DIY蛋糕房創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書
DIY蛋糕店怎么規(guī)劃好創(chuàng)業(yè)的每個(gè)方面?美甲店如何選址和做好市場定位?以下是小編為您整理的 ,希望對您有幫助。
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書一、策劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競爭是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競爭的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生??紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
二、企業(yè)介紹
1、項(xiàng)目名稱:DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的Young!
4、店面名稱:
I Cake——DIY蛋糕店
注釋:<1>、I ——我,I Cake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己動(dòng)手制作,世上獨(dú)一無二的蛋糕!
<2>、I與“愛”諧音,就是喜歡蛋糕,喜歡我們的蛋糕店!。
5、店面主題曲:
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào):
我的蛋糕,我的Young!
注釋:Young有兩個(gè)層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!
7、店面商標(biāo):
注釋:上邊一個(gè)蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址:
選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對的對象就是年輕的群體,大家都會(huì)以簡便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?,致使能保證客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。
9、店面布局:
風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)DIY店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。
三、 市場分析
我們主要分為兩部分來調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
1、 問卷調(diào)查:
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
(注:有部分選項(xiàng)為多選,故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)
<1>、去蛋糕店的頻率:
女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。
<2>、蛋糕的用途:
生日還是蛋糕的主要銷路,因此,我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí),附帶生日用具,使生日更加獨(dú)特,
<3>、市場滿足度:
市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。
<4>、DIY方式態(tài)度
總體來說,大家對DIY方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。
<5>、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實(shí)際,因此,我們會(huì)從女生著重下手,開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
<6>、蛋糕的價(jià)位:
蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。
<7>、蛋糕的尺寸:
大家制作蛋糕還是以娛樂為主,過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,我們初步定為12寸/個(gè),依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。
<8>、蛋糕的形狀:
圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
<9>、擔(dān)心的問題:
衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,并及時(shí)更新材料,以保證材料的新鮮。
<10>、制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們在不同的風(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
<11>、制作蛋糕的伴侶:
來店里的戀人居多。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
<12>、DIY蛋糕店的頻率:
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的。
<13>、宣傳渠道:
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:
網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο?/p>
(注:為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積,我們采取多渠道,多人量的發(fā)布投票方式,現(xiàn)只截屏其中的一部分,統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)
<1>、關(guān)注人群性別
女生比較關(guān)注蛋糕,因此,我們注重點(diǎn)還是在女生。
<2>、關(guān)注人群年齡:
年輕群體主要是我們的對象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
<3>、關(guān)注者意愿:
我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
<4>、關(guān)注者擔(dān)心的問題:
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題,綜合起來看,還是時(shí)間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。
<5>、來DIY蛋糕店的頻率:
與問卷調(diào)查相同,只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體,我們才能擁有源源不斷的客源。
3。前景預(yù)測
通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究,我們做過問卷調(diào)查,發(fā)表過網(wǎng)上投票,也走訪過很多DIY行業(yè)的商家,總結(jié)出很多優(yōu)勢。
首先,大家對DIY的態(tài)度還是很友好的,數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,尤其是年輕的一代,都希望有自己獨(dú)特的東西。所以,我們就抓住人們的這種心理下手,必然會(huì)有良好的效果。
其次,女生對蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來的都是男生,但是,他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來,這樣,只要我們能做的讓女生滿意,那何愁沒有生源呢?
第三,我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,從校園中出來,我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,這勢必會(huì)成為我們良好的資源!
第四,通過我們自己的預(yù)算,以及成功的案例,開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講,有很大的可行性,以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
第五,我們走訪了很多的做DIY生意商家,大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容,足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí),我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。
首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
綜上所述,不難看出,DIY蛋糕店的情景還是非??捎^的,只要我們有想法,有信息,就一定可以實(shí)現(xiàn)的!
