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主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

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  咖啡店在中國(guó)可以說是遍地開花,走到哪里都可以看到咖啡店的身影。因此現(xiàn)在想要開咖啡店,一定要先將成本,預(yù)算,優(yōu)勢(shì),劣勢(shì),全都想清楚再動(dòng)手。小編為想開咖啡店的朋友推薦一份詳細(xì)的主題咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,希望朋友能早日達(dá)成自己的心愿。

  主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

  一、公司基本狀況

  (一)項(xiàng)目名稱:往昔之音咖啡廳

  (二)經(jīng)營(yíng)范圍:咖啡、西餐、茗茶、各類小點(diǎn)心等

  (三)行業(yè)類型:餐飲業(yè)

  (四)項(xiàng)目投資:約200萬(wàn)元

  (五)場(chǎng)地設(shè)置:上海浦東新區(qū)

  (六)消費(fèi)對(duì)象:中高層消費(fèi)者

  (七)經(jīng)營(yíng)面積:約200平方米

  (八)項(xiàng)目概況:為顧客營(yíng)造一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境而且?guī)Ыo方便(主要帶給咖啡、茗茶、各類小點(diǎn)心等),還帶給在校大學(xué)生兼職,以滿足禮貌大都市人們追求精神需要帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  (九)經(jīng)營(yíng)宗旨:往昔之音咖啡廳旨在為所有顧客帶給一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境而且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等,令顧客滿意的服務(wù)。

  主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

  1、往昔之音咖啡廳不僅僅帶給中外各式經(jīng)典咖啡,如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等,還有各種茶點(diǎn),如各式中國(guó)名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的,而是當(dāng)場(chǎng)手磨,口感好,品味佳??Х任葜磺蠓?wù),本著“以最低的價(jià)格帶給最好的服務(wù)”的宗旨,以四個(gè)“一流”(一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù))為目標(biāo),力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹,屋內(nèi)掛著精致的作品,柜臺(tái)前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊的書架。室內(nèi)寬敞明亮,座位舒適,環(huán)境幽雅。坐在窗前,你能夠周圍的秀麗風(fēng)光,領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘,對(duì)那些出門在外沒有帶傘的顧客帶給方便。

  2、核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)

  我們的往昔之音咖啡廳雖不像其他的競(jìng)爭(zhēng)者那樣有龐大的資金系統(tǒng),但好在我們的地理位置較好,到目前為止,還極少競(jìng)爭(zhēng)者。但是,我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念。他們是:

  (1)可信賴的產(chǎn)品品質(zhì):堅(jiān)持選用最好的(相對(duì)于大眾市場(chǎng)而言最好的)的咖啡豆。

  (2)高度的環(huán)保意識(shí):采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料,大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用。

  (3)良好的員工福利:對(duì)于固定員工而言,為員工帶給最優(yōu)越的健康福利計(jì)劃,并大面積推行員工持股。

  (4)和諧共處的社區(qū)精神:為顧客營(yíng)造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境,鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流,讓顧客無論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入,其中慢慢的把我們往昔之音咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”。

  (5)獨(dú)樹一幟的文化品位:有選取地參與一些溫情、勵(lì)志的電影和圖書的推廣和發(fā)行。

  我們往昔之音咖啡廳的優(yōu)勢(shì)在于采用了對(duì)面技術(shù)來為顧客服務(wù),我們?cè)陬櫩偷谝淮蝸淼娇Х任輹r(shí)就為顧客建檔,下次來時(shí),我們能夠?yàn)槠鋷Ыo他所熟悉和滿意的服務(wù)。有時(shí),不用他們自我開口,就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊。

  主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文三、行業(yè)/市場(chǎng)分析

  隨著人們的生活水平在不斷提高,咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國(guó)人所理解,隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻??Х炔辉賰H僅是一種飲料,它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一齊,體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心,或是商務(wù)會(huì)談,或是休閑怡情,盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今,在國(guó)內(nèi)的許多大城市,咖啡館已經(jīng)不少見,許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者,咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里,平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯,即使是在北京、上海這樣的大城市,每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó),平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家,目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力,正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長(zhǎng)。正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段,中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人,這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨,意味著有更多的機(jī)會(huì),更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。未來幾年中國(guó)有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)??傮w來說,由于中國(guó)市場(chǎng)巨大,咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好,中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。本行業(yè)報(bào)告在超多周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上,主要依

  據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、國(guó)際咖啡協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息,對(duì)我國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場(chǎng)前景、競(jìng)爭(zhēng)狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析,對(duì)今后我國(guó)咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測(cè)。

