宏觀的市場(chǎng)調(diào)查分析
宏觀的市場(chǎng)調(diào)查分析
科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)查可以幫助企業(yè)及時(shí)掌握市場(chǎng)信息,提高經(jīng)營(yíng)管理水平,在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。下面就隨學(xué)習(xí)啦小編看看宏觀的市場(chǎng)調(diào)查分析的相關(guān)內(nèi)容,大家一起來(lái)看看吧!
宏觀的市場(chǎng)環(huán)境分析篇一
1、人口環(huán)境分析
珠江三角洲地區(qū)占據(jù)著廣東省一半的人口,其人口密度達(dá)到了1035人/平方公里,其中區(qū)內(nèi)的廣州、深圳、珠海、東莞等地區(qū)的人口密度、消費(fèi)水平尤為突出。另外,珠三角地區(qū)有大量的外來(lái)人口涌入,多為青壯年,此階層人口占的比重大,且隨著社會(huì)的發(fā)展,“三高”的精英青年的逐漸增多,高端的冷凍食品將存在更大的市場(chǎng)。
從廣州來(lái)看,其正向超大城市發(fā)展,而且大學(xué)林廣的廣州市人們的文化水平不斷地提高,屬于一個(gè)高消費(fèi)水平、高要求的城市,將其作為開(kāi)拓我們新產(chǎn)品銷售的首要市場(chǎng)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
2008年廣東省的GDP仍然比上年增長(zhǎng)10.1%,其國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值占全省國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的70%左右。08年珠江三角洲地區(qū)大受美國(guó)金融海嘯的影響,但這些影響并沒(méi)有降低廣東人對(duì)吃的要求。所謂民以食為天,廣東人更是以食聞名,從市場(chǎng)的現(xiàn)在狀況來(lái)看,廣東省尤其是珠江三角洲地區(qū)的飲食業(yè)依舊紅紅火火,廣東人的生活質(zhì)量并沒(méi)有隨之降低。
3、政治法律環(huán)境分析
食品行業(yè)在改革開(kāi)放以后發(fā)展很快,質(zhì)量水平有很大提高,但也存在許多問(wèn)題。據(jù)有關(guān)資料介紹,國(guó)家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部在近些年歷次市場(chǎng)抽查結(jié)果分析,奶粉、糕點(diǎn)、肉制品、果汁,蜜餞、方便面、冷飲、茶、煙、酒等合格率始終在50%至80%徘徊。尤其是去年的“三鹿事件”引起了全國(guó)性轟動(dòng)以后,我國(guó)對(duì)于食品行業(yè)的監(jiān)管更加嚴(yán)格了,所以一些健康、有質(zhì)量保證的食品會(huì)更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
2007年,國(guó)家出臺(tái)《速凍米面食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,規(guī)定自2007年6月起不再允許散裝水餃、湯圓等在超市的銷售。這一政策有利于品牌優(yōu)勢(shì)的充分發(fā)揮,并為行業(yè)整合提供契機(jī)。另一方面,高端產(chǎn)品細(xì)分市場(chǎng)迅速崛起,領(lǐng)先企業(yè)逐步將戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)向高端市場(chǎng)。在原有高端市場(chǎng)中,僅有灣仔碼頭一家。思念和三全分別于2006和2007兩年相繼進(jìn)入高端市場(chǎng)。品牌與高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)成為速凍食品行業(yè)發(fā)展焦點(diǎn)和潮流。對(duì)于我們走高端路線的牛肉丸冷凍食品,正適合行業(yè)內(nèi)的潮流發(fā)展。
