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校園訂鮮奶創(chuàng)業(yè)策劃書

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  今天為大家分享校園訂鮮奶創(chuàng)業(yè)策劃書文章,希望對(duì)這方面感興趣的人有所幫助,以下是正文:

  案例一

  鮮奶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

  一.項(xiàng)目介紹

  隨著人們生活水平的提高,大家越來越追求一種健康、舒適的生活方式,鮮奶吧就是這種健康、舒適生活的代表。‘忘不了’鮮奶吧是將牧場(chǎng)生產(chǎn)的生鮮奶為原料,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工、現(xiàn)場(chǎng)銷售,能讓消費(fèi)者體驗(yàn)到無任何添加、原汁原味的鮮牛奶,在這里你將享受的是百分之一百的新鮮。

  二.行業(yè)分析

  奶業(yè)是我國農(nóng)業(yè)重要組成部分,奶業(yè)是一個(gè)國家社會(huì)發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志。奶業(yè)的發(fā)展對(duì)促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè),現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展,優(yōu)化第一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),增進(jìn)農(nóng)民收入有重要的意義,從大的宏觀層面來講國家絕對(duì)支持奶業(yè)發(fā)展的。近年來奶業(yè)發(fā)生了一系列的奶制品有毒事件給奶業(yè)發(fā)展蒙上了陰影,消費(fèi)者開始擔(dān)心如何才能保證傳統(tǒng)奶制品的安全性,固然經(jīng)過一些大的品牌可以給出較權(quán)威的安全性測(cè)試報(bào)告,可是就像一張紙一樣,折過了過后就難免留下痕跡,毒奶制品讓傳統(tǒng)的奶制品在消費(fèi)者的心里打下了深深的折扣。而鮮奶制品可以打消消費(fèi)者的這種顧慮,它是一種現(xiàn)做過程,無任何的化學(xué)添加劑,可以讓消費(fèi)者全程的觀察到鮮奶的制作過程,打消消費(fèi)者擔(dān)心制作過程產(chǎn)生的不安全因素。

  三.產(chǎn)品/服務(wù)介紹

  主要經(jīng)營巴氏鮮牛奶、各種酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪,一般鮮奶吧夏天巴氏奶的營銷額占60%~70%,冬天占70%~80%,其他為奶昔、酸奶、冰激凌、奶茶;

  銷售方式按照主要為會(huì)員制,其次是門店零售為輔。會(huì)員(消費(fèi)者)按一定時(shí)期向鮮奶吧經(jīng)營者預(yù)付購奶款,并同時(shí)獲得會(huì)員卡(奶卡),每次憑奶卡取奶。非會(huì)員購買鮮奶每千克比會(huì)員多付2元錢。

  四.店面選址及店面文化

  我們的鮮奶吧可以在學(xué)校、幼兒園、住宅小區(qū)或者商業(yè)區(qū)人流量大、有消費(fèi)市場(chǎng)的地方選址。我們要對(duì)選址消費(fèi)者的消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng),以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會(huì)多。。店面大約在60m2左右,設(shè)備及操作柜臺(tái)需要占用15~20m2,。我們可以設(shè)一個(gè)休閑休息區(qū)域。鮮奶吧的店面裝潢較為講究,消費(fèi)區(qū)的裝飾注重營造溫馨舒適的氛圍。店面的色彩和工作人員的著裝大多選擇了黃、綠或咖啡色等讓人感覺舒適的顏色。操作間均采用透明玻璃做隔墻,透明可視,我們可以選用玻璃器皿盛裝乳品,更顯純凈高貴,有助于增強(qiáng)消費(fèi)信心。我們也要重視我們鮮奶吧的標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì),鮮奶吧把店面標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)為一頭微笑的奶牛,力求使顧客開心,也努力顯示服務(wù)的主動(dòng)性。鮮奶吧非常重視對(duì)消費(fèi)者的宣傳,宣傳內(nèi)容大多為巴氏奶的優(yōu)點(diǎn),如何飲用酸奶等

  五.裝修與設(shè)備購買

  1)設(shè)備類: 酸奶機(jī)、專業(yè)的牛奶巴氏殺菌機(jī)、冰淇淋機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)殺菌柜、專用展示柜、專用操作臺(tái)、奶昔機(jī)、大小規(guī)格奶桶、料理機(jī)、熱奶桶、冰柜。

  2)耗材類 :三面封操作臺(tái)、水槽、烤箱、雙缸電炸鍋、通用酸奶碗、通用大小紙杯、商用益生菌、冰淇淋托、漢堡紙、圣代杯、薯?xiàng)l盒、 兩百毫升奶瓶、五百毫升奶瓶、兩百五十毫升奶瓶、熱收縮膜、沙拉醬、爆米花、爆米花桶、奶茶粉、雞米花盒

