自助廚房創(chuàng)業(yè)策劃書

　　今天為大家?guī)?篇關于自行車租賃創(chuàng)業(yè)策劃書的相關案例，希望對該方面有興趣的人士有所幫助啟發(fā)。

　　案例一

　　自助廚房營銷策劃案

　　一、引言

　　大多數(shù)大學生自初中以來便開始住校，深知學校食堂的飯吃不好吃而且價格高。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正受到學生的歡迎。而學生對食堂的飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患;大學生的課余時間很多，女生沒課就在宿舍看視屏、男生打游戲，缺少了與外界接觸的機會;難得有機會與同學聚餐，而又介于經(jīng)濟能力有限，只能望而卻步;同時90后的大學生缺乏動手能力。因此我們團隊決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，結合在校大學生的實際情況，開一家面向于廣大學生的自助廚房。給在校大學生一個展現(xiàn)自我廚藝的機會，給他們創(chuàng)造一個經(jīng)濟實惠的聚餐環(huán)境。同時我們可以為在校學生提供一定數(shù)量的勤工助學的崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

　　二、策劃目的

　　最新自助廚房似的餐廳，打破了陳舊的餐飲模式，時尚新鮮，個性獨特，利潤高，能更好的為廣大消費群體提供個性化需求，也更能體現(xiàn)一種人文時尚。在社會各界人士高呼關注綠色食品、關注創(chuàng)新的同時健康飲食，自助廚房在衛(wèi)生、創(chuàng)新、DIY上充分體現(xiàn)了以人為本主義，不僅有經(jīng)濟效益，而且有毋庸置疑的社會效益。同時提高在校學生對自助廚房的消費意識，使在校學生不僅僅局限于吃食堂和快餐，還能自己動手炮制自己喜歡的菜式，讓消費者即使花錢也能覺得超值?？窟@樣打響自助廚房的名號后，再在能力范圍內(nèi)開設分店，一方面滿足消費者吃東西的欲望，另一方面使消費者享受到自制美食的樂趣。同時準備把開辦自助廚房這一項目加入到安徽以致于所有高校這個市場，以獲得廣大消費者的認同。以服務學校，服務學生為理念;以優(yōu)質(zhì)服務，顧客至上為宗旨;打造學生自己的廚房天地。當我們的資金壯大后，開始面向于上班族，包括外來務工人員，為他們提供休閑的假日時光，讓他們享受家的感覺，有不一樣的體驗。

　　三、分析當前的營銷環(huán)境狀況

　　(一)、環(huán)境分析

　　1、情勢環(huán)境分析

　　在鳳陽消費市場，雖然有類似的自助廚房，但他們的規(guī)模不夠大，服務不夠，同時沒有很好的提供各種用具等?？芍^是一個市場空缺，因此，在鳳陽發(fā)展自助廚房服務市場前景廣闊。并且在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其他服務項目，尋找新的市場，連鎖經(jīng)營，打造自己的品牌。

　　2、經(jīng)濟因素

　　市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的、變化的、動態(tài)的、因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析制定出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的整體狀況進行總結，如此呈現(xiàn)出階梯狀的發(fā)展模式，如此才能有企業(yè)的未來。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其他服務項目，并可以尋如此呈階梯找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展。大學生的消費領域廣闊，如果經(jīng)營業(yè)績好且條件允許的情況下，可以創(chuàng)辦全國高校連鎖自助廚房。經(jīng)濟發(fā)展對餐飲業(yè)的影響，其中包括了消費者對餐廳需求的增加、現(xiàn)有餐廳存在著各檔次的結構性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。依據(jù)消費者的收入的變化，支出模式的變化，他們更愿意自己動手經(jīng)濟實惠的享受一下。

　　(二)、競爭環(huán)境

　　競爭力主要來源于其他快餐店和大型酒店的低價打壓。一些學生比較喜歡吃快餐，感覺方便省事，但目前很多學生都已認識的快餐對人身體健康有不好的影響。而面對大酒店，大多數(shù)學生經(jīng)濟限制他們只能選擇一些既經(jīng)濟又實惠的消費對象。

