蛋糕店選址的注意事項(xiàng)
蛋糕店選址的注意事項(xiàng)
為了把我們的蛋糕店開(kāi)在更好的地方，開(kāi)店的時(shí)候我們需要特別關(guān)注一些適合蛋糕房開(kāi)店的地方。以下是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)烘焙蛋糕店選址要點(diǎn)，以供參閱。
烘焙蛋糕店選址要點(diǎn)
1、客流冷清的店鋪不要去租，客流來(lái)往很冷清的街道店鋪，一定有它冷清的原因。
2、太寬的路面都不適合做餐飲，在城市里尤為重要。
3、絕不要相信酒香不怕巷子深的老話，這個(gè)時(shí)代注意力就是競(jìng)爭(zhēng)力，你的店必須要引人注目，盡量選擇在鬧市區(qū)，店鋪開(kāi)始小一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，人流多，資金周轉(zhuǎn)流動(dòng)快，能夠快速盈利。
4、每條街道都有陰陽(yáng)兩面，可能在這個(gè)地段左邊的街鋪生意會(huì)比右邊的好，在另一個(gè)地段卻不見(jiàn)得，在租金相同的情況下選址前要看清楚。
5、部分人選擇開(kāi)在一些大型餐飲品牌旁邊，這時(shí)你要考慮你的烘焙店市場(chǎng)產(chǎn)品定位和別人是否相似，服務(wù)質(zhì)量能否比得過(guò)別人。
6、盲目跟風(fēng)選擇某某特色餐飲一條街，某某特色小吃、餐飲加盟一條街，你首先要考慮這條街大家是否總體盈利，以后發(fā)展前景會(huì)如何，是否有類(lèi)似店鋪。
7、如果你資金充足，想在繁華地段大型商場(chǎng)開(kāi)店，盡量選擇街角匯聚四方人流的位置，人們立足時(shí)間長(zhǎng)，展示面大，品牌曝光度高，因而街角商鋪財(cái)氣旺例如KFC、星巴克等大型連鎖企業(yè)都愛(ài)選這樣的金角位置，這種位置展示面非常強(qiáng)
蛋糕店常見(jiàn)的商圈
○一類(lèi)商圈：商業(yè)繁華區(qū)
商圈大、流動(dòng)人口多、各種商店林立、繁華熱鬧。其消費(fèi)習(xí)性具有快速、流行、娛樂(lè)、沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)及消費(fèi)金額比較高等特色。
○二類(lèi)商圈：辦公區(qū)
指office辦公大樓林立的地區(qū)。其目標(biāo)顧客收入較高，消費(fèi)習(xí)性為便利性、在外就餐人口多、消費(fèi)水平較高。
○三類(lèi)商圈：住宅區(qū)
住宅區(qū)住戶(hù)數(shù)量達(dá)到一定程度。其消費(fèi)習(xí)性為消費(fèi)群穩(wěn)定，講究便利性、親切感，客單價(jià)普遍不高，但對(duì)中意的烘焙店和產(chǎn)品重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率高。
○四類(lèi)商圈：文教區(qū)
該區(qū)消費(fèi)群以學(xué)生居多，每年的淡旺季極端明顯，消費(fèi)金額普遍不高，以情感消費(fèi)為顯著特點(diǎn)。
○五類(lèi)商圈：工業(yè)區(qū)
工業(yè)區(qū)消費(fèi)者一般為打工一族，消費(fèi)水平較低，但消費(fèi)總量較大。若有企業(yè)福利介入，業(yè)績(jī)和利潤(rùn)明顯有保障，甚至好于一般的二類(lèi)商圈。
○六類(lèi)商圈：混合區(qū)
分住商混合、住教混合、工商混合等。混合區(qū)具備單一商圈形態(tài)的消費(fèi)特色，一個(gè)商圈內(nèi)含有多種商圈類(lèi)型，屬于多元化的消費(fèi)習(xí)性。
蛋糕房開(kāi)店問(wèn)答
問(wèn)：1、開(kāi)蛋糕店怎么選址?
