麻辣燙店適合開在什么地方好
麻辣燙是起源于四川的地方特色小吃，重慶叫麻辣燙，四川叫冒菜。川渝地區(qū)，或大或小的麻辣燙店家及小攤，遍及大街小巷。那么麻辣燙店適合開在什么地方?麻辣燙店的選址應(yīng)該在哪里?接下來請(qǐng)看小編整理的麻辣燙店的選址相關(guān)知識(shí)吧，歡迎閱讀！
麻辣燙店適合開在什么地方
1、住宅社區(qū)
住宅社區(qū)的顧客組成一般比較平均，麻辣燙小吃店加盟的就餐區(qū)就應(yīng)有能足夠容納人員的餐桌位，菜品選擇與搭配要相對(duì)豐富，裝修要能體現(xiàn)出親切溫暖感，以滿足大人與小孩的需求。消費(fèi)以午餐、晚餐、宵夜與節(jié)假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。建議以火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經(jīng)營(yíng)首選。
2、學(xué)校園區(qū)
每年扣除學(xué)生寒暑休假一般只做九個(gè)月的生意，麻辣燙店適合在大學(xué)、?？啤⒙殬I(yè)學(xué)校和初、高中學(xué)開，學(xué)生消費(fèi)族群通常消費(fèi)水平不高，但重復(fù)消費(fèi)能力強(qiáng)，容易受餐飲流行趨勢(shì)影響，因此對(duì)菜色變化要不斷創(chuàng)新，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù);午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門;寒暑假期間要以周邊住家或留校人群消費(fèi)為主，生意相對(duì)會(huì)冷清些，但利潤(rùn)依然能得到很好保證。麻辣燙小吃店加盟建議以串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經(jīng)營(yíng)首選。
3、工商業(yè)區(qū)
麻辣燙小吃店加盟選擇上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11-13點(diǎn)之間，對(duì)供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的菜品特色，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對(duì)清淡。建議以串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙為經(jīng)營(yíng)首選。
4、市場(chǎng)夜市
夜市人，各樣各色人聚集之地，它集合娛樂、購(gòu)物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量大，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)激烈，所以開麻辣燙店要強(qiáng)力講求特色，別人能做的我也能做，我能做的別人做不了!營(yíng)業(yè)時(shí)間以晚上為主(從下午5點(diǎn)開始至凌晨2點(diǎn))。麻辣燙小吃店加盟逛夜市的消費(fèi)人群通常都想邊吃吃看，所以菜品份量可以稍少一些，種類稍多一些。針對(duì)人群:時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生以及喜歡吃小吃的家庭。經(jīng)營(yíng)火鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都是不錯(cuò)的選擇。
5、商場(chǎng)超市
商場(chǎng)或超市是購(gòu)物、約會(huì)、聊天、休閑等動(dòng)機(jī)不一的人士云集的場(chǎng)所，人流密集自然也是開麻辣燙店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。該地段的麻辣燙小吃店加盟一般都以檔口式經(jīng)營(yíng)為主，吸引顧客的必要條件是一定要有自己的經(jīng)營(yíng)特色，并且能針對(duì)某些特定對(duì)象(如商場(chǎng)員工)經(jīng)營(yíng)。由于周末及假日顧客較多，還需要靈活地增派人手。選擇經(jīng)營(yíng)火鍋麻辣燙、串簽麻辣燙、碗裝麻辣燙和砂鍋麻辣燙都行。
麻辣燙店的選址攻略
1、交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鐘的路程內(nèi)的街道設(shè)店。選擇哪一邊較有利于經(jīng)營(yíng)，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。
2、接近人們聚集的場(chǎng)所。如劇院、電影院、公園等娛樂場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點(diǎn)，來過的顧客向別人宣傳介紹，會(huì)比較容易指引人光顧。