　　(三)、國家和地方方針政策

　　為支持大學生創(chuàng)業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。根據(jù)國家和各市政府的有關規(guī)定，各地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括： 高校畢業(yè)生(含大學?？?、大學本科、研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的大學生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

　　四、市場機會與問題分析

　　(一)、SWOT分析

　　1、優(yōu)勢：本店是主要是面向在校學生而創(chuàng)辦的，簡潔舒適的裝修將是本店的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色;此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館24小時提供食物，然而本店可以隨到隨做，因此這一部分客流量，本店則可以較容易地抓住因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額;客人只需租個廚房，自己動手做菜，吃喝完就可以走人，花錢不多，卻能買個輕松自在。本店是由學生開的，理解學生的需求，可以更好的服務顧客。

　　2、劣勢：由于剛起步，本店的規(guī)模較小，如消費的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是比較難以解決的問題。自助廚房的門檻低、投資小，容易讓其他競爭者進入市場，自身客源很容易被分流一部分。

　　3、機會：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求還是存在的，并具有一定的競爭力。

　　4、威脅：大中學生對自助廚房認識不足;由于知名度不夠，初期很難打開市場：時間上可能成問題，周末和節(jié)假日自助廚房會很熱鬧，但周一至周五由于學生上學使得來的人很少。

　　五、營銷目標

　　未來一年內(nèi)：由于是學生創(chuàng)業(yè)，初期投入成本較小，第一年的

　　目標是站穩(wěn)腳跟，利用創(chuàng)業(yè)者在學校及當?shù)氐娜穗H關系，擁有一定的客戶量，能夠回收少部分的成本。

　　未來二到四年：這個時候，自助廚房已經(jīng)擁有一定的顧客量。

　　這時應當要加大宣傳力度，顧客面向人群從學生擴大到當?shù)匕最I，形成自己的特色經(jīng)營方式。同時可以適當擴大經(jīng)營規(guī)模，招聘服務人員，提供優(yōu)質(zhì)的服務，讓客戶沒有后顧之憂，玩的盡興，此時期應該做到回收全部成本，開始盈利。

　　未來五到八年：此時，個創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)畢業(yè)，花在自助廚房的精力也會相應的增多，自主廚房經(jīng)營已經(jīng)走上軌道，開始嘗試多元化經(jīng)營，適當添加一些娛樂設備，如電視，音響，麥克風。給房子更為豪華的裝修，可分為幾個檔次。白銀包廂，黃金包廂，鉆石包廂。讓客人在做飯的同時，也能夠有一些娛樂活動。各個包廂的裝潢檔次不同，面向人群也不盡相同，針對學生的平價包廂一直都是經(jīng)營業(yè)務的主要組成部分。

　　長期目標：建立一個擁有豐富經(jīng)驗，奮斗熱情的創(chuàng)業(yè)團隊。打響自助廚房的品牌，本地市場占有率達到50%。

　　六、營銷策略

　　自助廚房作為近年來新興一項流行于學生聚餐的營銷行為，有很多的缺漏之處，但這也恰恰給了我們很大的改進空間，把這個模式做的更好。

　　(一)、營銷宗旨

　　1、精準定位：打造本地最受歡迎，品牌知名度最高的自助廚房。 2、消費者定位：在校學生，工作白領。

　　3、營銷重點：采取各種營銷策略，實行差異化營銷，打造屬于自己的品牌，形成不可替代的優(yōu)勢，。

　　(二)、產(chǎn)品策略

　　產(chǎn)品定位：面向在校學生與工作白領的自助廚房。

　　品質(zhì)量保證：自助廚房類似于飯店，但是不提供食物，只是提供一個場所，及相關廚具、調(diào)料。首先，要保證廚具完整且足夠，調(diào)料夠用，品種齊全。再者，跟食品有關的項目，對衛(wèi)生的要求都很嚴格，要保證廚具的清潔，原則上鼓勵客人自己清潔，每天安排專人進行檢查清理。調(diào)料要保證可用，在保質(zhì)期之內(nèi)。最后，整個房間的衛(wèi)生也要注意，保持地面清潔，墻面無涂鴉，用具擺放整齊。

