關于酒類銷售技巧和話術
推銷話術其實就是說服技巧,推銷員通過信息傳遞,讓對方改變觀點的過程。為此由學習啦小編為大家分享關于酒類銷售技巧和話術,歡迎參閱。
酒類的銷售技巧
一:酒水推銷技巧和話術 基本功
記牢酒水的價格、產(chǎn)地、香型、口感等內容。為回答客人的問題準備、流利打好扎實的基礎功。在推銷時切忌不要使用模棱兩可的語言,如:差不多、也許、好像等不確定詞語??梢允褂梅Q贊的語言:先生,您真的很有眼光,XXX使我們店目前銷售最好的酒水之一。
二:酒水推銷技巧和話術 察言觀色
1、目的:我們在與客人短暫的接觸后,應能準備的判斷出客人的消費水平,只有這樣才能有針對性的為客人推銷滿意的酒水。
2、技巧:
A:外貌、著裝。穿戴看透人的心。認識了解品牌。
B:客人之間的聊天,通過客人之間的溝通聊天了解到消費性質。 C:眼神,通過客人看菜單的眼神,辨別出客人的意圖。
三:酒水推銷技巧和話術 推銷的各種技巧
推銷技巧:在給客人推薦酒水飲料的時候,要多項選擇疑問句。如:先生,您好!今晚我們是喝點白酒、紅酒還是來點其它的呢!當客人確定了其中一種品種時,再主動報出該類酒水的更多品種讓客人進行選擇。推銷時切忌不要用單項詢問的方式。如:先生,您好!今晚我們喝點飲料嘛!如果這樣的詢問方式,會提醒客人考慮是否需要飲料,缺乏引導性。成功的推銷人員要學會如何引導客人消費。推銷的機遇無處不在。
1、 酒水推銷技巧和話術 餐前推銷技巧:當客人點完菜后可直接點酒水,結合自己收集到的信息(客人菜品的消費及通過聊天是收集到的信息),作出合理的推銷。
舉例:先生,您好!今晚我們是喝點白酒、紅酒還是來點其它的呢!
如果客人自帶白酒,先生,您好!今晚我們是喝點酸奶、果醋、鮮榨果汁還是來點其它飲料!如果客人猶豫,正好找到機遇說:今晚您喝的是白酒,要不來點無糖酸奶吧!能保護胃。
2、 酒水推銷技巧和話術 餐中推銷技巧:如果我們餐前推銷失敗,我們可以利用“酒過三巡,菜過五味”,宴席隨之會進入一個高潮。這時,服務員不失時機的推銷酒店的菜品和酒水往往都能夠獲得成功。
3、 酒水推銷技巧和話術 餐后推銷技巧:餐后客人都有醉意了,可以提醒客人說:先生,您看大家都喝得很高興了,要不給各位來點蜂蜜水或者果醋、酸棗汁醒酒。
4、 酒水推銷技巧和話術 對小朋友的推銷技巧
小朋友到酒店就餐一般都是由父母帶著,對于不是經(jīng)常光顧餐廳的小朋友來說,對餐廳的一切都會感到新鮮。如果要問小朋友喜歡吃什么菜,他們一般都說不上來,但在挑選飲料上卻恰恰相反。由于電視廣告的作用,小朋友對飲料的種類如數(shù)家珍。在接待小朋友時,要考慮一下推銷那種飲料才能讓他喜歡。同時也要顧慮父母的意見,所以建議推銷健康飲料。
5、 酒水推銷技巧和話術 對老年人的推銷技巧
向老年人推銷飲品時要注意營養(yǎng)結構,重點推薦含糖量低、健康的飲品。如:“您老不如品嘗一下我們店的特色飲品、含糖底、營養(yǎng)豐富,還價廉物美。您不妨試一試”!