3、選擇人口增加較快的地方。企業(yè)、居民區(qū)和市政的附近會(huì)給店鋪帶來更多的顧客，并使其在經(jīng)營(yíng)上更具發(fā)展?jié)摿Α?/p>
4、要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時(shí)候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。
5、要有“傍大款”意識(shí)。即把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時(shí)藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心、社區(qū)文化體育活動(dòng)中心等集客力較強(qiáng)的品牌門店和公共場(chǎng)所相鄰。
6、位于商業(yè)中心街道。東西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝東，盡可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上開店不可取;路面與店鋪地面高低不能太懸殊。
開店前需要做的幾項(xiàng)選址調(diào)查
1、家庭狀況
家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素。家庭特點(diǎn)包括：人口、收入狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收入的分配，會(huì)明顯地影響未來商店的銷售。而所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會(huì)增加家庭對(duì)選購(gòu)商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。
家庭的大小也會(huì)對(duì)未來的商店銷售產(chǎn)生較大的影響。比如一個(gè)由兩口之家組成的年輕人家庭，購(gòu)物追求時(shí)尚化、個(gè)性化、少量化;而一個(gè)三口之家的家庭(有一個(gè)獨(dú)生子女)，其消費(fèi)需求則幾乎是以孩子為核心的。
家庭成員的年齡狀況也會(huì)對(duì)商品有不同需求。比如，老齡化的家庭其購(gòu)物傾向?yàn)橘?gòu)買保健品、健身用品、營(yíng)養(yǎng)食品等;而有兒童的家庭則重點(diǎn)投資于兒童食品、玩具等。
2、人口密度
一個(gè)地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定。人口密度越高，則選址商店的規(guī)?？上鄳?yīng)擴(kuò)大。
計(jì)算人口密度，可通過計(jì)算白天人口來實(shí)現(xiàn)，即戶籍中除去幼兒的人口數(shù)加上該地區(qū)上班、上學(xué)的人口數(shù)，減去到外地上班、上學(xué)的人口數(shù)。部分隨機(jī)的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。
白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校等地。對(duì)白天人口多的地區(qū)，應(yīng)在分析其消費(fèi)需求特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。比如采取延長(zhǎng)下班時(shí)間、增加便民項(xiàng)目等以適應(yīng)需要。
人口密度高的地區(qū)，到商業(yè)設(shè)施的距離近，可增加購(gòu)物頻率。而人口密度低的地區(qū)吸引力低，且顧客光臨的次數(shù)也少。
3、潛在顧客的數(shù)量
所有的人都是消費(fèi)者，很自然也是商店的顧客。你在選擇店址時(shí)必須了解當(dāng)?shù)氐娜丝诳倲?shù)、人口密度、人口增長(zhǎng)情況、人口年齡結(jié)構(gòu)等。
人來人往的地方，當(dāng)然是設(shè)店的有利地方，但并非人多的地方就適合開店，還要分析一下哪些人來往，客流規(guī)律如何。
首先要了解過往行人的年齡和性別，比如有些過路者是兒童，則他們可能是快餐店的顧客，但不會(huì)是服裝店的顧客;其次要了解行人來往的尖峰時(shí)間和稀少時(shí)間;再次要了解行人來往的目的及停留的時(shí)間。
4、行人去向
開店選址，來往的客流量不可否認(rèn)是一個(gè)重要因素。但是，這些往來顧客的去向也應(yīng)是一個(gè)非常值得研究的問題。
即使是同一個(gè)人，由于每次上街的目的不同，情況也就大不一樣。例如，買必需品與買奢侈品的情形，就完全不同。
店前經(jīng)過的行人，有去百貨店買東西的，有去戲院看戲的，開店的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)人們?nèi)ハ虻牟町?，選擇適當(dāng)?shù)牡曛贰?/p>
