休閑食品創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(2)
休閑食品創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書
休閑食品創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇2
一、網(wǎng)店介紹
1 、網(wǎng)店經(jīng)營宗旨： 打造湛江最大的小零食店。
目標(biāo)：先面向全校，再對外擴(kuò)展。
2 、網(wǎng)店簡介：本店名為BIRD 零食店。主要經(jīng)營各色地方特色小吃。
3 、網(wǎng)店管理：服務(wù)至上!
二、市場分析
1 、市場介紹： 休閑食品的網(wǎng)絡(luò)營銷作為一種全新的銷售模式應(yīng)運(yùn)而生，其主要是為客戶提供一個(gè)全新的消費(fèi)渠道以豐富和改善我們的生活，補(bǔ)充主副食中的營養(yǎng)不足，滿足不同人群的生理需要，為消費(fèi)者提供最個(gè)性化商品以及方便、快捷的服務(wù)，捕捉當(dāng)前休閑食品的最新借助客戶本身自己的真實(shí)感覺和體驗(yàn)。為追求休閑、愉悅、快樂而建立的一個(gè)專屬自己的網(wǎng)絡(luò)購物平臺(tái)。
2 、市場機(jī)會(huì)及環(huán)境：
(一)宏觀環(huán)境分析
綜觀今年：電子商務(wù)的發(fā)展在過去十年并沒有實(shí)現(xiàn)像有關(guān)部門及人士所預(yù)測的發(fā)展速度。但在過去兩年里，隨著網(wǎng)絡(luò)安全體系的健全，支付手段的豐富、信用評價(jià)體系的完善、以及網(wǎng)絡(luò)硬件的發(fā)展等客觀因素以及消費(fèi)者對網(wǎng)絡(luò)購物接受程度及網(wǎng)購習(xí)慣培養(yǎng)等主觀因素的逐漸完善，電子商務(wù)形成了井噴之勢，越來越多的網(wǎng)民開始認(rèn)可、習(xí)慣、熱衷于網(wǎng)絡(luò)購物、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)。這種簡單，經(jīng)濟(jì)，節(jié)約的購物方式，在備受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響的條件下，異?；钴S。在時(shí)下，企業(yè)面臨的困難，已經(jīng)不再是要承攬多少的新客戶，而是如何讓自己現(xiàn)有的客戶以一種新的方式，更經(jīng)濟(jì)，更科學(xué)，更節(jié)約成本，更快捷的一種方式，來進(jìn)行業(yè)務(wù)的往來。
(二)微觀環(huán)境分析
現(xiàn)在消費(fèi)者均追求健康、營養(yǎng)、實(shí)惠、新穎又符合潮流的小零食。通過分析我們發(fā)現(xiàn)，他們正隨著生活條件的提高，對零食的需求也大幅增長。
3 、顧客的購買準(zhǔn)則：性價(jià)比、質(zhì)量、安全性
三、競爭分析
1 、競爭者：淘寶上，競爭者無數(shù)
2 、競爭優(yōu)勢：網(wǎng)店店面設(shè)計(jì)優(yōu)化，價(jià)格低廉、質(zhì)量優(yōu)質(zhì)
3 、競爭分析
(1)新進(jìn)入者------由于休閑食品市場是一個(gè)比較活躍的市場，進(jìn)入者的壁壘較低及進(jìn)入者的數(shù)量也不斷的增加。
(2)供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力------在我國有許多生產(chǎn)休閑食品的廠家，供應(yīng)商的數(shù)量多就決定我們購貨的選擇機(jī)會(huì)多及比較價(jià)格的能力強(qiáng)，說明了供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力弱。
(3)替代品的威脅------在市場上有較多的休閑食品的替代品出現(xiàn)。
(4)購買者的討價(jià)還價(jià)能力------由于在市場上該類產(chǎn)品比較多，購買者的討價(jià)還價(jià)能力比較強(qiáng)，這對于我們剛剛進(jìn)入的網(wǎng)絡(luò)營銷是一種很大的不利，但我們要努力。
(5)現(xiàn)有網(wǎng)店之間的網(wǎng)店競爭------對于這樣的休閑食品很多，如現(xiàn)在的超市，具有知名度的專營店對我們很不利，我們進(jìn)入該網(wǎng)絡(luò)市場的壁壘相對較高。所以我們要突出自己的產(chǎn)品差異化和打造獨(dú)特的購物環(huán)境。
4、競爭策略
(1)相對競爭對手，我們的理念追求時(shí)尚、個(gè)性和快樂。
(2)管理科學(xué)化，管理層具有專業(yè)知識(shí)，觀念較新，創(chuàng)業(yè)激情高，企業(yè)目標(biāo)明確、富有活力。
(3)完善特許經(jīng)營體系，對網(wǎng)絡(luò)營銷策略進(jìn)行規(guī)范。
(4)產(chǎn)品多樣化，而不影響品牌的建立，可以滿足市場多樣需求。
(5)我們營銷方案貼近市場。
(6)對所展現(xiàn)的產(chǎn)品有一定的標(biāo)準(zhǔn)要求，并嚴(yán)格執(zhí)行。
(7)差異化經(jīng)營，以明顯區(qū)別競爭對手。
四、市場與銷售
1 、產(chǎn)品策略
零食小吃包括黃金姜糖、強(qiáng)龍豬肉脯、鹽焗雞、魷魚干、鐵板魷魚、蟹黃面等。本店所有食品大多都是散包裝類，每種產(chǎn)品都有自己的包裝，各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食品在特定的日子里我們會(huì)免費(fèi)提供地方特定的包裝。
具體方案：
