DIY蛋糕創(chuàng)業(yè)項目分析
項目概述
DIY蛋糕店以DIY(“自己做”)為主要經(jīng)營模式,提供場地和材料還有一定的技術指導,讓客人可以親手制作蛋糕、巧克力之類甜點的手作烘焙店。其以“新鮮、健康、品質(zhì)、DIY”為特色,改變了以往傳統(tǒng)蛋糕生產(chǎn)企業(yè)不透明的制作方式,由烘焙老師指導店內(nèi)顧客完成每一步蛋糕制作過程的操作,寓教于樂,讓制作者沉浸在自己動手的樂趣中。
項目特點
1.廠家扶持,無需制作經(jīng)驗。
精選DIY蛋糕、巧克力、餅干等60余種針對家庭蛋糕西點課程及烘焙DIY項目,讓顧客輕松成為烘焙達人。所有技術全模具化制作,操作簡單,無需任何經(jīng)驗。廠家全程為加盟者提供保姆式培訓服務,手把手教,技術培訓時長在一個星期左右,總公司提供免費住宿,學會為止。
2.DIY手作,時尚健康。
顧客在蛋糕制作完成后不僅能獲得成就感,還能品嘗到自己的勞動果實,相比傳統(tǒng)蛋糕制作,DIY蛋糕顯然更有意義。DIY蛋糕店的蛋糕制作方式透明,在食品安全問題不斷頻發(fā)的今天,這一公開透明的經(jīng)營方式正好滿足人們對于健康食品保障的需求,亦能在食品安全方面獲得值得消費者信賴的實力。先進的烘焙技術、領先的工藝、獨特的口感、精致的造型、合理的價位、健康安全的品質(zhì)都是符合廣大消費者的品牌訴求點。
市場分析
我國有數(shù)千億的DIY烘焙市場,且每年仍以33.6%的增速不斷飆升,其中在蛋糕行業(yè),百元售價的蛋糕往往成本只需十幾元,高達85%利潤率讓蛋糕業(yè)從業(yè)者們翻倍盈利。雖然我國的蛋糕店很多,但是DIY手工蛋糕坊還數(shù)量極少,作為一個新興行業(yè)還有極大的發(fā)展空間。
DIY蛋糕店共有4種店面合作模式:家庭DIY烘焙店、直銷模式烘焙店、現(xiàn)場制作迷你店和大型烘焙店。無論合作者選擇哪一形式,想開門面店還是開工作室,總部統(tǒng)一收取加盟費39880元,其中包括設備費、車旅費、住宿費、人員培訓費、技術轉(zhuǎn)讓費、廣告宣傳費等。DIY蛋糕坊的營業(yè)場所面積可大可小,從 20平方米到100平方米以上均可。另外,廠家還要求加盟者有良好信譽,接受DIY蛋糕坊總部及各分公司的指導與監(jiān)督,并按照蛋糕坊的相關規(guī)定進行運營。
選址:人流大的商業(yè)區(qū)
裝修:體現(xiàn)溫馨感覺
DIY蛋糕店裝修無須奢華,但對整潔、干凈程度的要求較高。該店面積達到七八十平方米,分為前廳和廚房,前廳用于接待前來預約的顧客,廚房用于制作蛋糕和準備材料。