大棚蘑菇怎么栽培
大棚蘑菇怎么栽培
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,在蘑菇栽培技術(shù)上逐漸引進(jìn)了大棚栽培技術(shù),利用大棚栽培蘑菇操作方便,大棚保溫性好,易獲得蘑菇高產(chǎn),掌握好大棚蘑菇栽培技術(shù),它將是一個(gè)很好的致富途徑。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下大棚蘑菇如何栽培吧。
大棚蘑菇栽培技術(shù)
一、大棚結(jié)構(gòu)及床架設(shè)置
栽培蘑菇的蔬菜大棚長(zhǎng)以15～20厘米最佳，管棚塑料膜上蓋雙層草簾遮光，棚內(nèi)床架可設(shè)2床3走道，床寬1.6米，中間走道1米，兩邊走道0.9米，搭3層，面積在144～192平方米。也可設(shè)3床2走道，中間床寬1.8米，可搭3層，兩邊床寬1.1米，走道1長(zhǎng)，可搭2層，面積147～196平方米。
二、生產(chǎn)時(shí)間
安排因大棚前期溫度高，整個(gè)栽培期應(yīng)比常規(guī)推遲1～2周，如蘇南地區(qū)以8月底9月初堆料為宜。
三、培養(yǎng)料配方
配方一：稻草1800～2000公斤，菜餅120公斤，尿素30公斤，過磷酸鈣40～50公斤，石灰40～50公斤，石膏粉75公斤：配方二：稻草1750～2000公斤，于雞糞750～900公斤，尿素15公斤，菜餅75公斤，過磷酸鈣40公斤，氨水50公斤，石灰30～40公斤，石膏粉75公斤。
四、堆料發(fā)酵
(1)室外前發(fā)酵。建堆前2天，將稻草切成2段，進(jìn)行預(yù)濕，邊翻邊澆水，稻草堆積不宜太厚，中間、下部要濕透。建堆前3～4天，將配方中的料(除石灰、尿素)進(jìn)行頂堆，濕度控制在55%左右，中間翻1次堆。建堆前1天，在混合料上噴0.5%敵敵畏液，然后覆膜12～24小時(shí)。建堆按常規(guī)，翻堆間隔時(shí)間按5、4、3天進(jìn)行，翻堆時(shí)加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，pH值7.5～8。(2)室內(nèi)后發(fā)酵。把料抖松后，用翻斗車搬運(yùn)至床架上(架底層不放)，用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫，當(dāng)料溫升到60～62℃，保持6～8小時(shí);適當(dāng)通氣，待料溫降至48～52℃時(shí)維持4～5天。后發(fā)酵結(jié)束，料呈深咖啡色，很柔軟，稻草有彈性，手捏不粘手，無氨味，有較濃香味.并有大量放線菌產(chǎn)生，料含水量在65%，pH值7.2～7.5。
五、翻格及播種
待料溫降至28℃及時(shí)翻格，料厚18～20厘米，上層可稍薄些，整平床面。用麥粒種撒播，用種量1瓶/平方米，輕拍讓菌種與料充分接觸，兩邊靠門口的地方蓋上濕報(bào)紙。
六、播后管理及覆土
播種后調(diào)節(jié)好棚內(nèi)空氣與濕度。如棚內(nèi)溫度超過28～30℃，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，白天背風(fēng)，夜間將門全部打開。7～10天菌絲基本封面，此后可加大通風(fēng)，晝夜開門。一般播后20天菌絲發(fā)到底。覆土材料為礱糠混合土，覆土前10天，每111平方米準(zhǔn)備3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，干礱糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把礱糠、石灰撒在空地上，然后用中型拖拉機(jī)打碎，顆粒比大豆大一點(diǎn)，過篩，堆壟后用甲醛消毒。覆土厚3.5～4厘米，覆好后隨即噴水調(diào)濕至飽和狀態(tài)。
七、秋菇管理
覆土水調(diào)好后，關(guān)門吊菌絲，菇房溫度控制在20～22℃，適當(dāng)通風(fēng)換氣。覆土后6～7天，部分菌絲開始露出土層，此時(shí)覆1層大豆大的土粒，厚1厘米。當(dāng)土層內(nèi)菌絲長(zhǎng)足長(zhǎng)好即可噴結(jié)菇重水，每天噴2次，每次約0.9公斤/平方米，連續(xù)噴2～3天。當(dāng)菌絲扭結(jié)成原基并長(zhǎng)至大豆大小時(shí)，噴出菇水，一般噴5.4公斤/平方米，分3～4次噴完。噴水在早晚進(jìn)行，保證空氣濕度85%～90%，輔以通風(fēng)換氣，過2～3天就可采菇。一潮菇采收結(jié)束后，及時(shí)清理床面，同時(shí)增大菇房通氣量，排除廢氣，加快轉(zhuǎn)潮，待子實(shí)體大豆大小時(shí)再噴水。噴水原則是：菇多多噴，菇少少噴，秋菇前期多噴，后期少噴。三潮菇后可合理追肥，增加覆土層的養(yǎng)分。
