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創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書syb的快餐

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創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書syb的快餐

  現(xiàn)今隨著時(shí)代發(fā)展,人們的飲食觀念逐漸從“吃什么”轉(zhuǎn)變?yōu)榱?ldquo;怎么吃”,“如何吃”,餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)方式也從“比菜品”,“比服務(wù)”轉(zhuǎn)變?yōu)榱吮?ldquo;就餐環(huán)境”??梢娫O(shè)計(jì)在餐飲空間的運(yùn)用變得越來越重要。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書syb的快餐,給大家作為參考,歡迎閱讀!

  創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書syb的快餐篇1

  一.前言

  民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下:

  西餐:1,高檔餐廳:講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。

  2,快餐店,如麥當(dāng)勞,肯得基等。適合青少年消費(fèi)。

  中餐:1,酒店:以規(guī)模經(jīng)營取勝。

  2,小酒店:以特色招牌菜取勝。

  3,連鎖快餐店:以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。

  4,大排檔:以價(jià)廉物美,隨意取勝

  如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地?“賣”點(diǎn)很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多,但經(jīng)營得好的不多。既是盲點(diǎn),也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式,就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的效益。

  “粥” 字典解釋:稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對(duì)于生存的重要。隨著時(shí)代變遷,人們不僅要吃好,還要吃巧?,F(xiàn)代研究表明:食“粥”更有保健,美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng),簡(jiǎn)單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥,玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外,風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外,還可以作為預(yù)防疾病,治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因,如方式分散,品種單一,營銷方式不對(duì),形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì),挖掘整理,搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜,推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求。經(jīng)調(diào)查研究表明,這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小,用途廣泛,本小利大,市場(chǎng)前景可觀,回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。

  二.市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況

  目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài),品種單一,常見的白粥配咸菜,八寶粥(紅)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品種,且對(duì)效用宣傳極少,銷售方式也陳舊,尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò),市場(chǎng)缺口很大,無明顯的競(jìng)爭(zhēng)。

  普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少,人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健,美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

  賣點(diǎn):不是稀飯,是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí),它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信,滿足人們心理上的需求,使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來,搶占商機(jī)。

  三.消費(fèi)者研究

  1.

  對(duì)象:一般消費(fèi)者,重點(diǎn):嬰幼兒,學(xué)生,老人,孕產(chǎn)婦,病人。

  2.

  主要益處:營養(yǎng),衛(wèi)生,口感好,保健,食療。

  3.

  主要場(chǎng)合:早餐:經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,營養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐:除以上作用外,重點(diǎn)是醫(yī)院,學(xué)校。夜宵:給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營養(yǎng)有味的食品。(給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì))

  4.

  重要性:病人,學(xué)生,老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感,衛(wèi)生營養(yǎng),功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康,省時(shí),省力,使消費(fèi)者有占便宜的感覺。

  四.主要產(chǎn)品:300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)

  1谷類粥

  14款

  2豆類粥

  16款

  3蔬菜粥

  36款

  4肉類粥

  40款

  5花類粥

  12款

  6果品類粥32款

  7中藥類粥

  80款

  8魚類粥

  20款

  9其它類粥12款

  配套產(chǎn)品62款

  1糕類

  36款

  2餅類

  16款

  3其他類

  10款

  優(yōu)點(diǎn):品種眾多,適應(yīng)面廣,可選度高,原料便宜,易于采購,工藝流程短,無需特別技術(shù),易生產(chǎn),好銷售,無淡旺季。

  缺點(diǎn):因配料眾多,初期采購稍麻煩,推廣需要過程。

  2.鹵菜:各地特色鹵菜(如四川鹵菜,武漢的鴨脖,南京鹽水鴨,開封桶子雞,江浙糟菜,廣東及湖南的燒臘,熏菜),鮮族泡菜等。

  3.各地特色小吃:

  1.北方風(fēng)味:東北李連貴熏肉大餅,海城餡餅,大連棗泥蒸餅,天津母子丁香餅,十錦燒餅,煎餅果子,承德的混糖鍋餅,鮮花玫瑰餅,北京的一窩絲清油餅,內(nèi)蒙的哈達(dá)餅,西安的肉夾饃,蘿卜餅,秦鎮(zhèn)涼皮,黃桂柿子餅,山東濱洲的鍋?zhàn)语?,?jì)南的千層餅,周村酥燒餅,孔府桂花餅,等等。

  2.南方風(fēng)味:臺(tái)灣花生石頭餅,咸菜餅,豆沙鍋餅,南瓜餅,三鮮鍋餅,上海酒釀餅,散絲鍋餅,四川椒鹽鍋魁,玫瑰花餅,江蘇黃橋燒餅,蘇州麻餅,揚(yáng)洲棗泥餅,太倉糟油春餅,貴陽雞肉餅,杭州蓑衣餅,湖洲姑嫂餅,金華雪菜油酥餅,湖北東坡餅,廣水桔子餅,蝦絲餅,湖北江陵九黃餅,湘鄂茶油餅,武漢老通城豆皮,小桃園油酥餅,面窩,豆沙藕餅,廣西蓮蓉夾心餅,安慶油酥餅,湖南瀏陽茴餅,江西九江桂花茶餅,,廣東潮洲豬油芝蔥餅,廣州小風(fēng)餅,月牙餡餅,云南雞蛋麥餅,福建泉州水晶菜頭餅,泉州芋頭餅。廈門海蠔煎,等等。

  各地風(fēng)味小吃眾多,可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做,建議南北小吃大互串,更有吸引力。

  五、市場(chǎng)建議

  近期:

  1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴(kuò)大影響力.地點(diǎn)以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡(jiǎn)單樸素.

  2.外送服務(wù):粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部,學(xué)校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜及對(duì)癥效果),接受電話定貨.

  中期

  1.逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費(fèi),只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi).總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.

  2.專柜和店中店:利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營.可以自營,也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店,商場(chǎng),影院,迪巴等場(chǎng)所,公園,旅游區(qū)等等)

  3.與再就業(yè)工程結(jié)合起來(與政府有關(guān)部門聯(lián)系,爭(zhēng)取支持)大量吸收下崗人員,設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)(車站,要道,社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金,還擴(kuò)大了銷售,增加了利潤,名利雙收.

  4.建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道.

  遠(yuǎn)期工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進(jìn)入超市銷售以上過程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間

  六、商品定位

  1大眾化系列食品

  價(jià)格:素食類:2.00-2.50元/碗

  肉禽類3.00-5.00元/碗

  高檔類10-15元/碗

  極品類50-100元/碗

  3餐具:一次性

  4品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上,訂貨按菜單預(yù)約.

  七、人員配備

  (單店)店長一人,制作4人,收銀2人,服務(wù)員8人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人.各店可以根據(jù)具體情況定人員.

  八、投資預(yù)算

  1場(chǎng)地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

  預(yù)付三個(gè)月的店租:9000-15000元

  店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)

  桌子:一張100元,8張共800元.

  凳子:一把30元,32把共960元

  碗(一次性紙碗):一個(gè)0.30元,500個(gè)共150元

  電器:一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元

  .電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元

  六孔煤氣爐:一個(gè)650元,其余:零散物件600元

  (爐子,不銹鋼桶.大,中,小號(hào)各一個(gè);蒸籠一套等)

  資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金:2000-5000余元

  證、照、費(fèi)、稅等:營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

  合計(jì):26410—37410元。

  2.100平米店預(yù)算

  租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

  預(yù)付三個(gè)月的店租:15000元

  店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)

  桌子:一張100元,16張共1600元.

  凳子:一把30元,72把共2160元

  碗(一次性紙碗):一個(gè)0.30元,1500個(gè)共450元

  電器:一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元

  .電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元

  六孔煤氣爐:二個(gè)1350元,粉碎機(jī)一臺(tái):400元。其余:零散物件2500元

  (爐子,不銹鋼桶.大,中,小號(hào)各一個(gè);蒸籠一套等)

  資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金:2000-5000余元

  證、照、費(fèi)、稅等:營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元

  合計(jì):55210—88210元。

  九、效益預(yù)算

  1.30-50平米店:以每天流水(營業(yè)額)2000元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個(gè)月就可以收回投資.