主打產(chǎn)品的推出：除了一些比較受歡迎的小零食，本店還根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，及時(shí)滿足顧客需要，為顧客提供服務(wù)，及時(shí)把握市場行情并做出正確的銷售方案。如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。
并且我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周顧客最喜愛的小零食作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給顧客做出選擇。
我們會(huì)定期對小零食的喜愛程度做出相對應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對一些銷售不是特別理想的小零食進(jìn)行促銷活動(dòng)，對熱銷的一些小零食進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。
2 、價(jià)格策略
由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，價(jià)格不可以定的過高或過低，過高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過低的價(jià)格商家無法產(chǎn)生利潤。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是所賺取的利潤絕對不會(huì)太多，我們承諾把顧客的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率。
3 、渠道策略
1)本店將采取網(wǎng)上購物，通過到門戶網(wǎng)站或從食品提供商的聯(lián)系電話訂購物品，獲得來自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用環(huán)保，提倡環(huán)保。
2)進(jìn)貨渠道：由專門的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足顧客的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購的是通過采購員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。
4 、促銷策略
促銷作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長業(yè)績一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始。
(1)周末推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周末，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店將推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。
(2)節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給那些經(jīng)常光顧本店的客戶。
五、風(fēng)險(xiǎn)分析
1 、市場風(fēng)險(xiǎn)：市場競爭大
2 、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：經(jīng)營周轉(zhuǎn)有時(shí)不善
3 、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)：商品數(shù)量大，無法保證產(chǎn)品的全部質(zhì)量。
六、經(jīng)營戰(zhàn)略
從校園內(nèi)的宣傳入手，實(shí)現(xiàn)校園內(nèi)的消費(fèi)者圈。同時(shí)在網(wǎng)上進(jìn)行推廣宣傳。 我們選取的開家零食店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目不僅具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、成本低、利潤回報(bào)率高、市場前景廣闊等優(yōu)勢，在使顧客感受到美味、健康、營養(yǎng)、實(shí)惠的零嘴的同時(shí)，并保持營養(yǎng)健康的身體，是一項(xiàng)既簡單又有意義的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，很適合沒有經(jīng)驗(yàn)但熱情創(chuàng)業(yè)的我們。相信我們一定能夠做得很出色的。
休閑食品創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書篇3
一、執(zhí)行總結(jié)
1.1 項(xiàng)目創(chuàng)想
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景下，我們的泡×堂果凍吧應(yīng)運(yùn)而生了。
1.2 公司概述
泡×堂果凍吧成立于二○○七年十月份，是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店，經(jīng)營果凍食品的專業(yè)店鋪。
泡×堂果凍吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資，做的是營養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美果凍食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。
果凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;開心的，就是健康的!
