蒜黃栽培技術(shù)
蒜黃栽培技術(shù)
蒜黃在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了蒜黃栽培技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助！
蒜黃栽培技術(shù)
一、栽培方式
大田生產(chǎn)先按常規(guī)方法做好1米寬的種植哇，然后用木樁或竹竿在旺上做成高60厘米的小型棚架，架上覆蓋黑色薄膜。做成多層床架，每層床架相距80厘米，基部高為20厘米，床底鋪秸秤、廢舊薄膜，上面再鋪10~12厘米的普通菜園土或沙土即可。還可挖一個(gè)地下菜窯，地上部分高1.5米，地下部分高1.7米，長12米，寬7米;也可以在河灘或泉水邊，挖1.0~1.5米深的栽培池(床)。
二、品種選擇
選用蒜頭大、瓣少而肥大的品種。夏末秋初生產(chǎn)時(shí)，選用休眠期短的品種，同時(shí)要選用發(fā)芽勢強(qiáng)、出黃率高、蒜黃粗壯的一級(jí)大瓣。
三、建栽培池
栽培池可用磚壘起，保溫條件好時(shí)，整平池底，鋪上6~7厘米的沙土即可。加溫防寒設(shè)備不好的，可將剛剛發(fā)酵的馬糞平鋪在地底，用腳踏實(shí)，厚度10~15厘米，然后上面鋪6~7厘米的細(xì)沙土，整平。
四、播種
剝除種蒜外皮、基部莖盤以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，播種前用清水浸種24小時(shí)。播種時(shí)將蒜瓣一個(gè)挨一個(gè)緊密地排在睦中，盡量不留空隙。一般1米2用蒜種15~20千克。播后蓋細(xì)沙3~4厘米，拍實(shí)壓平，澆足水，水滲下后，再覆細(xì)沙1~2厘米。
五、遮陽
蒜芽大部分出土?xí)r，栽培床上蓋黑色塑料薄膜遮光。栽培期間一般不揭開遮陽物透光，但如發(fā)現(xiàn)蒜黃呈雪白色，可在收割前幾天中午揭開草席。
六、水分管理
裁完種蒜后立即噴水，水應(yīng)充足，淹沒蒜瓣。以后每隔2~4天噴1次水，一般溫度高噴水量大。第1次噴水后，可改為澆水。用0.1%的磷酸二氫押榕液或0.2%~0.3%的尿素悔液，每隔7天追施1次葉面肥。
七、溫度管理
出苗前，白天溫度保持在25°C，夜間18~20°C;出苗后至苗高24~27厘米時(shí)，白天溫度保持在20~22°C，夜間16~18°C;苗高27~33厘米時(shí)，白天溫度保持在14~16°C，夜間12~14°C;收割前4~5天，白天溫度保持在10~15°C，夜間10~12°C0收獲前降溫，中午溫度高時(shí)，放風(fēng)換氣。
八、收獲
播后15~20天，蒜黃高30~40厘米時(shí)收第1茬，再過20天左右收第2茬。每次收割待傷口愈合后澆足水，隨水施入0.5%尿素和0.05%磷酸二氫押，然后輕蓋l層細(xì)沙土。第3在時(shí)連瓣拔起，最后一茬蒜黃收獲后，清床鋪新沙準(zhǔn)備栽下茬。收割后捆成捆，在陽光下曬一會(huì)兒，蒜葉轉(zhuǎn)變?yōu)轷r亮的金黃色后上市。一般每千克蒜種可產(chǎn)蒜苗1.2~1.5千克。
蒜黃的簡介
大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。無土栽培的蒜黃，不噴灑任何農(nóng)藥和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以蒜黃表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗蒜黃時(shí)，千萬注意不要把蒜黃蒂摘掉，去蒂的蒜黃若放在水中浸泡。
蒜黃的藥用價(jià)值
眾所周知，大蒜具有很高的藥用價(jià)值，作為大蒜的幼苗，蒜黃營養(yǎng)物質(zhì)含量比蒜頭更高，尤其Vc含量每100克可達(dá)86毫克、粗纖維含量達(dá)1.2克以上。
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強(qiáng)纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細(xì)胞功能，促進(jìn)干擾素產(chǎn)生，增強(qiáng)身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
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