保健品食品市場分析
保健品食品市場分析
市場是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命。做全國性市場，一定要先做一個試銷市場，要一點點來，快不得;做成了，真到做全國市場時，要快半步，慢不得!以下是學習啦小編為大家整理的保健品食品市場分析相關(guān)內(nèi)容，希望對讀者有所幫助。
中國保健品行業(yè)發(fā)展周期及市場現(xiàn)狀分析：
保健品的定義
GB16740-97《保健(功能)食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
保健食品又稱功能食品，中國1997年6月頒布的《保健品食品管理辦法》稱：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療為目的的一類食品。”
此定義包含三個要素：
(一)不能脫離食品，是食品的一個種類;
(二)它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調(diào)節(jié)人體的某種功能;
(三)它不是藥品，不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品。可以說保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。
保健品行業(yè)發(fā)展周期
中投顧問在《2016-2020年中國保健品市場投資分析及前景預(yù)測報告》中認為：中國保健品行業(yè)興起于20世紀80年代，發(fā)展至今，經(jīng)歷了幾次大起大落。新中國成立以來，保健食品的發(fā)展大致經(jīng)歷了以下4個階段。
(一)高速發(fā)展期
20世紀80年代末至90年代中期。由于保健食品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術(shù)壁壘，保健食品行業(yè)出現(xiàn)個高速發(fā)展時期。這一階段的保健食品多數(shù)為代產(chǎn)品。代保健食品是以民間處方，秘方為基礎(chǔ)，根據(jù)原材料的功能推斷保健食品的功能，未經(jīng)嚴格的科學檢測，這些功能沒有經(jīng)過任何實驗給予證實。因此，準確地說，它應(yīng)屬于一般的食品或強化食品。在該階段中，又劃分為3個時期，其中，1980-1985年，業(yè)內(nèi)把這一階段視為中國保健食品行業(yè)形成的初步階段。產(chǎn)品主要以蜂王漿、維生素和各種口服液為主。1984年上市的保健類食品已達1000種左右，生產(chǎn)企業(yè)100多家，年銷售額16億元，保健食品行業(yè)初具規(guī)模。保健食品協(xié)會于1984年成立。1986-1990年，由于市場需求帶動，保健食品推出種類繁多的新型產(chǎn)品。以太陽神、娃哈哈為代表的新一代保健食品，功能結(jié)構(gòu)有所改進，除傳統(tǒng)的滋補類型產(chǎn)品外，開始出現(xiàn)調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、減肥、降血脂等功能產(chǎn)品。1991-1994年，保健品行業(yè)進入次高速發(fā)展階段，出現(xiàn)了如“紅桃K”、“三株”、“飛龍”、“腦黃金”等知名企業(yè)和品牌，生產(chǎn)企業(yè)增至3000多家，年產(chǎn)值猛增至300億元，保健食品行業(yè)取得突破性進展。
(二)產(chǎn)業(yè)鏈形成期
1995-2002年為保健食品的成型階段，保健食品行業(yè)鏈形成。1995年10月30日，《食品衛(wèi)生法》公布，首次確立了保健食品的法律地位。1996年6月1日，《保健食品管理辦法》正式實施，對保健食品的定義、審批、生產(chǎn)、經(jīng)營、標簽、說明書及廣告宣傳、監(jiān)督管理等做出了具體規(guī)范要求。同年7月衛(wèi)生部又發(fā)布了《保健食品評審技術(shù)規(guī)程》和《保健食品功能學評價程序和方法》，保健食品的評審工作走向科學、規(guī)范?！侗＝∈称饭芾磙k法》的實施，結(jié)束了保健食品準入無法可依的混亂局面。隨著政府監(jiān)管的加強，中草藥、生物制劑及營養(yǎng)補充劑的加入，保健食品在21世紀初又進入新一輪復(fù)興階段，市場銷售額超過了500億元，創(chuàng)歷史新高。
(三)結(jié)構(gòu)調(diào)整期
2003-2008年，針對保健食品市場的炒作營銷和把保健食品當藥賣的問題，對保健食品結(jié)構(gòu)進行了深度調(diào)整。2003年6月13日，衛(wèi)生部停止受理保健食品審批，10月起由SFDA正式受理。2005年4月30日，SFDA公布新的《保健食品注冊管理辦法(試行)》，自7月1日施行。我國保健食品進入一個發(fā)展關(guān)鍵時期，并面臨更大的挑戰(zhàn)。
(四)有序發(fā)展期
2009年至今，保健食品行業(yè)進入有序發(fā)展的新時期。新醫(yī)改方案把預(yù)防和控制疾病放在了首位。充分表明“治未病”的重要性，政府加大了公共財政和人力資源的投入。
目前，我國SFDA審批的保健食品絕大多數(shù)屬于第二代保健食品，即保健食品經(jīng)過人體及動物實驗，證明該產(chǎn)品具有某項生理調(diào)節(jié)功能。而歐美、日本等發(fā)達國家和地區(qū)已致力于第三代產(chǎn)品的開發(fā)。第三代保健食品，不僅需要經(jīng)過人體及動物實驗證明該產(chǎn)品具有某項保健功能，還需查明具有該保健功能的功能因子的結(jié)構(gòu)、含量及其作用機理以及功能因子在食品中應(yīng)有穩(wěn)定形態(tài)。
國內(nèi)保健品市場現(xiàn)狀
中投顧問在《2016-2020年中國保健品市場投資分析及前景預(yù)測報告》中提到：2015年國內(nèi)保健品市場總額近2000億;目前人均消費量僅為美國人均的16.5%，提升空間大。國內(nèi)保健品市場處于成長期，2005年市場規(guī)模僅為600億，至今已經(jīng)成為兩千億級別巨大市場，2010-2015年均復(fù)合增速達12%。