4、社會(huì)文化環(huán)境分析
廣東人素來(lái)非??粗?ldquo;吃”。廣東的飲食文化,融匯古今,貫通中西,吸納各地美食的精華,形成了有別于國(guó)內(nèi)其他地區(qū)、獨(dú)具特色的文化,并贏得了“食在廣東”的美稱。同時(shí) 廣東是中外文化交流的必經(jīng)之地,形成了廣東人一種開(kāi)放性的思維結(jié)構(gòu),同時(shí)由于地處邊疆,受正統(tǒng)封建思想的影響較小,中原傳統(tǒng)文化對(duì)它的影響不斷淡化,從而具有更大的自由度和容納力,這為各地區(qū)間的飲食傳播提供了合適的條件。
隨著時(shí)代的發(fā)展,人們講求新鮮、個(gè)性,再加上廣東人無(wú)所不吃的特點(diǎn),廣州的美食在匯聚百家的同時(shí)推陳出新,新吃法、新烹飪方法層出不窮,所以廣東人有著喜歡嘗試吃一些不同地區(qū)的特色美食的性格。
廣州是一個(gè)快節(jié)奏的城市,人們?cè)诩覝?zhǔn)備餐食的時(shí)間越來(lái)越少,飲食習(xí)慣也相應(yīng)地發(fā)生變化,趨向講求快捷、方便、營(yíng)養(yǎng),所以速凍食品以其獨(dú)特的產(chǎn)品特性越來(lái)越受到消費(fèi)者的青徠。
5、自然環(huán)境分析
廣東整體的氣候類型大致是亞熱帶季風(fēng)氣候,除了夏天的一些臺(tái)風(fēng)的影響外,沒(méi)有太多
的自然災(zāi)害。加上地處沿海,又是在我國(guó)的南方,氣候適宜,農(nóng)作物收成好,農(nóng)民豐衣足食。正是由于有了豐衣足食是條件,廣東人對(duì)于吃的要求也隨著生活質(zhì)量的提高而升高。 中觀環(huán)境分析
宏觀的市場(chǎng)環(huán)境分析篇二
微觀環(huán)境分析
1、 顧客
廣州是一個(gè)潮汕人聚集的地方,潮汕食品在廣州有一定的市場(chǎng)需求。而且,潮汕人的飲食習(xí)慣也都對(duì)廣州當(dāng)?shù)厝水a(chǎn)生了一定的影響,潮汕食品特別是潮汕牛肉丸很大程度上都受到廣州人的青睞。廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),人們的生活質(zhì)量高,對(duì)品嘗正宗風(fēng)味的欲望強(qiáng)烈。從而,廣州是一個(gè)顧客需求潮汕正宗手打牛肉丸巨大的市場(chǎng)。
1) 需求規(guī)模:
潮汕正宗手打牛肉丸的需求規(guī)模很大,普通家庭會(huì)喜歡煮牛肉丸滾湯,上班族會(huì)喜歡微波爐加熱即食,大學(xué)生也會(huì)經(jīng)常打邊爐吃火鍋燒烤,很多餐廳也會(huì)推出牛肉丸面等招牌食品等等,基本上牛肉丸是老少皆宜的大眾口味食品。
正宗的潮汕手打牛肉丸在廣州,小攤小販們個(gè)個(gè)都打著“正宗潮汕牛肉丸”的旗號(hào),而事實(shí)上卻在砸自己的招牌,糟蹋潮汕牛肉丸的名聲。
所以,正宗牛肉丸的呼聲越來(lái)越響亮,對(duì)于正宗潮汕牛肉丸的渴求越來(lái)越強(qiáng)烈。很奇怪的是,在廣州的各大型超市中幾乎很少見(jiàn)到包裝的潮汕牛肉丸,這是一個(gè)很明顯的市場(chǎng)空白,卻沒(méi)有商家進(jìn)入,沒(méi)有品牌的形成。
2) 需求結(jié)構(gòu)
