隨著人們飲食消費觀念的巨大變化,外出就餐已成為新的消費形式,這就給餐飲業(yè)發(fā)展帶來巨大的機會,但同時也給同業(yè)之間帶來很大的競爭。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲營銷謝師宴活動怎么寫，一起來看看吧!

　　餐飲營銷謝師宴活動怎么寫篇1

　　1. 確認宴會的對象、范圍和規(guī)格

　　(1)確認被邀請的賓客名單;

　　(2)根據(jù)賓客的社會地位、職務(wù)身份等因素，確認宴會的規(guī)格;

　　(3)發(fā)出正式請柬：

　　2. 確認宴會的時間

　　時間的安排應(yīng)充分考慮主、賓雙方都較為合適這一因素，有時若實在難以兼顧，理所當(dāng)然的應(yīng)從賓客的方便著想，一般不宜安排在對方的重大節(jié)日、重要活動之際或有禁忌的時間。

　　3. 確認宴會的地點

　　(1)要考慮規(guī)格，規(guī)格高的安排在高級飯店或會議酒店;一般規(guī)格的，則根據(jù)情況安排在適當(dāng)?shù)娘埖赀M行。

　　(2)要考慮宴會對象，對文化素質(zhì)高、有一定身份的賓客，宴會的衛(wèi)生和環(huán)境尤其要講究。

　　4. 印制分發(fā)請柬邀請賓客參加宴會的請柬可用紅色或粉紅色卡片印制，寫清參加宴會的時間、地點，宴會名稱，以及受邀人姓名，如需對方給予回復(fù)，應(yīng)寫清“恭候佳復(fù)”等字樣。請柬要提前送達，以表誠意，也可給對方準備的時間。非正式的便宴可不發(fā)請柬，直接打電話做口頭邀請亦可。

　　5.布置宴會廳宴會廳和休息廳的布置，取決于活動的性質(zhì)和形式。官方正式活動場所的布置，應(yīng)該嚴肅、莊重、大方，不宜用霓虹燈作裝飾，可用鮮花、盆景，常青樹等作點綴。如配有樂隊演奏國歌或席間樂，樂隊不要離得太近，樂聲宜輕，最好能安排幾位主要賓客都喜歡的樂曲。宴會休息廳通常放小茶幾或小圓桌，與酒會布置相同。

　　如果是在比較大一點的酒店辦宴會。對于宴會廳的布置通常不需要主辦方親自去做，只要在訂宴會場地的時候，提前跟酒店方或者幫您找宴會場地的公司(比如有位網(wǎng))說清楚，酒店方會根據(jù)實際情況策劃出您所需要的宴會場地。

　　6.菜譜安排原則宴會時的菜譜要根據(jù)宴會的性質(zhì)，目的，形式與規(guī)格，在經(jīng)費預(yù)算標準內(nèi)合理確認?，F(xiàn)在很多酒店都有以“謝師宴”為主題的特色宴席，可直接選擇。若想自行點餐也是可以的，菜譜的安排通常會注意以下四條原則：

　　(1)主隨客好。選菜的依據(jù)主要是賓客的口味喜好，選主方的地方特色菜亦可。

　　(2)搭配合理。包括葷素搭配，營養(yǎng)構(gòu)成搭配、時令菜與傳統(tǒng)菜肴的搭配以及菜點與酒品飲料的搭配，力求合理。

　　(3)營養(yǎng)平衡。西餐要講究主菜配菜、海味肉食的協(xié)調(diào)，中餐應(yīng)葷素搭配，南北口味搭配。

　　(4)量力而行。按照經(jīng)費的預(yù)算，合理確認菜肴的品種、數(shù)量與價位等。

　　補充參考：

　　(1)萊肴的精致可口、賞心悅目、特色突出;

　　(2)客人的飲食習(xí)慣、禁忌;

　　(3)冷熱、甜咸、色香味搭配。

　　7. 合理安排座位和席次

　　宴會時的座位，尤其是正式宴會的座位，是表達主方對賓客的禮遇和尊重，因此籌劃要注意恰當(dāng)安排赴宴人員座位?？偟脑瓌t，既要按禮賓次序的原則作安排，又要有靈活性，使席位安排有利于賓主席間的交談進而增進賓主友誼。

　　(1)排定座位宴會一般都要事先安排好桌次和座位，使參加宴會的人都能各就其位。席位的安排也能體現(xiàn)出對客人的尊重。

　　(2)排定桌次桌次地位的高低，以距主桌位置的遠近而定。以東道主的桌為基準，右高左低，近高遠低。

　　(3)排定座位①以東道主的座位為中心，如果女東道主參加時，則以東道主和女東道主為基準低高遠低，右上左下，依次排列。②把主要賓客安排在最尊貴的位置，即東道主的右手位置;主要賓客夫人安排在女東道主右手位置。③東道主方面的陪同人員，盡可能與客人相互交插，便于交談，更可避免自己人坐在一起，冷落客人。④席次確認后，座位卡和桌次卡放在桌前方、桌中間。

　　以上就是謝師宴的前期準備的一個簡單流程。細節(jié)上需要注意的，小編會陸續(xù)整理好，供各位參考。比如邀請函如何書寫，比如謝師宴的內(nèi)容策劃，等等。

　　謝師宴狂潮即將來襲，您準備好了嗎?

