苦苣怎么種植
苦苣為菊科，一二年生草本植物，主要食用嫩葉，味略苦，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清肺止咳、益肝利尿、消食健胃等作用。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了苦苣種植技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助！
苦苣種植技術(shù)
一、品種選擇
苦苣主要有花葉和板葉類型?；ㄈ~品種葉簇半直立，株高35厘米、開展度約30厘米，呈盤狀，葉緣深缺刻，微有苦昧，較耐熱，單株重0.5~0.8千克，生育期70~80天，目前國(guó)內(nèi)栽培品種多屬此類，如博龍?zhí)⑼啐埬?、美?guó)大苦宦等。
二、播種育苗
選擇土壤疏松肥沃、水分適宜、2年內(nèi)未種過十字花科蔬菜的地塊作苗床。播種要均勻，每畝用種量50克，播后覆細(xì)干土厚約0.5厘米，幼苗具6~7片葉時(shí)定植到大田。利用溫室、大棚和遮陽(yáng)網(wǎng)等設(shè)施全年皆可播種。春季育苗移栽，以3月下旬至4月上旬播種為宜;秋季多直播，7~9月均可播種，以8月中旬播種為佳，也可育苗移栽。秋播正值高溫多雨季節(jié)，應(yīng)做好遮陽(yáng)降溫、防雨驅(qū)甥工作。
三、定植
苦苣忌連作，前茬以蔥蒜類、豆類作物為佳。采用壟作或高哇栽培，定植前每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000~5000千克、過磷酸鈣30千克、硫酸梆5千克。翻耕后筑旺寬1.2米，按行距30厘米、株距20厘米定植，每畝栽1萬(wàn)株。早春露地栽培應(yīng)鋪元色地膜，秋季栽培鋪黑色地膜。
四、田間管理
定植后撓足緩苗水，5天后幼苗恢復(fù)生長(zhǎng)，保持土壤濕潤(rùn)。葉簇生長(zhǎng)期除保證充足水分外，應(yīng)及時(shí)追肥，每畝施尿素15千克，同時(shí)葉面噴施0.3%磷酸二氫餌海液。為減輕苦味可進(jìn)行軟化栽培。覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)遮光，并保持葉片干燥，將外葉頂部扎住。定植緩苗后，開始中耕。前期要淺，中期要深，后期做到不傷根。葉簇旺長(zhǎng)期后，以澆代鋤。
五、常見病蟲害
病害主要有病毒病、霜霉病、軟腐病等傳染病和生理性病害，蟲害主要有期蟲、地老虎等。
六、采收
苦苣播后90~100天或定植后30~40天，葉片長(zhǎng)30~50厘米、寬8~10厘米時(shí)即可采收，宜在早晨采收，或采后捆扎，放入清水中假植4~5小時(shí)，或用保鮮膜包裝。每畝產(chǎn)量2500千克左右。
苦苣簡(jiǎn)介
苦苣，學(xué)名:Cichorium endivia L.，是菊科菊苣屬一二年生草本植物。嫩葉可食。每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適生食、煮食或作湯。
苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍(lán)色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍(lán)色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發(fā)芽力可保持10年，生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種。
苦苣食用價(jià)值
每百克鮮苦苣菜中含蛋白質(zhì)1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡蘿卜素(3.22mg)、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)?？嘬闹泻芯S生素C88毫克，胡蘿卜素3.22毫克，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦苣嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。
苦苣不僅在中國(guó)廣為人知，在歐洲也有不少知音。據(jù)介紹，歐洲常見的苦苣菜其形狀與中國(guó)苦菜十分相似，亦開 黃花，莖中空，折之有白色漿液流出。故歐洲民眾俗稱其為"牛奶菜"。歐洲農(nóng)夫們普遍稱苦苣菜為“豬婆菜”。據(jù)說(shuō)母豬在產(chǎn)仔后只要經(jīng)常喂給它新鮮苦苣菜就能增加其奶水，確保仔豬的健康成長(zhǎng)。此外，苦苣菜在歐洲也是一種食用蔬菜，歐洲民眾常采集嫩葉做色拉。
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