2017年開蛋糕店賺錢嗎

　　一般來說，開蛋糕店的人，也許初期不會(huì)太過賺錢，但是如果經(jīng)營好的話，以后的盈利會(huì)非常可觀。以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼案獾晔欠褓嶅X的信息，以供參閱。

　　開蛋糕店賺錢嗎

　　月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

　　每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近)，約5000元。

　　貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。

　　水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元

　　月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　目前小本經(jīng)營的加盟店中80—90%能獲利，超過半數(shù)一年內(nèi)可收回成本，但3天的營業(yè)額相加若無法高于1個(gè)月房租，則經(jīng)營成功率會(huì)極低。

　　利潤最大：

　　生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產(chǎn)品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸(直徑226mm)的利潤在20%，8寸(直徑273mm)的利潤在 25%，10寸(直徑320mm)的利潤在30%，12寸(直徑370mm)的利潤在35%，14寸(直徑410mm)的利潤在40%，16寸(直徑 470mm)的利潤在45%，18寸(直徑320mm)的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。

　　開蛋糕店價(jià)格定位：因?yàn)閷W(xué)生和居民多注重價(jià)格實(shí)惠，開蛋糕店的產(chǎn)品定價(jià)也以平價(jià)為主，面包平均價(jià)格在2元~3元，生日蛋糕的價(jià)格在20元~100元，分為鮮奶、水果、慕絲等不同檔次。但是由于蛋糕產(chǎn)品是薄利多銷，所以開蛋糕店的利潤不可小覷!

　　開一家蛋糕店需要多少錢

　　有了專業(yè)技術(shù)支持后，開店的第二個(gè)準(zhǔn)備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計(jì)房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右;貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬元。稍大一點(diǎn)100平米左右的店，投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費(fèi)用也會(huì)增大：

　　1、 啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需10萬元

　?、俜孔?000元

　?、陂T面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

　?、圬浖芎唾u臺(tái)投入約1500元

　?、軉T工1-3名統(tǒng)一服裝需500元

　　⑤機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

　　2、 首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約5800元。

　　3、 開蛋糕店經(jīng)濟(jì)效益估算：

　　開蛋糕店月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

　　4、 開蛋糕店每月支出：14033元

　?、俜孔猓鹤罴堰x址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近)，約5000元。

　?、谪浧烦杀荆?0%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。

　?、鬯姷入s費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元

　　開蛋糕店注意事項(xiàng)

　　1. 蛋糕店的選址

　　有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址.有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：

　　①特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。

　?、诮煌屑~，人員流動(dòng)量大。

　?、蹖W(xué)校密集區(qū)，因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體。

　　④住宅小區(qū)這里要特別說明，有很多新建小區(qū)，雖然很高檔，但人員入住率并不高.在這樣的小區(qū)開店要小心。­

　　對(duì)于選址，見仁見智。一般來講，人流量大的購物集中場(chǎng)所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場(chǎng)所的門店(www.cyonE.com.cn/)。選址時(shí)，務(wù)必要達(dá)到完全滿意，因?yàn)楹梦恢檬堑案獾瓿蓴〉年P(guān)鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。

　　2、 店面裝修明亮整潔

　　當(dāng)您有了合適的店面，就要考慮如何進(jìn)行裝修，購置設(shè)備。因?yàn)樵谘b修時(shí)，一些設(shè)備可能需要提前“進(jìn)店”，因此購買設(shè)備時(shí)，需要精確的知道設(shè)備尺寸，避免您裝修完成，卻發(fā)現(xiàn)買回的大型設(shè)備無法就位。

　　在面包店裝修時(shí)，不用太華麗，應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果您的店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點(diǎn)心。

　　每個(gè)人對(duì)面包店的理解不同，您可以發(fā)揮您的聰明才智，來布置您的小店，或溫馨、或優(yōu)雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構(gòu)想和特色，也必定吸引一些欣賞您獨(dú)到風(fēng)格的忠實(shí)顧客。

　　3. 管理服務(wù)要有特色

　　以上幾方面都是非常重要的，但談起來容易做起來難。在這里也就是簡(jiǎn)單談一談蛋糕房的管理和服務(wù)。

　　經(jīng)營蛋糕店是一項(xiàng)比較細(xì)致的工作，您需要把管理、服務(wù)做得很好，因?yàn)閺氖逻@個(gè)專業(yè)的人員素質(zhì)相對(duì)還不很高，您需要有足夠的思想準(zhǔn)備，要有嚴(yán)格的規(guī)章制度。如嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，因?yàn)榈案夥刻峁┑氖侵苯尤肟诘氖称?，因此衛(wèi)生是最為關(guān)鍵的管理問題。開店后，您需要用制度去約束每一名員工，而不是事無巨細(xì)的用嘴去管理每個(gè)人。對(duì)員工的服務(wù)用語做出較細(xì)致的規(guī)定，也是管理的重要內(nèi)容?？腿诉M(jìn)來后既不能置之不理，又不能緊追詢問，要有度，要能給客人提供隨時(shí)服務(wù)，這就要培訓(xùn)店里工作人員有客人進(jìn)店后的服務(wù)意識(shí)和眼力。

　　開店后的營銷，對(duì)于蛋糕店來說是一個(gè)長期的任務(wù)，不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，要堅(jiān)持不懈。這里指的營銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務(wù)，比如，有些小蛋糕店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等。總之，做什么都有競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)健要有自己的特色。

　　另外，如果您想開一家蛋糕店，一定要有足夠的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備才行。除了學(xué)校學(xué)習(xí)，您還需要及時(shí)掌握行業(yè)動(dòng)向。保證自己站在技術(shù)、產(chǎn)品、營銷的前沿。加盟品牌蛋糕店是不錯(cuò)的選擇，公司會(huì)提供專業(yè)培訓(xùn)，開店后會(huì)定期回訪。只有掌握了知識(shí)，才能掌握您的事業(yè)，成就您的事業(yè)。

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