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開小飯店怎樣選址

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開小飯店怎樣選址

  開飯店的選址技巧,凡是想自己開店創(chuàng)業(yè)的人,開店選址一直以來都是他們非常關(guān)注的問題,因?yàn)檫x址的地點(diǎn)決定了你的客流量的大小。下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的開小飯店怎樣選址,希望對你有用。

  開小飯店怎樣選址

  1、了解商鋪的工程技術(shù)指標(biāo):作為餐飲行業(yè)的一個投資者,不僅要是一個美食家,更要是一個技術(shù)人才。無論什么行業(yè)的投資者要弄明白商鋪的具體工程技術(shù)指標(biāo),對于開餐飲店鋪更是如此,要對開設(shè)餐飲店鋪所必需的指標(biāo)作全面的掌握和了解,其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達(dá)到經(jīng)營餐飲的標(biāo)準(zhǔn)。如果不具備上述條件,投資者則需弄清是否可以改造達(dá)成餐飲商鋪的開業(yè)條件,包括如何改造、誰來改造、改造周期及費(fèi)用等問題。千萬不可輕信開發(fā)商或者房東對于商鋪的模糊性介紹,一定要追問每個方面的細(xì)節(jié)數(shù)據(jù)。

  2、車站附近要開快餐店:不同地段的特征對餐飲業(yè)的要求不同,顧客群體也不一樣。很多投資者都喜歡選擇在車站附近開店,因?yàn)檫@里客流多,熱鬧,甚至不用打廣告。但是車站附近一定要開快餐店,千萬不要開火鍋、燒烤這樣的店,因?yàn)槠渲饕櫩腿罕闶莵硗某丝?,包括上班族、學(xué)生等。在此地段最適合開設(shè)快餐店,并要慎重處理的是定價(jià)問題,要分不同對象而有所不同。

  3、寫字間區(qū)域開店別怕周末冷清:還有一些投資者,最愿意在高檔的寫字間附近開店。如果將商鋪開在公司集中區(qū),最主要的顧客為上班一族,其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。這樣的飯店,午餐是高峰時期,但是到了周末,生意就會清淡。對此投資者要有心理準(zhǔn)備。”

  4、學(xué)校店有“季節(jié)性差異”:把飯店開在學(xué)校附近也是一個不錯的選擇,主要以校園為服務(wù)中心。如果選擇在學(xué)校附近經(jīng)營餐飲,學(xué)生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異,但季節(jié)性的差異卻相當(dāng)大。寒假和暑假生意幾乎要減少60%。另外,學(xué)生利用餐飲店的動機(jī),除了聊天、消遣之外,還有同學(xué)聚會或看書等。所以必須注意桌椅移動的便利,并準(zhǔn)備書報(bào)雜志。

  5、在商業(yè)區(qū)開店要有特色:太原街、中街這樣的商業(yè)鬧市區(qū)成為餐飲店的集中地。但是經(jīng)常會出現(xiàn)一家店面經(jīng)營不長時間后,就自動消失的情況。不少人愿意選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營餐飲,此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所,當(dāng)然是開店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。該地段無論對什么類型的店都比較適合,但要一定要有自己的特色。

  6、農(nóng)家樂要設(shè)置醒目廣告牌:面對污染的空氣,擁擠的交通,如今的讀書人都愿意去郊區(qū)的農(nóng)家樂。到郊區(qū)開個農(nóng)家樂也是不錯的經(jīng)營之道。如果選擇在市郊路段經(jīng)營餐飲,餐飲店附近必須設(shè)有停車場,并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳,提供有只要掌握了以上選址技巧,就可是您在開飯店選址的道路上少走彎路,與成功更加的接近!