潮汕地區(qū)的牛肉丸供應(yīng)商小作坊沒(méi)有足夠的生產(chǎn)規(guī)模拓展市場(chǎng),他們的顧客除了潮汕當(dāng)?shù)厝诉€有潮汕人聚集較多的廣州、深圳、香港等較發(fā)達(dá)城市,還有東南亞等潮汕華僑較多的國(guó)家。而除了潮汕當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)上的散裝牛肉丸可以直接到達(dá)顧客的手中,其他地區(qū)的牛肉丸都是大量銷往餐廳、大排檔。
作為顧客,對(duì)潮汕牛肉丸的需求結(jié)構(gòu)只是簡(jiǎn)單的消費(fèi)需求都無(wú)法滿足,一些潮汕地區(qū)以外的顧客想要吃到牛肉丸只能去餐廳等地方,而無(wú)法從超市里直接選購(gòu)。
3) 需求心理
大型的冷凍食品公司即使想要開(kāi)發(fā)牛肉丸這一產(chǎn)品,卻苦于沒(méi)有生產(chǎn)正宗牛肉丸的手藝,做不出正宗風(fēng)味的牛肉丸,打不開(kāi)市場(chǎng),沒(méi)有品牌形成。顧客吃牛肉丸都是沖著潮汕正宗的手打牛肉丸,如果做不出原汁原味,肯定對(duì)于顧客沒(méi)有任何吸引力。
4) 購(gòu)買特點(diǎn)
如果把牛肉丸普及到一般家庭,那么顧客實(shí)施購(gòu)買的特點(diǎn)就是價(jià)格的合理,購(gòu)買的便利還有產(chǎn)品可靠等。因此,品牌十分重要,進(jìn)入大型超市也十分必要。
綜上所述,潮汕牛肉丸的顧客市場(chǎng)類型屬于消費(fèi)者市場(chǎng),為滿足個(gè)人或家庭消費(fèi)需求購(gòu)買產(chǎn)品。在廣州等地區(qū)具有強(qiáng)烈的顧客需求,需求規(guī)模大,需求結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,需求心理比較注重品牌和質(zhì)量,購(gòu)買注重價(jià)格、便利性和產(chǎn)品可靠性等。
通用磨坊作為世界500強(qiáng)的企業(yè),具有很強(qiáng)的知名度。本公司好品道食品有限公司是新開(kāi)發(fā)的子公司,利用在廣州的工廠,還有從潮汕地區(qū)聘請(qǐng)的專業(yè)生產(chǎn)手打牛肉丸的人才,推出正宗手打牛肉丸包裝進(jìn)入超市,以通用磨坊為強(qiáng)大的后盾,打響“好品道”的品牌,樹(shù)立潮汕正宗手打牛肉丸的形象,以此滿足顧客需求,占據(jù)巨大的市場(chǎng)份額。
宏觀的市場(chǎng)環(huán)境分析篇三
企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者有很多,選取各個(gè)類型的典型代表做了如下分析:
現(xiàn)有廠商:
海霸王(汕頭)食品有限公司位于中國(guó)的經(jīng)濟(jì)特區(qū)—汕頭市區(qū),創(chuàng)建于1995年,占地面積2.2萬(wàn)平方米,共投資2.2億元引建了美國(guó)、德國(guó)、日本、瑞典、丹麥、澳大利亞等世界一流的速凍食品生產(chǎn)設(shè)備,共擁有湯圓、水餃、火鍋餃、竹輪、蟹肉棒、丸類、魚(yú)卵卷、油炸、淡水丸、饅頭、包子、鮮鮮腸、脆皮腸、香腸、火腿、沙拉等16條生產(chǎn)線200余臺(tái)食品制造機(jī)械,引進(jìn)的全自動(dòng)送料機(jī)、全自動(dòng)包餡機(jī)、水餃機(jī)、鮮鮮腸自動(dòng)充填機(jī)、蟹肉棒制造機(jī)、丸類制造機(jī)、竹輪制造機(jī)、真空高速灌腸脆皮腸制造機(jī)等,使生產(chǎn)全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,設(shè)備國(guó)際化率達(dá)到95%以上。
海霸王牛肉丸250G 7.50元/包 海霸王港式風(fēng)味爆汁牛肉丸125g包 2.
