大學生自主創(chuàng)業(yè)策劃書怎么寫
大學生自主創(chuàng)業(yè)策劃書怎么寫
年輕人創(chuàng)業(yè)不僅是高校畢業(yè)生的一種擇業(yè)方式,而且作為一種“高成長性創(chuàng)業(yè)”對于實現科技進步帶動經濟增長具有重要推動作用。一個成功的創(chuàng)業(yè)離不開一份制定正確的策劃書,但是大學生自主創(chuàng)業(yè)策劃書怎么寫呢?下面是學習啦小編整理的大學生創(chuàng)業(yè)策劃書,供大家參考。
大學生創(chuàng)業(yè)策劃書一:
公司名稱:好來屋餐廳
改革開放以來,中國經濟得到飛速發(fā)展,人民普遍擺脫溫飽水平進入小康時代。隨著生活水平的提高,人們對飲食有了更多的選擇。即使中國傳統(tǒng)的勤儉節(jié)約觀念依然很強,但飲食的花銷已經不再重要,占據主觀意識的更多是食品的綠色、健康、營養(yǎng)等方面,進而對提供食品的銷售商有了衍生意識,就餐地點的清潔衛(wèi)生情況、員工健康情況、餐廳環(huán)境等有了要求。
作為社會重要一部分的大學生,經濟條件的改善已經讓大學生的生活品質得以大大改善,大學食堂提供的食物和就餐條件已經不能滿足需求,所以選擇打造一家擁有價格價格低廉、營養(yǎng)豐富、美味可口、交通便利等特點的學生自助餐廳成為可能,打造中國第一校園餐飲連鎖,這便是我的創(chuàng)業(yè)目標。
餐廳簡介:
本店位于大學生和教職員工居住中心地段,針對客戶群是在校大學生、教師、校園外來人員。經營面積約為80平米左右。由于客戶群多為四川人,所以提供的早餐、午餐和晚餐都以四川風味兒為主,并配有特色冷飲和休閑餐飲等。
早餐以四川小吃為主打特色,包子、饅頭、稀飯、泡菜和雞蛋等等眾多小吃,不僅營養(yǎng)豐富、美味可口,而且價格低廉易于客戶選擇。
午餐和晚餐都以提供炒菜、蒸菜和炒飯為主,客戶群中大部分都是經濟承受能力有限的大學生,家常小菜、營養(yǎng)湯食、大米飯等是客戶易于接受和選擇的。非餐期間提供各種冷飲,如礦泉水、汽水、果汁、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等等。
并且由于本餐廳采用的是自助快餐的方式,客戶可在輕松的就餐環(huán)境下享受美食,尤其是學問高、見聞廣、品性好的大學生,年輕的他們更喜歡緊跟時代的現代氣息餐廳,干凈而不失典雅、莊重而不失意動,美好的就餐環(huán)境和價格適宜的餐飲服務,是本餐廳的主要特點。
市場分析:
對于經濟承受能力可觀的大學生而言,每月生活費用在500元以上的大學生已成為普遍,平均每天用于三餐正常飲食的支出在12元以上。學校食堂飲食品質問題是難以令學生接受的,有能力承受餐廳消費的大學生們,特別關心餐飲的安全和味道,本餐廳的目的就在于為大學生提供價格經濟、綠色安全、美味可口、特色鮮明、種類繁多的大眾食品。
優(yōu)勢所在:
本餐廳經營解決了大學食堂飯菜質量不好、口感差的問題,同時餐廳地理位置緊靠校園,有利于學生們的快速就餐,能夠為眾多學生節(jié)約就餐時間,同時我餐廳是正規(guī)化經營,環(huán)境衛(wèi)生有保障,并提供免費茶水,這些都對大學生而言很有吸引力。
劣勢分析:
餐廳規(guī)模小、剛起步、服務項目少,造成了餐廳在經營上存在很多的不足,比如趕時間的學生希望盡早上菜上飯,而就餐高峰期會有很多學生前來就餐,餐廳人員規(guī)模過小造成人力資源不足,繼而影響營業(yè)能力,同時也讓學生放棄就餐,如此下去會造成客戶群的丟失、信譽的下降,并且小成本經營餐廳入門條件低,同行競爭激烈。到了學生放假回家之后的時期,更是會存在客戶量降低,不利于餐廳的可持續(xù)健康發(fā)展。