　　產(chǎn)品品牌：通過宣傳以及各種營銷策略，形成自己的品牌優(yōu)勢，提高知名度，打開市場。

　　產(chǎn)品服務：員工作為一個企業(yè)的重要組成部分，在企業(yè)的發(fā)展過程中起著至關重要的作用，員工素質(zhì)的高低已日漸成為企業(yè)綜合實力高低的重要標準。加強對員工的培訓，提高服務質(zhì)量，保證消費

　　(三)、價格策略

　　1、折扣定價： 市場同類企業(yè)定價：

　　八人以內(nèi)，10元/人 八人至二十人，8元/人 二十人以上，7元/人 情侶套餐，20元/人 本自助廚房定價：

　　八人以內(nèi)，9元/人 八人至二十人，8元/人 二十人以上，6元/人 情侶套餐，18元/人

　　通過一點點的差價，讓消費者產(chǎn)生物美價廉的印象，能夠在眾多自助廚房中選擇我們的。

　　2、差別定價：在平時(非雙休日和節(jié)假日)，退出更加優(yōu)惠的活動，滿一百再減10元，這樣能讓空檔期也有顧客。

　　(四)、促銷策略

　　開業(yè)期間，一律八折(多種優(yōu)惠方式，只能選擇其中一種) 八人以內(nèi)，8元每人

　　八人以上，二十人以內(nèi)，每人7元二十人以上，5元/人 情侶套餐，15/人

　　持會員卡平時消費打9折。累積消費達六次以上，可免費獲得一大瓶飲料。累積達十五次以上，當天消費減免20元。

　　結束后自己清理廚具，打掃地面，當天消費減免十元。 每逢節(jié)假日，雙休日，針對制定相對應的促銷策略，吸引消費者。

　　(五)、廣告宣傳

　　1、各類宣傳具有整體性，符合創(chuàng)業(yè)者對公司的定位，宣傳對象時在校學生、工作白領及整個社會，宣傳內(nèi)容應抓住重點，突出優(yōu)勢。

　　2、印發(fā)傳單(傳單應簡潔明了，上書好店名，地點，價格、聯(lián)系方式以及相關優(yōu)惠活動)，在周邊校園分發(fā)，最好能夠深入宿舍，和學校各個社團，班級的領導者聯(lián)系，擁有固定消費人群。

　　3、在固定地點張貼海報，擺放展板，提高自助廚房知名度。對公司及學校的相關活動進行贊助合作，打響品牌，擴大市場。

　　4、利用網(wǎng)絡推廣宣傳面，在各個學校貼吧發(fā)布帖子介紹自助廚房，重點放在優(yōu)惠活動上。在《鳳陽百姓網(wǎng)》上介紹本團隊的自助廚房，吸引客戶。各個成員利用自己的人脈網(wǎng)，擴大知名度。

　　5、不定期的配合階段性促銷活動。如節(jié)假日等。

　　6、在高校贊助與食品有關的活動，與食品相關專業(yè)進行合作進行廚藝展示大賽，激發(fā)在校學生對做菜的興趣，增加潛在客戶。

　　七、各項費用預算

　　一次性桌布：100元 清潔工具：50元印發(fā)傳單、制作展板：500元 人員雇傭(每人每小時五塊)：800元 (一切以實際物價為準，適當作出調(diào)整。)