8元/包
海霸王牛肉丸是采用全自動(dòng)機(jī)械生產(chǎn),所以價(jià)格相對(duì)便宜,某種意義上說(shuō),它并不正宗,所以,與本公司產(chǎn)品定為不同,目標(biāo)市場(chǎng)不同,構(gòu)成的威脅不大。
潛在加入者:
鄭州思念食品有限公司是中國(guó)最大的專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一,公司的品牌影響力、生產(chǎn)能力、銷售總量均位居全國(guó)同行業(yè)前列。雖然目前它的主要產(chǎn)品還是湯圓水餃等速凍食品,但是,它的產(chǎn)品線有在擴(kuò)展,也正準(zhǔn)備推出火鍋系列的產(chǎn)品。因此,鄭州思念食品有限公司的品牌影響力、生產(chǎn)能力等對(duì)于我們都是一個(gè)較大的潛在競(jìng)爭(zhēng)者。
同理,三全、龍鳳、五羊等都中國(guó)速凍食品品牌都是牛肉丸行業(yè)的潛在加入者。
替代品廠商:
達(dá)濠魚(yú)丸也是潮汕美食的精粹,業(yè)已成為知名的品牌。目前,“老晶合”、“蒂蒂香”、“信裕”、“李老二”四個(gè)品牌已經(jīng)拿到國(guó)家注冊(cè)商標(biāo)。他們?cè)诒3肿窆欧ㄖ频幕A(chǔ)上,采用現(xiàn)代科技改進(jìn)傳統(tǒng)工藝,使用機(jī)械設(shè)備,開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品,如“干摔蝦丸”、“墨斗丸”、“魚(yú)面”等頗受食家歡迎。有幾家魚(yú)丸被評(píng)為“廣東名小吃”,
達(dá)濠魚(yú)丸的名聲打得更響。
汕頭市達(dá)濠元記食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、餐飲為一體的企業(yè),擁有一個(gè)專業(yè)技術(shù)雄厚、設(shè)備先進(jìn)的食品加工廠、一家以海產(chǎn)制品為主美食店、還有四家以魚(yú)丸為主的飲食店。它將是我們一個(gè)巨大威脅的替代品廠商。
此外,一些潮汕小作坊,如福合珵牛肉丸、壟美齋、潮汕牛肉丸食品廠等,還有當(dāng)?shù)乇热鐝V州的、味然香、馮記牛丸面、龍記等牛肉丸湯粉店,這些潮汕牛肉丸比較知名的認(rèn)可的品牌也都是我們的競(jìng)爭(zhēng)者。
社會(huì)公眾分析的對(duì)象
(1)金融公眾。主要包括銀行、投資公司、證券公司、股東等,他們對(duì)企業(yè)的融資能力有重要的影響。 通用磨坊是巨大的食品行業(yè)的佼佼者,品牌影響力高,本公司“好品味”以其為強(qiáng)力后盾,在融資方面會(huì)有一定的渠道。而我們采用手打生產(chǎn)正宗潮汕牛肉丸,銷往高端市場(chǎng),受益高,成本也高,前期可以需要借助銀行貸款唉進(jìn)行規(guī)?;a(chǎn)。
目前,珠三角主要的產(chǎn)業(yè)還集中在第二產(chǎn)業(yè),服務(wù)業(yè)發(fā)展水平較低,特別是高附加值服務(wù)業(yè),如金融、保險(xiǎn)、電信、物流等部門。在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的進(jìn)程中,通過(guò)國(guó)內(nèi)改革和加快開(kāi)放來(lái)提升服務(wù)業(yè)的整體發(fā)展水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
這是一個(gè)契機(jī),本公司在金融公眾方面具有比較樂(lè)觀的前景。
(2)媒介公眾。主要包括報(bào)紙、雜志、電臺(tái)、電視臺(tái)等傳播媒介,他們掌握傳媒工具,有著廣泛的社會(huì)聯(lián)系,能直接影響社會(huì)輿論對(duì)企業(yè)的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。
在珠三角地區(qū),經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),傳播媒介也比較豐富。
