杏鮑菇怎么種植技術
杏鮑菇怎么種植技術
杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。今天學習啦小編就給大家整理了杏鮑菇的種植方法,歡迎閱讀參考。
杏鮑菇種植方法
【水分】杏鮑菇比較耐旱,但含水量適宜更有利于生長發(fā)育,提高產(chǎn)量。菌絲生長階段,培養(yǎng)料適宜含水量為60%—65%,但因為在栽培時不宜在菇體上噴水,菇體所需的水分主要起源于培養(yǎng)料,所以調配培養(yǎng)料含水量時可恰當提高至65%—70%??諝庀鄬穸龋z體生長階段60%左右即可,而現(xiàn)原基后子實體分化階段以90—95%為宜,子實體生長階段可恰當調低到85—90%。
【營養(yǎng)要求】:杏鮑菇是一種分解纖維索、木質素、蛋白質能力較強的食用菌,各種農(nóng)副產(chǎn)品下腳料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用,尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木屑、玉米芯等主料,適量添加麥麩、米糠、玉米粉等輔料提高氮源為最佳。因為杏鮑菇氮源越豐富,菌絲生長越好,產(chǎn)量越高。
【溫度與濕度】:菌絲生長階段培養(yǎng)料含水量60%~65%,最適溫度20℃~26℃,子實體生長發(fā)育期空氣相對濕度以85%~95%為宜,溫度調控在10℃~25℃之間,15℃~18℃為最佳。
【光照與空氣】:菌絲生長階段不需要光線,卻需要新鮮空氣:出菇期給以500~1000勒克斯的光照或散射光,加強通風換氣。通風不良,菌絲生長緩慢,原基分化延遲,菇蕾萎縮。
【酸堿度】:菌絲生長階段培養(yǎng)料最適PH值為6.5-7.5,出菇期PH值為5.5~6.5。
杏鮑菇種植生產(chǎn)
【栽培季節(jié)】:杏鮑菇屬低溫型菌株,從播種到出菇約需50~60天,長江流域可安排10月至11月制栽培袋,11月至次年1月出菇,其它地區(qū)可適當提前或延后。
【培養(yǎng)料配方】:
?、?棉籽殼88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸鈣1%;
?、?雜木屑75%、麩皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸鈣1%;
?、?棉籽殼50%、雜木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%~65%。
【配料制袋】:將上述培養(yǎng)料分別比例稱量,置拌料場地面翻拌均勻,調節(jié)含水量60%-65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料,每袋裝干料500克濕重約1100克左右,對角反折直插式封口。
裝完后放入大空滅菌包(自制約30元,可盛500-800袋)內滅菌4~5小時,冷卻至常溫后取出。接種用食用菌無菌接種器,在接種操作平臺上兩人配合全開式打開袋口接入菌種,每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40~60袋。
接種后置清潔衛(wèi)生的室內發(fā)菌培養(yǎng),保持溫度在20℃~25℃之間,空氣相對濕度70%以上。每天通風1-2次,保持空氣新鮮,大約30天左右菌絲滿袋。
【排菌床】:出菇將長滿菌絲的菌袋直立排放在出菇場地面形成菌床,打開袋口,拉直袋筒膜,筒口膜表蓋1層報紙,噴水保持報紙濕潤,調控溫度15℃~18℃、空氣相對濕度80%,促其出菇。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟,一般需13~15天。幼菇期在袋內小氣候中生長,當菇體在封閉的袋內向上生長至距袋口2厘米時去掉報紙,讓菇體接受散射光向空間伸展,增加噴水逐漸提高相對濕度達85%-90%,促使菇體不斷長大,形成正常的子實體。
【適時采收】:當杏鮑菇子實體的菌蓋平展,中間下凹,表面稍有絨毛,孢子尚未彈射時為采收適期。采收時手握菌柄,整朵拔起。采收后清理料面,停止噴水,生息養(yǎng)菌7-10天可出第2潮菇,生物轉化率可達l00%。
杏鮑菇的簡介
杏鮑菇(Pleurotus eryngii),是生長于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非,但也在亞洲部分地區(qū)生長的食用性菇類,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。市場上杏鮑菇產(chǎn)品比較多,常見的如百山祖菌菇小菜、杏鮑菇提取物、即食杏鮑菇小包裝、還有獨立包裝的小包杏鮑菇等等。
杏鮑菇屬于側耳屬的最大一個種,這個屬也包含一個食用性菇類平菇。杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄,和小型棕褐色的菌傘(在較年輕時期)。未烹調前,會散發(fā)出淡淡的香氣。烹調后會散發(fā)出典型的菇鮮味,并且質地類似于鮑魚。杏鮑菇的有效栽種技術,在1993年時,引進到日本,變成了烹調時的普遍使用食材,并且變成一個商業(yè)栽培菇類,銷售到澳洲。
杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養(yǎng)豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛,市場價格比平菇高3- 5倍。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是:組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。
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