四、 人員及組織結(jié)構(gòu)
五、 財(cái)務(wù)策劃
1、啟動(dòng)資金:10萬元。(必要時(shí),可再申請7萬元貸款)
2、手續(xù):(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等)1000元。
衛(wèi)生許可證:去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。
營業(yè)執(zhí)照:辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照(140元左右)。
稅務(wù)登記:辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。
六、營銷策略
(一)廣告宣傳
1、海報(bào)傳單:
在各大高校發(fā)放傳單,張貼海報(bào)。
前期:共5000張。
2、網(wǎng)絡(luò)廣告:
前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。
后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。
3、電視廣播:
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4、報(bào)紙雜志:
在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
(二)營業(yè)安排
營業(yè)時(shí)間:
周一至周五: 6:00——23:00(針對顧客)
節(jié)假日: 24小時(shí)全天營業(yè)
營業(yè)內(nèi)容:
<1>、顧客告知店員,自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好適量的水,顧客只需攪拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
<2>、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
<3>、我們實(shí)行會(huì)員卡制度,即,凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者,均可獲得一張精致的會(huì)員卡,憑此會(huì)員卡,享受全場九折的優(yōu)惠。
<4>、凡我店會(huì)員,生日當(dāng)天來本店購物,均可得到一份特別的生日禮物,給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客,生日當(dāng)天來本店消費(fèi),均可得到一份生日賀卡及禮品。
<5>、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照,留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要,我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
<6>、店內(nèi)設(shè)置留言板,有什么想對朋友、家人們說的話,或者什么對我們的意見,都可以寫在上面,我們提供免費(fèi)的精美卡紙,溫馨你我他!
七、 風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。
首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
再者,市場中存在我們的競爭對手,我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)策劃書項(xiàng)目篇二
DIY蛋糕店這個(gè)項(xiàng)目并不是一個(gè)新事物,我所要經(jīng)營的是提供原料,工具,場地,專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。
在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),親子同樂,團(tuán)隊(duì)分享,個(gè)人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到DIY的無限樂趣中。
我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情,開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。
選擇該項(xiàng)目的理由:
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意,大家都對新奇的東西感到好奇,而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力,我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái),也讓大家的到精神上的滿足!
項(xiàng)目地點(diǎn)選擇:
選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高,愛新奇好動(dòng)手,更偏愛有自己特色的小店,愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),情侶也會(huì)比較偏愛光顧。
