蔬菜茴香的種植方法
蔬菜茴香的種植方法
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。下面Sara小編給大家分享了蔬菜茴香的種植方法技術(shù),一起來(lái)了解一下吧!
蔬菜茴香的種植方法
茴香為長(zhǎng)日照、半耐寒、耐早、喜冷涼的雙子葉春性作物,較耐旱但不耐澇。出苗后生育期65~85天。生育進(jìn)程快,出苗35~45天進(jìn)入始花期,花期5月上中旬,果期5月下旬~6月上中旬,收獲期6月中旬。常規(guī)株高30~55厘米,莖稈呈假二杈分枝。葉互生,葉片三出式全裂葉,有狹披針形葉鞘。傘形花序直徑1~2厘米,白色或藍(lán)白色,有5~7朵單花,雙懸果呈長(zhǎng)圓卵形,長(zhǎng)5~8毫米,寬2~3毫米,內(nèi)含兩粒略帶黃色的種子。
栽培技術(shù)
1.播種方式
①正播有冬播(包蛋)和春播兩種方式。冬播在上年冬前將種子播入壓好鹽的適墑將凍農(nóng)田中(喀什墾區(qū)11月25日~12月5日,也可用3厘米地溫低于5℃為指標(biāo)),第2年收獲。春播在當(dāng)年春天播種、管理、收獲(春播時(shí)間的提前程度與收獲茴香產(chǎn)量呈非直線形正相關(guān)性)。
?、谔撞ダ密钕闵诙痰奶匦?,在春播地膜寬窄行作物播種結(jié)束后,寬行套種茴香。套播以4月12日前或5厘米地溫不高于15℃為宜。
2.品種選擇
宜選擇分枝能力強(qiáng)、豐產(chǎn)、抗倒伏且經(jīng)提純復(fù)壯、篩選過(guò)的籽粒飽滿的莎車小茴香。
3.播種要求
正播茴香有穴播和條播兩種。冬播以穴播(行距20~30厘米,穴距9~12厘米)為主,春播以條播(30厘米等行距、株距5~8厘米)為主。套播用穴播。播深1.5~2.5厘米,播后鎮(zhèn)壓。每公頃用種量22.5~30千克(千粒重1.3~1.8克)。穴播每公頃30~50萬(wàn)穴,保苗140~200萬(wàn)株,條播保苗150~180萬(wàn)株。
4.管理
?、僭绱禾锕芤栽鰷乇劄橹行?。正播茴香在苗前宜進(jìn)行淺耙鎮(zhèn)壓,苗前遇雨及時(shí)耙地,破除板結(jié),以利保墑出苗早發(fā)。淺耙方向與播種方向垂直,耙深不大于2厘米,且?guī)橥伶?zhèn)壓器。
?、诿缙谔锕芤曰{(diào)為主,輔以人工拔草和間定苗。茴香幼苗2~4葉期,噴施葉面肥1次(1%~2%的磷酸二氫鉀 0.5%~1%尿素)。幼苗5~8葉期,對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺田塊局部噴施0.15%~0.3%縮節(jié)胺,增強(qiáng)旺苗基部節(jié)間粗度,降低植株高度,防止后期倒伏。
?、刍ü谔锕芤苑婪e雨淹害為重點(diǎn),養(yǎng)根保葉,促粒實(shí),增粒重。小茴香較耐旱但不耐澇,5~6月份如遇降雨,田間積水超過(guò)8小時(shí),會(huì)形成淹害,造成植株死亡,甚至絕收。故遇中至大雨,及時(shí)排澇。茴香花果期雖對(duì)水肥要求不高,但重疊期較長(zhǎng)。氣候異常、土壤干旱會(huì)對(duì)開花、受精以及產(chǎn)量造成不利影響,可葉面噴施濃度為0.2%~0.4%的硼、鋅微肥,提高結(jié)實(shí)率。茴香生長(zhǎng)中后期,有脫肥早衰(葉色發(fā)黃)的點(diǎn)片,可噴施1.5%~3%尿素葉肥,提高植株根葉吸收養(yǎng)分的能力,促使果實(shí)正常成熟。對(duì)葉色濃綠、有貪青晚熟趨勢(shì)的點(diǎn)片,可噴施0.2%~0.4%的磷酸二氫鉀,提高千粒重,達(dá)到整體收獲期一致。
蔬菜茴香有什么作用
茴香又名懷香,小茴香。雙子葉植物綱,傘形科植物,多年生草本。作一、二年生栽培。全株具有強(qiáng)烈芳香,表面有白粉。葉羽狀分裂,裂片線形。夏季開黃色花,復(fù)傘形花序。果橢圓形,黃綠色。性喜溫暖,適于砂壤土生長(zhǎng);忌在粘土及過(guò)濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。原產(chǎn)地中海地區(qū),我國(guó)各地普遍栽培。嫩莖、葉作蔬菜。果實(shí)作香料;中醫(yī)學(xué)上入藥,性溫,味辛,功能溫肝腎,暖胃氣、散塞結(jié),主治院腹肝滿、寒疝腹痛等癥。我州各地均有栽培,但未形成規(guī)模,在建立加工外銷體系的基礎(chǔ)上開發(fā)茴香具有較大前景?! ≤钕愎卜謨煞N:一種是大茴香,就是我們做調(diào)料用的八角,它的果實(shí)也可以做香料,主要在兩廣、福建、臺(tái)灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香,它是以果實(shí)為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。