如何開(kāi)一家便利店
把便利店引入小區(qū)內(nèi)，我們要怎么經(jīng)營(yíng)?有哪些基本要點(diǎn)?以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)小區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)，以供參閱。
小區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：算賬
首先是算賬：你要確定重開(kāi)這個(gè)便利店是否賺錢，搞清楚上一個(gè)老板為啥關(guān)張，生意不好還是另有原因。其次分析一下需求，了解一下之前這個(gè)便利店一天流水能有多少，暢銷商品是哪些，便利店零售的毛利率一般能在15%-20%左右，結(jié)合各項(xiàng)成本算一算一個(gè)月的毛利有多少錢。均攤各項(xiàng)成本是否盈利，盈利多少，是否達(dá)到你心里的預(yù)期。成本方面前期要考慮的盡量細(xì)致周全，這樣你才心里有底，不會(huì)半途而廢。
成本分為前期投入，中期運(yùn)營(yíng)的流動(dòng)資金，備用金等幾部分。以下我簡(jiǎn)單例舉一些成本，可能不夠細(xì)致，但大概就是這些，你要詳細(xì)算賬;
小區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：成本計(jì)算
1. 房屋租金(含水電費(fèi))：開(kāi)店最大的開(kāi)銷就是租金了，折合到每月每天均攤下的成本為多少，再結(jié)合你預(yù)估的日均流水和毛利，至少收入要能Cover你的支出。另外你要看租金的付費(fèi)形式，需不需要押金，最低一次付幾個(gè)月的，對(duì)你的資金占用壓力大不大等等。
2. 裝修(含店內(nèi)設(shè)備):既然是重新開(kāi)張，想必你至少要從新收拾一下。根據(jù)店鋪的平米數(shù)，估算一下最簡(jiǎn)單的裝修需要花費(fèi)多少，以一年計(jì)算均攤在每個(gè)月的成本是多少，結(jié)合收入毛利計(jì)算一下是否能賺回來(lái)。裝修完了是店內(nèi)設(shè)備，貨架、收銀系統(tǒng)(智能的收銀系統(tǒng)+實(shí)時(shí)庫(kù)存)管理起來(lái)會(huì)比較簡(jiǎn)易，如果僅僅是白天開(kāi)張，自己就能照顧的來(lái)，節(jié)省了人員成本。另外是否需要公安聯(lián)網(wǎng)，監(jiān)控設(shè)備，銀行聯(lián)網(wǎng)等等。另外還有庫(kù)房，如果店面沒(méi)有地方，還得考慮在就近單獨(dú)租個(gè)房子。(前期如果量不大，供應(yīng)商不會(huì)免費(fèi)配送，如果沒(méi)有庫(kù)房，進(jìn)貨的交通成本會(huì)增加)
3. 商品庫(kù)存：結(jié)合你的貨架，商品品類，你要估算充盈你的店面的商品庫(kù)存大概為多少，這些也是你的前期成本，如果店面商品太少，很難讓顧客產(chǎn)生購(gòu)買欲望。商品太多，占?jí)嘿Y金大，產(chǎn)品保質(zhì)期難以控制，商品安全風(fēng)險(xiǎn)高。
4. 進(jìn)貨：進(jìn)貨首先是要有運(yùn)營(yíng)的流動(dòng)資金，不過(guò)有長(zhǎng)期的供貨商以后，可以談賬期的，到時(shí)候壓力就會(huì)小一些。
5. 各種證件：開(kāi)店要辦理各種證件，尤其你要賣煙或者散裝食品的話，還要辦煙證，食品安全流通許可證等等;
6. 人員成本：取決于你的營(yíng)業(yè)時(shí)間，看你描述的是單位職工宿舍樓，相信住戶以中老年居多，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的必要不是很大，一般一個(gè)人足夠了。不過(guò)你在計(jì)算房租成本的時(shí)候，細(xì)分到一天內(nèi)要以你實(shí)際的營(yíng)業(yè)時(shí)間為單位，單位時(shí)間成本要高一些。如果真的有24小時(shí)需求，那你需要至少3個(gè)人來(lái)倒班，房租單位時(shí)間成本低一些。不過(guò)這一切還是得靠算賬決定!
