萵筍的四季栽培方法
萵筍即莖用萵苣,其地上莖肉質(zhì)脆嫩,味鮮美,可炒食、涼拌、汆湯、腌制等,是消費者喜食的蔬菜佳品。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
春萵筍高產(chǎn)的栽培技術(shù)
一、存在的問題
1.竄 生長中期肉質(zhì)莖細(xì)長,葉片節(jié)間拉長,葉片薄而小,外皮厚而肉少,食用價值不高,易抽薹開花,這種現(xiàn)象俗稱為“竄”。引起“竄”的原因大致有以下四種:一是水分供應(yīng)不足,土壤干旱;二是肥料供應(yīng)不足,營養(yǎng)生長不良;三是溫度過高,呼吸強度大,消耗養(yǎng)分多,干物質(zhì)向食用部分的分配率低;四是澆水過多。
2.裂口 在萵筍肉質(zhì)莖膨大后期,肉質(zhì)莖縱向裂開,深達莖的中部,裂開部分是黃褐色,易腐爛,降低食用價值。引起裂口的原因:一是與品種有關(guān);二是與水肥供應(yīng)不均,忽旱忽澇有關(guān),特別是在肉質(zhì)莖成熟時,外皮已木質(zhì)化,此時大量澆水,肉質(zhì)莖突然膨大,表皮不能隨之膨大而裂口。
3.未熟抽薹 春萵筍定植太晚,受高溫長日照影響,迅速分化花芽而抽薹開花。另外,定植苗子過大或徒長也容易發(fā)生末熟抽薹現(xiàn)象。
二、高產(chǎn)技術(shù)
針對春萵筍栽培中存在的以上幾個問題,我們應(yīng)采取必要的高產(chǎn)栽培措施。
1.品種選擇 應(yīng)選擇不易裂口的品種,一般紫葉萵筍其含水量大,產(chǎn)量高,最易裂口,綠葉萵筍相對裂口較輕。
2.適期播種 盡量早播,使其在較低的溫度下根系及葉簇充分生長,為肉質(zhì)莖迅速肥大積累多量的干物質(zhì),我地區(qū)一般在2月上旬至下旬溫室播種,若播種太晚,花莖肥大期,遇高溫呼吸強度大,易“竄”。
3.培育壯苗 栽培667平方米(畝)萵筍需苗床面積15平方米,用種50克,播種床土要事先配成營養(yǎng)土。營養(yǎng)土比例為:未種過蔬菜的熟土7份,優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥3份,并加入無機肥,每立方米拌復(fù)合肥50克,充分混勻,并過篩。然后將營養(yǎng)土平鋪入播種床,一般6-7厘米厚,每平方米用營養(yǎng)土100公斤左右。
播種床做好后,即時播種。播種前要對種子進行處理,先將種子晾曬2-4小時,然后用20℃的清水浸泡3―4小時,搓洗干凈瀝干水分,即可播種,也可把浸好的種子放在15℃-20℃環(huán)境中催芽,經(jīng)2-3天齊芽后播種。
播種方法一般采用撒播法,在平整的床土上,于播種前先澆透水,待水滲下后,將種子或芽種混入種子體積4―5倍的潮濕細(xì)砂于,均勻撒入畦面,播后覆0.5-1厘米厚細(xì)土,覆土后平鋪地膜,有利于保溫保濕。在15℃―20℃溫度條件下,1―2天大部分種苗頂土?xí)r,及時揭去地膜。
播種后白天溫度控制在20℃―25℃,夜晚15℃左右,3-5天可齊苗。出苗后白天溫度保持18℃-20℃,夜間12℃左右,當(dāng)幼苗2―3葉時分苗于冷棚中,苗距5-7厘米,分苗緩苗后噴灑1-2次葉面微肥,并噴灑百菌清和托布津防病。水分管理以保持土壤濕潤,不干不澆水為原則。過干或過濕易引起苗老化或徒長。
4.定植 萵筍根系發(fā)達,根群密集,根系淺,吸收能力差,需多施有機肥,一般667平方米施優(yōu)質(zhì)有機肥5000公斤以上,磷酸二銨50公斤,硫酸鉀15公斤,作底肥,然后整地做畦,畦寬1.2米。
4月中旬至下旬,幼苗4-5片真葉時及時定植,行距40厘米,株距依品種而定,一般25―30厘米,每畦定植4行,一般667平方米栽苗6000株左右。
定植前一天,將苗床噴水,使床土濕潤,挖苗時盡量多帶泥土,少傷根。由于定植時外界氣溫較低,應(yīng)選擇冷天過后晴朗無風(fēng)的溫暖天氣進行。栽植深度以根部全部埋入土中為宜,不可過深壓住心葉,將士稍壓緊使根部與土壤充分密接。
5.定植后的田間管理 栽后2-3個葉環(huán)之間控水蹲苗,促進根系發(fā)育和蓮座葉發(fā)育,當(dāng)心葉與蓮座葉齊平時莖部開始肥大,應(yīng)澆水并施速效性氮肥和鉀肥,及時由“控”轉(zhuǎn)“促”。這一水肥必須適時,過早過晚對肉質(zhì)莖的生長都不利。開始澆水以后,莖的肥大速度加快,需水、肥量增加,地面稍干就澆,澆水要均勻,水量要適中,嚴(yán)防大水漫灌。地能進人時,淺松土破板結(jié),結(jié)合澆水,再追肥1-2次,每次每667平方米施尿素20公斤左右,肥量不要過大,以防莖部裂口。
6.病蟲害防治 通過近兩年的栽培觀察,萵筍在我地區(qū)的主要病害有霜霉病和葉斑病,可用百菌清、代森錳鋅和托布津、普力克水劑等交替防治。