6、 酒水推銷技巧和話術 對情侶的推銷技巧
情侶去酒店用餐有時不光是為了吃飯,往往還比較注重餐廳的環(huán)境和氛圍。浪漫的就餐氛圍會吸引更多的情侶光顧。服務員在工作中要留心觀察,如果確定就餐客人是情侶關系,服務員可以針對男士要面子、愿意在女士面前顯示自己的實力與大方的特點,可適當推銷一些價格稍高的飲品。
7、 酒水推銷技巧和話術 對愛挑剔客人的推銷技巧
在日常工作中,服務員經(jīng)常會碰到一些對餐廳“軟件”和“硬件”評頭論足的客人。對于愛挑毛病的客人,服務員首先要以最大的耐心和熱情來服務,對客人所提意見要做到“有則改之,無則加勉,不卑不亢,恰當解答”。要盡可能順著客人的意思去回答問題。在推銷酒水時,要多征求客人的意見,如:“先生,不知道您喜歡什么口味的飲料,您提示一下好么,要不我給您推薦幾款現(xiàn)在銷售不錯的飲品?”要切記,無論客人如何挑剔,都要保持微笑。
8、 酒水推銷技巧和話術 對猶豫不決客人的推銷技巧
有些客人在點飲品時經(jīng)常猶豫不決,不知道該點那個好。這種客人大多屬于“隨波逐流”型的,沒有主見,容易受別人觀點的左右。因此,對這些客人,服務員要把握現(xiàn)場氣氛,準確地為客人推薦出你想銷售的飲品,并對所推薦的飲品加以講解。一般這類客人很容易接受推薦的飲品。很多情況是客人選了半天什么都沒點,所點的全都是服務員的推薦。
9、 對消費水平不高的客人的推銷技巧
一般來說,工薪階層的客人消費能力相對較弱。他們更注重飯菜的實惠,要求消費價廉物美。在向這些客人推銷時,一定要掌握好尺度,要學會尊重他們,如果過多的推銷高檔菜品會使他們覺得窘迫,很沒面子,甚至會刺傷客人的自尊心,容易使客人產(chǎn)生店大欺客的心理。所以在推銷高檔菜品、酒水時,要采取試探性的推銷方法,如果客人堅持不接受,就需要在中、低檔菜品、酒水上做文章。切記,消費水平不高的客人同樣是酒店尊貴的客人,厚此薄彼會使這些客人永不回頭。
酒類銷售技巧和話術
第一大銷售話術:安全感
人總是趨利避害的,內心的安全感是最基本的心理需求,用安全感來說服客戶是最常用的銷售話術。這種說服隨處可見,比如保險銷售話術中基本都是從安全保障為出發(fā)點來說服的。汽車銷售話術中,說這種汽車的安全系統(tǒng)對于保證出行中的家庭很有效,對于買車的人肯定是一個有力的論點。比如賣房子,對客戶說物價上漲、房價上漲,資金縮水,不如投資房屋來得安全。再比如賣設備說,購買這臺設備,可以讓客戶的體驗更好,吸引更多的客戶,而如果不買,你的競爭對手就會買,會把你的客戶搶走。
安全感的反面是恐懼感,如果安全感打動不了客戶,那你不妨用恐懼感嚇唬他一下。賣兒童智力玩具的說,不要讓孩子輸在起跑線上,就是一種嚇唬;讓客戶觀察皮膚里面的螨蟲來推銷化妝品,也是一種嚇唬;日本一個保險公司推銷員用錄音機模擬死人到陰間和閻王的對話,講述由于沒有給家人購買保險,而受到懲罰的事情,更是嚇唬。嚇??赡苁亲钣行У耐其N話術。
第二大銷售話術:價值感
每個人都希望自己的個人價值得到認可。汶川大地震中,有乞丐主動為災區(qū)捐款,除了是善心之外,恐怕也有一份希望得到社會認可的潛意識。抓住價值感,也是的一個重點。勸說買保險,你可以說:“給家人買保險就是買平安,這是作為父親和丈夫的職責。”、“這臺設備用上以后,公司的工作效率會大大提高,這說明你這個設備部主任的慧眼識貨。”。推銷烤肉機“當丈夫拖著疲憊的身子回來,他多么渴望吃一頓美味可口的飯菜,當妻子將美味的烤肉端上來的時候,丈夫的心該有多幸福?”呵呵,如果你小嘴這樣會說,那妻子如果不買,我都想鄙視她一下。
第三大銷售話術:自我滿足感
自我滿足感是比個人價值感更高層次的需求,我不僅有價值,更有自己的風格和特色。這也是推銷話術經(jīng)常用的說服點。買汽車:“這部汽車不僅性能很好,而且車型很獨特,線條流暢有特色,十分適合您這樣成功人士。”、同樣是賣烤肉機你可以這樣說:“當丈夫和三五好友來家里時候,你為他們做出和飯店一樣的烤肉來,才顯出你家庭主婦的手段啊。
”對那個設備部主任你可以說:“這臺設備用上后,公司在一年之內能夠節(jié)省兩萬元,而且效率也會大大提高,老板和同事會稱贊你這個設備部主任真是優(yōu)秀啊。”
第四大推銷話術:情愛親情感
毋庸諱言,情愛是人類最大的需求和欲望,也應該是銷售話術的說服點。你知道嗎,在西方看拳擊賽的主要觀眾是什么人?據(jù)調查是老年婦女,別以為老年就不需要情愛了。但是以情愛為說服點要講求策略,不能很直白地去講,特別對方是女性的時候,你一個小伙子亂講,不是找對方抽,就是找對方男朋友抽,該!我們都救不了你啊。要善于運用語言引起對方的想象,比如推銷仍然是推銷烤肉機,你可以對她說:“逢丈夫的生日,用紅燭、鮮花營造一個浪漫溫馨的二人世界,端上一盤烤肉,兩杯紅酒,兩個人低吟淺酌。丈夫品著那垂涎欲滴的烤肉,看著賢惠淑美秀色可餐的你,將是一種多么幸福的感覺啊。”好了,打住(再往下說就是找抽了),讓那個妻子自己想象吧。你能說這樣的銷售話術,她還是不買,告訴我,我和你一起鄙視她。
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