　　謝師宴策劃全案

　　餐廳“謝師宴”消費熱潮漸高主要是由于學(xué)生消費群體的推動。隨著高考“戰(zhàn)場”的硝煙散去和無數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學(xué)生都會選擇以“謝師宴”的方法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營銷機會。

　　“謝師宴”營銷活動策劃方案

　　我們XX餐廳經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細致周到的餐廳服務(wù)獲得了餐廳周邊學(xué)校和社區(qū)消費者的認可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經(jīng)營收入和擴大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機會，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的XX餐廳“謝師宴”營銷方案，作為此次營銷互動的執(zhí)行綱要，詳細內(nèi)容如下：

　　一、“謝師宴”營銷活動目標市場分析

　　“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當(dāng)然，“謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的，我們下面從學(xué)生、家長及餐廳經(jīng)營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因：

　　1、學(xué)生“攀比”心理分析

　　大部分學(xué)生認為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。

　　2、家長“經(jīng)濟”心理分析

　　學(xué)生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。”

　　3、餐廳經(jīng)營發(fā)展的需要

　　廣大消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費的需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢?

　　二、餐廳“謝師宴”營銷活動

　　1、菜單價格設(shè)計及優(yōu)惠

　　1)謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。

　　2)針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

　　3)謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次(下面有說明)，合理拉大消費層。

　　4)其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。

　　2、相關(guān)套餐等促銷活動

　　1)制作專門謝師宴套餐?？梢愿鶕?jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。

　　2)狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學(xué)用品作紀念;金榜題名宴(請領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函)。

　　3)餐廳店內(nèi)互動，款贈厚禮。餐廳聯(lián)合學(xué)?；蚬?yīng)商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務(wù)及公司積極主動參與。

　　4)桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀念品等等。

　　5)餐廳為顧客免費提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費照相、免費博士帽等。

　　6)餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

　　3、廣告宣傳活動

　　1)在餐廳的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。

　　2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時，XX餐廳隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學(xué)子一片感恩之情。

　　3)手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。

　　4)在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內(nèi)容相符合。

　　5)傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。

　　6)以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區(qū)或?qū)W校。

　　三、餐廳“謝師宴”人員工作安排

　　1、保安必須要保證餐廳經(jīng)營的安全。

　　2、對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容)。

　　3、服務(wù)員在餐廳時要注重服務(wù)語言技巧(多表恭賀);上菜的速度必須要快。

　　4、在大廳里放一些品位高的音樂;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。

　　四、餐廳“謝師宴”時間安排

　　此次“謝師宴”營銷活動從XXXX年6月至XXXX年9月止。最終解釋權(quán)歸XX餐廳所有。

　　五、餐廳“謝師宴”相關(guān)費用預(yù)算

　　1、特約(文、理)狀元紀念品：1000×2=2000元;

　　2、教師紀念禮品：100×15=1500元;

　　3、贈送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100=12800元，酒水贈送截止本月底，(口子窖供應(yīng)商提供)。

　　4、宣傳單：10000×0.12=1200元;

　　5、博士帽、照相、場地布置成本500元;

　　6、廣告費：訖牌(或X展架)、橫幅、噴繪、報紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計1000元;

　　合計費用：6200元(排除酒水)

　　附：

　　1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務(wù)用語;

　　2、X展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣;

　　3、謝師宴”套餐菜單。

　　六、“謝師宴”營銷活動效果預(yù)測

　　1、直接效果：如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增凈利潤約2萬元;總收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關(guān)。

　　2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告，紀念品廣告，1萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達2萬人以上，提高了XX餐廳品牌效應(yīng)，增加這些人群以后來天XX餐廳消費的機會，有著長期營銷收益。

　　七、“謝師宴”營銷活動的其它建議

　　1、預(yù)定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。

　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預(yù)定部資料庫(關(guān)鍵是顧客的名字、職務(wù)、單位和手機號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個內(nèi)容)。

　　3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度，增大市場份額。

　　同時還可以推出狀元宴、畢業(yè)宴等等針對大學(xué)生畢業(yè)、高中生畢業(yè)升學(xué)的營銷活動。

　　謝師宴菜單借鑒

　　“謝師宴”菜單的設(shè)計是菜單文化、飲食文化和尊師重教文化的結(jié)合，要突出吉祥、喜慶的特點，同時還要兼顧實惠的特色。菜單是謝師宴開始的門面，它的設(shè)計要體現(xiàn)出宴席的特點。

