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作.

3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

9熱情接待每一位客人。

10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

12將客人的要求傳遞給廚房。

13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

17主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.

18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況。

20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇4】

1、全面了解菜單所列所有菜品、套餐，飲料。

2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作、餐中服務(wù)工作、餐后收檔工作。

3、服從管理，能吃苦耐勞。

4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇5】

1.熱情接待每位顧客，耐心主動(dòng)、熱情禮貌，真誠(chéng)為顧客，朋友答題解惑;

2.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程，為客人提供餐飲服務(wù)：

3.開(kāi)店閉店與店鋪清潔

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇6】

一、按時(shí)上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

二、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱(chēng)(或個(gè)人姓名)、服務(wù)要求，檢查準(zhǔn)備情況是否符合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

三、堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。

四、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿(mǎn)足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時(shí)清潔臺(tái)面，撤換用過(guò)的盤(pán)碟、煙盅。

五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。

六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

八、留意客人的不正常行為，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情況，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。

九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶(hù)食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

十、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

十一、根據(jù)廳房的宴會(huì)預(yù)訂，及時(shí)完成換場(chǎng)工作，做好新的預(yù)訂單的準(zhǔn)備工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

十四、對(duì)各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫(xiě)維修單報(bào)銷(xiāo)維修。

十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇7】

1.服從廚房的工作分配，按照規(guī)范化，程序化為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2.接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感

3.負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)定要求布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)，茶，酒水及補(bǔ)充各種物品

4.用餐期間為顧客提供周到熱情的餐中服務(wù)，如及時(shí)換骨碟，加茶水等。

4.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境家具臺(tái)面地面清潔衛(wèi)生和安全防火工作，確保餐廳設(shè)施設(shè)備干凈整潔

6.開(kāi)餐結(jié)束，做好收尾工作，保證餐廳處于開(kāi)餐狀態(tài)，以便和下一班次做好交接工作

7.協(xié)助門(mén)店做好服務(wù)支持

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇8】

一、保證倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，注意防火，防盜，防霉，防蛀。

二、對(duì)貴重物品入柜上鎖管理，領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉(cāng)庫(kù)物品擺放整齊。

三、根據(jù)宴會(huì)活動(dòng)需求量合理籌備倉(cāng)庫(kù)物品，保證數(shù)量。

四、頂級(jí)盤(pán)點(diǎn)，物品分類(lèi)存放。

五、倉(cāng)庫(kù)物管人員不準(zhǔn)進(jìn)入，不準(zhǔn)吸煙。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇9】

1.負(fù)責(zé)編寫(xiě)筵席、酒會(huì)、冷餐會(huì)、團(tuán)體包餐、宴會(huì)陪同與司機(jī)工作餐，以及其他需宴會(huì)部制定的菜單。

2.負(fù)責(zé)解答客人提出的有關(guān)飲食方面的問(wèn)題,如餐飲部各餐廳的有關(guān)資料、食物水準(zhǔn)、價(jià)格及與同行業(yè)相比本酒店飲食的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)等等。

3.協(xié)助接待員受理訂餐訂席工作。

4.負(fù)責(zé)本部制定的周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范例【篇10】

1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對(duì)待朋友一樣。

2、認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

3、為顧客上餐。

4、學(xué)習(xí)并掌握進(jìn)口啤酒的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，解答顧客相關(guān)的疑問(wèn)。

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。