答：無(wú)論哪種經(jīng)營(yíng)方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說(shuō)：“要開(kāi)店，選址是關(guān)鍵。”知名蛋糕店的選址要求“繁華”，像元祖就明確表示，加盟店要開(kāi)在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫(xiě)字樓密集區(qū)等繁華的地段，可以是80平方米的兩開(kāi)間店面。但對(duì)小店來(lái)說(shuō)，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學(xué)校附近，房租較實(shí)惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
答：蛋糕店選址商圈選擇、品牌企業(yè)往往開(kāi)設(shè)在繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上。立店障礙：要重視同種業(yè)態(tài)的相互競(jìng)爭(zhēng)。立店須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)會(huì)審核準(zhǔn)，方可經(jīng)營(yíng)。建筑要求：框架式結(jié)構(gòu)，層高不低于2.8米，門(mén)面寬度6米以上，櫥窗開(kāi)闊，離開(kāi)污染源10米以上。面積要求：60—120平方米。租金承受：知名企業(yè)可以承受10元/平方米，一般企業(yè)可以承受3—5元/平方米。
答：人員聚集區(qū)，看你開(kāi)店是什么模式，主要是賣(mài)面包還是經(jīng)營(yíng)以面包為主的休閑吃飯的場(chǎng)所。前者就是人多的地方就可以，高級(jí)小區(qū)集中的地方。后者要在繁華的區(qū)域。
答：蛋糕店最大利潤(rùn)的產(chǎn)品是生日蛋糕，選在住宅密集區(qū)能為店里打開(kāi)宣傳渠道，另外 學(xué)生生日聚會(huì)比較多，也是一部分客源。
答：看你做的是中高檔呢，還是一般的。中高檔做小型商業(yè)街最好，大品牌不會(huì)到這些地方，商業(yè)街業(yè)態(tài)綜合，人流量大，消費(fèi)肯定沒(méi)問(wèn)題。一般的呢做在居民區(qū)，學(xué)校周邊是最穩(wěn)的。
問(wèn)：2、我想投資十來(lái)萬(wàn)開(kāi)家小蛋糕店，大家建議選址可以去哪里呀?
答：在居民區(qū)周?chē)?，居住人群多的就行，主要是看你的手藝，我就曾?jīng)見(jiàn)過(guò)一處房子換了好幾個(gè)老板，就最后一個(gè)干到現(xiàn)在原因就是手藝好，大家都來(lái)賣(mài)。
答：在學(xué)校周?chē)蛘呱顓^(qū)，千萬(wàn)別開(kāi)在在商業(yè)區(qū)，首先光是房租就不是十來(lái)萬(wàn)承受得起的。其次裝修、辦證、材料、人員等十來(lái)萬(wàn)都不夠。就算湊夠了,估計(jì)門(mén)面也不大。
問(wèn)：3、河北唐山哪里有能開(kāi)蛋糕店的好地方?需要人流量比較大的?
答：這個(gè)就需要你實(shí)地考察。統(tǒng)計(jì)人流量、客戶(hù)消費(fèi)水平等。
問(wèn)：4、蛋糕房選址需要注意什么?
答：蛋糕房選擇在區(qū)域中心地帶附近，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇二級(jí)商圈內(nèi)的店鋪。蛋糕店面前視野開(kāi)闊，路面平坦，并有一定的停車(chē)位和廣場(chǎng)空地。店面前后左右盡量要避免車(chē)流量大、車(chē)速快的情況，最好選擇與公路有一定距離的店面，特忌：高速公路或城市快線(環(huán)線)公路旁。店內(nèi)空間要便于規(guī)劃，室內(nèi)設(shè)計(jì)的隔音效果要好。
問(wèn)：5、開(kāi)個(gè)一般的蛋糕房，需要多大的面積呢?
答：蛋糕店裝修面積應(yīng)在80㎡以上，內(nèi)部應(yīng)具有完善的互聯(lián)網(wǎng)，電話使用條件。店面的選擇最好在小區(qū)或者人流量大且慢的地方，使人們有時(shí)間駐足欣賞一下你的店面的擺設(shè)，店面的裝修最好溫馨一點(diǎn)，以暖色調(diào)為主。
問(wèn)：6、開(kāi)品牌蛋糕店選址在學(xué)校附近可以嗎?
答：可以，人流量大，情侶還多。同學(xué)過(guò)生日聚餐的又多。
問(wèn)：7、請(qǐng)問(wèn)像克里斯汀這樣的知名蛋糕品牌，怎么選址呢?
答：這要看你的目標(biāo)客戶(hù)在哪里,你就去哪里開(kāi)店,如果你的產(chǎn)品以生日為主,你應(yīng)該去鬧市區(qū),或超市里,因?yàn)槿肆髁看?如果你的產(chǎn)品以零食性的小點(diǎn)心,你完全可以在一個(gè)租金不貴的地方,給他們超市或商店送貨上門(mén),以節(jié)省費(fèi)用
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