環(huán)境分析:
(一)外部環(huán)境分析
1.競爭并不激烈,有較大的發(fā)展空間。
2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群,而且消費(fèi)力比較高。
3.店鋪新鮮獨(dú)特,價(jià)格能獲得眾多信賴的口碑并接受,容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,面向的人群廣泛,受淡旺季影響不大。
(二)內(nèi)部環(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境,融合的氣氛,齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師,有保障的服務(wù)。
項(xiàng)目前景分析:
DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè),西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭,有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高,西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者,精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣
從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋,大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,服務(wù)系統(tǒng)化,但即便是這樣,他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,年輕人的購物習(xí)慣,我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。
項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對策略:
(一)外部風(fēng)險(xiǎn):
1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。
2.市場的現(xiàn)有競爭者,以及潛入競爭者得加入,使得競爭變得更為激烈。
3.技術(shù)含量低,被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。
4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。
5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
(二)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn):
1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,設(shè)備不齊全。
2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題。
4.價(jià)格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。
5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。
(三)應(yīng)對策略:
1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。
2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,保證食品質(zhì)量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工,操作先進(jìn)設(shè)備。
4.善于管理上游供應(yīng)商,保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。
5.建立合理的信息反饋機(jī)制,隨時(shí)掌握市場最新動(dòng)態(tài),及時(shí)作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。
6.一定時(shí)間,調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。
營銷策略:
(一)產(chǎn)品策略
提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備,有專人指導(dǎo),顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕,為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常,展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力,餅干,果凍布丁,曲奇,派,蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。
