麻辣燙選址要求
寒冷的冬天,很多人喜歡到街頭形形色色的麻辣燙攤點(diǎn)吃麻辣燙。但中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的專家提醒,麻辣燙雖然方便快捷,受人喜歡,但其帶來(lái)的安全隱患、健康隱患也很大,最好少食。接下來(lái)請(qǐng)欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的麻辣燙選址要求。
麻辣燙選址要求
麻辣燙店選址：繁華商業(yè)街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房?jī)r(jià)高行也令人為難。必須精確計(jì)算可行利潤(rùn)情況。如果確超市定有較高利潤(rùn)，即使是有一定的風(fēng)險(xiǎn)也應(yīng)果斷租下，高投入與高回報(bào)原則上是成正比的。
麻辣燙經(jīng)營(yíng)需選址需要在人口流動(dòng)大的交通要道，公共汽車站、地鐵車站、航運(yùn)、航空站都是客流量大的地方，客流量，是麻辣燙生意成功的必要條件之一。
麻辣燙加盟店選址：大型社區(qū)的入口處?，F(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨(dú)的社會(huì)生活區(qū)域，各種功能十分齊全，呈現(xiàn)出“以家?guī)У?rdquo;的經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)。一些知名餐飲品牌的加盟店向社區(qū)擴(kuò)張。選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭房做麻辣燙店的店址，效益一般都會(huì)不錯(cuò)。
麻辣燙加盟店選址：大專院校的入口處。為麻辣燙選擇寶地最好選擇學(xué)校附近，加上大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社會(huì)以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區(qū)。麻辣燙餐飲加盟店的消費(fèi)對(duì)象多為年輕人，所以麻辣燙店坐落在此，也會(huì)有不凡的銷售業(yè)績(jī)。
選擇麻辣燙這個(gè)項(xiàng)目絕對(duì)錯(cuò)不了，但是致富的關(guān)鍵更在于店面的選址，掌握好開(kāi)麻辣燙店要如何選址的問(wèn)題，你才能做出更加火爆的生意!
麻辣燙的經(jīng)營(yíng)攻略
1.市場(chǎng)前景
由于麻辣燙的味道別具一格，奇香四溢，它去除了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，又體現(xiàn)川味麻辣爽口、回味悠長(zhǎng)的風(fēng)采，讓人越吃越想吃，久吃不厭。此外，麻辣燙店經(jīng)營(yíng)比較靈活，而且投資低、操作易、選址易、回報(bào)快，有著普遍的市場(chǎng)需求和廣闊的市場(chǎng)空間。
2.麻辣燙店特色
香味濃郁
麻辣燙店能夠調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，觀感火爆，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，開(kāi)胃除濕，令人久食不厭，美不可言。
方便食用
在食用方面，可將食物串成簽燙食，顧客自取自燙，其味悠長(zhǎng)，其樂(lè)無(wú)窮;還可裝成碗出售，顧客想怎么配就怎么配，可最多同時(shí)食用到數(shù)十種的食品，倍顯價(jià)值。食用地點(diǎn)則更隨意，可在店里坐著吃，在攤邊站著吃，還可以是邊走邊吃，可謂想怎么吃就怎么吃。
原料選擇性強(qiáng)
麻辣燙店一般燙食的東西選擇性強(qiáng)，能吃則可燙，無(wú)論是豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)、蔬菜、水果等各種食品都能做成麻辣燙。
3.麻辣燙店經(jīng)營(yíng)策略
首先，開(kāi)麻辣燙店在經(jīng)營(yíng)策略上可以采用多種經(jīng)營(yíng)方式，例如：
流動(dòng)經(jīng)營(yíng)
流動(dòng)經(jīng)營(yíng)無(wú)需店面，這樣就可以大大節(jié)省成本，比如在菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)等人群流動(dòng)性較大的地方。
店面經(jīng)營(yíng)
店面經(jīng)營(yíng)要注意選址，一定要選在年輕人聚集較多的地方，例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街、大學(xué)區(qū)周圍等。
店中店經(jīng)營(yíng)