茴香喜冷涼,適應(yīng)性較強(qiáng)。我國(guó)北方主要春秋兩季栽培。(露地栽培)春播:3月下-4月上旬,5月中、下旬收獲。秋播:7-8月份,九月份收獲。小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃,散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子,自有一股清香的味道。不妨一試?! ≡谥兴幹校瑴仃?yáng)散寒,理氣止痛。用于寒疝腹痛,腎虛腰痛,胃寒嘔吐,脘腹冷痛。小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。
蔬菜茴香的食用宜忌
由于多食茴香會(huì)有損視力的副作用產(chǎn)生,不宜短期大量使用,每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質(zhì)食之,每次食用的量也不宜過(guò)多。
實(shí)用附方
1.小茴香丸:小茴香16克,胡椒10克。研末,酒糊為丸,每次服3~6克,溫酒送下。源于《三因方》。本方散寒理氣、止痛作用較強(qiáng)。用于疝氣,小腹冷痛、脹滿。
2.小茴枳殼散:小茴香30克,枳殼15克。微炒研末,每次服6克,溫開水送下。源于《袖珍方》。小茴香配伍理氣行滯的枳殼,共奏理氣止痛之效。用于肝胃氣滯,脘腹脅下脹痛。
3.茴香粉:
原料:小茴香10~15克。
制法及用法:用小茴香少焦,研粉,用開水分3次沖服;或取等量小茴香、橘核、山楂分別炒后研粉,然后混勻,每日早晚用黃酒送服6克。
功效:治婦女月經(jīng)疼痛,在月經(jīng)前3天煎服小茴香15克,連服3日。也可治疝氣腹痛。
適宜搭配
玫瑰花、矢車菊、藍(lán)錦葵、玫瑰果、芙蓉花、檸檬草、馬鞭草、覆盆子葉、薄荷葉、馬黛茶、甘草。搭配薄荷可排除體內(nèi)多余水分。
沖泡方式
(1) 葉:以開水沖泡即可。
(2) 種子:將種子壓碎,用開水沖泡,燜約十分鐘后,加入蜂蜜即可飲用。 取半匙茴香以湯匙背壓碎,浸泡于熱水中十分鐘。一天三杯,建議在二餐之間飲用。
化學(xué)成份
小茴香化學(xué)成份:
果實(shí)所含揮發(fā)油的組成很復(fù)雜,主要成分為反式-茴香腦(trans-anethole 63.4%),其次為檸檬烯(limonene13.1%),小茴香酮(fenchone l2.1%),其他有愛草腦(estragole4.7%),γ-松油烯(γ-terpinene 2.7%),α-蒎烯(α-pinene 1.9%),月桂烯(myrcene 0.7%),β-蒎烯(β-pinene 0.4%),樟腦(camphor0.2%),樟烯(camphene 0.1%),甲氧苯基丙酮(methoxyphenyl acetone 0.1%)及痕量的香檜烯(sabinene),α-水芹烯(α-phellandrene),對(duì)-聚傘花素(p-cymene),1,8-桉葉油素(1,8-cineole),4-松油醇(4-terpineol),反式-小茴香醇乙酸酯(trans-fencho- lacetate),茴香醛(anisaldehyde)等。果實(shí)脂肪油中經(jīng)鑒定的十六種脂肪酸組成有:10-十八碳烯酸(10_octadecenoic acid 38.0%),花生酸(arachic acid 31.4%),棕櫚酸(plmitic acid 21.2%),山崳酸(behenic acid 2.8%),肉豆蔻酸(myristic acid 2.2%),硬脂酸(stearic acid 2,2%),月桂酸(lauric acid 0.2%),十五碳酸(pentadecanofc acid 0.2%),二十一碳酸(henicosanoic acid 0.2%)等。果實(shí)還含豆甾醇(stigmasterol),傘形花內(nèi)酯(umbelliferone),由棕櫚酸、花生酸、山萮酸與大于十八碳的高級(jí)醇所成的蠟混合物,β-谷甾醇(β-sitosierol),花椒毒素(xanthotoxin),α-香樹脂醇(α-amyrin)歐前胡內(nèi)酯(imperatorin),香柑內(nèi)酯(bergapten)及印度榅桲素(marmesin)。
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克茴香中含熱量1049.2千焦,蛋白質(zhì)14.5克,脂肪11.8克,食物纖維33.9克,糖類21.6克,維生素A53微克,維生素B1 0.04毫克,維生素B2 0. 16毫克,煙酸7.1毫克,維生素E 0.7毫克,鉀1104毫克,鈉79.6毫克,鈣751毫克,鐵0.9毫克,鋅3.46毫克,磷336毫克,硒1.98微克。
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