如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕,可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi),我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣,顧客在在品嘗蛋糕的同時(shí),也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合,既滿足顧客的味覺需要,又可以提高他們的品味,從而吸引更多的消費(fèi)者。
(二)價(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場價(jià)格對競爭力的影響,并不可小看。顧客購買力有限,對價(jià)格十分敏感?;旧蟽r(jià)格必須要使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,在價(jià)格提高的同時(shí),也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi),其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。
細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元,可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料(稱重量)、自行加工,商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo),包裝,本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中,但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。
在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整,主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。
(三)促銷策略
推行會(huì)員卡制度,顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員,憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣,此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)會(huì)得到精美小禮品。
(四)廣告及宣傳
1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單
2.張貼宣傳海報(bào)
3.與電視臺(tái)聯(lián)系,宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)
4.和廣商廣播臺(tái)合作
(五)分銷策略
1.電話訂購。(主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層)
2.網(wǎng)上訂購。(我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念,而且電腦普及率達(dá)到99%,網(wǎng)上訂購這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站,可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品,并且可以在網(wǎng)上留言。)
3DIY蛋糕房經(jīng)營策劃書篇三
二,市場分析:
各類蛋糕,糕點(diǎn),生日蛋糕,逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称罚欢祟愂遣粫?huì)滿足現(xiàn)狀的生物,隨著人們生活水平的提高和物質(zhì)上的滿足需要,對生活質(zhì)量和生活方式提出更高的要求,DIY蛋糕房正是在這種情況下應(yīng)運(yùn)而生,雖然是新生事物,但是有了傳統(tǒng)蛋糕店打下的雄厚市場基礎(chǔ)和正好滿足人們的市場需求,剛興起的DIY蛋糕房,受到很多人的捧場和光顧。差不多每個(gè)剛開業(yè)的DIY蛋糕房都生意興隆,異?;鸨贿^作為新生事物,還沒有在全國普及和蔓延,有很大的市場空白和利潤空間,如果你有意進(jìn)軍DIY蛋糕市場,現(xiàn)在是最佳時(shí)機(jī)。
三,市場優(yōu)勢:
作為新興的項(xiàng)目,DIY蛋糕房有哪些優(yōu)勢哪?我認(rèn)為DIY蛋糕房有四大優(yōu)勢:
1,行業(yè)優(yōu)勢,DIY蛋糕房說白了不過增加了自己動(dòng)手制作蛋糕特色的蛋糕店,而蛋糕店已經(jīng)深入人心,蛋糕成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称?,特別是生日蛋糕在過生日中,差不多是必備食品。DIY蛋糕房實(shí)際是在繼承了蛋糕房的各類優(yōu)勢和瓜分蛋糕市場的基礎(chǔ)上,增添了自己的特色,可以說是在老房基上蓋新樓,本身便有踏實(shí)的基礎(chǔ)。
2.項(xiàng)目優(yōu)勢,自己動(dòng)手選料,設(shè)計(jì),制作蛋糕,這一特色吸引了很多顧客和滿足了人們對全新的生活質(zhì)量要求和生活方式,生活理念的需求,比傳統(tǒng)蛋糕房更具優(yōu)勢。