　　謝師宴菜單一——1088元/桌

　　精美八小碟 香濃粟米羹

　　清炒河蝦仁 五彩鱈魚粒

　　串炸鹿肉粒 京醬肉絲夾餅

　　干鍋根根菜 西芹炒百合

　　咸肉蒸毛蟹 臺灣三杯雞

　　清蒸白水魚 生煸時令蔬

　　泉水煲真菌 美點雙輝

　　合時生果 每桌10人

　　套餐優(yōu)惠：

　　1、預(yù)訂謝師宴，消費每席贈送“臺式飄香粽”一只;

　　2、預(yù)訂謝師宴，消費滿10席另贈送自助午餐券2張;

　　3、預(yù)訂謝師宴，消費滿20席另贈送主樓精致客房1晚住宿券;

　　4、憑“09惠考行動”考試期間賓館食宿發(fā)票享受謝師宴總價9折優(yōu)惠;

　　注：優(yōu)惠(3)不能同時享受優(yōu)惠(2)。

　　謝師宴菜單二——1288元/桌

　　精致八小碟 云腿雞茸羹

　　茶樹菇炒鹿柳 避風(fēng)塘鮮蝦

　　外婆紅燒肉 孜然爆羊肉

　　一品娃娃菜 家鄉(xiāng)干蒸雞

　　紅蟳米糕 客家小炒

　　清蒸加州鱸 生煸時令蔬

　　仔排山藥湯 美點雙輝

　　合時生果 每桌10人

　　套餐優(yōu)惠：

　　1、預(yù)訂謝師宴，消費每席贈送“臺式飄香粽”一只;

　　2、預(yù)訂謝師宴，消費滿10席另贈送自助午餐券2張;

　　3、預(yù)訂謝師宴，消費滿20席另贈送主樓精致客房1晚住宿券;

　　4、憑“09惠考行動”考試期間賓館食宿發(fā)票享受謝師宴總價9折優(yōu)惠;

　　注：優(yōu)惠(3)不能同時享受優(yōu)惠(2)。

　　謝師宴菜單三——1588元/桌

　　風(fēng)味八小碟 瑤柱?；矢?/p>

　　白灼越南蝦 西式煎牛排

　　臺灣風(fēng)味卷 紅燒鹿肉煲

　　干鍋土匪鴨 姜蔥炒青蟹

　　上湯鮮蘆筍 寶島荷包肉

　　松鼠富貴魚 植物四寶素

　　農(nóng)家草雞湯 美點雙輝

　　合時生果 每桌10人

　　套餐優(yōu)惠：

　　1、預(yù)訂謝師宴，消費每席贈送“臺式飄香粽”一只;

　　2、預(yù)訂謝師宴，消費滿10席另贈送自助午餐券2張;

　　3、預(yù)訂謝師宴，消費滿20席另贈送主樓精致客房1晚住宿券;

　　4、憑“09惠考行動”考試期間賓館食宿發(fā)票享受謝師宴總價9折優(yōu)惠;

　　餐飲營銷謝師宴活動怎么寫篇2

　　企劃年度營銷策劃“打造餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機制，加強團隊文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。更多特色湘菜加盟美食及餐飲管理知識就在劉石強湘菜廚師網(wǎng) 。

　　1、在這一年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)**餐飲第一品牌，推進**餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固**餐飲十年知名度的**餐飲品牌。

　　2、年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳;

　　3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的**餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成2012年年度銷售任務(wù);

　　4、根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃，并按照**市市人們對節(jié)日的重視程度進行促銷強度的區(qū)分，詳見“2013年節(jié)假日總結(jié)”及“各個節(jié)假日的策劃案”;

　　二、節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介

　　1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。(實際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動)。

　　2、11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

　　3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

　　4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、買贈為主。

　　5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

　　6、結(jié)合“**餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

　　三、宣傳、公益活動計劃

　　1、宣傳包括主題宣傳活動(如春節(jié)拜年、3?15消費者日、消費者座淡會、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。

　　2、公益活動。包括主題公益活動(如重陽節(jié)、植樹等)和例行性公益活動(如助學(xué)、扶貧、幫困等)，一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

　　3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

　　四、廣告位招租及DM內(nèi)刊招商

　　1、針對**餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租。(主要針對商家聯(lián)盟)

　　2、每季度內(nèi)部DM報刊，進行廣告招商。

　　五、加強餐飲的企業(yè)文化渲染

　　1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

　　2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

　　3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。

　　4、每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識。(如用車常識、車輛維護常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等)

　　六、創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且加強對VI的管理。

　　此方案由良將品牌設(shè)計負責(zé)。

　　七、**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃方案

　　**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃案

　　1、“三八婦女節(jié)”

　　一、活動時間：3月8日

　　二、活動內(nèi)容：

　　(1)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)

　　(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在**餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。(精美小禮品)

　　(3)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。

　　(4)3月8日，當(dāng)天在**餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦!

　　(5)凡當(dāng)日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次，中獎率100%.(小禮品類)

　　(6)凡當(dāng)日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。

　　(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。

　　**餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)”的到來，為女性消費者推出特大驚喜

　　--自3月3日起至3月8日，凡來**餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制--xxxx一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)

　　注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動，所贈送的xxxxx是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈送。