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快餐選址注意什么

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快餐選址注意什么

  當(dāng)代生活正以日新月異的速度變化著,“快餐文化”己成為社會(huì)文化的重要潮流,在青少年當(dāng)中的影響也日益擴(kuò)大。接下來(lái)請(qǐng)欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的快餐選址注意什么。

  快餐選址注意什么

  1.不宜在人口稀少的地方開快餐店

  如果快餐店所處地域的常住人口少,并且流動(dòng)人口又不多,那么就會(huì)缺乏人氣,很難形成相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群。

  2.快餐店門口不宜有障礙物

  被建筑物擋住的店面影響快餐店的能見(jiàn)度,會(huì)減弱客源。特別是快餐店門口不能正對(duì)著樹體粗壯樹葉茂盛的大樹,空氣會(huì)不流通,一旦遇上雷雨天還會(huì)有使人觸電的危險(xiǎn)。

  3.不宜在高速車道旁邊開快餐店

  高速公路上川流不息的是車而不是人,由于要保證車流的高速標(biāo)準(zhǔn),高速公路絕對(duì)要求路面干凈安全,公路中間一般設(shè)有隔離設(shè)施,兩邊馬路無(wú)法穿越,而且公路旁邊也較少有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和停車設(shè)施。

  4.快餐店不宜正對(duì)筆直的道路

  筆直道路會(huì)因過(guò)往車輛產(chǎn)生廢氣,造成餐飲周圍環(huán)境的空氣污染,顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進(jìn)行,使消費(fèi)者大倒胃口。

  5.西曬的門面要慎選

  有時(shí)候西曬店位置不錯(cuò),但到了炎熱的夏季,即便有空調(diào),顧客也不愿意冒曬進(jìn)店吃飯。

  6.快餐店不宜開在風(fēng)口位置

  風(fēng)口位置的要慎選。特別是在北方城市,冬季來(lái)臨,寒風(fēng)襲人。如果店門朝風(fēng)(一般朝西北方向),對(duì)顧客入店會(huì)產(chǎn)生麻煩。

  7.快餐店不宜開在斜坡上

  斜坡影響車輛停放,不利顧客進(jìn)店吃飯。

  8.快餐店不宜選在“穿堂風(fēng)”的位置

  快餐店大門正對(duì)兩座并排建筑的高樓大廈,之間留的一條小巷容易形成“穿堂風(fēng)”。由于門前巷窄、墻高、陰森森的,顧客不愿進(jìn)來(lái),自然會(huì)影響生意。

  9.快餐店大門不宜正對(duì)死胡同

  死巷空氣沉悶不流通,人流量極少,快餐店大門面對(duì)死巷容易使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快,影響食欲,進(jìn)而影響餐館生意。

  10.店門寬度不宜窄

  因?yàn)榈觊T寬度相對(duì)較窄者不易被顧客注意。

  快餐選址遵循的原則

  一、位置。位置共有四個(gè)選項(xiàng),為商業(yè)街、主干道、廠礦、寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院集群區(qū)、居民區(qū)。

  二、客流??土鞣治鲋饕治隹土鞯姆N類,是過(guò)路,還是購(gòu)物,是開車還有騎車或是步行。客流量大小統(tǒng)計(jì)。

  三、面積。面積在60-200平米為宜。

  四、房租。房租是跟地段成正比的,重要看性價(jià)比,有沒(méi)轉(zhuǎn)讓費(fèi),第二年房租有沒(méi)浮動(dòng),簽定合同的時(shí)間。

  五、改造。改造成快餐店所花費(fèi)的越少越好,從門頭、餐廳、操作間、收銀臺(tái)等個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)所需要的改造、改動(dòng)越少越好。

  六、門頭。門頭是形象,是顧客第一眼看到的店印象,門頭是否便于宣傳,是否能夠很好看安裝門頭,有無(wú)其他東西遮擋。

  七、停車。商業(yè)街的停車位極其稀少,在選擇商業(yè)街門店時(shí),停車可以忽略。而其他三個(gè)位置必須要考慮能否停車,停幾輛,是否方便,有無(wú)交警管制。一般情況下十輛車位為極其好地段。