3.價(jià)格優(yōu)勢,主要是性價(jià)比優(yōu)勢,作為為客戶提供場所,工具,設(shè)備,材料,由客戶自己制作,收取低廉的供貨差價(jià)和場地使用費(fèi),指導(dǎo)費(fèi),自然比同檔蛋糕質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。這一點(diǎn)正是DIY蛋糕房的價(jià)格優(yōu)勢。
4,宣傳優(yōu)勢:食用蛋糕,糕點(diǎn)和過生日吃蛋糕已經(jīng)成了人們生活的一部分,開蛋糕店,只要質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,服務(wù)好,保持自己的特色,便可以越做越紅火,并有固定的客源,根本不需要做多少宣傳。這正是DIY蛋糕房的宣傳優(yōu)勢。
四,項(xiàng)目分析:
1,經(jīng)營模式分析,DIY蛋糕房有聯(lián)盟經(jīng)營模式和自主經(jīng)營模式,聯(lián)盟經(jīng)營有其品牌優(yōu)勢,宣傳優(yōu)勢,材料供應(yīng)優(yōu)勢,人才優(yōu)勢等被眾多商家采用,不過同樣也失去了其自主經(jīng)營權(quán),靈活性,獨(dú)立性,個(gè)人特色,以及獨(dú)立發(fā)展?jié)摿Γ瑫r(shí)因?yàn)檫^于依賴聯(lián)盟,一旦聯(lián)盟遭到重創(chuàng),本身也難以避免的受到影響,不過在我看來,商家選擇經(jīng)營模式要從自身?xiàng)l件出發(fā)。我認(rèn)為如果是創(chuàng)業(yè)新手,無從商經(jīng)驗(yàn),無在食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)或蛋糕制作經(jīng)驗(yàn)者,選擇聯(lián)盟經(jīng)營模式是很合適的,而有一定從商經(jīng)驗(yàn),有一定獨(dú)立經(jīng)營和管理能力,有在食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),有自己的蛋糕師,選擇自主經(jīng)營模式是合適的,具體怎么選擇,還要看任住自身?xiàng)l件和個(gè)人能力。
2,DIY蛋糕房特色分析:
(1)新穎,前衛(wèi),時(shí)髦,在不增加消費(fèi)額度的基礎(chǔ)上,滿足了客戶各種需求,是DIY蛋糕房能夠在各地火爆,熱銷的主要原因。
(2)讓客戶自行選料,設(shè)計(jì),制作,讓客戶親身體驗(yàn)制作蛋糕,在制作過程中享受快樂和成就感,新鮮感。
(3)在制作過程中可以是多人合作,在這個(gè)生活節(jié)奏高快的時(shí)代,擠出時(shí)間與朋友,親人,孩子一起動(dòng)手制作,有助于加深感情,培養(yǎng)默契和共同語言。
(4)用自己親手制作的生日蛋糕獻(xiàn)給家人,朋友,孩子,更顯孝心,誠心,愛心。
3,劣勢缺陷分析:
任何項(xiàng)目有好的一面,也有一定的劣勢缺陷,這是必然的,作為一個(gè)優(yōu)秀的商家,不是一味的回避自己的劣勢和項(xiàng)目缺陷,而是努力補(bǔ)救,將短處變?yōu)殚L處,在我看來,DIY蛋糕房有四大缺陷:
(1)衛(wèi)生環(huán)境缺陷,讓客人手工制作蛋糕,在作為本店一大特色和亮點(diǎn)的同時(shí),必然會(huì)給本店的衛(wèi)生環(huán)境制造一定的麻煩。在我看來,可以做以下補(bǔ)救工作:
A,消毒,工具消毒,設(shè)備消毒,操作人員的個(gè)人衛(wèi)生和工作前,工作后消毒。
B,竟可能的使用一次性工具,在使用完后便投入垃圾桶內(nèi)。
C,制作完成后的清理工作,這個(gè)不僅本店人員要做,客戶也有義務(wù)協(xié)助清理。
D,衛(wèi)生保持,店內(nèi)清潔衛(wèi)生一定要保持,同時(shí)對客戶有一定的要求規(guī)范,例如不許大聲喧嘩等,保持好的環(huán)境和衛(wèi)生,是每個(gè)商家都必須要做的。
(2)因?yàn)榈案庵谱魅藛T為沒有蛋糕制作經(jīng)驗(yàn)和技能的普通客人,怎么保證蛋糕的美觀性,蛋糕質(zhì)量等,是每個(gè)DIY蛋糕房必須面對的事情。在我看來,可以在以下幾個(gè)方面補(bǔ)救:
A,材料加工成成品,半成品,縮減蛋糕制作程序,針對不同的人群和客戶能力制作出不同的蛋糕制作工序。
B,對制作人員在制作前短期培訓(xùn)和指導(dǎo)和讓制作人員觀摩,實(shí)習(xí),在制作過程中進(jìn)行指導(dǎo),對比較高難度的制作工序可以協(xié)助制作或指導(dǎo)制作。
C,對制作人員制作的作品進(jìn)行藝術(shù)性加工和善后補(bǔ)救加工,保證產(chǎn)品的美觀和觀賞性。
(3)店面的空間有有限的,蛋糕制作臺(tái)也是有限的,在經(jīng)營繁忙時(shí)間很難滿足客戶都能在短時(shí)間內(nèi)制作蛋糕的要求。我認(rèn)為可以做以下補(bǔ)救:
A,自己制作蛋糕的人員要提前預(yù)約,和提供自己的聯(lián)系方式和大致空余時(shí)間,由店內(nèi)工作人員合理安排時(shí)間,和提前通知。
B,時(shí)間限制,對操作人員要提出一定時(shí)間限制,必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成,當(dāng)然在這方面提出要注意分寸和客戶反映及解釋工作。