  目前中國(guó)咖啡飲料這個(gè)細(xì)分的藍(lán)海市場(chǎng)上,除上海、廣州、深圳等少數(shù)地區(qū)以外,其他的咖啡市場(chǎng)尚待開發(fā)。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現(xiàn)平平,星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意。 但是,分析推斷,未來5年咖啡飲料的發(fā)展就應(yīng)比較快,持續(xù)在30%左右。 幾大日系飲料品牌紛紛加強(qiáng)咖啡市場(chǎng)攻勢(shì)。其中麒麟利用品牌延伸,推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外,可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國(guó)市場(chǎng)。可口可樂大中華區(qū)總裁戴嘉舜日前表示,公司一向在關(guān)注中國(guó)咖啡市場(chǎng),但出于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)原因,不能透露在華推出咖啡飲料的具體時(shí)光。 除了市場(chǎng)潛力巨大,咖啡飲料的高利潤(rùn)也是吸引企業(yè)進(jìn)入的一大原因。摩根大通一份有關(guān)食品行業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示,全球品牌包裝食品飲料市場(chǎng)中,咖啡和茶葉利潤(rùn)最高,利潤(rùn)率在20%左右。

  主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文四、業(yè)務(wù)現(xiàn)狀

  目前,上海浦東新區(qū)的咖啡市場(chǎng)并不激烈,個(gè)性是在居民小區(qū)周圍,還沒有相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)者和競(jìng)爭(zhēng)壓力。而且,位置個(gè)性有利,既靠近商業(yè)街,有靠近居民小區(qū),客流量和消費(fèi)潛力都能夠滿足。

  主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文五、財(cái)務(wù)分析

  (一)投資估算:

  1、一次性固定投資:180萬(wàn)元(其中包括:1、轉(zhuǎn)讓費(fèi)加房租首付 110萬(wàn)元,2、裝修費(fèi) 40萬(wàn)元,3、辦費(fèi)用4萬(wàn)元,4、雜項(xiàng)支出 1萬(wàn)元,5、設(shè)備用具購(gòu)置 15萬(wàn)元、原材料10萬(wàn)元);

  2、流動(dòng)資金及原材料備用金 20萬(wàn)元

  3、成本控制(每月):租金20000元,材料進(jìn)貨費(fèi)用50000元,人員工資大約60000元,按不一樣的級(jí)別不一樣的工資,不可預(yù)支薪水的10%。小計(jì)每月成本約:80000元,其他開支約:20000元。月均營(yíng)業(yè)額:300000元。

  4、盈利潛力(月):營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn),300000-230000=70000;年利潤(rùn):70000×12=840000元

  5、投資回收期:投資回收期:2000000/840000≈3年

  主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文六、融資計(jì)劃

  向銀行貸款注冊(cè)資本的50%,然后剩余的由三個(gè)股東分?jǐn)?。期限為兩年。其間如有一股東退出,此股東變賣只能持有15%的股份。

  主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文七、風(fēng)險(xiǎn)控制

  各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性,而作為餐飲業(yè)的咖啡廳,在與消費(fèi)者消費(fèi)過程中也存在著必須的風(fēng)險(xiǎn),比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險(xiǎn)面前如何控制呢?首先,對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè),保證食品的質(zhì)量與安全;第二,嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn),對(duì)咖啡廳進(jìn)行投保,即使發(fā)生什么意外,能夠把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

  主題咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文八、公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

  我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)明白、了解我們的商品,并且還進(jìn)來消費(fèi)。為此我們會(huì)做到:

  優(yōu)質(zhì)的咖啡,在咖啡館里,咖啡的構(gòu)成力必須要很強(qiáng),不管是哪一種咖啡,假如在價(jià)格的制定上偏高,或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全,或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象,就立刻會(huì)影響銷售,自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)上,不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競(jìng)爭(zhēng),更要應(yīng)對(duì)各種商店的競(jìng)爭(zhēng),所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ)。

  商品作為整體戰(zhàn)略,對(duì)于咖啡館而言,也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、咖啡采購(gòu)、咖啡開發(fā)、存量管理,乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng),都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。

  卓越的服務(wù) ,最直接的,就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時(shí),要有優(yōu)雅的姿勢(shì),且注意服裝、化裝等儀表;接待顧客之際,要有適當(dāng)?shù)谋砬椤B(tài)度幾合宜的應(yīng)對(duì)。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識(shí),適時(shí)的為顧客做說明,同時(shí)還要具備商談潛力。還有,店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺(tái)陳設(shè),以及店鋪的照明等,都要有效的運(yùn)用,并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果,并帶給各種服務(wù)設(shè)施。我們的目標(biāo)是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實(shí)消費(fèi)者。

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