  第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。

  2.100平米店:以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

  十、創(chuàng)意方向

  本產(chǎn)品看似簡(jiǎn)單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會(huì)做.醫(yī)生會(huì)開方不會(huì)熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大,商機(jī)無限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?

  副頁所列的并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結(jié)出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.

  近年來,食粥已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報(bào)端常見報(bào)道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

  下圖是家庭和粥店的比較:

  品種

  制作方式

  作用

  原,配料采購

  家庭

  單調(diào)

  費(fèi)事,費(fèi)時(shí)

  充饑,調(diào)味

  因購量少,不易采購,易浪費(fèi),不專業(yè)

  粥店

  幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣

  省時(shí),成本低,效果好

  品嘗,食療美容,延年益壽

  專業(yè),采購易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi).

  原,配料采購的有利條件:

  1原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場(chǎng),就地采購.自然有人送上門.

  2配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭彽?各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來,豐富品種,做出特色.

  3配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.

  十一、公關(guān)策略

  1.政府的支持

  向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位,在本市設(shè)流

  動(dòng)售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營.既增加就業(yè),擴(kuò)大了影響,也增加效益.

  與扶貧結(jié)合.許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源.如爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣С?將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料,既增加了特色,又可以爭(zhēng)取”扶貧資金”

  2.醫(yī)學(xué),營養(yǎng)專家的支持

  本品既為食療粥品應(yīng)該爭(zhēng)取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請(qǐng)專家論證,也可以請(qǐng)他們做名譽(yù)顧問等

  3新聞界的支持

  電視臺(tái),電臺(tái)的類欄目聯(lián)辦各類活動(dòng),宣傳工作本品

  報(bào)紙雜志的生活美食欄目里連載均是免費(fèi)廣告.

  4其他公關(guān)活動(dòng)

  如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動(dòng).

  十二、結(jié)語

  在當(dāng)今的商業(yè)大潮中競(jìng)爭(zhēng)無所不在,商機(jī)稍縱即逝.那種只會(huì)抱殘守缺,食古不化的人;猶豫不決的人只會(huì)在潮中翻船落水.機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)同在.成功與勇氣同在.你還等什么?

  創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書syb的快餐篇2

  1、宏觀/微觀 環(huán)境分析

  (4)建立密切的客戶關(guān)系,在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時(shí),我們贈(zèng)送一份小禮品。

  鮮羔樓位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào),人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道,客流量十分大,尤其是在周末和夜晚,在此路上有眾多的消費(fèi)者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距鮮羔樓很近,加上人民路在新鄉(xiāng)的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境,都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢(shì),十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。

  (2)在店面附近拉橫幅,發(fā)宣傳單。

  1、產(chǎn)品( product)

  在企業(yè)的營銷過程中,4p此過程中具有重大的影響。在市場(chǎng)營銷組合觀念中的4p 分別是產(chǎn)品( product) , 價(jià)格( price) , 地點(diǎn)( place) , 促銷( promotion) 。此4p ( 產(chǎn)品、價(jià)格、地點(diǎn)、促銷) 是市場(chǎng)營銷過程中可以控制的因素, 也是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)營銷活動(dòng)的主要手段, 對(duì)它們的具體運(yùn)用, 形成了企業(yè)的市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略,餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文;對(duì)它們運(yùn)用的好壞,也深刻影響著企業(yè)未來的命運(yùn)。

  2、促銷( promotion)

  公司目標(biāo)是:打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是:顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來,生產(chǎn)理念不斷推陳出新,在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過程中,保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格,以求實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動(dòng)企業(yè)整體面貌的提高,推動(dòng)著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進(jìn)了新的臺(tái)階。

  一、公司概述

  在這樣激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下,若鮮羔樓沒有一定獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),很難在這樣的競(jìng)爭(zhēng)下生存下去,鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn),逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法,syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

  二、環(huán)境分析

  (7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動(dòng),商業(yè)計(jì)劃書模板,如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會(huì)等,擴(kuò)大素食及店面影響。