  六.奶源

  奶源質(zhì)量決定鮮奶品質(zhì),對(duì)于奶源我們一定不能有半絲的馬虎。我在網(wǎng)上搜索了同行的奶源,濟(jì)南莊園農(nóng)場(chǎng)鮮奶吧的自有牧場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模為1000頭,其中,泌乳牛300余頭,單產(chǎn)6t左右,乳蛋白率為3.3%~3.4%,乳脂率為3.9%;東營的柏拉蒙鮮奶吧的奶源由柏拉蒙良種奶牛繁育公司提供,現(xiàn)存欄澳大利亞荷斯坦良種奶牛1 500余頭,其中,泌乳牛500頭,是山東省唯一一家有機(jī)奶生產(chǎn)基地,鮮奶日產(chǎn)量夏天為lOt,冬季可達(dá)11~12t,乳蛋白率3.0%,乳脂率3.5%。我們也可以加盟奶源,我上周天出去的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一家香港額公司-維記鮮牛奶,后續(xù)我會(huì)繼續(xù)的跟進(jìn)。

  ‘忘不了’鮮奶店設(shè)店長(zhǎng)兼總經(jīng)理負(fù)一名,職責(zé)主要為負(fù)責(zé)整個(gè)店面戰(zhàn)略發(fā)展

  方向定制兼負(fù)責(zé)鮮奶店日常的運(yùn)營;

  設(shè)市場(chǎng)總監(jiān)一名,負(fù)責(zé)店面周圍小區(qū)及學(xué)校市場(chǎng)的宣傳及開發(fā);

  設(shè)策劃主管一名,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)店面裝潢設(shè)計(jì)及對(duì)鮮奶店?duì)I銷活動(dòng)的策劃;

  設(shè)財(cái)務(wù)一名,對(duì)整個(gè)鮮奶店的運(yùn)營產(chǎn)生所有的費(fèi)用的負(fù)責(zé);

  設(shè)服務(wù)員及操作員3名,做好鮮奶店的服務(wù)工作。

  八.財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

  1.原則

  把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。

  2.投資

  這一時(shí)期,資金主要用于設(shè)備購買,產(chǎn)品原料采購,店面租金,前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣10萬元左右。

  1)設(shè)備的費(fèi)用大致在2萬元左右

  2)房租半年費(fèi)用,按每月3000來算為1.8萬

  3)裝修費(fèi)用2萬左右

  4)人員工資為1萬元左右/月

  5)購買相關(guān)原材料包括奶源為1萬元左右

  6)流動(dòng)資金為2.2萬余元

  七.人力資源規(guī)劃

  財(cái)務(wù)需按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表

  八. 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

  鮮奶吧出售的是巴氏奶,巴氏奶加工有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。我們鮮奶吧要在市場(chǎng)上立于不敗之地,就要向消費(fèi)者提供質(zhì)量過硬的產(chǎn)品,而質(zhì)量過硬的產(chǎn)品取決于我們的從業(yè)人員能否對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行熟練和規(guī)范操作。在這個(gè)方面,我們有著某些擔(dān)憂。數(shù)控巴氏消毒機(jī)有價(jià)值數(shù)萬的,也有數(shù)千元的。前者可以準(zhǔn)確控制巴氏消毒的溫度和時(shí)間,后者則不能十分準(zhǔn)確地控制消毒蒸煮時(shí)間,由于我們的投資有限,所以我們必須需要經(jīng)驗(yàn)才能掌控。

  案例二

  聊大學(xué)子用百元賣牛奶來創(chuàng)業(yè)

  “喜迎,共創(chuàng)中國夢(mèng)”為了激發(fā)聊城大學(xué)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情,提升大學(xué)生實(shí)踐和自主創(chuàng)業(yè)能力,提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),聊城大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院學(xué)生組織進(jìn)行了一次以“百元?jiǎng)?chuàng)業(yè)”為主題的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),每位同學(xué)有100塊錢的成本,看誰能夠在最短的時(shí)間掙到更多的錢,教科院學(xué)生自行組織了多起活動(dòng),有的同學(xué)擺起了地?cái)偅械耐瑢W(xué)賣起了茄子辣椒,有的同學(xué)還去衣服店兼了職,下面這幾個(gè)同學(xué)卻賣起了牛奶,他們借了輛三輪車,打起了招牌,用五十塊錢進(jìn)了牛奶,他們學(xué)著其他的阿姨那樣喊幾嗓子,“賣鮮牛奶嘍,嘗嘗不要錢吆”他們用好的服務(wù)態(tài)度贏來了不少顧客,一上午的時(shí)間,人來人往,都來買他們的牛奶,他們用50塊錢創(chuàng)造了50塊錢的純利潤(rùn),這一下可真是激發(fā)了他們的創(chuàng)業(yè)熱情,其中一個(gè)同學(xué)說“其實(shí)掙錢不難,就看你能不能看上不起眼的工作,向我們賣牛奶的,看著小,工作不起眼,但利潤(rùn)卻不低”好多同學(xué)聽了他的一番話,都努力做起了自己的工作,努力勞動(dòng),他的一番話讓同學(xué)們知道了,工作不分高低貴賤,只要你肯努力工作,付出勞動(dòng),終會(huì)有所收獲。

  通過這次活動(dòng),教科院越來越多的同學(xué)加入了這個(gè)行列之中,他們?cè)谥苣┗蚬?jié)假日,空閑時(shí)間都走出了校園,走上社會(huì),擺地?cái)?,賣東西,用自己的雙手來創(chuàng)造價(jià)值,減輕家里負(fù)擔(dān),勤工儉學(xué),同時(shí)也激發(fā)了自己對(duì)創(chuàng)業(yè)的向往。

校園訂鮮奶創(chuàng)業(yè)策劃書

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