　　八、方案調(diào)整

　　1、產(chǎn)品價格根據(jù)市場情況的變化進行調(diào)整，遵循營銷宗旨不變。

　　2、廣告宣傳根據(jù)市場反響做出相應的調(diào)整、改變，實現(xiàn)利益最大化。

　　3、促銷方式靈活多變，密切關注競爭對手的變化，采取相應的戰(zhàn)略應對。

　　九、結束語

　　自古民以食為天，食物在人們的日常生活中充當著重要的角色，但隨著時代的發(fā)展，食品安全成為了人們及其關注的問題，在外賣的不放心，在家做又要收拾很麻煩，而離家在外的學生則因為離家而更需要自助廚房這樣的地方讓他們過過癮。這讓我們看到了創(chuàng)業(yè)點，我們身處高校，本身也是消費人群，再加上市場調(diào)研，對市場有一些了解，所以選擇了自助廚房這個創(chuàng)業(yè)點。

　　創(chuàng)業(yè)是一項艱難且考驗人的工作，特別是對于我們大學生來說，缺少專業(yè)知識，沒有經(jīng)驗，再加上空余時間不多，資金缺乏，這么多困難都阻礙在我們面前，創(chuàng)業(yè)對我們來說是件不容易的事。但又有一句話說的好，時上無難事，只怕有心人。只要我們能夠擁有敏銳的洞察力，找準創(chuàng)業(yè)點;擁有足夠的耐心，能夠靜下心來籌備相關事項，做好前期策劃，為以后的創(chuàng)業(yè)打好基礎;能夠堅持到最后，不怕困難，迎頭而上，克服重重困難。相信在團隊成員的協(xié)調(diào)努力下，老師的有效指導下，我們的創(chuàng)業(yè)一定能夠取得預想的效果。

　　案例二

　　DIY自助廚房創(chuàng)業(yè)項目策劃書

　　一、項目計劃書摘要

　　你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜? 你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜? 你是不是想體驗和同學一起下廚的神秘感覺?

　　大學生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。 同學們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設施和就餐設備，所有像家里一樣的廚房設備和餐廳設備都一應俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結構單一的，集中出租房灶臺的店。它的結構鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學生廚房的成本比較少，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴展設備設施。

　　因為本計劃項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，而且調(diào)查到很多同學，他們都很期待大學生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。

　　它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^，成本低?？赡茈S時被模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創(chuàng)新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。

　　它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排;內(nèi)部管理主要是為大學生自助廚房營造自由、潔凈的氣氛。 快來大學生自助廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧!

　　二、 公司簡介

　　1、性質(zhì)：DIY自助廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。 2、設備設施：大學生自助廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機;餐廳里有大小桌子五、六張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。

　　3、項目策劃書服務內(nèi)容：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生自助廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間(10:00-2:00)之間大概可以烹飪28(4個灶臺*7組/灶臺)組同學。同學們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。

　　我們大學生自助廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？停矣谐圆煌甑牟?，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

　　4、項目策劃書目的：大學生自助廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學生自助廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房。

　　5、大學生自助廚房室內(nèi)的裝飾：可由學生來創(chuàng)造設計，設計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡單美。大學生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設計都可用來裝飾大學生自助廚房。

　　三、組織人員管理制度

　　1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。

　　大規(guī)模(20-30人)：如某班同學聚會，各地老鄉(xiāng)會聚會、或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房，這需要提前預訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。

　　中規(guī)模(10-20人)：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預約，無廚師配備。

　　小規(guī)模(1-10人)：隨時安排廚灶。

　　2、在大學生自助廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學生自助廚房，并且在大學生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。

　　3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生來擔當。

　　4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由預訂負責人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。

　　5、財務管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學生自助廚房”的總收益，適當調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。

　　6、政府批文：大學生自助廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全。因為我們雇傭了人員來打掃大學生自助廚房和時時刻刻檢驗并教導學生使用液化氣等危險設備，且在大學生自助廚房內(nèi)配有滅火器、消防設備。安全和衛(wèi)生本來就是大學生自助廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學生由學生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文。

　　四、市場分析

　　1、市場營銷

　?、傩麄?：我們將通過傳單、海報、校論壇、人人網(wǎng)、校園網(wǎng)、各大學生的qq群、中國移動飛信，和大學生中的關系網(wǎng)來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“大學生自助廚房”中的自由、快樂和滿足感，請他們?yōu)槲覀?ldquo;大學生自助廚房”做口頭宣傳。