伴隨著人均可支配收入的提升以及健康意識的提高，消費群體更加關(guān)注自身健康，由此衍生了巨大的健康市場需求，消費觀念轉(zhuǎn)型、老齡化困境、政策趨于規(guī)范等多重因素助力保健品行業(yè)整體規(guī)模提升。另一方面，我國保健品人均消費水平還相對較低。2015年同期，美國、日本的人均消費分別為140美元、105美元，均超過中國人均23.8美元水平的近5倍，提升空間大。
國內(nèi)保健品行業(yè)集中度低，市場格局仍未完全定型。與澳洲保健品CR5超過80%不同，中國整體保健品銷售格局仍然稍顯松散，除安利以及無極限10%左右的占有率稍顯搶眼之外，缺少具有絕對統(tǒng)治力的龍頭企業(yè)。除湯臣倍健(300146)外，國內(nèi)尚缺乏具有全國知名度的保健品品牌，但國際品牌的大量涌入必將倒逼國內(nèi)保健品產(chǎn)業(yè)改革，未來行業(yè)朝向合規(guī)、集中方向發(fā)展趨勢不可逆轉(zhuǎn)，以傳統(tǒng)中醫(yī)藥學為基礎(chǔ)也將成為中國保健食品的獨特優(yōu)勢。
2015年我國保健食品市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析：
業(yè)內(nèi)人士稱，據(jù)估算，中國的營養(yǎng)保健食品消費購買力過10000億元，但目前僅實現(xiàn)2000億元，市場很大，現(xiàn)在大門已經(jīng)打開，行動可能會出錯，不行動一定是錯。但同時不可否認的是，保健食品產(chǎn)業(yè)近20年發(fā)展中出現(xiàn)的種種亂象，足以說明保健食品產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)還是一個相當不成熟、不規(guī)范的產(chǎn)業(yè)。下文是對2015年我國保健食品市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析。
分析我國保健品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景認為，按照近幾年我國保健食品市場30%復(fù)合增長率，加之人們越來越注重養(yǎng)生保健，預(yù)計我國將有望超越美國成為全球最大的保健食品市場，2015 年市場規(guī)模將達到4500億元。巨大的發(fā)展空間，光明的發(fā)展前景已經(jīng)在向保健食品產(chǎn)業(yè)招手。 由是觀之，我國保健食品產(chǎn)業(yè)一定要搶抓先機，在更加激烈的市場競爭中發(fā)展壯大。
保健食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，其發(fā)展既需要企業(yè)不斷開拓新市場，也需要相關(guān)部門的扶持。
相關(guān)立法攸關(guān)
“食品里是否存在有害物質(zhì)，有害物質(zhì)會對健康造成哪些風險，這些是食品安全法規(guī)要解決的問題。”國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管三司副司長張晉京不久前在由南方周末、康寶萊(中國)保健品有限公司聯(lián)合主辦的2015年全國食品安全宣傳周之“保健食品行業(yè)新食局論壇”上說。
2005年7月1日正式實施的《保健食品注冊管理辦法?試行 》對保健食品進行了嚴格定義：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健用品產(chǎn)業(yè)主要是指從事保健食品研發(fā)、生產(chǎn)、運輸、銷售等一系列有關(guān)活動的總體。
新修訂的《食品安全法》對保健食品的監(jiān)管做了進一步完善，并將于今年10月正式實施。張晉京表示：“我個人認為，在所有食品安全法規(guī)里面，保健食品的管理比較復(fù)雜。在很多國家的立法實踐中，法律都不是一部，而是多部，以此不斷完善監(jiān)管措施。”
據(jù)悉，繼《食品安全法》之后，《保健食品監(jiān)督管理條例》、《保健食品注冊管理辦法》、《保健食品原料安全標準》等一系列重要法規(guī)未來也有望陸續(xù)出臺，保健食品的監(jiān)管體系將進一步完善。
張晉京認為，監(jiān)管部門要借鑒《食品安全法》的修訂，盡可能科學地完善法律制度，另外，配套規(guī)章的制定也要及時。
保健食品行業(yè)市場潛力巨大
雖然仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但經(jīng)過多年的快速發(fā)展，中國保健食品產(chǎn)業(yè)逐漸壯大。在市場需求、技術(shù)進步和監(jiān)管完善等背景下，中國保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。
據(jù)悉，中國消費者用于保健品領(lǐng)域的平均支出占其總支出的0.07%，而歐美國家的消費者則為25%，這充分說明中國保健食品市場潛力巨大。
根據(jù)《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到2015年，我國營養(yǎng)與保健食品產(chǎn)業(yè)將達到1萬億元，年均增長20%;形成10家以上產(chǎn)品銷售收入在100億元以上的企業(yè)。
對于國內(nèi)保健食品行業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，有業(yè)內(nèi)人士直言：“在國外，我們基本見不到中國保健食品的品牌。我國一些保健企業(yè)代表團在國外賣的基本上都是原料，并且是低價值的原料，一般都不擁有核心自主知識產(chǎn)權(quán)。”
業(yè)內(nèi)人士表示，我國保健食品同質(zhì)化嚴重、科技含量不高、產(chǎn)業(yè)集中度較低、中小企業(yè)占比高、資金投入不足、缺乏高級技術(shù)人才等，這些都是需要解決的問題。
“企業(yè)只有通過科技和資本共同塑造高質(zhì)量的產(chǎn)品和獨具影響力的品牌，才能在保健食品的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。”業(yè)內(nèi)人士表示。