開(kāi)一家餐廳應(yīng)該怎么選址
開(kāi)一家餐廳應(yīng)該怎么選址
開(kāi)一家餐廳應(yīng)該如何選址呢?對(duì)于即將要選擇的地點(diǎn)，你知道有什么優(yōu)劣勢(shì)嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)餐廳選址的方法，以供參閱。
餐廳選址的優(yōu)劣勢(shì)分析
一、商業(yè)街
優(yōu)勢(shì)：人流量大，消費(fèi)群體集中。
劣勢(shì)：房租高，投資大。
商業(yè)街選址關(guān)鍵在于我們所售賣的產(chǎn)品利潤(rùn)能否賺出高房租的支出，這需要在開(kāi)業(yè)前做好預(yù)測(cè)。商業(yè)街是快餐店的首選。
二、 街道
優(yōu)勢(shì)：易宣傳，來(lái)往車輛都可以很容易看到門(mén)店，有一定的客流量。
劣勢(shì)：房租偏高，客流人群不穩(wěn)。
推薦方式：60-100平米為宜，不宜過(guò)大。
街道所面對(duì)的客源為周邊人群和過(guò)路人群，相對(duì)穩(wěn)定性較差。但停車和宣傳都較為方便。
3三、小區(qū)門(mén)口
優(yōu)勢(shì)：客流穩(wěn)定，房租低。
劣勢(shì)：不利于再擴(kuò)大發(fā)展。
在小本投資上，小區(qū)門(mén)口店面最為適合，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)穩(wěn)定。
4四、廠礦區(qū)、寫(xiě)字樓、校區(qū)附近
優(yōu)勢(shì)：客流穩(wěn)定，消費(fèi)者集中。
劣式：假期空檔
此類地點(diǎn)投資可大可小，房租適中，可迅速收益。
餐廳選址的方法
一、 位置。位置共有四個(gè)選項(xiàng)，為商業(yè)街、主干道、廠礦、寫(xiě)字樓、學(xué)校、醫(yī)院集群區(qū)、居民區(qū)。
二、 客流?？土鞣治鲋饕治隹土鞯姆N類，是過(guò)路，還是購(gòu)物，是開(kāi)車還有騎車或是步行?？土髁看笮〗y(tǒng)計(jì)。
三、 面積。面積在60-200平米為宜。
四、 房租。房租是跟地段成正比的，重要看性價(jià)比，有沒(méi)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，第二年房租有沒(méi)浮動(dòng)，簽定合同的時(shí)間。
五、 改造。改造成快餐店所花費(fèi)的越少越好，從門(mén)頭、餐廳、操作間、收銀臺(tái)等個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)所需要的改造、改動(dòng)越少越好。
餐廳選址的技巧
六、 門(mén)頭。門(mén)頭是形象，是顧客第一眼看到的店印象，門(mén)頭是否便于宣傳，是否能夠很好看安裝門(mén)頭，有無(wú)其他東西遮擋。
七、 停車。商業(yè)街的停車位極其稀少，在選擇商業(yè)街門(mén)店時(shí)，停車可以忽略。而其他三個(gè)位置必須要考慮能否停車，停幾輛，是否方便，有無(wú)交警管制。一般情況下十輛車位為極其好地段。
八、 固定客源。固定客源是指周邊居民、商鋪等群體。一般周邊客源消費(fèi)能力應(yīng)占整體營(yíng)業(yè)額的三分之二，商業(yè)街除外。
九、 潛力。新入住大型社區(qū)、新遷入商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、學(xué)校、廠礦、寫(xiě)字樓尤其要注重此點(diǎn)，提前推斷新建型的市場(chǎng)需要多久突破低谷期，潛力是以客流確定的。
十、氛圍。氛圍是指就餐氛圍，所選店周邊有沒(méi)其他餐館，都是什么類型，本地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣是什么，有無(wú)扎堆消費(fèi)的現(xiàn)象。
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