滑子菇種植技術(shù)
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘,日本叫納美菇。學(xué)名pholiota nameko。屬于珍稀品種,原產(chǎn)于日本。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了滑子菇種植技術(shù),希望對(duì)大家有所幫助!
滑子菇種植技術(shù)
一、滑子菇原料、配方及栽培期
鋸末以闊葉樹種為好,無霉變。配方:①鋸末50千克,款皮10千克,石膏粉0.5~1千克,生石灰0.25干克;②鋸末50千克,款皮7.5千克,玉米面1~1.5千克,石膏粉1千克,生石灰0.5千克。栽培期一般為1~3月。
二、培養(yǎng)料的配比及消毒
款皮和石膏按比例先拌好,再和鋸末拌勻,將石灰、菇壯素加入水中,加水拌勻后堆悶半小時(shí)備用。蒸鍋內(nèi)水開后,鋪20厘米厚的干料,然后按“見氣撒料”;的要求撒料,料撒滿后溫度達(dá)到100℃時(shí),細(xì)鋸末保持2.5~3小時(shí)?;?,粗木屑保持8~10小時(shí)?;?。料蒸好后要趁熱包盤,薄膜用0.1%的高錘酸梆珞液浸泡5分鐘,抖掉水珠后再用。接種室用甲醒、高錘酸伺或1肖毒盒熏40分鐘,待盤內(nèi)溫度降到25℃以下時(shí)接種。接種時(shí)將菌種掰成0.1~0.5厘米的小塊,打開包盤的薄膜迅速均勻撒在培養(yǎng)基表面,重新包好。
三、發(fā)菌期管理
接種后的菌盤每8~10個(gè)疊成一垛,上蓋草簾或棉簾等。發(fā)菌前期既要保溫又要通風(fēng)換氣,做到每隔4~5天倒一次垛,此期需15~25天。發(fā)菌中期,將菌絲長(zhǎng)滿表面的盤及時(shí)移到培養(yǎng)架上單層擺放,此期需25~30天。發(fā)菌后期,要提高菇房?jī)?nèi)的散射光強(qiáng)度,將溫度提高到18~23℃。
四、出菇期管理
(一)清理菇房開盤前清理菇棚,將污染的盤淘汰,地面用生石灰消毒。同時(shí)菇棚內(nèi)外用菊醋類殺蟲劑消滅寄生蚊蠅,菇棚內(nèi)噴殺菌劑防治雜菌。
(二)開盤劃面早生菇棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在24°C以下時(shí)開盤,中早生種在22°C以下開盤。劃面按盤的長(zhǎng)度方向每隔2~3厘米、深度0.5~1厘米,劃開蠟質(zhì)層,共劃7~8行,劃完后應(yīng)繼續(xù)包好盤,待劃痕處重新長(zhǎng)出新菌絲再噴水。
(三)催菇劃菌后2~3天內(nèi)地面多灑水,降溫增濕,夜間可加噴一次水,使菌盤在15天左右含水率達(dá)到70%,空氣相對(duì)濕度保持85%~90%。
(四)分化期盤面開始出現(xiàn)米黃色的原基,標(biāo)志著出菇開始,此階段應(yīng)保持空間溫度,以盤面不干燥為宜。
(五)長(zhǎng)菇期適宜溫度15~18°C。幼菇菌蓋長(zhǎng)到0.3~0.5厘米時(shí),可適當(dāng)向菇體和菌盤表面噴水,每天2~3次,風(fēng)大干燥的天氣要多噴。隨著菇營(yíng)的長(zhǎng)大,噴水逐漸加大,保證菇體達(dá)到商品要求,鹽漬品菌蓋長(zhǎng)到1~2厘米時(shí)即可采收。
滑子菇簡(jiǎn)介
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘,日本叫納美菇。學(xué)名pholiota nameko。屬于珍稀品種,原產(chǎn)于日本。
一種冬、春季發(fā)生的菌蓋粘滑的木腐菌,為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科(Strophariaceae)鱗傘屬。學(xué)名Pholiota nameko Ito ex Imai.,又名光帽鱗傘,光帽黃傘。每100g干菇含粗蛋白質(zhì)21.8g,脂肪4.25g,碳水化合物64.8g,纖維素7.35g。子實(shí)體含豐富的多糖,能提高機(jī)體的免疫力。在自然界多生長(zhǎng)于殼斗科(Fagaceae)等闊葉樹的倒木或樹樁上,松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長(zhǎng)。
滑子菇水分管理
滑子菇開袋后的水分管理分為四個(gè)階段。第一階段開袋后4—6天為輕水階段,通過向菌袋噴少量水,保持菌袋濕潤(rùn),主要是向空間噴水,將菇棚環(huán)境濕度增大到85%—90%,每天噴水6—7次,每次5—10分鐘。第二階段從開袋第六天開始,進(jìn)入重水階段,即加大噴水時(shí)間,向菌袋多噴水,每天6—7次,每次10—15分鐘,此期應(yīng)增加一次夜間噴水,使菌袋在20天左右含水率達(dá)到70%。第三階段,菌袋含水率、環(huán)境溫濕度適宜時(shí),開袋處開始出現(xiàn)米黃色的原基,標(biāo)志出菇開始,此階段的水分管理應(yīng)以保持空間濕度為主,使小菇蕾不干燥為宜。第四階段,滑子菇菌蓋長(zhǎng)到0.3—0.5厘米時(shí),可適當(dāng)向菇體和菌袋噴水,保證菇體正常生長(zhǎng),達(dá)到商品要求。采完一潮菇,將菌袋殘菇清理干凈,停止噴水3—4天,讓菌絲體恢復(fù)生長(zhǎng),積累營(yíng)養(yǎng),以利于轉(zhuǎn)潮。
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