C,租賃制作工具,提供半成品材料,讓客戶在自己家中和滿意的場所制作。這個(gè)主要是那些有一定制作經(jīng)驗(yàn)和能力的老客戶。
D,給等待人員提供座椅,免費(fèi)提供純凈水,做號(hào)碼牌,按號(hào)碼牌排隊(duì)等候。有事的客人,自動(dòng)詢問聯(lián)系方式,在不忙的時(shí)間通知或根據(jù)客戶的時(shí)間合理安排。
(4)制作人員非專業(yè)化,這個(gè)我認(rèn)為可以做以下補(bǔ)救工作:
A.根據(jù)客人的需求時(shí)間安排客人在店內(nèi)做實(shí)習(xí)工和現(xiàn)場觀摩。
B. 自助餐性質(zhì)蛋糕制作培訓(xùn)班,主要是針對那些家庭主婦和中高收入人群。
C.蛋糕制作交流會(huì),同樣是自助餐性質(zhì),針對那些白領(lǐng)麗人,公務(wù)員,律師等高收入女性。
4,前景分析:
這個(gè)是不用說的,在DIY蛋糕房出現(xiàn)后,陸續(xù)出現(xiàn)的DIY蛋糕房都是生意火紅,具有很大潛力和生命力,特別是DIY蛋糕房的自己動(dòng)手特色,倍受好評和歡迎,未來幾年后,很可能傳統(tǒng)蛋糕店為了生存,不得不增加DIY蛋糕項(xiàng)目,這個(gè)在我看來是很可能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的,所以說,DIY蛋糕房的前景一片大好,不過作為投資者,想做這個(gè)項(xiàng)目,就要抓緊了。
五,市場定位和消費(fèi)人群分析:
1,市場定位,我認(rèn)為市場定位上應(yīng)該是面對所有的蛋糕購買者,對不同的顧客提供不同的服務(wù),而在自己動(dòng)手制作蛋糕這個(gè)項(xiàng)目應(yīng)該有低,中,高個(gè)檔位,低檔針對那些低收入人群,講究質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,中檔針對那些前衛(wèi),時(shí)髦的消費(fèi)人群,主要是學(xué)生和白領(lǐng)麗人等職業(yè)女性。價(jià)格中檔,與普通蛋糕店差不多,這些人更享受制作過程和樂趣,高檔針對那些高收入家庭,這個(gè)就需要提供高質(zhì)量材料,高質(zhì)量服務(wù)等,對這些人,價(jià)格不是問題,關(guān)鍵是自己制作的蛋糕是不是精美,與眾不同,受人歡迎。對這些人更應(yīng)從指導(dǎo),更精美的成品,半成品材料等下功夫。
2,消費(fèi)人群分析,在我看來DIY蛋糕房的主要消費(fèi)人群有以下幾大類:
(1)年青人,主要是那些有一定職業(yè)或收入來源的年青人,作為年輕人,他們對新鮮事的物接受和適應(yīng)能力強(qiáng),更喜歡自己親手做某件事或嘗試做某件事情,年青人是DIY蛋糕房客戶的主力,對這些人,給他們提供更多參考資料和專業(yè)技術(shù)指導(dǎo),對他們來說,喜歡向高難度挑戰(zhàn)和為了自己喜歡做的事情消耗時(shí)間,所以為他們制定的蛋糕制作流程應(yīng)該是最復(fù)雜的,并鼓勵(lì)多人合作做蛋糕。
(2)學(xué)生,大學(xué)生,高中生,中學(xué)生,都是DIY蛋糕房要發(fā)展的主要客源,他們最喜歡接觸新鮮事物和有強(qiáng)烈的動(dòng)手欲望,顯示自己的欲望,DIY蛋糕房無疑給了他們這樣一個(gè)平臺(tái),這也是DIY蛋糕房主要發(fā)展的對象。與年輕人不同,他們的耐性比較有限,而且動(dòng)手能力也不強(qiáng),所以在為他們制定的蛋糕制作流程要簡單一些,給他們多做些指導(dǎo)和示范。眾所周知,很多學(xué)生都舉辦豪華的生日宴會(huì),在過生日這方面比成年人還要奢華的多,所以最大程度的從這部分學(xué)生手里賺取錢財(cái)便是DIY蛋糕房經(jīng)營者要考慮的事情。
(3)中年人,很多人認(rèn)為他們很難成為都是DIY蛋糕房的客人,而我卻有相反的看法,中年人,已過而立之年,上有父母,下有孩子,中間有愛人,大部分為了生活而努力工作賺錢,難免忽略了家庭,老人,孩子,心中難免愧疚,想補(bǔ)償家人,卻沒有時(shí)間,但DIY蛋糕房給了他們這個(gè)機(jī)會(huì),自己動(dòng)手為父母,愛人,孩子制作蛋糕,和家人,孩子,姐妹一起做蛋糕,在為家人做蛋糕,過生日的同時(shí)享受家庭溫馨,同時(shí)也是他們放松自己的時(shí)候,我認(rèn)為如果做好宣傳工作,中年人將成為DIY蛋糕房第三大客源。
(4)孩子,主要是12歲以下的小孩子,小孩子喜歡接觸新鮮事物和嘗試新鮮東西,DIY蛋糕房的自己動(dòng)手制作蛋糕項(xiàng)目可以很輕松的吸引他們,不過給他們的制作流程要盡量簡單,最好有家長陪同,而如果與幼兒園合作承包在幼兒園,小學(xué)為孩子過生日的生日蛋糕的話,在,DIY蛋糕時(shí),要有老師指導(dǎo),指導(dǎo)的老師最好在DIY蛋糕房實(shí)習(xí),學(xué)會(huì)基本的蛋糕制作方法。
(5)行政單位為離退休老干部,企業(yè)為職工,賓館,飯店為客人等等,各單位因?yàn)椴煌蚨ㄖ频案?,為什么不向他們推薦DIY蛋糕,我認(rèn)為DIY蛋糕有很大亮點(diǎn),只要從客人的需求入手,我認(rèn)為在這方面的客戶訂單方面大有可為。
六,收益分析