  鮮羔樓的店面面積為230平方米,客容量為150平方米,由于此店的規(guī)模和新鄉(xiāng)市人的消費(fèi)習(xí)慣,鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人。這個(gè)價(jià)格對(duì)于一般的消費(fèi)者來說,是完全可以接受的。因此,相對(duì)于其它的大規(guī)模店鋪來說,鮮羔樓明顯具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。鮮羔樓應(yīng)該抓住此優(yōu)勢(shì),在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下,吸引更多的中低層消費(fèi)者。

  鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地,您所品嘗的每份羊肉,都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效,對(duì)病后初愈者效果尤佳。首家獨(dú)創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖,占領(lǐng)了一定的市場(chǎng),贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯,只喝不涮,具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤肺理氣、排除體內(nèi)毒素之功效,十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效,為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們?cè)邗r羔樓店里感受到的不僅是可口的食品,還有無微不至、面面俱到的服務(wù),讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù),是現(xiàn)在和以后鮮羔樓立足的根本,商業(yè)計(jì)劃書。

  (3)成立一些群眾組織,發(fā)優(yōu)惠卡,憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。

  2、價(jià)格( price)

  紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來任何效益,只有實(shí)際的行動(dòng)才能給企業(yè)帶來利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況,制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略,為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來說,可以采用以下的幾種策略:

  公司在發(fā)展事業(yè)的同時(shí),應(yīng)是中遵循 “品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年 ”的企業(yè)精神,把 “精、誠 ”二字做為公司的經(jīng)營理念,以顧客為關(guān)注焦點(diǎn),奉行 “產(chǎn)品質(zhì)量是生命,優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ),現(xiàn)代化管理是手段,顧客滿意是目標(biāo) ”的經(jīng)營宗旨。 “鮮羔樓 ”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上,為了保持良好的聲譽(yù)和形象,總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司,對(duì)全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送,對(duì)各酒店實(shí)行統(tǒng)一的、強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。

  總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古鮮羔樓餐飲有限責(zé)任公司,已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊(cè),三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項(xiàng)專利。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神,以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展,同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?,F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家,90家地區(qū)總代理。并正以勢(shì)不可擋的速度向全國迅速擴(kuò)展。

  新鄉(xiāng)市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉(xiāng)市人民路120號(hào),在市內(nèi)可乘31路公交車,城里十字站下即到。草原鮮羔樓,這名字對(duì)普通食客來說可能還比較陌生,在像新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。

  五、目標(biāo)

  四、行動(dòng)

  (1)開業(yè)之初,在集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。(也可尋求合伙或零售商)

  要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),采取一定的促銷手段是必不可少的,這樣有利于人們對(duì)鮮羔樓的了解;因此,在開業(yè)之初的促銷手段,對(duì)企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段,尤其在開業(yè)之初,企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點(diǎn),其它活動(dòng)應(yīng)以此為中心來開展。

  (2)節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作,推出火鍋講座,火鍋專欄,火鍋菜譜。

  (3)請(qǐng)當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。

  三、4p分析

  火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

  堅(jiān)持“顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo),是鮮羔樓奮斗的方向,也是對(duì)消費(fèi)者的承諾。

  1、地點(diǎn)( place)

  堅(jiān)持以顧客為上帝的原則,全心全意以顧客為中心開展服務(wù)和業(yè)務(wù),是每個(gè)商家都必須堅(jiān)持的準(zhǔn)則。鮮羔樓在這樣做的同時(shí),相鄰的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們也都在推出自己新的菜系,新的食品和新的吃法。因此,鮮羔樓必須意識(shí)到這一點(diǎn),長期堅(jiān)持下去,永遠(yuǎn)走在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的前列。