  八、固定客源。固定客源是指周邊居民、商鋪等群體。一般周邊客源消費(fèi)能力應(yīng)占整體營(yíng)業(yè)額的三分之二,商業(yè)街除外。

  九、潛力。新入住大型社區(qū)、新遷入商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、學(xué)校、廠礦、寫字樓尤其要注重此點(diǎn),提前推斷新建型的市場(chǎng)需要多久突破低谷期,潛力是以客流確定的。

  十、氛圍。氛圍是指就餐氛圍,所選店周邊有沒(méi)其他餐館,都是什么類型,本地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣是什么,有無(wú)扎堆消費(fèi)的現(xiàn)象。

  快餐店的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)

  衛(wèi)生。要從餐廳的環(huán)境、員工服飾、飯菜上衡量快餐店的衛(wèi)生條件。衛(wèi)生與否是選擇快餐的重要標(biāo)準(zhǔn)。不衛(wèi)生的快餐會(huì)增加身體不必要的負(fù)擔(dān),如細(xì)菌、蚊蟲等。

  營(yíng)養(yǎng)。選擇快餐要盡量選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的快餐。水煮出來(lái)的食物雖然不比煎炸的食物來(lái)得美味,卻更加營(yíng)養(yǎng)。有些上班族抱怨飯?zhí)美锏膸煾堤邌荩床硕紱](méi)油花,吃起來(lái)水水的。事實(shí)上,水煮、清蒸出來(lái)的飯菜營(yíng)養(yǎng)更加豐富和全面。選擇快餐要選擇營(yíng)養(yǎng)的健康食物。

  少油脂。不少快餐店的食物有著厚厚的一層肥油,且油面看起來(lái)有些渾濁。這樣的快餐堅(jiān)決不選,因?yàn)楦哂椭?,且用油不健康。攝入這樣的快餐,非但不能吸收快餐中的營(yíng)養(yǎng),還增加了身體的負(fù)擔(dān)。此外,在飯菜的選擇上,也盡量少選高油脂的五花肉等葷食。

  少辛辣。適當(dāng)?shù)男晾笨梢源碳の独伲龠M(jìn)血液循環(huán),但是過(guò)度的辛辣則會(huì)傷害腸胃系統(tǒng)。不少快餐店烹飪美食都會(huì)加入過(guò)量的辛辣調(diào)味品,借此減少飯菜量。因此,在選擇快餐上,要盡量避免這種過(guò)度辛辣的食物。

  3、學(xué)食用快餐的原則

  主食多樣。上班族在吃快餐的時(shí)候,不要盯著米飯,應(yīng)該使主食多樣化。米飯、饅頭、全麥包、水餃、湯面都是可以選擇的主食。

  葷素搭配合理。上班族在選擇快餐上,葷素搭配要合理。最佳的葷素搭配是1∶2,1份葷菜搭配上2份的蔬菜。適合上班族選擇的葷菜有:瘦豬肉、牛肉、豬骨、蒸魚等。素菜有:黃豆、豆腐、豌豆、番茄、馬鈴薯、時(shí)令蔬菜等。

  種類交替。上班族選擇快餐要注意食物的種類交替,不偏食,不挑食。米飯、饅頭、全麥包、湯面可以變換著吃,豬肉、黃豆、馬鈴薯、煎蛋等葷素食也要交替著吃,才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面的目的。時(shí)下,不少上班族覺(jué)得飯?zhí)煤筒蛷d某道菜肴好吃就天天點(diǎn)那道菜,這樣的膳食習(xí)慣不利于營(yíng)養(yǎng)的全面吸收。

  多喝湯少喝飲料。上班族在吃快餐的時(shí)候,要盡量多選擇湯飲,少選擇飲料。富含碳酸的飲料不利于身體健康。再者,冷熱交替容易導(dǎo)致腸胃疾病。如果實(shí)在不喜歡快餐店中的湯水,上班族可以選擇一杯溫?zé)岬拈_水作為膳食的搭配。

  
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