小區(qū)便利店經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)：日常管理
其次重運(yùn)營(yíng)：便利店屬于零售行業(yè)，需要的就是細(xì)致。除了前面說(shuō)到要算賬，日常管理過(guò)程中更加需要細(xì)致!
1. 合理的商品組合：要滿足周邊用戶的基本需求，適當(dāng)加以創(chuàng)新。實(shí)時(shí)做銷售分析，淘汰滯銷品，引進(jìn)新品。這里尤其提到無(wú)可對(duì)照性的新品，周邊一般的便利店甚至大超市都很難買到的，比如地方特產(chǎn)等等，這樣價(jià)格不是顧客首要考慮的問(wèn)題，自然毛利率會(huì)高一些。當(dāng)然一定要考慮庫(kù)存的風(fēng)險(xiǎn)。
2. 陳列：便利店內(nèi)商品陳列尤為重要，沖動(dòng)購(gòu)買區(qū)(收銀臺(tái)附近，正對(duì)門口的端頭貨架等)一定要陳列暢銷而且高毛利的商品。目的性購(gòu)買區(qū)(如柴米油鹽，日常洗漱用品)可以安排在店內(nèi)比較深的位置。諸如此類，你可以到網(wǎng)上學(xué)習(xí)一下。
3. 價(jià)格：社區(qū)便利店的商品定價(jià)比較讓人頭痛，這需要你做足調(diào)研。包括你的受眾消費(fèi)水平，周邊便利店的定價(jià)水平。不過(guò)看你介紹的情況，我建議你還是要做到價(jià)格至少不要比別人高，保量為主。像煙啊水啊這些基本有公價(jià)的商品，盡量保持持平。高毛利商品還是要靠新品來(lái)提升。日用品慎入，像柴米油鹽，日化洗漱這些，不要進(jìn)大包裝，價(jià)格上你很難與大超市競(jìng)爭(zhēng)，只是日常應(yīng)急才會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買。
4. 促銷：多搞一些促銷，這個(gè)可以讓供應(yīng)商讓利(比如新品上市什么的)，也可以你自己讓利(處理一些臨期，滯銷的商品)
5. 020(線上線下結(jié)合)：這個(gè)要看你前期賬算的怎么樣，如果市場(chǎng)潛力大，同行競(jìng)爭(zhēng)不激烈，可以適當(dāng)加大投入。多雇一個(gè)人，做好線下服務(wù)。前期可以電話訂貨，送貨上門(比如滿30元即可送貨)，一定要慣著你的消費(fèi)者，讓他離不開(kāi)你。慢慢的如果年輕人比較多，建議你弄個(gè)微店，線上采購(gòu)及付款，線下只需要送貨就可以了。不要覺(jué)得送貨的人員成本高，舍不得孩子套不著狼，用戶有了，依賴有了，口碑有了，錢就有了!現(xiàn)在講究的就是大數(shù)據(jù)，平臺(tái)化。你有了穩(wěn)定的客戶，他們的消費(fèi)水平，消費(fèi)習(xí)慣你都可以掌握。之后要做的就是把你的店(無(wú)論線上線下)平臺(tái)化。有了流量和數(shù)據(jù)，周邊的飯館,KTV之類的你就可以去談了，賣廣告唄，還可以返傭金，他們一定會(huì)愿意合作的。最重要的是一個(gè)點(diǎn)做起來(lái)了，模式是可復(fù)制的。5家10家100家，上市還會(huì)遠(yuǎn)么!哈哈，最后扯得有點(diǎn)遠(yuǎn)，還是先弄好當(dāng)下吧，祝你成功!
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