做奶茶行業(yè)需要了解什么
對(duì)于任何一個(gè)投資者來(lái)說(shuō)，在投資之前對(duì)行業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)都是需要了解清楚的，奶茶行業(yè)也不例外，那么你知道做奶茶行業(yè)需要了解什么嗎?下面是小編整理的做奶茶行業(yè)需要了解什么，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。
第一，受眾群體。 其實(shí)說(shuō)白了就是目標(biāo)客戶，開奶茶店一定要對(duì)目標(biāo)客戶群體的大致數(shù)據(jù)了解清楚，包括客戶的日常消費(fèi)習(xí)慣、對(duì)奶茶都有哪些口味和要求等，正所謂知己知彼才能百戰(zhàn)百勝，做出這些數(shù)據(jù)之后，投其所好，就可以根據(jù)數(shù)據(jù)來(lái)做出調(diào)整，根據(jù)客戶的需求要做出針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)， 這樣才能夠保證奶茶店的生意越來(lái)越好。
第二，消費(fèi)水平。 在開店之前，一定要先確定奶茶店所在區(qū)域的大眾消費(fèi)水平，結(jié)合得出的數(shù)據(jù)分析，看看哪些人對(duì)奶茶有需求，適合消費(fèi)什么樣的奶茶，所能承受的價(jià)格是多少，這樣才能對(duì)店鋪有一個(gè)準(zhǔn)確的定位，對(duì)之后的奶茶店裝修風(fēng)格以及產(chǎn)品定價(jià)都會(huì)產(chǎn)生很大的影響。
第三，行業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)。 現(xiàn)目前社會(huì)上各個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)都很激烈，對(duì)于這一點(diǎn)，需要了解的奶茶店數(shù)據(jù)就是行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況，都有哪些動(dòng)態(tài)，并且找到自己的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和區(qū)域內(nèi)同行的優(yōu)劣勢(shì)，針對(duì)這些數(shù)據(jù)找出奶茶店的準(zhǔn)確發(fā)展方向，也給自己在行業(yè)內(nèi)定位一下位置。
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一、想清楚自己為什么選擇奶茶行業(yè)
1、很多小伙伴開店都是盲目跟風(fēng)，看著這個(gè)行業(yè)一夜之間就爆火了，然后就盲目的選擇跟著開一家店，結(jié)果到最后“輸”的一敗涂地。
2、開一家店可謂是“創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難”的，開店之前一定要想好自己為什么要開這個(gè)店。例如開店就是為了賺錢，那么就要了解清楚它是真的賺錢嗎?它為什么賺錢?
二、選擇加盟或自營(yíng)
1、如果各位選擇的是加盟店的話，一定要擦亮自己的眼睛，選擇加盟店一定要了解好一個(gè)加盟商的一切，吧該問(wèn)清楚的地方都要問(wèn)清楚了。
2、自己開店的話，可能會(huì)比較困難，但是小伙伴要是喜歡挑戰(zhàn)、喜歡自己親力親為的話，選擇自營(yíng)店也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，后期做好了比加盟店的發(fā)展會(huì)更長(zhǎng)遠(yuǎn)。
三、選址重點(diǎn)
慎重選擇，選錯(cuò)了全盤皆輸。奶茶店選址也是有講究的。列如：我們都知道開奶茶店要選擇人多的地方，那么人多的地方到處都是，我們要選擇哪種人多的地方，為什么要選擇這群人?
在列如：開一家店開在條街最不起眼的地方，你想著“酒香不怕巷子深”那你的加盟商的名氣有多好?這一條街只有你一家奶茶店?這些都是值得深思的問(wèn)題。
四、產(chǎn)品與服務(wù)的要求
剛開始開店都是很困難的，開店沒(méi)有捷徑，都是一步一個(gè)腳印踩出來(lái)的。剛開店，特別是自營(yíng)店，首先要做好的是服務(wù)，把你的服務(wù)做好了再做好產(chǎn)品。
1、服務(wù)是一家店鋪的基本素養(yǎng)，如果一家店鋪連最基本的服務(wù)都沒(méi)有，小編個(gè)人感覺(jué)這樣的店鋪一般都不會(huì)有回頭客。當(dāng)然除非你家店鋪的飲品是真的在市面上是第一無(wú)二的。
2、飲品口感要符合大眾，自己店鋪附近消費(fèi)人群的口感一定要了解好，在一家店鋪的飲品口感關(guān)乎店鋪的生存，所以在飲品過(guò)關(guān)的同時(shí)也要不斷的改善。不同的飲品總會(huì)吸引不同消費(fèi)者的喜歡。友情提示，自營(yíng)店的小伙伴在飲品口感上可以多收集一些消費(fèi)者的意見，覺(jué)得合適的話可以適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)。