店中店經(jīng)營(yíng)就是在超市、商場(chǎng)、餐館酒店等地方租用小店，這樣有一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是形成規(guī)模，在食品城里經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)群體廣。
其次，在裝修上可以裝修出小店的特色。
要想吸引更多的顧客，在餐廳空間氣氛設(shè)計(jì)過(guò)程中，建議使用紅綠相配的顏色，而不使用諸如橙紅、桃紅和紫紅色等。因?yàn)槌燃t、桃紅和紫紅等色有一種使用權(quán)氣氛柔和、悠閑的作用。在快餐館或速食店的氣氛設(shè)計(jì)中，鮮艷的色彩十分重要，配合以緊湊的座位、明亮的燈光和快節(jié)奏的音樂(lè)，用鮮艷醒目的色彩來(lái)吸引更多的消費(fèi)者。
需要注意的是，就餐環(huán)境好并不代表裝修成本高，關(guān)鍵在于匠心獨(dú)具的設(shè)計(jì)、裝飾。應(yīng)當(dāng)把握健康飲食的消費(fèi)潮流，順應(yīng)個(gè)性化消費(fèi)心理需求，融合傳統(tǒng)麻辣燙經(jīng)營(yíng)優(yōu)點(diǎn)，豐富傳統(tǒng)麻辣燙經(jīng)營(yíng)品種，顛覆麻辣燙傳統(tǒng)就餐模式，開(kāi)創(chuàng)麻辣燙全新經(jīng)營(yíng)方式，擴(kuò)大麻辣燙消費(fèi)群體基礎(chǔ)，提升麻辣燙經(jīng)營(yíng)贏利空間為主的經(jīng)營(yíng)方針，傳達(dá)出美食、時(shí)尚、浪漫、新奇、個(gè)性、健康、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)理念。
4.麻辣燙店成本、投入產(chǎn)出分析
如果單開(kāi)麻辣燙店，只需很少的投資，幾百元就可以開(kāi)始做。而在收入方面給大家來(lái)算一筆賬，按照每串肉或每串蔬菜的售價(jià)為0.5～2元計(jì)算，而肉類每串成本為0.2～0.8元，利潤(rùn)率高達(dá)100%-150%，蔬菜類一般售價(jià)為0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利潤(rùn)率為150%-200%;保守算法，如果一天賣400～500串，營(yíng)業(yè)額500～600元，可獲利250～350元，要是遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤(rùn)可達(dá)500～650元，每月獲利萬(wàn)元以上非常簡(jiǎn)單，所以市場(chǎng)效益非常可觀。
麻辣燙的選址技巧
(1)預(yù)見(jiàn)性原則。開(kāi)餐飲店的選址必須以城市建設(shè)規(guī)劃為參考因素。要做到選址準(zhǔn)確，就要認(rèn)真研究選址周圍商圈的情況，必要時(shí)應(yīng)咨詢政府有關(guān)部門。
(2)因店制宜的原則。麻辣燙店的營(yíng)規(guī)模有大中小之分，效益回報(bào)相差很大。餐飲店鋪的規(guī)模決定了店鋪的選址。了解了這些之后，就是真正的尋找地點(diǎn)了。一般在這些地方比較適宜
(1)繁華商業(yè)街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房?jī)r(jià)高行也令人為難。必須精確計(jì)算可行利潤(rùn)情況。如果確超市定有較高利潤(rùn)，即使是有一定的風(fēng)險(xiǎn)也應(yīng)果斷租下，高投入與高回報(bào)原則上是成正比的。
(2)人口流動(dòng)大的交通要道。公共汽車站、地鐵車站、航運(yùn)、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要條件之一。
(3)大型社區(qū)的入口處?，F(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨(dú)的社會(huì)生活區(qū)域，各種功能十分齊全，呈現(xiàn)出“以家?guī)У?rdquo;的經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)。一些知名餐飲品牌的加盟店向社區(qū)擴(kuò)張。選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭房做麻辣燙店的店址，效益一般都會(huì)不錯(cuò)。
(4)大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社會(huì)以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區(qū)。麻辣燙餐飲加盟店的消費(fèi)對(duì)象多為年輕人，所以麻辣燙店坐落在此，也會(huì)有不凡的銷售業(yè)績(jī)。
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