　?、诳驮?： 既然我們“大學生自助廚房”的飲食和體驗快樂而設計的，那大學生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學生自助廚房”。

　　A. 在同學面前一展自己的廚藝。

　　B. 請自己的好朋友到“大學生自助廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。

　　C. 某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學學。

　　D. 有外地來的同學，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。 E. 不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。

　　在大學生自助廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這里真的就是大學生們自己的廚房。所以有這樣多的收 獲，我們大學生自助廚房的顧客將絡繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學也將連續(xù)不斷。

　?、奂热淮髮W生自助廚房是為大學生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴展搭配盈利服務，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務，提供怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。 2、市場前景

　　現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學生自助廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學生一樣結構、形式的店，即使有、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一種娛樂的形式。所以我們“大學生自助廚房”是獨特的。大學生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。所以我們“大學生自助廚房”的前景廣闊，全國這么多高校(本科、?？?、職業(yè)學校)那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學生自助廚房”在學生中的關注度，信譽度來橫向發(fā)展其他服務，做到大學生自助廚房的橫向連鎖。 3、戰(zhàn)略目標 3.近期戰(zhàn)略目標：在我校周圍都建立一個學生自助廚房。認真組織好內(nèi)部結構，為學生提供一個方便、舒適、自由、實惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學期內(nèi)，在所靠近的學校宣傳得眾所周知，把名聲打出去，在此期間盈利15%。在名聲、信譽、關注度都建立很好的基礎上可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學生自助廚房”，也可橫向發(fā)展，讓“大學生自助廚房”成為一個品牌，開展其他服務大學生的行業(yè)。

　　五、投資分析

　　固定成本 2500-3200元/單元

　　可變成本 (房租、水、電、油、糧)3000-7000/單元/年, 煤氣 600元/月/單元 ,雇傭人員900/月/單元 年總收益 2000-6000元/月.單元不等。

　　因為它的不穩(wěn)定性，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。 投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學生自助廚房”一年的成本大約在2-2.5萬/單元之間。所以大學生投資利潤的前景是客觀的。

　　六、大學生自助廚房的SWTO分析

　　Strength:

　?、倌壳斑€沒有出現(xiàn)像大學生自助廚房一樣結構單一、獨特的店，所以同行業(yè)競爭較少。 ②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實惠，讓人放心，它比任何地方都自由。

　　③靈活性好，適應于客源的淡季和旺季。“大學生自助廚房”結構簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的(一個廚房、搭配一個餐廳)，在同學們放寒、暑假時，可以減少幾個單元，縮小規(guī)模，減少可變成本(電費、水費、房租費„„)

　?、苓m應性好，能面對不同時期的冷熱情況，當期終考試臨近，同學們都整天忙于復習功課，迎戰(zhàn)期終。這時，“大學生自助廚房”可能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽度和關注度的情況下，而且又靠近學校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內(nèi)提供餐飲服務，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。

　　Weakness:因為他是一種服務性的項目，所以不太穩(wěn)定。

　　Opportunity:同學們都以一種新奇的心情進入“大學生自助廚房”，以一種輕松地心態(tài)享受“大學生自助廚房”，可以有很大機會縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展。

　　Threat：因為大學生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強大的競爭力量，所以嚴謹?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。

　　綜合SWOT分析來看，“大學生自助廚房”應該確保潔凈、自由。組織者以嚴謹?shù)膽B(tài)度來做好各項管理工作。以誠信作為根本，讓同學們信賴。在此基礎上，時時保持創(chuàng)新改革的思想來靈活運轉(zhuǎn)它。才能長久地存在并發(fā)展。

　　看完以上兩篇策劃書，是否對您的創(chuàng)業(yè)事業(yè)有所幫助?創(chuàng)業(yè)策劃書是創(chuàng)業(yè)的指南針，風向標，有了它才能對之后的步驟明確清晰，從而更加從容應付創(chuàng)業(yè)中遇到的困難挫折。