五、相信自己
既然選擇好了這個(gè)行業(yè)就不要想著自己不行，自己干不下去了等等之類的問(wèn)題。對(duì)于一個(gè)第一次獨(dú)自經(jīng)營(yíng)一家奶茶店的人是真的非常棒。在面對(duì)很多未知的問(wèn)題的時(shí)候每個(gè)人都會(huì)有退縮的想法，害怕因?yàn)樽约旱囊粋€(gè)決定造成損失。所以在這個(gè)方面上各位小伙伴要有足夠的奶茶店運(yùn)營(yíng)相關(guān)知識(shí)。作為一個(gè)合格的老板一定要多學(xué)習(xí)店鋪的管理、經(jīng)營(yíng)方面的知識(shí)，不太過(guò)盲目自信，但也不能畏首畏尾的。
開一家店鋪中途肯定不是一帆風(fēng)順的，這些困難教會(huì)你的會(huì)是更多面對(duì)這些問(wèn)題的解決方法。有困難要迎難而上，主動(dòng)解決。
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1、你要是對(duì)奶茶行業(yè)什么都不懂，那你要么選擇加盟一個(gè)品牌，要么先去奶茶店打工學(xué)習(xí)，要么請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人實(shí)際指導(dǎo)。如果你認(rèn)為上個(gè)百度、上個(gè)淘寶、QQ群找找配方，找個(gè)店面就能隨便開個(gè)奶茶店，那你想得也太幼稚了，成功概率太小了。
2、不要覺(jué)得學(xué)會(huì)了做產(chǎn)品就能成功地開好一個(gè)店。一個(gè)奶茶店要想成功，從立項(xiàng)到開業(yè)是個(gè)系統(tǒng)的工作，其中包括考察市場(chǎng)、店鋪市場(chǎng)定位、店面租賃合同、銷售產(chǎn)品單制訂、設(shè)備五金采購(gòu)、原料采購(gòu)、門店裝修、產(chǎn)品制作、宣傳企劃，當(dāng)然也包括了所有人都關(guān)心的產(chǎn)品技術(shù)問(wèn)題。
3、有些人會(huì)問(wèn)開個(gè)奶茶店需要多少錢?這個(gè)問(wèn)題需要具體分析，因?yàn)槊考业甑那闆r各不相同。總體來(lái)說(shuō)，店鋪從籌劃到開業(yè)需要的開支有：轉(zhuǎn)讓費(fèi)或進(jìn)場(chǎng)費(fèi)或押金、預(yù)付店鋪?zhàn)饨?、設(shè)備五金費(fèi)用、原料費(fèi)用、裝修費(fèi)、加盟費(fèi)或?qū)W技術(shù)所付出的開支，還有一些其他性的開支，如物流費(fèi)、廣告宣傳、招牌燈箱、招牌發(fā)光字、空調(diào)、收銀機(jī)等等。一般選擇加盟一個(gè)品牌的時(shí)候，品牌商會(huì)在選址、開店裝修等方面給加盟商提供支持和幫助。
4、很多新手都在糾結(jié)是否加盟，你要是加盟就選擇一個(gè)牌子響亮點(diǎn)的，自然加盟費(fèi)也就貴一點(diǎn)，人家名氣大，潛在消費(fèi)客戶也多，垃圾低檔的牌子就別浪費(fèi)錢了。當(dāng)然，這個(gè)就要你選加盟品牌時(shí)深入地考察了解了!
5、開個(gè)奶茶店絕對(duì)不是甩手當(dāng)老板，開店也沒(méi)有想象中的好玩，你要是純粹抱著玩的心態(tài)開店，那我勸你趁早停止想象(要是你錢多那當(dāng)我沒(méi)說(shuō))!奶茶甜品店每天就是點(diǎn)單、削水果、洗刷、調(diào)制、收拾衛(wèi)生，面對(duì)形形色色的甚至無(wú)故刁難你的顧客，你還得陪笑臉道歉，一天到晚忙個(gè)不停洗洗刷刷，更別提節(jié)假日。開了奶茶店，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的“996工作制”都是你羨慕的對(duì)象，你要有吃苦的心理準(zhǔn)備!
6、好不容易店開起來(lái)了，這才是真正的開始了，之后需要面對(duì)來(lái)自各方面的壓力與競(jìng)爭(zhēng)。商圈是否發(fā)生變化，產(chǎn)品是否符合消費(fèi)者，企劃宣傳是否做得當(dāng)，店鋪是否經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，還有來(lái)自同行的競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)的壓力……你要有抗壓的能力!學(xué)個(gè)做奶茶的技術(shù)容易，經(jīng)營(yíng)并不是能立馬上手并出成績(jī)的。
7、最后再次提醒各位想開店的朋友，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，現(xiàn)在開店動(dòng)用資金量非常大，不是三五萬(wàn)就能成事的，所以一定要有充足的資金預(yù)算，以及對(duì)我上面所說(shuō)的情況有心理準(zhǔn)備。
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