開餐飲店的前期創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備
很多年輕人受到“大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新”的積極影響，都走上了創(chuàng)業(yè)之路，餐飲行業(yè)算是其中比較簡單的一個行業(yè)了，今天就給大家講講作為一個餐飲創(chuàng)業(yè)者需要注意哪些經(jīng)營要點。下面由小編與大家分享，希望你們喜歡!歡迎閱讀!
餐飲開店的準(zhǔn)備工作
01
項目考察、立項，
這個意思就是說你要做什么餐飲?為什么是這個?你有什么優(yōu)勢?是加盟還是自營?
不要看到別人賺錢了，你就要做，要考慮到市場需求，火熱的項目往往市場競爭更大，更好是根據(jù)自身情況選擇適合自己的項目。
02
確定經(jīng)營的策略
說的通俗直白點就是你這個店靠什么手段參與競爭并把錢賺到。比如是靠高性價比，還是有特有的體驗?
因為，并不是你開了店，顧客就往里涌的，別人也開店了，憑什么來你家?要想清楚。做好適合自己店面，執(zhí)行力度高有效的整套方案才可以。
切記：整套經(jīng)營戰(zhàn)略沒想通，沒有競爭力之前不要盲目開店。
03
產(chǎn)品口味定位
要做目標(biāo)消費者調(diào)查，口味測試，所以對目標(biāo)顧客做精準(zhǔn)分析是必不可少的。以消費者的口味為基本，切忌以自己的口味為標(biāo)準(zhǔn)。
這個環(huán)節(jié)要記得，不僅僅是測試口味，還要同時把成本和賣點等因素考慮進(jìn)去，也就是打造產(chǎn)品的綜合競爭力。同時也要搞定原材料供應(yīng)渠道。
04
店鋪選址
有句餐飲老話說“選址如果做好了，餐廳就開對了一半”。此言不假，合適的餐廳位置往往會給餐廳生意帶了事半功倍的效果。
店鋪選址是整個
餐飲經(jīng)營
的重中之重，幾乎決定一家店的生死，千萬不要為了開店而在選址上妥協(xié)，這一步的選擇主要標(biāo)準(zhǔn)不是越繁華越好，而應(yīng)是店鋪周圍的客流與你們店的目標(biāo)顧客相符，越多越好。要看看你的資金鏈情況，根據(jù)自身的資本實力進(jìn)行選址。
05
店鋪裝修
有了店鋪地址，就可以開始店鋪裝修了，這一步也要符合目標(biāo)顧客的喜好，總之，一切圍繞定位的目標(biāo)顧客展開。
在店鋪裝修的同時可以開始辦理營業(yè)執(zhí)照等手續(xù)了，現(xiàn)在手續(xù)相對簡化，辦起來不那么費事了，如果一竅不通，可以考慮請代辦公司來辦理。
如果是街邊店，特別注意鋪位是否符合環(huán)評標(biāo)準(zhǔn)，如果鋪位是購物中心內(nèi)的，就要特別留意場地是否符合消防審批要求，這兩塊要在選址時就先確定好，否則一旦交了租金，卻發(fā)現(xiàn)租賃的場地不能做自己的餐飲業(yè)態(tài)，那就很麻煩了。
06
招聘工作
裝修店鋪的同時也要開始招聘工作，因為還有培訓(xùn)階段，所以這個工作也應(yīng)該盡早開始，越早著手，選擇余地越大，培訓(xùn)越到位，開業(yè)時就越不容易出錯。
07
制定營銷計劃
“酒香也怕巷子深”，在擁有好的餐飲產(chǎn)品的同時也要適當(dāng)?shù)陌盐諘r機(jī)，結(jié)合自身的特點，利用各種互聯(lián)網(wǎng)媒體進(jìn)行前置營銷，才能在試營業(yè)階段做好充足的準(zhǔn)備。
后根據(jù)經(jīng)營策略制定營銷推廣計劃，印刷傳單、優(yōu)惠券、海報等物料。這個是經(jīng)營策略，也是一家店開業(yè)前要做的 后準(zhǔn)備工作。
總結(jié)
不管你是餐飲小白還是有經(jīng)驗的餐飲老手，只要你想開餐飲小店以上幾點都是必須要準(zhǔn)備好的，有準(zhǔn)備的人不一定會成功，但是成功一定是留給準(zhǔn)備的人的。
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