  (1)新品推出時(shí),配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。

  (2)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)。

  (3)在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”活動(dòng),讓子女為父母送健康。

  要了解涮羊肉,就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中,他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴――清燉羊肉,于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁,于是急中生智,飛刀切下十多片薄肉,放在沸水里攪拌幾下,商業(yè)計(jì)劃書范文,待肉色一變,馬上撈入碗中,撒下細(xì)鹽, 食品商業(yè)計(jì)劃書范文。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時(shí),忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙中有較強(qiáng)的影響力,當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后,對(duì)此贊不絕口,企業(yè)商業(yè)計(jì)劃書范文,并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板。此外在新鄉(xiāng)還有“老北京”涮肉坊,“草原興發(fā)”火鍋店,“常來順”紅燜羊肉,竹園火鍋城等火鍋店在新鄉(xiāng)市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯(cuò)的口碑及影響力。

  創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書syb的快餐篇3

  前言

  按照任務(wù)中提供的資料,就所選位置應(yīng)該做何用時(shí),我建議開設(shè)一家餐館,提供早餐、午餐和晚餐。以下內(nèi)容為我本人對(duì)于開設(shè)餐館的的營銷策劃,開設(shè)一家餐館,如果將前期準(zhǔn)備工作做好,即做好餐館的營銷策劃,將會(huì)取得意想不到的效果,贏得市場(chǎng)份額。

  市場(chǎng)狀況分析

  靠近學(xué)校和醫(yī)院,這兩個(gè)場(chǎng)所的人流量相對(duì)是較大的,是很有市場(chǎng)潛力的。何況民以食為天,吃飯是每個(gè)人每天的大事,套用恩格斯的話說:“人只有人們首先必須吃、喝、住、穿,然后才能從事政治、科學(xué)、宗教、藝術(shù)等等。”所以呢,開設(shè)餐館是一個(gè)不錯(cuò)選擇。

  消費(fèi)者分析

  開設(shè)餐館主要針對(duì)的是以下兩個(gè)消費(fèi)群體:

  (一)、學(xué)生:餐館在學(xué)校右面50米遠(yuǎn)的地方,不算太遠(yuǎn),學(xué)生可以來此消費(fèi),學(xué)生如果住?;蛘呔嚯x家太遠(yuǎn)便會(huì)就近選擇就餐。而且可以說學(xué)生是主要的消費(fèi)群體,他們都屬于純粹的消費(fèi)者,消費(fèi)欲望較強(qiáng)。而且?guī)缀趺刻於夹枰M(fèi)。這是一個(gè)不錯(cuò)的消費(fèi)群體,得抓住。

  (二)、來醫(yī)院看病的人及家屬:幾乎每天都會(huì)有人來此看病,甚者住院。來此總得吃,這是必須的。如果家離醫(yī)院遠(yuǎn)的話,他們匆匆從家里趕到這來看病,興許早就餓了,他們會(huì)選擇在此地就餐,在此看護(hù)住院住院病人的家屬也會(huì)選擇在此就餐。就我所了解的醫(yī)院的消費(fèi)水平相對(duì)于外面來說要高,他們?cè)敢膺x擇在外面就餐,外面會(huì)相對(duì)較便宜。

  投資與損益分析

  (一)餐館成本估算(僅供參考):

  餐館的成本主要來自員工工資、租金、折舊費(fèi)、水電費(fèi)、營業(yè)稅等等,這些都是基本的費(fèi)用,在成本中的比例都很大,同時(shí)成本的大小也關(guān)乎利潤的大小,須格外慎重,應(yīng)做到恰大好處。

  餐館成本估算圖表(單位:元/月)

  (注:?jiǎn)T工工資為800元/月,考慮雇傭3名員工)

  (二)餐館收益分析:

  餐館的收益主要看客流量,客流量決定了利潤的大小,收益可分兩部分計(jì)算:

  工作日時(shí)段:這段時(shí)間大部分人都處于工作階段,就拿看病來說,這段時(shí)間不會(huì)有很多人來看病,所以生意會(huì)有所冷淡,收益不是很好。

  周末或假期時(shí)段:人們有充分的時(shí)間,所以看病的人會(huì)很多,同樣周末學(xué)生會(huì)有很多時(shí)間他們會(huì)選擇到外面就餐,在這些時(shí)間段,收益會(huì)比平常高一些,這是很有可能的。