八、越冬及春菇管理
蔬菜大棚冬季棚內(nèi)氣溫較常規(guī)高2～3℃，如果在草簾外加覆1層新農(nóng)膜，則溫度要提高3～5℃，故要加強(qiáng)通風(fēng)，適量補(bǔ)水，一般7天噴1次水，每次0.9～1.35公斤/平方米。冬季會(huì)有少量蘑菇長(zhǎng)出，要根據(jù)溫度變化，抓住機(jī)會(huì)出菇，在適宜出菇溫度下，用水可加大。氣溫在0℃以下時(shí)不噴水。春菇管理要根據(jù)氣候條件，一般要比常規(guī)提早15天左右。做好菇房?jī)?nèi)溫、水、氣的調(diào)節(jié)和病蟲害防治工作。春菇期間，氣溫從低到高，故調(diào)水由少到多，通風(fēng)換氣也由小到大。
大棚蘑菇死亡的原因分析及管理注意事項(xiàng)
一、大棚蘑菇死亡的原因
蘑菇出菇階段常會(huì)出現(xiàn)小菇萎縮、變黃而死亡，主要原因有如下幾個(gè)方面：
1、持續(xù)高溫。出菇階段氣溫高于23℃連續(xù)3天以上，菌蕾生長(zhǎng)受到了溫度的抑制，有利于菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育，從而使?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)生逆向輸送，導(dǎo)致菌蕾既無營養(yǎng)也無水分而死亡。因此，出菇以后仍需有抗高溫的準(zhǔn)備，如采用南面搭陰棚，菇房屋面噴水，或用冰塊降溫以及適當(dāng)推遲堆料，避開高溫等措施。
2、養(yǎng)分不足。培養(yǎng)料沒有足夠營養(yǎng)供給，如堆料中氮源不足，特別是缺少糞肥，碳氮比失調(diào)，堆積培養(yǎng)料嫌氧發(fā)酵，培養(yǎng)料薄而少，營養(yǎng)不足，或秋菇養(yǎng)分已耗盡致使春菇夭折。因此，要求優(yōu)質(zhì)料、發(fā)好酵、翻好料，提倡厚料栽培等以提供充足的養(yǎng)分。
3、菇房或菇棚通風(fēng)不良。菇房郁悶，長(zhǎng)時(shí)間通風(fēng)不良，特別是出菇階段，子實(shí)體代謝旺盛，如關(guān)窗調(diào)水引起高溫高濕使大批子實(shí)體死亡。
4、水分管理不當(dāng)。子實(shí)體不同的生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)水分的要求是不同的。菌層缺水、覆土層沒有足夠的水分供應(yīng)也會(huì)造成幼蕾死亡，或用水不清潔、長(zhǎng)期噴過頭水也會(huì)引起死亡。
5、滲透壓太高。多次用食鹽水會(huì)增加滲透壓，使菌蕾失去水分而死亡。
6、蟲害孳生。危害嚴(yán)重時(shí)會(huì)吃光菌絲，使菌蕾成批死亡。
7、濫用農(nóng)藥。出菇期間使用農(nóng)藥，須按要求稀釋正確。隨意增加農(nóng)藥濃度會(huì)產(chǎn)生藥害，禁止使用含有石化類乳化劑的農(nóng)藥。
二、管理注意事項(xiàng)
蘑菇需要水，但蘑菇又怕水，因?yàn)樗嗔藭?huì)傷害菌絲，造成蘑菇減產(chǎn)。不同的生育階段各不相同。除了水的用法，大棚蘑菇的管理還需要注意以下幾點(diǎn)：
1、預(yù)防病蟲害。病蟲對(duì)蘑菇威脅很大，一旦危害，后患無窮，有的甚至絕收。病蟲預(yù)防的重點(diǎn)是：培養(yǎng)料進(jìn)房前要進(jìn)行殺螨，重視二次發(fā)酵，菇房事先消毒殺蟲，菌種采用磷化鋁熏蒸處理，覆土用石灰或疣孢凈、克霉靈處理，日常菇房常噴農(nóng)藥。
2、預(yù)防游離氨。氨對(duì)菌絲有毒害作用，使播下菌種失去活力。發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)料具有氨味，應(yīng)停止下種，用甲醛進(jìn)行消氨處理。甲醛用量視培養(yǎng)料和含氨量的多少而定，熏蒸后再翻至平整。一般只要做到堆料時(shí)注意配料的碳氮比，氮肥使用不宜過多，化肥要適量控制，堆建時(shí)把氮肥一次性投放完畢，就可避免游離氨的產(chǎn)生。
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