發(fā)展戰(zhàn)略:
完成餐廳相關手續(xù)辦理之后,在開業(yè)之前首先應做好的就是廣告宣傳。客戶群基本都是在校大學生,并且由于在校學習都是集體生活,以宣傳單等形式發(fā)送的廣告信息,其傳遞速度很快,范圍也比較廣,加上店外布置一定的宣傳標語或廣告,廣告效果是很可觀的。
其次要做的就是開業(yè)之后一定要提供很好的服務,并且本店主打的是自助的方式,所以在食物材質、烹制條件和方式、就餐環(huán)境方面要做到干凈、清潔,為客戶留下美好的第一印象,有利于本店迅速聚集一批忠實的長期顧客。
比較重要的是應注意大學生的生活特點,自主可支配時間雖長,但學習的任務很繁重,許多學生都會選擇就近就餐以縮短時間,為了擴大餐廳營業(yè)能力可選擇送餐上門,并且餐廳采用可降解環(huán)保材料飯盒盛送外賣,運輸便捷且利于客戶餐后處理。
最后,餐廳雖小但也是一家企業(yè),必須有進一步發(fā)展的目標才能激發(fā)企業(yè)不斷地創(chuàng)新、努力并發(fā)展,當經營穩(wěn)定之后,可以增加其它服務項目,比如做連鎖經營。
促銷策略:
前期宣傳注重規(guī)模要大、強度要高、力度要深、范圍要廣,把有限的廣告投入要落實到實處。所以經濟實力尚弱的起步階段,將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略,避開開支巨大的硬性廣告營銷方式,采取一整套行之有效的承諾營銷進行產品宣傳。主打餐廳的綠色健康、經濟實惠等特點,通過制作精美的菜單、信息涵蓋量大的海報、飲食文化手冊、紙質張貼廣告、低價促銷等活動等向消費者進行宣傳。
后期宣傳注重彰顯既有品牌和特色,重視和老顧客的關系升華、側重吸引新顧客,通過老顧客的間接宣傳產生良好的廣告效應??梢暻闆r采用會員制,普通會員就餐可九九折,高級會員九五折甚至更低,家假日贈送禮品的同時給予更好的折扣,惠顧老顧客的同時吸引新顧客的加入。
餐廳結構:店長兼收銀 1名 ,廚師1名,服務生2名。 經營模式:客戶自助點菜的川菜小吃館
經營理念:注重員工健康、營造良好就餐條件、提供綠色美好飲食、打造文化氣息濃厚環(huán)境
財務分析:
創(chuàng)業(yè)資金來源:向父母和親朋借貸 創(chuàng)業(yè)起步階段成本(單位:元):場地租賃費(年租金15000元),天然氣、自來水、電力、網絡等預付費(1000),餐飲衛(wèi)生許可等證件辦理(100),員工身體基本健康檢查費用(300),簡單裝修花費(2000),廚具、餐具、桌椅板凳、儲存用的冰箱、消毒柜等基本設施購置費用(5000),食物材料、配料等(2000)。創(chuàng)業(yè)起步投入資金約為25400元,預留1500元流通資金,即創(chuàng)業(yè)投入資金為26900元。
財務預算及分析:
市場容量大,食物制作、銷售周轉快,估計每日總營業(yè)額約為2100元,收益率32.5%,每日的毛利潤在682.5元,廚師每月工資1600元、兩名由勤工儉學大學生中招募的服務生月工資共計2300元。創(chuàng)業(yè)投入資金近2.7萬,由此計算投資回收期為四個月左右。
企業(yè)管理:
團結才是力量的源泉,合作是發(fā)展的基礎。在員工、供應商之間建立精誠團結、信任一致的合作信任關系是很有必要的。尤其是與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,通過對員工成績的直接物質獎勵,激發(fā)員工的工作熱情。合理安排工作時間和強度,為員工的身體和心理承受能力做想。