  開小飯店選址的注意事項(xiàng)

  開飯店選址注意事項(xiàng)周邊

  (1)盡量不正對筆直的道路。

  (2)盡量不開在斜坡上。

  (3)盡量別把門正對著死胡同。

  都說飯店開在路邊好,但是并不是所有的路邊都是好位置,例如以上介紹的這三個地方,為什么呢?具體理由:往往道路筆直,車速就快。會因?yàn)檫^往車輛揚(yáng)起灰塵,造成餐館周圍環(huán)境的空氣污染,顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進(jìn)行,使消費(fèi)者大倒胃口。但如果是斜坡道路又會影響到車輛停放或人力自行車不愿費(fèi)力爬坡,很多時候就算飯菜好吃,顧客也不愿意進(jìn)店吃飯。再說說死胡同,空氣沉悶不流通,人流量少,小餐館大門面對死巷容易使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不愉快,影響食欲,進(jìn)而影響餐館生意。

  開飯店選址注意事項(xiàng)朝向

  (1)盡量避免西曬門面。

  (2)盡量別開在風(fēng)口位置。

  對于朝向的問題,很多人也會注意,但是也是注意哪些朝向是對于開店有利的,至于需要避忌的,了解的并不多。不選擇這兩個朝向位置的具體理由:大家都知道坐北朝南的房子最好,可往往商業(yè)街里是各個方向的房子都有,有時候西曬店位置不錯,但到了炎熱的夏季,即便有空調(diào),顧客也不愿意冒曬進(jìn)店吃飯。而且還要注意店的位置最好別在風(fēng)口上。特別是在北方城市,冬季來臨,寒風(fēng)襲人。如果店門朝風(fēng)口(一般朝西北方向),對顧客入店會產(chǎn)生麻煩。

  開飯店選址注意事項(xiàng)門前

  (1)店門寬度不要過于窄。

  (2)店門前盡量不要有障礙物。

  對于這點(diǎn)想必很多人都有所了解的,今天就來為你介紹下避免這兩點(diǎn)的具體理由:店門寬度相對較窄的話,不易被顧客注意到。被建筑物擋住的店面影響小餐館的能見度,會影響客源。特別是門口不要正對著粗壯的大樹、枝葉茂盛,那樣空氣會不流通,更何況遇到雷雨天,還會有使人觸電的危險(xiǎn)。以上是確定商圈后,選擇具體位置時的注意事項(xiàng)。當(dāng)然,小餐館的選址還要配合所在地段人潮、店租、貨源補(bǔ)給費(fèi)用等進(jìn)行綜合考慮,店主應(yīng)做到心中有數(shù)??傊谶x址時,需要具體問題具體分析,千萬不能小看短短幾步距離,這可能會給你的營業(yè)額帶來很大影響。

  開小飯店選址的要求

  1)盡量避免直接競爭。

  2)專門經(jīng)營午餐的餐飲加盟連鎖店應(yīng)該盡可能的方便顧客。

  3)主干公路旁的餐飲加盟連鎖店是為方便旅行者而開始的,必須設(shè)在旅行者很容易到達(dá)的地方,否則,即使餐飲加 盟連鎖店離公路不很遠(yuǎn),對餐飲加盟連鎖店來說,也是不利的。

  4)餐飲加盟連鎖店最理想的選址是緊靠某條主要街道、繁華的商業(yè)區(qū)或某個公寓區(qū)。

  5)對于那些獨(dú)特的氣氛、特色或特殊環(huán)境見長的餐廳來說,位置稍微偏僻問題不大,因?yàn)轭櫩涂倳业剿鼈兊?/p>

  6)位于飲食與樂區(qū)的餐飲連鎖店總是能吸引大批的顧客。

  7)選址時要注意交通的狀況。餐飲加盟連鎖店面臨交通繁華區(qū),要注意餐飲加盟連鎖店附近是否有停車場。

  8)高檔餐飲加盟連鎖店通常只事宜開設(shè)在商業(yè)中心位置或辦公大廈里。判斷一個地方是否事宜開設(shè)高檔餐飲加盟連 鎖店的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是看這個地方是否具有有高檔消費(fèi)能力的目標(biāo)顧客。

  
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