5、交通地理?xiàng)l件
店面附近的交通狀況，會(huì)在很大程度上影響著生意的好壞，因此一般的開店地點(diǎn)，都會(huì)考慮上、下班路線，特別是住宅區(qū)。上班與下班時(shí)間，兩旁的人、車流，呈現(xiàn)明顯的差距。幾乎百分之九十的行業(yè)，都比較適合開在下班路線上。原因很簡(jiǎn)單，上班時(shí)間大家都忙于工作，只有在下班的時(shí)候，才會(huì)有空從事采購(gòu)、飲食等消費(fèi)行為。
然而，并不是大馬路旁邊的地點(diǎn)才算是黃金位置，其實(shí)由主干道延伸出的巷弄內(nèi)，也有許多適合開店的地點(diǎn)。而一般評(píng)估巷道內(nèi)的黃金店面，多使用漏斗理論，指的就是同一個(gè)街口，有數(shù)家三角窗商店，消費(fèi)者通常會(huì)在回家的路程中順道消費(fèi)。因此，位于干道轉(zhuǎn)進(jìn)巷弄的第一家商店，會(huì)像漏斗一樣，最先吸引消費(fèi)者入店。理想的黃金地點(diǎn)，應(yīng)該是下班路線右邊的地點(diǎn)。
6、購(gòu)買力
家庭和人口的消費(fèi)水平是由其收入水平?jīng)Q定的，因此，附近人口收人水平對(duì)店址地理?xiàng)l件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調(diào)查獲取。如長(zhǎng)沙西郊某商廈在選址的時(shí)候，就對(duì)周圍一至兩公里半徑的居民按照分群隨機(jī)抽樣的方法，抽取出家庭樣本3000個(gè)。經(jīng)過匯總分析，這3000戶居民中，人均收入在每月干元左右的約占50%，500-1000元的占20%，1000-1500元的占20%，人均月收入500元以下的占10%;人均月收入2000元以上的約占10%。由此說明，該地區(qū)居民大都是工薪族家庭，屬于中等收入水平。
商店在選擇店址時(shí)，應(yīng)以處于青年和中年顧客，社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位較高，可支配收入較多者居住區(qū)域作為優(yōu)先店址為佳。
7、競(jìng)爭(zhēng)程度
如果商店經(jīng)營(yíng)的是挑選性不強(qiáng)、購(gòu)買頻率較高的日用商品，在同一地區(qū)又有過多的同行業(yè)在惡性競(jìng)爭(zhēng)，那勢(shì)必會(huì)影響商店的經(jīng)濟(jì)效益，除非新設(shè)的商店有特殊的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格、能力或不尋常的商品來源，否則很難成功。
當(dāng)然，在某些環(huán)境中，上述情況也并不完全如此，有些行業(yè)因同行都集中在一起，反而會(huì)形成一條別具特色的商業(yè)街。
所以，你在選擇經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)時(shí)，要詳細(xì)了解在該地點(diǎn)附近有多少類似的商店?這些商店的規(guī)模、裝修、商品品種、價(jià)格及待客態(tài)度如何?自己的加入將是增加競(jìng)爭(zhēng)，還是互相有利等等。
8、八年內(nèi)有何變化
店址的選擇要搞清楚城市建設(shè)的規(guī)劃，既包括短期規(guī)劃，又包括長(zhǎng)期規(guī)劃。有的地點(diǎn)從當(dāng)前分析是最佳位置，但隨著市場(chǎng)的改造和發(fā)展將會(huì)出現(xiàn)新的變化而不適合開店;反之，有些地點(diǎn)從當(dāng)前來看不理想，但從規(guī)劃前景看會(huì)成為有發(fā)展前途的新的商業(yè)中心區(qū)。因此，經(jīng)營(yíng)者必須從長(zhǎng)考慮，在了解地區(qū)內(nèi)的交通、街道、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅及其他建設(shè)或改造項(xiàng)目的規(guī)劃的前提下，做出最佳地點(diǎn)的選擇。
如在游樂街設(shè)店之前，必須事先調(diào)查八年之內(nèi)街道可能發(fā)生的變化。在游樂街開設(shè)飲食店需要高額的保證金，而且商店內(nèi)外裝飾所花的費(fèi)用也很多。
因此，絕對(duì)的條件是必須能長(zhǎng)期地保持飲食店的繁榮。然而，處在發(fā)展中的游樂街，選定的地點(diǎn)極易發(fā)生變化。新建地下街道、發(fā)展超高層建筑等等都會(huì)給飲食店帶來很大的影響。
實(shí)際操作中還會(huì)產(chǎn)生其他種種情況，而且每次受到的影響對(duì)飲食店來說都是極為嚴(yán)重的，甚至很可能會(huì)難以收回投下的本錢。因此，在選擇游樂街開店時(shí)，必須仔細(xì)調(diào)查至少在八年之內(nèi)可能發(fā)生的變化。
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