和供應商確立良好的合作關系,確保原材料的供應價格、質量、速度等的穩(wěn)定,并在信任的基礎上展開更為深入的合作,讓材料的價格能夠彼此互利。同時團結周邊群眾關系,贏得社區(qū)人民支持,同時注重客戶意見反饋及處理,注重經營相關法律學習,遵紀守法利己利國。
市場風險分析:
由于本餐廳的客戶定位是在校大學生,根據學生的經濟承受能力而制定的中低價位營銷策略,同時也能根據客戶的不同需求采取差異化營銷戰(zhàn)略,為不同層次的客戶提供不同的服務,獲得成規(guī)模的系統(tǒng)性利潤,但是餐廳要想持續(xù)經營或者發(fā)展壯大,會受到很多方面的影響,繼而構成對餐廳的風險。
改革開放以來,中國的開放程度越來越高,人們的思維意識已經緊跟國際化,國外的飲食觀念開始影響國人,其餐飲企業(yè)也相繼進入中國,尤其是以快餐連鎖為多,國內也有很多成規(guī)模快餐企業(yè),很據實力的他們競爭力很強,對餐廳造成的威脅很大,比如肯德基、麥當勞、必勝客等。
餐廳是以經營本地特色菜為主。酸菜、土豆、鮮肉、辣椒、豆瓣、鮮魚等等而制成食物是很受歡迎的,食物的新鮮程度決定了其品質好壞,繼而影響餐廳飲食提供的質量高低,進一步對營業(yè)能力提出考驗,所以原材料供應環(huán)節(jié)上,原材料市場的價格不穩(wěn)定因素會對餐廳的經營造成影響。
應對措施:
要想應對無法預測的風險,只有加強自身內部建設,有了足夠的實力之后自然不畏懼任何挑戰(zhàn)。所以應積極主動向老字號川菜館學習,長期的經營中他們確立了很好的菜式、營銷管理等,從他們身上可惜汲取先進的經驗有利于自己的經營。
其次嚴格管理餐廳員工,較好的職業(yè)素質是餐廳長期發(fā)展下去的保障,同時注重客戶意見的收集與改進。細化餐廳管理制度,明確經營目標和存在問題,并針對不斷變化的食物原料市場制定相關策略,和供應商建立長期合作關系,降低原材料價格波動過大的影響。
最后,嚴格遵守國家相關法律,強化自身和員工法律意識,遵紀守法按章繳稅的同時努力塑造良好的社會印象,避免不必要的法律糾紛和政府部門的介入阻礙了餐廳的正常經營。
發(fā)展規(guī)劃:
半年的發(fā)展初期中,餐廳將通過積極有效的營銷策略,在校園周邊樹立自身的川菜品牌,提升知名度、美譽度的同時,注重和客戶的長期發(fā)展,收回投資的同時,積極進行市場調研,爭取獲得更多的經驗和資金積累,利于未來的發(fā)展。
發(fā)展中期就是經營時間六個月至一年的階段,該階段中餐廳的任務是鞏固、擴展已有的市場分額,爭取擴大餐廳的規(guī)模和銷售服務布局,開創(chuàng)更大的餐廳經營規(guī)模,增加服務項目和附加值,進一步健全餐廳的經營管理體制,提高企業(yè)的科學管理水平,同時準備樹立更為直觀、易于宣傳的品牌形象,為企業(yè)的擴張做好準備。
發(fā)展重要期及未來是指一年以后,餐廳的運營已經步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),在校園周邊已經確立了較好的影響力,在市場已經飽和的情況下,以特許經營的方式,到更多的高校周邊開拓新的市場空間,擴大餐廳的輻射范圍和影響力,實現餐廳經營的連鎖化。同時招募職業(yè)能力更強的人才,強化餐廳過渡到企業(yè)的管理,積極培養(yǎng)校園餐飲連鎖經營管理人才,最終實現校園綠色經濟餐飲品牌的穩(wěn)步擴張。