連鎖聯(lián)盟,在收益方面,都會(huì)有這方面的介紹,所以在這里不做介紹了,你可以從網(wǎng)上查詢, 麥田DIY蛋糕店,五谷香DIY蛋糕房,好利來DIY蛋糕房,美詩美芙DIY蛋糕甜品烘焙坊,瑪格麗特蛋糕店等等,而如果你想開自主經(jīng)營的話,也可以到蛋糕制作培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)制作蛋糕,例如南京青年食尚美食培訓(xùn)中心,
聯(lián)盟店一般要有1-2萬元的加盟費(fèi)和1-2萬元的保證金,在選址,裝修,經(jīng)營,宣傳方面都有要求,一般需要投資5-8萬元,投資和收益,你只要在網(wǎng)上索取,便可以得到,這里不說了,主要說一下自主經(jīng)營店。
(1)前期投資:
鋪面租金(頭三個(gè)月):4500元
鋪面裝修裝飾: 12500元
首次進(jìn)貨: 10000元
經(jīng)營設(shè)備及用品: 20000元
市場推廣與宣傳: 2000元
其他: 2000元
總計(jì): 50000元
(2)產(chǎn)出收支費(fèi)用(月)
月營業(yè)收入: 25000元
鋪面租金: 1500元(前三個(gè)月計(jì)算在內(nèi))
材料及其他使用消耗品等成本: 8000元
水電費(fèi)用 : 1000元
人員工資和獎(jiǎng)勵(lì): 4000元
經(jīng)營用品: 1000元
其他雜費(fèi)(含治安費(fèi),工商稅收,衛(wèi)生費(fèi)等: 1500元
凈利潤: 8000元
備注:以上數(shù)據(jù)是參考了眾多DIY蛋糕店的收益情況做的分析數(shù)據(jù),僅作參考,銷售量受不同城市,不同商圈條件和經(jīng)營方式及策略等多種因素影響。
(3)先行者借簽:
在中國南方和大中城市,已經(jīng)有很多人開DIY蛋糕店,并收益不錯(cuò),前三個(gè)月收入在4000-5000元左右,之后每月都平均在6000-8000元左右,有生意紅火者月均收入在一萬元以上,如果你投資5-8萬元,在一年內(nèi)便可以收回成本。
六,DIY蛋糕店經(jīng)營全套策劃
1,開業(yè)準(zhǔn)備:
(1)辦理營業(yè)執(zhí)照,在開業(yè)前辦理好開業(yè)所需的各項(xiàng)手續(xù),這是必須的。
(2)人員招聘和培訓(xùn),因?yàn)楸镜甑奶厥庑裕恍枰?-3人,但必須是蛋糕師,在開業(yè)對人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)是必要的,如禮儀培訓(xùn),蛋糕制作培訓(xùn),營業(yè)流程和操作規(guī)范,店內(nèi)制度等培訓(xùn)。
(3)店鋪選址,租店和裝修
A.選址一定要在安靜的地方,不要開在過于繁華的地段,不利于營造小店安靜、溫馨的環(huán)境。且店鋪面積不宜過小,最少在30平方米以上,60-80平方米為適宜,最好附近為居民區(qū),學(xué)校或單位,企業(yè)生活區(qū)。
B.租店,這個(gè)沒有什么說的,各地的情況不同,我認(rèn)為不用開在繁華區(qū),租金在每月1500月以下為適宜。
C,裝修,如果是自主經(jīng)營的話,在裝修方面不要太多要求,只要門面鮮明,別致,店內(nèi)整潔干凈,最好將店內(nèi)分為工作制作區(qū),動(dòng)手制作區(qū),蛋糕陳列區(qū),生日蛋糕模型陳列區(qū),顧客等待區(qū)。
(4)確認(rèn)首批進(jìn)貨及其它店面營運(yùn)材料。
(5)店面產(chǎn)品與設(shè)備陳列,關(guān)于設(shè)備方面,除了烤箱,冰箱,攪拌機(jī),打蛋機(jī),模具等這些蛋糕制作必須的設(shè)備,我認(rèn)為還應(yīng)購進(jìn)電腦和監(jiān)控設(shè)備。這些東西除了經(jīng)營需要,還與我后面的策劃有關(guān)。
(6)開業(yè)廣告與宣傳。這個(gè)沒有什么,只要印制些宣傳彩頁,貼些海報(bào),發(fā)些優(yōu)惠券就可以了。
2,DIY經(jīng)營和收費(fèi)模式。
在我看來,可以有兩種經(jīng)營收費(fèi)模式選擇。
(1)自助餐模式:
商家將制作蛋糕所需的材料都放在一個(gè)專門的陳列區(qū),明碼標(biāo)價(jià),由客人自行選擇所需材料和數(shù)量,商家除了賺取材料差價(jià)和材料費(fèi)外,還可以賺取指導(dǎo)費(fèi)和場地使用費(fèi)。
(2)套餐模式:
商家推出18元牛奶蛋糕套餐,28元牛奶蛋糕套餐等,不同的套餐提供的材料和數(shù)量都有規(guī)定和限制,相比自助餐,在收費(fèi)方面是比較省心的,但大大限制了客人的自主選擇。
兩種模式各有優(yōu)缺點(diǎn),我認(rèn)為這兩種經(jīng)營模式可以單獨(dú)使用,也可以結(jié)合使用。
3,經(jīng)營要求
我認(rèn)為DIY蛋糕房在經(jīng)營中應(yīng)該在以下方面下功夫:
(1)衛(wèi)生環(huán)境要求,店內(nèi)衛(wèi)生和安靜的環(huán)境,這個(gè)在經(jīng)營中是必須的。
(2)服務(wù)要求,因?yàn)镈IY的特殊性,上門送貨和上門服務(wù),電話預(yù)約,電話通知服務(wù),制作指導(dǎo)服務(wù),設(shè)計(jì)參考服務(wù)等,這些都要做好。
(3)客戶要求,因?yàn)镈IY的特殊性,這個(gè)必須對客戶進(jìn)行一定的要求,如衛(wèi)生要求,提前預(yù)約要求,保持安靜要求等。
