如何用中藥燒烤創(chuàng)業(yè)
中藥即中醫(yī)用藥,為中國傳統(tǒng)中醫(yī)特有藥物。中藥按加工工藝分為中成藥、中藥材。中藥在中國古籍中通稱“本草”。我國最早的一部中藥學(xué)專著是漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》,唐代由政府頒布的《新修本草》是世界上最早的藥典。明代李時珍的《本草綱目》,總結(jié)了16世紀以前的藥物經(jīng)驗,對后世藥物學(xué)的發(fā)展做出了重大的貢獻。
燒烤,大家第一時間肯定是想到上火,不衛(wèi)生,但是你們有想到過中藥燒烤嗎,下面小編向大家介紹一下中藥燒烤,如何用中藥燒烤創(chuàng)業(yè)?
鄧先生在整個國慶大假中都沒有休息,因為他忙著學(xué)習(xí)中藥燒烤的制作技術(shù),為在成都開設(shè)第一家中藥燒烤店作準備。他說,開中藥燒烤店肯定大有市場。
千錘百煉修成正果
“我開設(shè)中藥燒烤店,不僅是看準了這個賺錢的商機,而且也被中藥燒烤的創(chuàng)始人高建曉百折不饒地創(chuàng)立品牌的意志和精神所折服。”
1993年,家境貧困的高建曉帶著80元路費,只身一人來到一建筑工地當起了搬運工。一天傍晚收工后,高建曉暈倒在地,當他醒過來時,一股燒烤的香味撲鼻而來。他睜眼一看,一位太爺一手端著水,一手拿著幾串烤肉給他吃。
當老大爺知道高建曉家貧輟學(xué),在工地打工,體力不支暈倒街頭的事情后說:“建筑工是體力活,你這樣瘦弱的身體如何能吃得消?你過來幫我做燒烤吧,我管你吃住,你還可以學(xué)點手藝,”高建曉點頭答應(yīng)了。
但長時間在煙熏火燎的環(huán)境下工作,對眼睛的損傷很大。一天早上,高建曉一覺醒來,感覺自己什么也看不見了。為了少花錢,高建曉只得選擇回老家找老中醫(yī):治療。“比起西藥,中藥不僅治標還治本,而且在你沒病的時候也可以吃,吃了可以強身健體,預(yù)防疾病。”
高建曉心想:“如果能研究出一種中藥的燒烤配料,那不就能消除了顧客擔心吃燒烤上火的顧慮了嗎?”于是,高建曉每天跟著老中醫(yī)幫忙做試驗。經(jīng)過半年的努力,他們研制出了中藥燒烤的配料,即在原來的香辣麻配方中添加中藥成分,比如請熱解毒降火的甘草、去腥的白芷、去油膩且健胃的良姜、增香的肉桂、清熱降火的冰糖草等等。每種腌料添加的中藥材品種和分量都不一樣,可以快速腌制各種肉類,讓烤肉味道深入肉中。不到3個月,他的燒烤在當?shù)匾呀?jīng)小有名氣,慕名而來的食客絡(luò)繹不絕,中藥燒烤正式誕生了。
市場前景動人心弦
鄧先生說,年輕人是“好吃嘴”,只要味道巴適,不愁沒有生意。不過,鄧先生向記者坦言,目前市場上賣的燒烤不僅味道單一,而且吃多了容易上火。而中藥燒烤采用中藥材配方為主,其味道可以和國際品牌的炸雞相媲美。
那么,投資一家中藥燒烤店需要多大的投入。
鄧先生的投資預(yù)算是這樣的:租鄰街鋪面10平方米,月租金2000元,年租金2.4萬元;店面裝修(含定制店招)3000元,3年攤銷完畢,每年分攤1000元:購置經(jīng)營設(shè)施3000元,3年攤銷完畢,每年分攤1000元:雇員工2人,人平月工資1000元,全年支付員工工資2.4萬元:水、電、氣費月支出500元,全年支付6000元:其他費用及不可預(yù)見性支出2000元。共計固定經(jīng)營成本5.8萬元/年。
預(yù)計產(chǎn)出如下:按照平均日營業(yè)額1000元計算,月營業(yè)額3萬元,全年營業(yè)額36萬元,按照50%的毛利匡算,可獲毛利18萬元。扣除5.8萬元的固定經(jīng)營成本后,可獲純利13.2萬元/年。
呵護品牌第一要務(wù)
鄧先生告訴記者,中藥燒烤品牌來之不易,因此,為了保證中藥燒烤品牌實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,總部將全面導(dǎo)入品牌戰(zhàn)略,標準化、統(tǒng)一化經(jīng)營,貫徹Q5C,樹立全新形象:統(tǒng)一標準、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一配方,鑄就休閑小吃第一品牌。
總部要求各加盟商必須嚴格按照總部規(guī)定的操作流程來制作產(chǎn)品。
為了讓中藥燒烤的品牌能走向全國各地,讓沒有多少資金的朋友也能投資。公司不主張收取高額的加盟費,同時,對開店的規(guī)模未作硬性要求,采取店中店形式或者有10平方米以上的獨立門店均可??偛窟€將常年提供新品技術(shù)和制作秘訣的免費升級服務(wù),使其成為加盟商創(chuàng)業(yè)和后期擴張的重磅武器。
“投資中藥燒烤不能急功近利,因為像中藥燒烤這樣的食品,都是價值很小的東西,不可能一夜暴富,但是它真實、可靠、可行、實實在在,風險小,比較適合小本創(chuàng)業(yè)者投資。”鄧先生已經(jīng)看清了投資中藥燒烤的路徑和策略。