報(bào)紙:南方報(bào)業(yè)集團(tuán)E報(bào)刊有《南方日?qǐng)?bào)》、《 南方雜志》、《 南方都市報(bào)》、《 南方周末 》、《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》、《 南方農(nóng)村報(bào)》等報(bào)紙行業(yè)十分發(fā)達(dá),也受廣大觀眾支持喜歡。
雜志:《家庭美容健身》、《健康向?qū)А贰ⅰ督】碉嬍场返壬钚蓍e類報(bào)紙也深受廣大讀者喜愛(ài)。
電臺(tái):廣東電臺(tái)擁有九臺(tái)兩報(bào)、在廣東省及鄰近省區(qū)(包括港澳地區(qū))擁有廣泛影響的規(guī)模較大的廣播集團(tuán)。廣東人民廣播電臺(tái)作為一個(gè)省級(jí)綜合性的廣播電臺(tái)、作為一個(gè)有著巨大社會(huì)影響力的大眾傳媒,每時(shí)每刻黨和政府、人民群眾提供有效的服務(wù)。珠江經(jīng)濟(jì)頻道、南方生活頻道、城市之聲頻道、音樂(lè)頻道以及各市區(qū)頻道豐富,深受聽(tīng)眾好評(píng)。
(3)政府公眾。主要指與企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)有關(guān)的各級(jí)政府機(jī)構(gòu)部門,他們所制定的方針、政策、對(duì)企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)或是限制,或是機(jī)遇。本公司為弘揚(yáng)潮汕美食文化,為潮汕牛肉丸樹(shù)立品牌、推出質(zhì)量有保證的優(yōu)質(zhì)牛肉丸。首先,潮汕地區(qū)政府都會(huì)大力支持,提供政策上的優(yōu)惠;其次,對(duì)于風(fēng)味特色產(chǎn)品,發(fā)揚(yáng)民族傳統(tǒng),保障人民健康生活的理念,本公司產(chǎn)品做綠色營(yíng)銷路線,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,政府提供支持。
(4)社團(tuán)公眾。主要指與企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)有關(guān)的非政府機(jī)構(gòu),如消費(fèi)者組織、環(huán)境保護(hù)組織,以及其他群眾團(tuán)體。企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)涉及到社會(huì)各方面的利益,來(lái)自這些社團(tuán)公眾的意見(jiàn)、建議,往往對(duì)企業(yè)營(yíng)銷決策有著十分重要的影響作用。
本公司產(chǎn)品盡最大的努力就是要使消費(fèi)者購(gòu)買食用都滿意,而且又堅(jiān)持環(huán)保理念,與消費(fèi)者組織、環(huán)境保護(hù)組織等其他群眾團(tuán)體有著相同的理念,可以從這些資源得到相關(guān)的支持。
甚至,我們可以自己成立“正宗手打潮汕牛肉丸協(xié)會(huì)”,傳播我們的理念,宣傳我們的特色。
(5)社區(qū)公眾。主要指企業(yè)所在地附近的居民和社區(qū)團(tuán)體。社區(qū)是企業(yè)的鄰里,企業(yè)保持與社區(qū)的良好關(guān)系,為社區(qū)的發(fā)展作一定的貢獻(xiàn),會(huì)受到社區(qū)居民的好評(píng),他們的口碑能幫助企業(yè)在社會(huì)上樹(shù)立形象。
我們的產(chǎn)品的目標(biāo)顧客群是比較高端的消費(fèi)群體,他們?cè)谏鐣?huì)中影響力較強(qiáng),堅(jiān)持高品質(zhì)產(chǎn)品,對(duì)于樹(shù)立品牌形象有著重大意義。
(6)內(nèi)部公眾。指企業(yè)內(nèi)部的管理人員及一般員工,企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)離不開(kāi)內(nèi)部公眾的支持。應(yīng)該處理好與廣大員工的關(guān)系,調(diào)動(dòng)他們開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的積極性和創(chuàng)造性。
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