二、市場調(diào)查分析
2.1 現(xiàn)狀
2.1.1 流行趨勢
時(shí)下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的果凍，歸結(jié)起來這些產(chǎn)品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費(fèi)者購買果凍用于食用和送禮。果凍小巧、味道好，有一定營養(yǎng)價(jià)值，所以它的購買頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營養(yǎng)豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“果凍大禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識(shí)，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì)，是適于表達(dá)情感的載體。
2.1.2 行業(yè)現(xiàn)狀
果凍產(chǎn)品，自從一九八○年代中期進(jìn)入中國市場以來，其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣大消費(fèi)者，特別是青少年朋友的青睞。一九九○年代中后期，隨著需求的迅速擴(kuò)大，果凍行業(yè)逐步形成產(chǎn)業(yè)。發(fā)展至今天，果凍行業(yè)在我們國家已經(jīng)成長為一個(gè)總銷售額達(dá)70億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，并超過日本成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國。、
果凍產(chǎn)品的未來主流趨向天然化、功能性。質(zhì)地嫩滑的果凍，輔以天然果肉，形成了獨(dú)特口感，并含有水果的營養(yǎng)成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產(chǎn)品，可供廣大消費(fèi)者選擇。另外，應(yīng)消費(fèi)者對果凍保健功能的需求，市場上還出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。所有類型的果凍，其可溶性固形物含量要求在15。0%以上，即白糖添加量為15%，與糖果相比可稱低熱量食品。含乳型果凍蛋白質(zhì)要求為1。0%以上，在食用果凍的同時(shí)也攝入了由乳制品帶來的優(yōu)質(zhì)蛋白。營養(yǎng)健康型果凍，日益受到消費(fèi)者的青睞。
隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求，又可提供所需營養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場需求量呈持續(xù)增長勢頭，按年增長速度10%計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費(fèi)水平偏低，市場潛力仍很大。
2.2 競爭環(huán)境分析
休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速，但專家表示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。果凍業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭，還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競爭，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。果凍業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市場。
2.3 態(tài)勢分析
SWOT分析表
S(優(yōu)勢)：果凍是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品，令人們留戀往返。
W(劣勢)：特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
O(機(jī)會(huì))：果凍市場需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。
T(威脅)：市場上經(jīng)營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
3.1 自身優(yōu)勢
a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。
3.2 政策優(yōu)勢
近年來，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括： 高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。
四、資金投入及回報(bào)分析
4.1 資金來源——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
4.2 早期資金投放及回報(bào)情況
店面面積為五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái)、刨冰機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)、果凍專用模具5套、制作果凍專用器具1套。店內(nèi)需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。
留2000元用于平時(shí)經(jīng)營流通。
剩下的投資用于進(jìn)貨。
4.3 具體費(fèi)用安排如下：
(1)店面租金：800/月
(2)設(shè)備投入
電腦一套3500元
柜臺(tái)3000元
封口機(jī)一臺(tái)200元
電話機(jī)一臺(tái)70元
刨冰機(jī)一臺(tái)300元
沙冰機(jī)1臺(tái)300元
巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元
(3)水電通訊費(fèi)用
上網(wǎng)費(fèi)用：40元/月
(4)電費(fèi)：400/月
(5)工人工資：800元×三人/月=2400元/月
(6)推廣費(fèi)用：傳單費(fèi)用約為300元/月
前期不準(zhǔn)備采用電視廣告，因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。
一次性投入為：7570元
每月費(fèi)用：3940元
4.4 中期及以后發(fā)展資金投放及回報(bào)情況：由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據(jù)公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進(jìn)行具體分析。
五、運(yùn)營計(jì)劃
5.1 店面規(guī)劃
5.1.1 地址選擇
泡×堂的店面應(yīng)選在學(xué)校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會(huì)太高。
5.1.2 內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能
果凍吧內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。
成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用。
制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。
服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見箱，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納。
5.2 目標(biāo)市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷墓麅?還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層果凍、花樣果凍、果凍沙拉、刨冰果凍等等。
5.3 營銷組合
5.3.1 產(chǎn)品
果凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。花樣多，產(chǎn)品豐富，可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣果凍系列、果凍冰品系列、麻辣涼凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁、果鮮奶果凍蛋糕系列。
5.3.2 價(jià)格：果凍的利潤很高，毛利達(dá)到60%～70%以上。
5.3.3 渠道：由于受進(jìn)貨成本的限制，決定從網(wǎng)上采購原材料。
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