主要害蟲有蚜蟲、白粉虱、葛苣冬夜蛾、紅蜘蛛等。蚜蟲和白粉虱用虱蚜凈、萬靈防治。萵苣冬夜蛾用敵百蟲、敵殺死、Bt乳劑等防治。紅蜘蛛用雙甲瞇、滅掃利等防治。
7.適時收獲 當(dāng)萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時為收獲適期,此時肉質(zhì)莖已充分膨大,品質(zhì)脆嫩。分期采收的可摘去頂端生長點,以防“竄”苗或空腔老化。但間隔時期不宜過長,另外發(fā)現(xiàn)萵筍有輕微裂口時要提早采收上市,一般667平方米產(chǎn)量2500-3000公斤。
夏季萵筍栽培技術(shù)要點
土壤選擇
萵筍適應(yīng)性較廣,對土壤要求不太嚴(yán)格,一般的平原、坡地都能種植,但要獲得較高效益,還是要選肥沃、能排能灌的土地。對不太肥沃的土壤,要增施大量的有機肥,在較為干旱的田塊可以用地膜栽培。
品種選擇
選用耐熱、不易抽苔、抗病、高產(chǎn)的青皮綠肉品種,并根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦南M習(xí)慣,選擇用尖葉萵筍或者圓葉萵筍。一般尖葉萵筍更耐熱一些,不容易生病。而圓葉萵筍更容易被消費者接受,產(chǎn)量也要高些。
浸種催芽
萵筍為喜陰冷作物,不耐高溫,種子發(fā)芽最低溫度為4℃,適宜溫度為15~20℃,超過30℃則發(fā)芽受阻,所以夏季必須低溫下催芽。可以采用冰箱催芽或保溫瓶加冰塊催芽法,具體作法是將種子浸泡3~4小時后撈起,裝入小布袋內(nèi),將小布袋內(nèi)種子表皮水甩干,再拌松,放在冰箱的保鮮層。也可在保溫瓶內(nèi)放入1~2塊冰塊,然后將種子吊在瓶內(nèi)(注意不要接觸下面的水),每隔24小時取出種子用清水沖洗一遍,經(jīng)48小時左右即可出芽?;蛘哌x擇冷涼地點,如水井、地窖、山洞等地點,溫度保持20℃左右,在24小時就可以出芽。
苗床育苗
苗床做成1米寬、溝深20厘米,長度隨用種量而定。把廂面泥土整細(xì),用水把廂面澆透,用沙板抹平,趁泥漿未干,按1平方米1克種子(干種)均勻撒播。在廂面上做小拱棚,有雨用薄膜遮,有太陽用遮陽網(wǎng)遮。當(dāng)撒種子10天以后開始間苗,人工拔除多余的苗子和雜草,讓每相臨的兩株苗子之間的距離不小于3厘米。一般熱天的苗子不可栽得太大,以15~25天的苗齡為宜。
大田定植
把苗床上的苗子用寬鋤或鐵鏟連土一起鏟起(一般鏟土3厘米厚)進行移栽。選擇陰天或下午帶土移栽。在移栽時用鐵刀把土塊切開,讓每一株苗子都帶50克以上的泥塊(沒有泥塊的不要)。2米開廂,定植5行,窩距35厘米。定植后苗子土塊表面與廂面平行,不能栽得過深,然后澆足定根水。
大田管理
中耕除草。夏萵筍由于長勢較快,一般只中耕1次。移栽后20天可扯一次窩邊雜草。
追肥補水。夏萵筍可看苗追肥。苗子長勢差的,可在前期用20擔(dān)經(jīng)腐熟的人畜糞加20斤尿素,追肥1~2次,其余時間可澆1~2次水。夏季栽培的萵筍以廂面小為好,要是雨多,就不用澆水;要是太陽大,田土較干,可進行灌水。灌水最好選在晚上,要是土壤粘重,要隨灌隨排,不要讓地里有積水。
葉面追肥。由于夏季萵筍生長速度很快,生長時間又很短(定植后40天就可以收獲),單靠根系對土壤養(yǎng)分的吸收還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,必須要注重葉面追肥。
及時采收
一定要注意在采收前10天禁止使用農(nóng)藥。夏季萵筍的收獲期也是抽苔最迅速的時期,如果不及時采收,抽苔后品質(zhì)變硬,甚至中空。當(dāng)萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時,為收獲適期,必須在3天左右將其賣出。
秋萵苣栽培技術(shù)
一、品種選擇
秋萵苣選取高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的品種,如太空三斤棒、金箭、雪里松等。
二、播種、育苗
秋萵苣適宜的播種期為8月下旬9月上旬,苗齡25天。
三、整地、施肥、定植
秋萵苣整地方式同早秋萵苣,定植時期為9月中旬至10月,株行距33 cm×30 cm較為適宜,667 m2栽植5 000株,定植后澆定根水。
四、田間管理
加強水肥管理,田間定植成活后用10%~20%腐熟稀糞水加適量尿素澆施,萵苣膨大期追施復(fù)合肥20 kg/667 m2,中期中耕除草。莖膨大期打掉下部病葉、老葉,加強通風(fēng),減少病蟲害發(fā)生,促進萵苣莖部快速膨大,注意病蟲害防治。
五、采收
定植后45天采收,于11月上中旬至12月上中旬萵苣平口時采收。
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