  由于不知道那里的人數(shù)多少,所以很難估算收益有多少,在此不作過多說明。

  餐館選址分析

  一、優(yōu)勢(shì):

 ?、?、地理位置優(yōu)越選。擇在離學(xué)校右邊50米遠(yuǎn),醫(yī)院對(duì)面開設(shè)餐館這是一個(gè)很好的選擇,而且選擇在一樓,很方便。將有利可圖。

 ?、凇⑷肆髁看?。學(xué)生、看病人口都有可能成為餐館的客戶。收益將很客觀。

 ?、?、左邊是銀行會(huì)很方便存取錢,方便、安全、快捷。

  二、機(jī)會(huì):

  相信要始終相信一句話“哪里有河流,哪里就有城市。”所以,有消費(fèi),就會(huì)有市場(chǎng)。也就有機(jī)會(huì)贏得這個(gè)市場(chǎng)。

  市場(chǎng)定位

  既然在前面以確定了我們的目標(biāo)消費(fèi)群體,所以我們的市場(chǎng)定位應(yīng)主要集中在學(xué)生和來看病的人身上,努力做好這兩個(gè)消費(fèi)群體的市場(chǎng),努力完善和改進(jìn),提高服務(wù)質(zhì)量,改善和增加產(chǎn)品種類,以吸引更多的消費(fèi)者來此消費(fèi)。賺取更多的利潤。

  餐館戰(zhàn)略目標(biāo)

  在這一年內(nèi),通過努力和不斷的追求,堅(jiān)決將餐館做的更好,利潤成倍數(shù)增長,客流量能保持一定水平,并且有所增長。要做到在這附近就餐的人第一映象便是我們的餐館。便第一選擇便是我們餐館。

  計(jì)劃一年后,有了一定的顧客群和穩(wěn)定的營業(yè)收入后,隨著人數(shù)的增多我們采取相應(yīng)的措施來提高我們各面的設(shè)施和服務(wù)。進(jìn)一步改善餐館環(huán)境,裝修精美,讓顧客吃得舒服。

  衛(wèi)生是首要任務(wù),餐館的衛(wèi)生直接關(guān)乎消費(fèi)者的生命安全,我們的目標(biāo)是所以要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),堅(jiān)決保證餐館的衛(wèi)生狀況,餐具嚴(yán)格消毒,食品干凈衛(wèi)生,保證每一個(gè)顧客吃得放心、安心。

  價(jià)格策劃

  價(jià)格方面是每個(gè)行業(yè)都具有誘惑力的東西,實(shí)現(xiàn)價(jià)格的優(yōu)惠,贏得人們的青睞,引來顧客,收益自然為我們所得。

  價(jià)格低,人們會(huì)更喜歡。所謂 ,薄利多銷,同樣能贏得相當(dāng)一部分的市場(chǎng),這是每一經(jīng)營者都應(yīng)謹(jǐn)記的。

 ?、?、設(shè)置免費(fèi)的項(xiàng)目,比如免費(fèi)提供鮮湯,提供免費(fèi)的開水,招徠顧客。讓他們感到實(shí)惠。

 ?、凇⒍嘞M(fèi)有更多優(yōu)惠,多消費(fèi)可獲得免費(fèi)的份菜,或者飲料什么的,多消費(fèi)多送。

  ③、發(fā)展后的將會(huì)新增一些服務(wù)項(xiàng)目,比如送貨上門,這給顧客帶來了方便,也為我們贏得了穩(wěn)定的市場(chǎng),但價(jià)格并沒有多大變化。

  渠道策劃

  所謂渠道,就是我們的貨物(原料)供應(yīng)商一定要有保障,而且貨物要安全,質(zhì)量上能過關(guān)。我們所需要的蔬菜、肉類等都應(yīng)該是而且是衛(wèi)生和安全上都能可靠的。

  貨物也應(yīng)該供應(yīng)充足,不能出現(xiàn)斷貨的現(xiàn)象,斷貨就會(huì)直接影響我們的生意,隨時(shí)都有充足的東西供應(yīng),那才不會(huì)出現(xiàn)鏈條的斷裂,影響整體質(zhì)量。

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