(4)準(zhǔn)備要求,必須在客戶開始制作前,準(zhǔn)備好所需工具,材料,這個(gè)是必須的。
(5)材料質(zhì)量要求,這個(gè)是重點(diǎn),商家在這方面應(yīng)該重點(diǎn)注意。
(6)承諾和優(yōu)惠落實(shí)要求,這個(gè)主要是針對會(huì)員優(yōu)惠和老客戶優(yōu)惠,不但要完成承諾,還要將客戶的優(yōu)惠落到實(shí)處,比如各蛋糕店都推出六張蛋糕卡送一個(gè)蛋糕,而實(shí)際上有很多人因各種原因無法保存到六張以上,我認(rèn)為這個(gè)優(yōu)惠是有缺陷的,商家應(yīng)該避免這種情況。
4,會(huì)員制度和客戶消費(fèi)登錄制度。
為保證這兩項(xiàng)制度,便需要客戶消費(fèi)記錄本和電腦記錄,會(huì)員制度,很多商家都推出,真正做好的有多少,我這里針對本項(xiàng)目的特點(diǎn)提出以下幾點(diǎn)意見供參考:
(1)會(huì)員積分制,每個(gè)客人前來消費(fèi)自動(dòng)成為會(huì)員并可以在電腦和記錄本上查詢,商家可以給會(huì)員發(fā)放會(huì)員卡和會(huì)員本,通過刷卡,打印,填寫,將消費(fèi)記錄打在或存在會(huì)員卡上,并制定積分兌換制度,如100積分贈(zèng)10元蛋糕等。
(2)會(huì)員優(yōu)惠制度和節(jié)假日優(yōu)惠,這個(gè)商家根據(jù)自己的情況推出,如年消費(fèi)500元贈(zèng)20元蛋糕消費(fèi)卡,節(jié)假日針對老客戶推出各種優(yōu)惠,如年消費(fèi)1000元以上節(jié)假日九折優(yōu)惠,一年以上老客戶在節(jié)假日購買免百分之十付款等。
(3)會(huì)員活動(dòng),這個(gè)商家可以在空閑時(shí)間和非營業(yè)時(shí)間舉行,如自助餐性質(zhì)蛋糕制作培訓(xùn)班,蛋糕制作交流茶話會(huì),蛋糕制作比賽等等。
5,特色經(jīng)營:
(1)針對不同的消費(fèi)人群和不同要求的消費(fèi)者,要制定不同的營銷策略和制作流程,適應(yīng)不同人群和消費(fèi)者的要求。
(2) 客人大部分是沒有設(shè)計(jì),制作能力的,所以商家要提供足夠的參考資料和簡易的設(shè)計(jì)程序,供商家在電腦上選擇和制作蛋糕設(shè)計(jì)圖,如果沒有這方面條件,就要靠大量的圖冊作為參考了。
(3) 制作過程的照相,錄像,這個(gè)就要用到數(shù)碼相機(jī)和錄像機(jī)了,我認(rèn)為監(jiān)控設(shè)備除了安全監(jiān)控外,完全可以用在錄像上,這樣就避免了浪費(fèi)人力了,對優(yōu)秀的作品,應(yīng)該將照片掛在店內(nèi)或制成影集,供客人參考和留念。
(4) 一般來說,只要第一次進(jìn)店購買蛋糕滿意,以后會(huì)常常來光顧,針對這方面特點(diǎn),我認(rèn)為可以登錄客人的信息,如客人的電話,地址,家庭成員和家庭成員的生日等,根據(jù)客人提供的信息,發(fā)帶提醒性質(zhì)的祝賀短信,在節(jié)假日發(fā)祝福短信,推介新項(xiàng)目和新蛋糕等
(5) 推出“租賃工具,提供半成品,成品材料”的店外制作項(xiàng)目,這個(gè)我認(rèn)為是有市場的,家庭過生日,各種生日宴會(huì)等都是這個(gè)項(xiàng)目的市場。
(6) 對那些擠不出時(shí)間的客人,要特別安排時(shí)間甚至是非營業(yè)時(shí)間,上門送貨,上門服務(wù),這個(gè)根據(jù)經(jīng)營情況適當(dāng)推廣。
(7) 如果店比較偏僻的話,就要靠各種宣傳材料,優(yōu)惠券,會(huì)員優(yōu)惠等來發(fā)展客戶了。
(8) 可以與幼兒園,婚介所,酒店,企業(yè),機(jī)關(guān)單位等合作,和發(fā)展為老客戶。
6,宣傳,優(yōu)惠,促銷:
(1)在宣傳方面只要不是太偏僻,只需要在前期發(fā)些宣傳單和優(yōu)惠券就行了。
(2)在優(yōu)惠方面,可以推出老客戶優(yōu)惠,會(huì)員優(yōu)惠,會(huì)員預(yù)付費(fèi)贈(zèng)禮品,節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)等。
(3)在不同的節(jié)假日,推出不同的促銷活動(dòng),如母親節(jié)推出為母親制作蛋糕八折優(yōu)惠,父親節(jié)為父親制作蛋糕八折優(yōu)惠,兒童節(jié)為孩子制作蛋糕八折優(yōu)惠,情人節(jié)為戀人,愛人制作蛋糕八折優(yōu)惠等。還有針對老客戶和消費(fèi)高的會(huì)員的優(yōu)惠活動(dòng),針對熱賣產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品的優(yōu)惠,如中秋節(jié)月餅的優(yōu)惠和積分兌換活動(dòng)。
八,結(jié)論
通過以上的分析和策劃,可以看出DIY蛋糕房這個(gè)項(xiàng)目很不錯(cuò),也很具有現(xiàn)實(shí)操作性,也很符合任主的要求,投資在五到八萬左右,月收入在五到八千左右,一開業(yè)便可能有不錯(cuò)的收入,前三月平均四千元左右,這已經(jīng)被很多經(jīng)營者證實(shí)了,趁著附近還沒有DIY蛋糕房,及時(shí)進(jìn)軍這個(gè)項(xiàng)目,相信你會(huì)經(jīng)營的很好和有不少收獲。